مواد لازم
قیمه نثار
۷
مواد اصلی
برنج
۶ پیمانه
گوشت گوسفندی
۵۰۰ گرم
پیاز داغ
۲ قاشق غذا خوری
شکر
۱ قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی
۱ قاشق غذا خوری
زرشک
۲ قاشق غذا خوری
خلال پرتقال شیرین
۱ قاشق غذا خوری
خلال بادام
۱ قاشق غذا خوری
خلال پسته
۱ قاشق غذا خوری
گلاب
۱ قاشق غذا خوری
کره
۱۰۰ گرم
دارچین و زیره
و هل
۱ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
زعفران
آب کرده غلیظ
۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
قیمه نثار
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
برنج را از قبل خیس کرده و دم کنید.
۲
گوشت را به صورت قیمه ای خرد کنید و با پیاز داغ ، رب گوجه فرنگی ، فلفل سیاه ، زردچوبه و کمی روغن تفت دهید.
۳
مواد فوق را با ۲ پیمانه آب روی حرارت قرار دهید و حدود یک ساعت بعد ، نیمی از خلال بادام خیس خورده را به گوشت اضافه کنید تا گوشت کاملاً مغز پخت شود.
۴
بقیه ی خلال بادام خیس خورده را در کمی کره تفت دهید.
۵
خلال پسته را نیز در گلاب خیس کنید ، سپس در کمی کره تفت دهید.
۶
زرشک شسته و خیس خورده را با کمی کره تفت دهید ، شکر را روی آن بریزید و شعله را خاموش کنید.
۷
یک پیمانه از برنج را که دم کشیده است با زعفران ترکیب نموده و برنج زعفرانی آماده کنید.
۸
برای تزیین برنج گرم را داخل قالب میان تهی ، مخصوص ژله بریزید و با قاشق خوب فشار دهید تا برنج به فرم قالب در آید .حال آن را در دیس برگردانید .
۹
در قسمت میان تهی ، قیمه پخته به همراه خلال بادام را بریزید و روی آن را با نوارهای برنج زعفرانی ، زرشک ، خلال پسته ، خلال بادام و خلال پرتقال شیرین تزیین کنید.
۱۰
روی همه ی مواد آماده شده از ادویه ذکر شده بپاشید و از طعم و ظاهر خوب آن لذت ببرید.
تصاویر مراحل تهیه
قیمه نثار
سایر نکات
قیمه نثار
قزوینی ها گاهی در کنار خلال پرتقال ، خلال نارنج در قیمه نثار می ریزند که به این ترتیب ، طعم قیمه نثار بهتر خواهد شد.
عکس و تصاویر ارسالی از قیمه نثار
سایر عکس های قیمه نثار
نظرات طرز تهیه
قیمه نثار
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خورش قیمه کرفس
پیچاق قیمه (اردبیل)
قیمه پلو
قیمه آلبالو
پلو چکدرمه
زرشک پلو با مرغ
عکس های مرتبط
