# محلبی
#دسر_ترکیه

@ashazi_yani_eshgh
مواد لازم برای۴ نفر
آرد برنج ۴ق.غ
نشاسته ذرت ۲ق.غ
شکر ۱۰ق.غ
آب نصف پیمانه
شیر ۴/۵پیمانه
گلاب ۱/۴پیمانه
خلال یا پودرپسته به مقدار لازم

طرز تهیه

@ashazi_yani_eshgh
۱- ابتدا آرد برنج، نشاسته ذرت و آب را در كاسه‌ای مخلوط می‌كنیم تا كاملا گلوله‌های آرد و نشاسته در آب باز شود.
۲- شیر و شكر را در قابلمه‌ای ریخته، روی حرارت ملایم قرار داده تا شكر در شیر حل شود.
۳- آن را مرتب هم میزنیم و پس از حل شدن شكر در شیر، محلول آرد و نشاسته را به مواد افزوده و به هم‌زدن ادامه می‌دهیم تا كاملا محلبی غلیظ شود.
۴- حرارت را خاموش كرده، گلاب را اضافه كرده و مخلوط می‌كنیم. محلبی را در كاسه‌های یك‌ نفره یا ظرف مورد نظر ریخته و تا زمان سرو در یخچال خنك می‌كنیم و قبل از سرو با خلال پسته یا میوه دسر را تزیین می‌نماییم.

سایر نکات
محلبی معروف ترین دسر كشور تركیه است
توجه كرده كه از ابتدای قرار دادن ظرف روی حرارت تا انتها این دسر باید هم‌زده شود، در غیر این صورت سریع در قابلمه ته می‌گیرد
می‌توانید قالب سیلیكون یا مخصوص دسر را چرب كرده،محلبی را در قالب ریخته، در یخچال قرار داده تا دسر كاملا ببندد، سپس در ظرف سرو برگردانده تا از قالب جدا شود و تزیین كنید.
@ashpazi_yani_eshgh

منبع :‌سرآشپز پاپیون
پ.ن.مقدار مواد اولیه در سرآشپز پاپیون برای هفت نفر بود ،من مقدارو کم کردم.
پ.ن۲.محلبی گزینه مناسبی برای افطاری است،توصیه میکنم حتما امتحان کنید.
#دسر#افطاری#خوشمزه
#رمضان