دستور پخت آلبالو پلو با مرغ | سرآشپز پاپیون
عکس آلبالو پلو با مرغ
تصویر از Irana.y
https://sarashpazpapion.com/picture/2019780
...
مواد لازم

آلبالو پلو با مرغ

۶
مواد اصلی
برنج
۴ لیوان
آلبالو
۵۰۰ گرم
شکر
۲۵۰ گرم
مرغ
۱/۲ عدد
پیاز
۱ عدد
روغن و زعفران
به مقدار لازم
طرز تهیه

آلبالو پلو با مرغ

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
برنج را قبل از پخت به مدت ۳۰ دقیقه در مقداری آب و نمک خیس دهید. برنج را با چند لیوان آب و مقداری نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سپس با آب ولرم آبکشی کنید.
۲
زمانی برنج را آبکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت می‌فشارید، اطراف برنج نرم و مغز آن کمی خام باشد .هسته آلبالوها را بگیرید و آلبالوها را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید، شکر را روی آلبالوها بریزید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه با هم بجوشند. سپس از روی حرارت بردارید تا رنگ آلبالوها تیره نشود، آلبالوهای پخته را از صافی رد کنید.
۳
شربت آن را مجدد روی حرارت بگذارید تا بجوشد و کمی غلیظ شود
۴
مرغ‌ها را با مقداری آب، چند قاشق روغن، پیاز، نمک و فلفل داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزد و آب مرغ تمام شود
۵
ته دیگ مقداری روغن بریزید و مقداری نان لواش ته قابلمه بچینید، برنج آبکش شده و آلبالوهای پخته را لایه لایه روی هم بریزید، حرارت را زیاد کنید تا برنج شروع به بخار کردن کند. سپس دم کنی را بگذارید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید برنج دم بکشد؛ در اواسط پخت برنج یک لیوان آب آلبالو را روی برنج بدهید
۶
برای سرو آلبالو پلو را در ظرف بکشید و روی آن را با مرغ و آلبالویی که برای تزئین کنارگذاشته بودید و برنج زعفرانی تزئین کنید
تصاویر مراحل تهیه

آلبالو پلو با مرغ

بیشتر
سایر نکات

آلبالو پلو با مرغ

مقدار شکر به ذائقه تون بستگی داره میتوانید کمتر هم بریزید
نظرات دستور پخت

آلبالو پلو با مرغ

سایر کاربران
پاکیزه هستم.مامان حسنا.18 ساله.مشکین شهری.و دوستتون دارم بی نهایت
عاشق همسری وپسری ودختری وآشپزی
خوش به حال آنکه بعد خط خوش حالش خوش است🤗🤗🤗🤗
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
عاشق دکور کیک و دیزاین غذا#چالوس insta : azar.alizadeh