مواد لازم

قیمه نثار

۷
مواد اصلی
برنج
۶ پیمانه
گوشت گوسفندی
۵۰۰ گرم
پیاز داغ
۲ قاشق غذا خوری
شکر
۱ قاشق غذا خوری
رب گوجه ‌فرنگی
۱ قاشق غذا خوری
زرشک
۲ قاشق غذا خوری
خلال پرتقال شیرین
۱ قاشق غذا خوری
خلال بادام
۱ قاشق غذا خوری
خلال پسته
۱ قاشق غذا خوری
گلاب
۱ قاشق غذا خوری
کره
۱۰۰ گرم
زعفران آب کرده غلیظ
۱ قاشق غذا خوری
دارچین و زیره و هل
۱ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

قیمه نثار

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
برنج را از قبل خیس کرده و دم کنید.
۲
گوشت را به صورت قیمه ‏ای خرد کنید و با پیاز داغ ، رب گوجه فرنگی ، فلفل سیاه ، زردچوبه و کمی روغن تفت دهید.
۳
مواد فوق را با ۲ پیمانه آب روی حرارت قرار دهید و حدود یک ساعت بعد ، نیمی از خلال بادام خیس خورده را به گوشت اضافه کنید تا گوشت کاملاً مغز پخت شود.
۴
بقیه ی خلال بادام خیس خورده را در کمی کره تفت دهید.
۵
خلال پسته را نیز در گلاب خیس کنید ، سپس در کمی کره تفت دهید.
۶
زرشک شسته و خیس خورده را با کمی کره تفت دهید ، شکر را روی آن بریزید و شعله را خاموش کنید.
۷
یک پیمانه از برنج را که دم کشیده است با زعفران ترکیب نموده و برنج زعفرانی آماده کنید.
۸
برای تزیین برنج گرم را داخل قالب میان تهی ، مخصوص ژله بریزید و با قاشق خوب فشار دهید تا برنج به فرم قالب در آید .حال آن را در دیس برگردانید .
۹
در قسمت میان تهی ، قیمه پخته به همراه خلال بادام را بریزید و روی آن را با نوارهای برنج زعفرانی ، زرشک ، خلال پسته ، خلال بادام و خلال پرتقال شیرین تزیین کنید.
۱۰
روی همه ی مواد آماده شده از ادویه ذکر شده بپاشید و از طعم و ظاهر خوب آن لذت ببرید.
سایر نکات

قیمه نثار

قزوینی ها گاهی در کنار خلال پرتقال ، خلال نارنج در قیمه نثار می ریزند که به این ترتیب ، طعم قیمه نثار بهتر خواهد شد.
نظرات دستور پخت

قیمه نثار

۱
فاطی
وای مگه داریم قیمه به این خوشمزگی 😉
۲ روز پیش
۰
فاطمه
من خیلی دوست دارم این غذارو .ممنون پاپیون
۲ هفته پیش
۰
سیده خانم
به به عجب غذایی خیلی عالی بود
۳ هفته پیش
۰
فاطیما3068
آره ولی اگه تعدادمهموناکم باشه میصرفه
۱ ماه پیش
۰
آسنا جوووونی
من درست کردم خوشمزه شد
۳۰ فروردین ۹۸
۰
مرضیه و مصطفی
مادر شوهر من قزوینیه و قیمه نثار خوشمزه ای درست میکنه . من مزه پوست پرتقال رو زیاد نمیپسندم اما درکل خورش خوشمزه ایه غیر از اینکه مادر شوهرم میگن گوشت این غذا باید با گلاب پخته بشه.
۲۴ فروردین ۹۸
۰
m...
سلیقه ایه دیگه
۷ فروردین ۹۸
۰
زهرا
عالی
۶ فروردین ۹۸
۰
minik
خب این که دیگه نمیشه قیمه نثار!!
۴ فروردین ۹۸
۰
فاطیما
خوشمزه شد فقط خلال پرتقال نزنین😁
۲۰ اسفند ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
لایک=لایک فالو = فالو
آشپزی هنر است
زندگی را دوست دارم در کنار نام دوست در کنار یار محبوبی که مادر نام اوست
سلام به همه دوستان عزیزم از همه شما خواهش میکنم برای مادربزرگم فاتحه بخونید مادربزرگم فوت کرده😢😢😢😢 از لطفت همه شما دوستان عزیزم تشکر میکنم که همیشه در شادی وغم در کنار ما بودید