مواد لازم
کرم کارامل با پودر کسترد
۶
مواد اصلی
شکر
۱۰۰ گرم
شیر
۱ لیتر
پودر کاسترد
۴ قاشق سوپ خوری
پودر ژلاتین
۱/۱/۲ قاشق سوپ خوری
شکر
(برای کارامل)
۱/۲ پیمانه
آب
۳ قاشق سوپ خوری
کلمات کلیدی
کرم کارامل با پودر کسترد
طرز تهیه
کرم کارامل با پودر کسترد
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
آب را روی شکر ریخته(آب و شکری که در انتهای مواد لازم گفتم) و روی حرارت ملایم بگذارید تا کارامل به رنگ دلخواه درست شود.
۲
بعد داخل قالب مورد نظر ریخته و قالب را بچرخانید تا تمام سطح و کمی از دیواره قالب به کارامل آغشته شود.
۳
ژلاتین را روی شیر ریخته و صبر می کنیم تا کمی پفکی شود،
۴
سپس شکر و پودر کاسترد را ریخته و روی حرارت می گذاریم تا کرم نسبتا غلیظی درست شود. ( سفتی کرم باید در حدی باشد که فقط پشت قاشق را بپوشاند )
۵
بعد روی کارامل آماده ریخته و داخل یخچال می گذاریم تا ببندد.
۶
بعد از حدود ۴ ساعت کرم کاملا می بندد
از یخچال بیرون آورده به آرامی اطراف کرم را جدا می کنیم و خیلی راحت برمی گردانیم.
۷
من خودم تو قالب رمکین درست کردم خیلی شیک و خوشمزه میشه.تو پیاله آرکوپال هم میشه درست کرد
سایر نکات
کرم کارامل با پودر کسترد
در صورتی که کرم کارامل را داخل قالب بزرگ درست می کنید، بهتر است از 2 قاشق سوپخوری ژلاتین استفاده شود!مواد کرم را قبل از ریختن داخل قالب از الک رد کنید!از مقدار شیر 150 گرم کم کرده و به جای آن خامه استفاده کنید، یا از شیر پرچرب استفاده کنید.به خاطر لطافت این نوع کرم کارامل بهتر است از قالبهای تک نفره ( رمکین) استفاده شود.
عکس و تصاویر ارسالی از کرم کارامل با پودر کسترد
بیشتر
نظرات دستور پخت
کرم کارامل با پودر کسترد

دستورپخت های پیشنهادی

کاسترد

کرم کارامل پرتقال

حلوا پودر کارامل دورنگ

کیک کرم کارامل

کاسترد خانگی (بدون پودر کاسترد)
