#حلوا_سنتی_زعفرانی#ویژه_رمضان
حلوای زعفرانی(سنتی)

مواد لازم :

آرد 1 لیوان

روغن 1/2 لیوان

شکر 3/4 لیوان

مجموع آب ، زعفران آب کرده و گلاب 1 لیوان ( این سه مورد رو به هر نسبتی دوست داشتین با هم مخلوط کنین اما دقت کنید که مجموعشون باید 1 لیوان بشه )

طرز تهیه :

بهتره اول برید سراغ زعفرون و درست کردن شهد برای حلوا تا بعدش با خیال جمع آرد رو تفت بدین. برای درست کردن زعفران آب کرده نیازی به ریختن آب و دم گذاشتنش نیست فقط کافیه چندتا تیکه یخ بردارین و زعفرون رو روی یخ ها بریزین و اجازه بدین که یخ آب بشه تا زعفرون آب کرده ی خوش رنگ داشته باشین. من این روش رو توی یکی از مراسما دیده بودم و بعد امتحان کردنش متوجه شدم که این روش خیلی راحت تره و زعفرونم رنگ بیشتری میده.

طرز تهیه ی زعفران آب کرده :

بعد آب شدن یخ ، زعفرون آب کرده رو با گلاب و اگه دوست داشتین کمی آب مخلوط کنید تا به اندازه ی 1 لیوان بشه. این 1 لیوان مواد رو به همراه شکر داخل یه ظرف بریزید و اونقدر هم بزنین تا شکر حل بشه و نیازی هم به حرارت دادن نیست. اگه چندتا دونه شکر حل نشده باقی موند اصلا نگران نباشین چون مشکلی پیش نمیاره.

مخلوط آب ، زعفران آب کرده ، گلاب و شکر

حالا برید سراغ آرد. اول از همه ظرفی انتخاب کنید که به اندازه ی 2 برابر مواد حلوا جا داشته باشه تا موقع اضافه کردن شهد دچار مشکل نشین. آرد رو با حرارت خیلی خیلی کم تفت بدین و ازش یک لحظه غافل نشین تا کم کم تغییر رنگ بده و تفت بخوره
من با حرارت خیلی کم این کار رو انجام دادم و 30 دقیقه طول کشید.

بعد اینکه آرد تفت خورد،روغن رو بریزید تا جذب آرد شه باهم تفت بدین و بعد شهد رو کم کم به مواد اضافه کنید و مرتب هم بزنید.

اضافه کردن شهد به حلوا

این کار رو تا جایی ادامه بدید که مواد حلوا داخل ظرف به راحتی هم بخوره و به دیواره ی ظرف نچسبه.

حلوای زعفرانی

حلوا آمادست 
یکی از ویژگیهای حلوای امروز ما اینه که روغن نمیندازه و کاملا باب سلیقه ی افرادیه که از روغن پس دادن حلوا خوششون نمیاد.