دستور پخت دسر ژله و چوب شور | سرآشپز پاپیون
مواد لازم

دسر ژله و چوب شور

۸
مواد اصلی
تمشک یا شاه توت یخ زده
۱ لیوان
پودر ژله تمشک یا ژله شاه توت
۱ بسته
پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه ای
۱ لیوان
آب جوش
۱.۵ لیوان
چوب شور
۲ لیوان
شکر
۱ لیوان
خامه‏
۱ لیوان
کره
۱۰۰ گرم
کلمات کلیدی

دسر ژله و چوب شور

طرز تهیه

دسر ژله و چوب شور

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۰
دقیقه
۱
ابتدا پودر ژله را با یک و نیم لیوان آب جوش خوب مخلوط کنید سپس کناری قرار دهید تا سرد شود
۲
چوب های شور را داخل کیسه فریزر بریزید و کمی بکوبید تا خرد شوند ( فقط باید کمی خرد شود و نیازی به پودر کردن نیست ).
۳
کره را بهمراه ۱/۴ لیوان شکر داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کره آب شود و شکر نیز حل شود.
۴
سپس خرده های چوب شور را اضافه و مخلوط نمایید
۵
خرده های چوب شور کره ای را داخل ظرف پیرکسی بریزید و خوب فشار دهید تا مواد ته ظرف منسجم و یکدست شوند سپس داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ دقیقه بپزید و پس از پخت کنار بگذارید تا سرد شود.
۶
در مدت زمانی که چوب شور کره ای سرد میشود میتوانید کرم میان دسر را آماده کنید ؛ برای تهیه کرم ابتدا پنیر خامه ای و بقیه شکر را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا خوب باهم ترکیب شوند.
۷
سپس خامه را اضافه کنید و مخلوط نمایید.
۸
کرم را روی چوب شورهایی که سرد شده است خوب پخش کنید.
۹
کناره های ظرف را نیز خوب با کرم بپوشانید تا زمانی که ژله را اضافه میکنید به چوب شورها نفوذ نکند.
۱۰
پس از اینکه خوب سطح چوب شورها را با کرم پوشش دادید ظرف را به مدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود.
۱۱
پس از اینکه کرم خوب سرد شد از یخچال خارج کنید و تمشک ها یا شاه توت های یخ زده را روی کرم پخش کنید
۱۲
سپس ژله ای که از قبل اماده کرده بودید و خنک شده است را آرام روی میوه ها بریزید ، ظرف دسر را داخل یخچال قرار دهید تا ژله بسته شود سپس این دسر خوشمزه را برش بزنید و سرو کنید.
تصاویر مراحل تهیه

دسر ژله و چوب شور

بیشتر
سایر نکات

دسر ژله و چوب شور

میتوانید از انواع میوه ها و ژله استفاده کنید ، در صورتی که پنیر ماسکارپونه در دسترس ندارید از پنیر خامه ای استفاده کنید ، برای جلوگیری از نفوذ بوی سایر غذاهای فریزر روی میوه حتما میوه ها را داخل کیسه فریزر یا ظرف در بسته قرار دهید سپس فریز کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از دسر ژله و چوب شور
نظرات دستور پخت

دسر ژله و چوب شور

سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کرج (فردیس) 27سال عاشق آشپزی