مواد لازم
تاکیتوی مرغ و پنیر
۶
مواد اصلی
روغن زیتون
۳ قاشق سوپ خوری
پیاز
(خرد شده)
۱ فنجان
سیر
(ریز شده)
۲ حبه
آب لیمو
۲ قاشق سوپ خوری
زیره
۱.۵ قاشق چای خوری
پاپریکا
۱.۵ قاشق چای خوری
نمک
۱/۲ قاشق چای خوری
فلفل سیاه
۱/۴ قاشق چای خوری
مرغ
(پخته و رشته شده)
۳ فنجان
پنیر چدار
(یا پنیر مکزیکی، رنده شده)
۱ فنجان
عصاره مرغ
۱.۵ فنجان
نان تورتیلا
۱۵-۱۲ عدد
گواکومولی
برای سرو کردن
به مقدار لازم
سالسا
برای سرو کردن
به مقدار لازم
طرز تهیه
تاکیتوی مرغ و پنیر
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
فر را با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت (۲۰۴ درجه سانتی گراد)داغ کنید و کف یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
۲
در یک روغن دان بزرگ روغن زیتون را روی شعله ی متوسط داغ کنید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و ۳ تا ۵ دقیقه تا زمانی که نیمه شفاف شود تفت دهید. سیر را اضافه کنید و ۳ دقیقه تا زمانی که معطر و طلایی شود هم بزنید و تفت دهید.
۳
شعله را کم کنید سپس آب لیمو، زیره، پاپریکا، نمک و فلفل سیاه را به ظرف اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. مرغ رشته شده را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.
۴
مخلوط مرغ را در یک کاسه ی بزرگ بریزید و بگذارید ۱۰ دقیقه بماند تا خنک شود سپس پنیر رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید.
۵
عصاره مرغ را در یک روغن دان متوسط روی شعله ی متوسط به جوش بیاورید. نان های تورتیلا را یکی یکی ۱۰ تا ۱۵ ثانیه در عصاره فرو کنید و در بیاورید تا آنقدر انعطاف پذیر بشود که بتوان آن را لوله کرد.
۶
نان های تورتیلا را روی سطح کاری خود بگذارید و ۳ قاشق سوپخوری از مخلوط مرغ را در یک گوشه ی هر نان تورتیلا بریزید.
۷
نان را سفت لوله کنید و به صورتی که سمت شکاف دار آن رو به پایین باشد در سینی فر بچینید. این کار را تا پر شدن همه ی نان های تورتیلا ادامه بدهید.
۸
تاکیتو ها را ۱۵ تا ۲۰ دقیقه تا زمانی که قهوه ای طلایی و برشته بشوند در فر بپزید. همراه با گواکومولی یا سالسا سرو نمایید.
تصاویر مراحل تهیه
تاکیتوی مرغ و پنیر
عکس های مراحل تهیه تاکیتوی مرغ و پنیر
سایر نکات
تاکیتوی مرغ و پنیر
تاکیتو را معمولاً با نان تورتیلای ذرت درست می کنند اما شما می توانید از نان تورتیلای گندم استفاده کنید که نرم تر است و راحت تر لوله می شود.
نکته ی موفقیت در لوله کردن تورتیلا ها بدون اینکه ترک بخورند همان فرو کردن چند ثانیه ای در عصاره مرغ است که آنها را نرم می کند. آن مرحله را فراموش نکنید وگرنه تورتیلاهای ذرت شما موقع لوله کردن ترک برمی دارند.
عکس و تصاویر ارسالی از تاکیتوی مرغ و پنیر
نظرات طرز تهیه
تاکیتوی مرغ و پنیر
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
توپک انار و پنیر
پاپ کورن و پنیر
کیک پنیر و زعتر
کوکوی مرغ و پنیر
سوپ مرغ و نودل مکزیکی
سوپ گوشت مکزیکی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
