فیلینگ موز و خامه وزنش یک کیلو شد ممنونم از دوستانی که کارامو دنبال میکنن دستور #خامه- پاستیلی#روبراتون میزارم که از روی کلیپ آشپزخانه کوچک من درست کردم امیدوارم درست کنید و لذت ببرید
ایده کیک رو هم از عکسی که نگار جون دوست عزیز پاپیونی فرستاده بودن گرفتم

خامه –پاستیلی#
آب یک چهارم پ
پودر ژلاتین دو ق غ معادل بیست گرم
سه حبه شکلات تخته ای سفید معادل بیست گرم
کره ده گرم
یک ق غ عسل
یک ق چ گلوکز مایع پانزده تا بیست گرم
دو پیمانه خامه زده شده
آب را در ظرفی ریخته پودر ژلاتین را روی ان ریخته روی حرارت بن ماری گذاشته تا یکدست شود بعد شکلات را اضافه کرده مخلوط میکنیم تا ذوب شود سپس کره و عسل را اضافه کرده بعد از مخلوط شدن گلوکز،را ریخته وقتی یکدست شد از روی حرارت بر میداریم
در ظرفی دو پیمانه خامه را ریخته و مواد ژلاتینی را به ان اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و روی حرارت بن ماری گذاشته تا خامه حالت روون بشه از روی حرارت بر میداریم به رنگ دلخواه رنگ میکنیم و روی کیکی که از قبل استر کشی کردیم و توی فریزر گذاشتیم میریزیم
من بعد اینکه خامه پاستیلی خودشو گرفت با یه مقداری از خامه پاستیلی که از قبل کنار گذاشته بودم چند رنگ کردم و روی کیکم طرح کشیدم
نکته#مقدار مواد رو برای یک کیک نصف کنید من با این مقدار روی دوتا کیک رو با خامه پاستیلی پوشوندم بازم کمی اضافه اومد
نکته#سعی کنید با یک بار ریختن همه جای کیک با سس پوشونده بشه چون خیلی زود میبنده و دوباره که بریزید بد میشهخامه پاستیلی
آب یک چهارم پ
پودر ژلاتین دو ق غ معادل بیست گرم
سه حبه شکلات تخته ای سفید معادل بیست گرم
کره ده گرم
یک ق غ عسل
یک ق چ گلوکز مایع پانزده تا بیست گرم
دو پیمانه خامه زده شده
آب را در ظرفی ریخته پودر ژلاتین را روی ان ریخته روی حرارت بن ماری گذاشته تا یکدست شود بعد شکلات را اضافه کرده مخلوط میکنیم تا ذوب شود سپس کره و عسل را اضافه کرده بعد از مخلوط شدن گلوکز،را ریخته وقتی یکدست شد از روی حرارت بر میداریم
در ظرفی دو پیمانه خامه را ریخته و مواد ژلاتینی را به ان اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و روی حرارت بن ماری گذاشته تا خامه حالت روون بشه از روی حرارت بر میداریم به رنگ دلخواه رنگ میکنیم و روی کیکی که از قبل استر کشی کردیم و توی فریزر گذاشتیم میریزیم
من بعد اینکه خامه پاستیلی خودشو گرفت با یه مقداری از خامه پاستیلی که از قبل کنار گذاشته بودم چند رنگ کردم و روی کیکم طرح کشیدم
نکته#مقدار مواد رو برای یک کیک نصف کنید من با این مقدار روی دوتا کیک رو با خامه پاستیلی پوشوندم بازم کمی اضافه اومد
نکته#سعی کنید با یک بار ریختن همه جای کیک با سس پوشونده بشه چون خیلی زود میبنده و دوباره که بریزید بد میشه