مواد لازم
آلبالو پلو با مرغ
۶
مواد اصلی
برنج
۴ لیوان
آلبالو
۵۰۰ گرم
شکر
۲۵۰ گرم
مرغ
۱/۲ عدد
پیاز
۱ عدد
زعفران
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
طرز تهیه
آلبالو پلو با مرغ
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
برنج را قبل از پخت به مدت ۳۰ دقیقه در مقداری آب و نمک خیس دهید. برنج را با چند لیوان آب و مقداری نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سپس با آب ولرم آبکشی کنید.
۲
زمانی برنج را آبکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت میفشارید، اطراف برنج نرم و مغز آن کمی خام باشد .هسته آلبالوها را بگیرید و آلبالوها را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید، شکر را روی آلبالوها بریزید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه با هم بجوشند. سپس از روی حرارت بردارید تا رنگ آلبالوها تیره نشود، آلبالوهای پخته را از صافی رد کنید.
۳
شربت آن را مجدد روی حرارت بگذارید تا بجوشد و کمی غلیظ شود
۴
مرغها را با مقداری آب، چند قاشق روغن، پیاز، نمک و فلفل داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزد و آب مرغ تمام شود
۵
ته دیگ مقداری روغن بریزید و مقداری نان لواش ته قابلمه بچینید، برنج آبکش شده و آلبالوهای پخته را لایه لایه روی هم بریزید، حرارت را زیاد کنید تا برنج شروع به بخار کردن کند. سپس دم کنی را بگذارید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید برنج دم بکشد؛ در اواسط پخت برنج یک لیوان آب آلبالو را روی برنج بدهید
۶
برای سرو آلبالو پلو را در ظرف بکشید و روی آن را با مرغ و آلبالویی که برای تزئین کنارگذاشته بودید و برنج زعفرانی تزئین کنید
تصاویر مراحل تهیه
آلبالو پلو با مرغ
بیشتر
سایر نکات
آلبالو پلو با مرغ
مقدار شکر به ذائقه تون بستگی داره میتوانید کمتر هم بریزید
عکس و تصاویر ارسالی از آلبالو پلو با مرغ
بیشتر
نظرات دستور پخت
آلبالو پلو با مرغ
دستورپخت های پیشنهادی