عکس قیمه نثار
تصویر از pory
https://sarashpazpapion.com/picture/1261154
...
مواد لازم

قیمه نثار

۷
مواد اصلی
برنج
۶ پیمانه
گوشت گوسفندی
۵۰۰ گرم
پیاز داغ
۲ قاشق غذا خوری
شکر
۱ قاشق غذا خوری
رب گوجه ‌فرنگی
۱ قاشق غذا خوری
زرشک
۲ قاشق غذا خوری
خلال پرتقال شیرین
۱ قاشق غذا خوری
خلال بادام
۱ قاشق غذا خوری
خلال پسته
۱ قاشق غذا خوری
گلاب
۱ قاشق غذا خوری
کره
۱۰۰ گرم
زعفران آب کرده غلیظ
۱ قاشق غذا خوری
دارچین و زیره و هل
۱ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
طرز تهیه

قیمه نثار

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
برنج را از قبل خیس کرده و دم کنید.
۲
گوشت را به صورت قیمه ‏ای خرد کنید و با پیاز داغ ، رب گوجه فرنگی ، فلفل سیاه ، زردچوبه و کمی روغن تفت دهید.
۳
مواد فوق را با ۲ پیمانه آب روی حرارت قرار دهید و حدود یک ساعت بعد ، نیمی از خلال بادام خیس خورده را به گوشت اضافه کنید تا گوشت کاملاً مغز پخت شود.
۴
بقیه ی خلال بادام خیس خورده را در کمی کره تفت دهید.
۵
خلال پسته را نیز در گلاب خیس کنید ، سپس در کمی کره تفت دهید.
۶
زرشک شسته و خیس خورده را با کمی کره تفت دهید ، شکر را روی آن بریزید و شعله را خاموش کنید.
۷
یک پیمانه از برنج را که دم کشیده است با زعفران ترکیب نموده و برنج زعفرانی آماده کنید.
۸
برای تزیین برنج گرم را داخل قالب میان تهی ، مخصوص ژله بریزید و با قاشق خوب فشار دهید تا برنج به فرم قالب در آید .حال آن را در دیس برگردانید .
۹
در قسمت میان تهی ، قیمه پخته به همراه خلال بادام را بریزید و روی آن را با نوارهای برنج زعفرانی ، زرشک ، خلال پسته ، خلال بادام و خلال پرتقال شیرین تزیین کنید.
۱۰
روی همه ی مواد آماده شده از ادویه ذکر شده بپاشید و از طعم و ظاهر خوب آن لذت ببرید.
سایر نکات

قیمه نثار

قزوینی ها گاهی در کنار خلال پرتقال ، خلال نارنج در قیمه نثار می ریزند که به این ترتیب ، طعم قیمه نثار بهتر خواهد شد.
نظرات دستور پخت

قیمه نثار

۰
Kati@Pari
وای خیلی خوشمزه میشه، من عاشق قیمه های شهرم هستم ، حتما امتحان کنید👍👍😍😍
۲ ساعت پیش
۱
Negar 2000
سه بار به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه جوشونده بشه تا تلخیش گرفته شه
۱ ماه پیش
۰
Negar 2000
با قسمت سفید هم میشه ولی باید سه بجوشونید تا تلخیش گرفته بشه
۱ ماه پیش
۰
Negar 2000
اصل این غذا به آجیلشه و فوق العاده خوشمزس
۱ ماه پیش
۰
fatemeh
عالی
۲ ماه پیش
۰
zeynab.rad
من از آجیل تو غذا خوشم نمیاد خلال پسته و بادام و اینا. میشه نریزم؟
۲ ماه پیش
۰
ناهید
عالیه ممنون
۲ ماه پیش
۰
پروا
پوست پرتقال منظورتون قسمت پوستش میگید یا قسمت سفید زیر پوست
۲ ماه پیش
۰
رئوفه
عالی
۲ ماه پیش
۰
حسیبا
عاولیه👌
۲۵ مهر ۹۸
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
ممنون به آشپزخونه کوچيک من سرزدين عزیزانم....لطفا ازکاراي مامانمم ديدن کنيد بانام کاربری⬅محمد پارسا تايباد
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
آدرس اینستا ashpazi_taheri
سلام دوستان عزیزم من هدا هستم 😍
اهل خراسان شمالی... عاشق آشپزی و کیک و دیزاین