مریم
مریم

دستور پختی یافت نشد

کیک اسفنجی
مریم
مریم
۱۲

کیک اسفنجی

۶ اسفند ۹۷
سلام سلام به دوستای مهربونمممم
مرسی ازینکه تواین مدت که غیبت داشتم به یادم بودین
کلی دلتنگتون بودم
این روزا حسابی سرم شلوغه
آخه کلاس خیاطی میرم😁
خیاطی هم به هنرام اضافه شد دیگه ؛)
خیلیم شیریییینههههه
انقدر سرم شلوغه این روزا که همش وقت کم میارم -_-
حالاایناروبیخیال
شماچطورین؟؟؟
اینم سفارش پریروزه من بود خوبه؟
عکس زیاد دارم امااین مدت تنبلیم میشد بیام اینجاعکس بذارم🤨 منوببخشیددددد
#کیک #اسفنجی #تولد
...
شیر برنج مجلسی
مریم
مریم
۲۱

شیر برنج مجلسی

۹ خرداد ۹۷
#شیربرنج
#شیربرنج_مجلسی 🍚🍚

برنج نیم‌دانه 2 پیمانه

شیر 11پیمانه

شکر 3پیمانه

گلاب 1 پيمانه

خامه نصف پیمانه

عرق هل نصف پیمانه
🌷🌷🌷🌷

برای تهیه شیر برنج ابتدا باید برنج را از شب قبل

در کمی آب خیس کنید.

در یک قابلمه مناسب، برنج را همراه با 6پیمانه آب

روی حرارت متوسط قرار دهید تا برنج نرم شود.

تا جایی که مقدار کمی آب باقی بماند

سپس شیر را به برنج اضافه کنید و صبر کنید تا برنج کاملا له شده و مغزپخت شود.

پس از اینکه دانه‌های برنج کاملا باز شد، شکر را به شیر برنج اضافه نمایید.

شیر برنج را مرتب هم بزنید تا شکر در آن حل شود و برنج ته نگیرد.

حدود 10 دقیقه آخر پخت، گلاب و عرق هل را به شیر برنج اضافه کنید و همچنان آن را هم بزنید تا جایی که به غلظته مناسب برسد.

10 دقیقه بعد از اضافه‌کردن عرق هل و گلاب، حرارت را خاموش کنید و درب قابلمه را بگذارید
در قابلمه را ببندید و 5 - 10 دقیقه صبر کنید تا شیر برنج جابیفتد.

بعد از اینکه شیر برنج آماده شد، حرارت را خاموش کنید و صبر کنید تا کمی سرد شود.

می‌توانید در انتها و بعد از خاموش‌کردن شعله، نصف پیمانه خامه نیز به شیر برنج اضافه کنید.

سپس در ظرف مورد نظر بریزد و بعد از کمی خنک شدن با پسته ،پادام ،گل سرخ تزیین کنید.

نوش جان
پ ن : مقادیر رو میتونید نصف کنید اگر فکر میکنید زیاده
...
کیک اسفنجی
مریم
مریم
۳۴

کیک اسفنجی

۲ خرداد ۹۷
از اونجایی که من خیلی وقته بخاطره شرایط درسیم خیلی کم
میام به سرآشپز پاپیون سر میزنم این عکس یه عکسِ جامونده هست از بهمن نود و شش که تولدم بود =) گفتم بفرستمش حیففففه اینم کیکه ساده ی تولدم که برای سیزده بهمن نودوشش بود
باورتون میشه حوصله نداشتم برای خودم کیک فانتزی و پر کار درست کنم؟ :))) دلم یه کیک ساده میخواست ^-^
خلاصه که تو این ماه عزیز برام خیلی دعا کنید چون آذر نود وهفت آزمون وکالت در پیش دارم که خیلی مهمه:( برای همینه که زیاد حضور ندارم مشغول مطالعه هستم و کمتر میرسم چیزی درست کنم
از همتون التماس دعا دارم سره سفره های افطارتون به یاد من هم باشید
#تولد
#کیک_اسفنجی
#کیک_تولد
...
شله زرد
مریم
مریم
۱۷

شله زرد

۱ خرداد ۹۷
سلام به همه ی دوستان عزیزم نماز و روزه هاتون قبول باشه
اینم #شله_زرده من برای #افطاری جاتون حسابی خالی ؛)
...
ته چین اسفناج
مریم
مریم
۱۹

ته چین اسفناج

۲۶ بهمن ۹۶
این غذا فوق العادس ینی من عاشقش شدمممم
من با این دستور درست کردم یه چیزایی کمو زیاد کردم که تو خود دستور براتون نوشتممممم
طعم اسفناج و مرغ معرکس
#ته_چین_اسفناج_مرغ
#ته_چین
#اسفناج
#مرغ
#برنج #پلو
اگر مثل من عاشقِ اسفناج هستین حتما حتما این ته چینو درست کنید معرکس خیلی خوشم اومد😍
خب حالا بریم سراغ مواد اولیه

موادلازم:
برنج 4 پیمانه پلوپزی
زرده تخم مرغ 4 عدد
سینه مرغ : 1عدد کامل
اسفناج خُرد شده : 4 لیوان
نمک فلفل به مقدار لازم
ماست : 8 قاشق غذاخوری (من ۴ قاشق ماست چکیده و ۴ قاشق ماست معمولی زدم اگر ماست چکیده در دسترستون نیست فقط ماست پرچرب اونم مارک چوپان یا کاله بگیرید به هرحال باید ماستش سفت باشه)
سیر نگینی شده یک حبه
زعفران دم کرده غلیظ :4 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط 4عدد
روغن 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه :
اول از همه برنجتون رو خیس کنید
بعد سینه مرغ رو با یک عدد پیاز و سیر و فلفل گذاشتم بپزه
وقتی پخت زیر گازو خاموش کنید
و برید سراغ اسفناج ها
اسفناجو بعداز تمیز کردن و شستن و خشک شدنش با چاقو خُرد کردم ولی نه خیلی ریز چون آب میشه اسفناجتون و اگر خیلی ریز کنید دیگه حالته قشنگی نمیگیره
حالا اون ۴ عدد پیازو خلال خلال برش بزنید و داخل تابه ریخته سرخ کنید سرخ که شد اسفناج هاتون رو اضافه کنید وقتی سرخ شد و سبک شد یه حبه سیر رو ریز ریز نگینی کنید و داخل اسفناجا بریزید این مرحله نمک و فلفل هم بزنید
من اینجا نصف لیوان از آب مرغی که اضافه داشتم از سینه های مرغم داخل اسفناجا ریختم تاهم سیرش بپزه و هم طعم خوبی بگیره اسفناج آب که خشک شد کاملا زیر گازو خاموش‌کنید
حالا سینه مرغتون رو ریش ریش کنید و کنار بذارید
بعد باید مواده ماستیمون رو آماده کنیم در یک ظرفه جداگانه
۴ عدد زرده تخم مرغ و ماست و زعفران و اون ۲ قاشق روغنِ مایع به اضافه ی فلفل و زعفران باهم مخلوط میکنیم و باهمزن میزنیم تا مایعتون صافه صاف شه
در این مرحله سینه های مرغتونو میتونید داخل این مواده ماستی بخوابونید که نرم تر و طعم دار تر شه اگرم دوست نداشتید میتونید این کارو نکنید (اگر نخواید مرغو داخل این مایع بخوابونید پس کمی نمک اواخره پختِ مرغتون بهش بزنید که مرغ بی مزه نشه)
دراصل این مایع برای برنجتون هست
اما من خودم ازاین مایعِ ماستی کمی روی مرغ هام ریختم طعم دارتر شه
خب حالا همه چی آمادس و میریم سراغ برنج
برنج رو مثل همیشه که درست میکنید برای آبکش کردن همونجور درست میکنیم بااین تفاوت که برنج رو باید زنده تر بردارید از روی گاز
یعنی وقتی دهنتون میذارید صدای تیریک تیریک بده یکم
برنجو آبکش که کردید آب سرد روش بگیرید آبش که رفت داخل این مایعِ ماستیتون بریزین و کامل مخلوط کنید بعد داخل قابلمتونو و دیواره هاشو کامل چرب کنید از برنجتون کف قابلمه بریزید و خوب فشار بدین که فشرده شه بعد اسفناج هارو ریخته و سطحشو صاف کنید(حواستون باشه اسفناجا به دیواره های قابلمه نرسه یکم فاصله داشته باشه چون اگربه دیواره ها بچسبه موقع پخت میسوزه و حالته قشنگی نداره) بعد مرغ هارو ریخته و سطحشو صاف کنید
سپس بقیه برنج رو ریخته داخل قابلمه وخوب فشار بدید و سطحشو صاف کنید
من چن سوراخ روی سطح برنج ایجاد کردم و دو بُرِش کره داخل اون سوراخ ها گذاشتم خوشمزه تر میشه اینجوری بعد روی گاز گذاشتم اول شعله گاز زیاد بود بعد که دم آورد بالا شعله رو کم کردم حدودا یک ساعتونیم روی گاز بود با حرارت ملایم

نکته: از آب مرغ که اضافه آمده قبلیکه برنجو بذارم روی گاز اندازه یک ملاقه ونصفی ریختم روی سطح برنج که بره پایین و بعد دره قابلمه رو گذاشتم و روی گاز گذاشتم
(اینجوری هم خوشمزه تر میشه هم ته چین تهش خشک نمیشه این مطلبو یجا خونده بودم وامتحان کردم تو مزش واقعا موثر بود)
در آخرهم میتونید با زرشک وخلال پسته یابادام تزئین کنیید
در انتها غذای خوشمزتون آمادس نوش جانتون
نکته : برنج رو نباید داغ داغ داخل مواده ماستی ریخت باید سرد شده باشه اگر داغ باشه درجا تخم‌مرغ ها میپزه و بوی بده تخم مرغ میگیره پس به این نکته حواستون باشه حتما وقتی آخر موقع آبکش کردن آب سرد روش میگیرید دیگه این مشکل براتون پیش نمیاد اینم محض احتیاط گفتم

نوش جااان
...
کیک اسفنجی
مریم
مریم
۱۴

کیک اسفنجی

۲۶ بهمن ۹۶
سلااااام
بعد از هشت ماه دوباره برگشتم :)
دلم براتون یه عالمه تنگ شده بود
عکس از کارام‌میگیرما ولی تنبلیم میومد اینجا به اشتراک بذارم =)
خوبین؟؟؟ چخبرا؟؟؟
این کیک بابای گلم هست تولد پنجاه سالگیشون بود البته کیک برای نهم دی ماه هست ؛)
کیک اسفنجی مخصوصم با فیلینگ‌کرم وانیلی و مغز میوه وتزئین شکلات و میوه و خامه
چطوووره؟؟؟
...
کیک اسفنجی
مریم
مریم
۱۷

کیک اسفنجی

۳۰ خرداد ۹۶
سفارش بسیار خوشمزه امروز
کیک اسفنجیییی😌 بمب شکلات😍
بافیلینگ کرم وانیلی موز و گردو وتزیینات شکلات و گاناش و میوه ی خوشمزه ی فصل (آلبالو)😌
چطوره؟؟؟
وزن کیک ۳/۳۰۰
#سفارش #کیک_خامه
#کیک_اسفنجی
...
حلیم بادمجان
مریم
مریم
۱۴

حلیم بادمجان

۲۶ خرداد ۹۶
سلام به عزیزای دلم طاعات و عباداتون مورد قبول درگاه حق
ایام قدر منو هم از دعای خیرتون بی نصیب نذارید دوستای مهربونممممم
جاتون خالی
حلیم بادمجون اصفهانی که عاشقشم و فرنی که برای همسایه عزیزمون بردم ( همسایه گلمون محبت کرده بودن برامون آش رشته وشله زرد آورده بودن منم اینارو براشون بردم :)) )
چطوره ؟ ؛)
...
آش رشته
مریم
مریم
۱۲

آش رشته

۷ خرداد ۹۶
گویند
برای کلبه کوچک
همسایه‌ات
چراغی آرزو کن
قطعأ حوالی خانه تو نیز
روشن خواهد شد
من خورشید را
برای خانه دلتان آرزو میکنم
تا هم گرم باشد
و هم سرشار از روشنایی
خونه دلتون بی غم
دوستایه عزیزززم نماز روزه هاتون قبول درگاه حق این هم آش رشته مریم پز برای اولین روز ماه مبارک رمضان:)
#ashpazimosbat #آش_رشته
...
سس براق
مریم
مریم
۳۳

سس براق

۳ خرداد ۹۶
سلاااام دوستای گلم حالتون چطوره؟؟؟؟چکارا میکنید؟؟اینم سفارش چندروز پیشم کیک سفنجی فوق العاده نرمممم
با فیلینگ کرم وانیلی و موز و گردوووو و روکش سُس فرانسویییی
و تزئینات شکلات :)
چطوریاس؟؛)
...
کیک اسفنجی
مریم
مریم
۲۵

کیک اسفنجی

۲۴ فروردین ۹۶
سلام به دوستانه گلم باتاخیر سال نو مبارک
این هم کیک من به مناسبت روزه پدر
چطوره؟؟
عیدتون مبارک:)
...
کیک اسفنجی
مریم
مریم
۲۸

کیک اسفنجی

۱۴ بهمن ۹۵
سلااام وقت بخیر :*
اینم کیک‌تولده خودم که برخورد کرد با فارغ التحصیلیه مقطع کارشناسیم این شد که بایک تیر دو نشون زدم =)
بازهم تولدی دیگر شد و من در پاپیون کنارشمادوستان گلم حضور دارم ممنونم که کناره من هستین:* امیدوارم دلتون شادباشه دوستای گلم
وزن کیک دوکیلو وهشتصد فیلینگ کرم وانیلی وموزوگردو تزیینات خامه وفوندانت
95/11/13
...
کوکوی باقالا
مریم
مریم
۱۵

کوکوی باقالا

۱۳ بهمن ۹۵
#کوکوی_باقالاسبز
سلام دوستای مهربونم جاتون خالی امروز کوکوی باقالا سبز درست کرده بودم و خیلی خوانوادگی خوشمون اومد براشماهم دستورشومیذارم امیدوارم درست کنید وبپسندین :*

مواد لازم:
باقلای سبز پوست گرفته نیم کیلو
سینه مرغ پخته شده 1 عدد بزرگ
تخم مرغ  5 عدد
شوید خرد شده تازه  3 قاشق سوپخوری
سیب زمینی رنده شده یک عدد متوسط و پیاز رنده شده 2 عدد متوسط
پکینگ پودر 1 ق چ
پودر عصاره گوشت به مقدارلازم
نمک و فلفل و زردچوبه دارچین به مقدار لازم

طرز تهیه:
باقلای سبز را پوست گرفته دو لپه کرده و میپزیم یا بخار پز یا با آب بعد میریزیم تو آبکش تا خنک و خشک بشه.اگه از باقالی خشک استفاده میکنید قبل از پختن دوازده ساعت خیسش کنید و در هر صورت بدون نمک بپزید.
مرغ رو داخل خُرد کن 1,2,3 ریختم و خوب خُرد شد داخل ظرف ریختم سیب زمینیه رنده شده و پیازه رنده شده (از طرف ریزه رنده ، رنده کنید)
را هم ریختم روی مرغ هام حالا باقالی پخته شدمو که درآبکش ریختم و آبش خشک شده رو میریزم داخل خرد کن 1,2,3 و باقالا حسابی خرد میشه و بعدمیریزم روی مرغ هامون و سپس پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه و کمی دارچین (برای خوش عطر شدن) وپودر عصاره گوشت و پکینگ پودر را اضافه کرده حالا بادست ورز میدیم تاموادیکدست باهم مخلوط شه سپس تخم مرغ های را اضافه کرده وهم میزنیم بعد روغن در تابه ریخته کمی که داغ شد مخلوط را در تابه میریزیم و سطح آن را صاف میکنیم.برای سمت اول در ماهیتابه را میگذاریم وقتی برگردوندیم دیگه نیاز به گذاشتن در تابه نیست.
دو طرف باید کاملا سرخ بشه
و مدله دیگه مثله من که داخل عکس هستش بادست کوکو رو درست کردم (مثل کتلت) و یجا تمام موادو نریختم داخل تابه
این کوکو خیلی لذیذه و میتونه جزء سفره مهمونی هاتون باشه!
اگه باقالی پلو و ته دیگشو دوست دارید‌ پیشنهاد میکنم حتما این کوکو رو امتحان کنید!

#کوکو
...
کیک اسفنجی
مریم
مریم
۴۸

کیک اسفنجی

۹ بهمن ۹۵
کیک امروزه من برای امتحان عملی دوره ی کیک ساز ترساز
کیک پَر(فاش) فیلینگ کرم خاص وانیلی وموزو گردو
چطوره؟ :)
...
 فلافل خوزستانی
مریم
مریم
۱۶
سلام وقت بخیر اینم فلافل های خوشممممزززره من برای اولین باربود درست کردم بادستور گندم جان جاتون خالی :*
#فلافل #فلافل_جنوبی
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
ممنون از نگاه گرمتون و همراهی صمیمانتون
شاد و سر بلند باشید. .دوستتون دارم merlin.ms
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون