عکس آلبالو پلو با مرغ
تصویر از Irana.y
https://sarashpazpapion.com/picture/2019780
...
مواد لازم

آلبالو پلو با مرغ

۶
مواد اصلی
برنج
۴ لیوان
آلبالو
۵۰۰ گرم
شکر
۲۵۰ گرم
مرغ
۱/۲ عدد
پیاز
۱ عدد
روغن و زعفران
به مقدار لازم
طرز تهیه

آلبالو پلو با مرغ

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
برنج را قبل از پخت به مدت ۳۰ دقیقه در مقداری آب و نمک خیس دهید. برنج را با چند لیوان آب و مقداری نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سپس با آب ولرم آبکشی کنید.
۲
زمانی برنج را آبکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت می‌فشارید، اطراف برنج نرم و مغز آن کمی خام باشد .هسته آلبالوها را بگیرید و آلبالوها را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید، شکر را روی آلبالوها بریزید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه با هم بجوشند. سپس از روی حرارت بردارید تا رنگ آلبالوها تیره نشود، آلبالوهای پخته را از صافی رد کنید.
۳
شربت آن را مجدد روی حرارت بگذارید تا بجوشد و کمی غلیظ شود
۴
مرغ‌ها را با مقداری آب، چند قاشق روغن، پیاز، نمک و فلفل داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزد و آب مرغ تمام شود
۵
ته دیگ مقداری روغن بریزید و مقداری نان لواش ته قابلمه بچینید، برنج آبکش شده و آلبالوهای پخته را لایه لایه روی هم بریزید، حرارت را زیاد کنید تا برنج شروع به بخار کردن کند. سپس دم کنی را بگذارید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید برنج دم بکشد؛ در اواسط پخت برنج یک لیوان آب آلبالو را روی برنج بدهید
۶
برای سرو آلبالو پلو را در ظرف بکشید و روی آن را با مرغ و آلبالویی که برای تزئین کنارگذاشته بودید و برنج زعفرانی تزئین کنید
تصاویر مراحل تهیه

آلبالو پلو با مرغ

بیشتر
سایر نکات

آلبالو پلو با مرغ

مقدار شکر به ذائقه تون بستگی داره میتوانید کمتر هم بریزید
نظرات دستور پخت

آلبالو پلو با مرغ

۰
مریم
سلام عزیزم
۲ هفته پیش
۰
آریانا
سلام مریم خانم
۲ هفته پیش
۰
ź&ó
مرغ رو نباید با برنج دم انداخت؟؟؟
۲۸ شهریور ۹۸
۰
ź&ó
سلام دوست عزیز میشه دستور پختش رو بگی؟؟
۲۸ شهریور ۹۸
۰
fafa
چرا ته دیگه البالو پلو زودمیسوزه؟
۲۳ شهریور ۹۸
۰
نیما
خیلی خوشمزس ولی من آلبلو پلو شیرازی رو بیشتر دوست دارم.درود بر شیرازی ها
۹ شهریور ۹۸
۱
نیما
🍔فالو کن دستور پخت بگیر🍔
۶ شهریور ۹۸
۰
fafa
بله چرا نمیشه دیگه نیازیم به پخت نداره همونو لابه لای برنج بریزین عالیه
۲۹ مرداد ۹۸
۰
fafa
بستگی به نوع البالوتون داره البالو هرچی ترش تر باشه بیشتر شکر بزنین تا ملس بشه اگر نزنین غذاتون ترش میشه
۲۹ مرداد ۹۸
۰
فاطمه
من بدون شکر درست کردم خوشمزه بود.
۱۵ مرداد ۹۸
سایر کاربران
آبان ماهی گیلان بهشت ایران🌷🌷
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
امضای خدا پای تمام آرزوهاتون لطفا از برترین کارهام دیدن کنید سپاس🙏