#آلبالوپلو
آلبالو ۳۵۰ گرم
(بستگی به ذائقتون داره اگر پر آلبالو دوست دارین میتونین بیشتر بزنین)
برنج ۳ پیمانه
سینه مرغ:نصف سینه
گوشت چرخ کرده: ۲۰۰گرم
پیاز: ۱عدد
زعفران :به میزان لازم
پیاز : ۱عدد بزرگ ۱عدد کوچک
نمک فلفل زردچوبه به میزان لازم
پودر هل: سر قاشق چایخوری
شکر : ۱۰ قاشق غذاخوری(میزان شکر بسته بذائقه شما داره ما ترش دوست نداریم شیرین هم دوست نداشتیم بنابراین طعم غذارو ملس کردم میزان شکر بسته به ترشی آلبالو هم داره )
🍃🍃🍃🍃
طرز تهیه:

شب قبل آلبالو رو هسته گیری کرده و لابلاش شکر بریزید بگذارید داخل یخچال روز بعد داخل قابلمه ای ریخته و حدود ۵تا۱۰دقیقه اجازه بدین تا بپزه کفی که از آلبالو درمیاد رو بگیرید بریزید بیرون سپس آلبالو هارو داخل ظرفی ریخته و آب البالوهارو هم داخل یه ظرف جداگانه ریخته بذارید کنار
مرغ هارو برش زدم و کمی روش زعفرون ریختم‌گذاشتم کنار
بعد گوشت چرخی رو با یک دونه پیاز رنده شده و نمک وفلفل و زردچوبه و زعفران ورز دادم وکوفته ریزه درست کردم‌گذاشتم‌ کنار
سپس مرغ رو سرخ کردم گذاشتم کنار بعدهم کوفته ریزه هارو سرخ کردم گذاشتم کنار
بعداز اینکه کوفته ریزه ها کامل سرخ شده از آب البالو روی کوفته ریزه هاریختم تا رنگ و طعم بگیره
بعد دوتا پیاز خلالی کردم تفت دادم‌گذاشتم کنار
برنج رو که از صبح خیس کرده بودم بعد از آبکش کردن ته قابلمه ته دیگ رو چیدم و برنج ریختم(برنج کمی زنده تر باید برداشته بشه برای این غذا) سپس لابلای برنج آلبالو و پیاز داغ بریزید و زعفران بزنید در نهایت روی برنج هم زعفران هم از آب البالو ریختم😊و کره هم گذاشتم وقتی روی گاز گذاشتین قابلمه رو پودر هل رو هم روی سطح برنج بریزید
این غذا کمی باید برای ته دیگش روغن بیشتر بریزید که نسوزه ته دیگ بخاطر شربتی که به انتهای غذا نفوذ میکنه آلبالو و پیاز رو حواستون باشه بغلای قابلمه نریزه که نسوزه
درانتها که آماده شد داخل ظرف سرو ریخته و با کوفته ریزه و مرغ تزیین کنید
میتونید هم فقط با مرغ یا فقط با گوشت تنها درست کرد👍
من آخرش یکم خلال پسته با کره و شکر تفت دادم واسه ی تزیین
کمی هم برنج سفید جداگانه دم دادم برای زعفرونی کردن و آلبالویی کردن برنج کمی از اون آب البالو داخل برنج ریختم و این رنگی شد برای تزئین
نوش جان😍😍
آدرس من در تلگرام واینستا
natli_homemade_cookie