قهوه با تخم مرغ یه نوشیدنی جالب و خوشمزه از ویتنامه که تو دهه ۴۰ میلادی ابداع شد.اون موقع تو ویتنام شیر کمیاب بود واسه همین به جای شیر ، تخم مرغ رو به قهوه اضافه میکردن .
این ترکیب باعث شد یه قهوه خامه ای و غلیظ درست کنند که خیلی زود بین مردم محبوب شد.
معروف ترین و قدیمی ترین قهوه تخم مرغ ویتنام در شهر هانوی است (در کافه ای که در سال 1940 و وسط جنگ تاسیس شد و الان معروف ترین کافه شهره)