farzane_1992
farzane_1992
به ترتیب

دستور پختی یافت نشد

به ترتیب
تارت سیب

تارت سیب

۱۵ آذر ۹۷
تارت سیب
نكته🔻
سیبى رو برای این تارت در نظر بگیرید که شیرینه که تا حد ممکن از شکر کمتر استفاده کنید.

طرز تهیه خمیر تارت
آرد 300 گرم
شکر 3 ق غ
نمک 1/8 ق چ
کره 200 گرم(مکعبی خرد شده و سرد)
تخم مرغ 1 عدد
آب سرد 2 ق غ
اگر غذا ساز دارید که تمام مراحلی که توضیح میدم رو شما با غذا ساز انجام بدین و این نکته که باید با دکمه پالس کار کنید تا خمیر به روغن نیافته. من نداشتم پس با دست خمیر رو درست کردم آرد و نمک و شکر رو با هم مخلوط کنید. سپس تکه های کره رو اضافه کنید و با نوک انگشتانتون آرام با آرد مخلوط کنید تا مواد بصورت خرده بیسکویت شوند سپس دو ق غ آب سرد رو با تخم مرغ مخلوط کنید و به خمیر اضافه کنید و با نوگ انگشتانتان خمیر رو کمی ورز دهید همینکه خمیر جمع شد کافیه نیاز به ورز دادن زیاد نیست میتونید روی سطح کار رو مقدار کمی آرد بپاشید و خمیر را روی سطح گرد کنید و سپس در سلفون بزارید و پهن کنید و برای نیم ساعت در یخچال استراحت بدید.

مواد میانی تارت
3 عدد سیب رو ریز یا مکعبی خرد کنید یا رنده کنید با 1/2 پیمانه شکر ، 1 ق چ دارچین، 1/2 ق چ آب لیمو خوب مخلوط کنید و اجازه دهید تا سیب ها خوب آب بندازند و پخته شوند. میتونید بعد از پخت سیب هارو له کنید. خمیر رو در قالب به قطر نیم سانت پهن کنید و مواد رو روش پهن کنید. و به سلیقه خود از باقیمانده خمیر روی تارت بزارید.ودر فر گرم شده 180درجه برای 30 دقیقه بگذارید، تا کمی طلایی شود برای روی کار میتوانید گریل را روشن کنید تا روی کار هم طلایی شود.
نوش جان
...
کیک شربتی

کیک شربتی

۱۵ آذر ۹۷
کیک شربتی خوشمزه که فکر کنم همه بشناسن🤗
کیک شربتی
مواد لازم :
۳ عدد تخم مرغ
۱ پیمانه شکر
۱ پیمانه شیر
۱/۲ پیمانه روغن
۲/۵ پیمانه آرد
1 قاشق مربا خوری بکینگ پودر
کمی پودر و یا اسانس هل ۱ ق چ خوری (من یه بار اسانس پرتقال هم ریختم خوشمزه شد)
طرز تهیه:
اول تخم مرغ ها + اسانس هل رو کمی با همزن زدم بعد شکر و اضافه كردم و حدود ۷ دقیقه زدم تا مایع کرم رنگ و کشداری بدست بیاد و بعد شیر و روغن وبا هم اضافه كردم و در حدی زدم كه با هم مخلوط بشن و در آخر آرد و بکینگ پودر و که باهم الک کرده بودم در چند مرحله اضافه كردم و با لیسک مخلوط کردم ، مایع کیک رو داخل قالبی که کاغذ روغنی انداختم گذاشتم و در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه با دمای ۱۷۵ درجه قرار دادم تا آماده شد
بعد از پخت میذارم تو خود قالب تا سرد بشه شربتش رو آماده میکنم
یه شربت به میزان : نصف پیمانه شکر + نصف پیمانه اب و گلاب مخلوط کردم و واسه ۱۰ دقیقه گذاشتم روی اجاق تا شکر باز بشه در انتها زعفرون دم کرده و کمی آبلیمو اضافه کردم بهش و گذاشتم یکم سرد بشه و روی کیک که سرد شده ریختم ؛ روش پسته و پودر نارگیل پاشیدم.
...
کیک سیب

کیک سیب

۱۵ آذر ۹۷
عطر سیب و دارچین موقع پخت این کیک محشره😍
کیک سیب و دارچین
مواد لازم:
آرد ۳ پیمانه
بیکینگ پودر ۲ ق چ
شکر ۱ پیمانه (میتونید نصف پیمانه هم اضافه کنید)
تخم مرغ ۵ عدد
مخلوط کره و روغن ۱ پیمانه
ماست ۱ پیمانه
وانیل کمی
سیب ۳ عدد(من سیب سبز استفاده کردم)
دارچین به مقدار لازم
پود قند دلخواه
طرز تهیه:
فر رو با دمای ۱۸۰ درجه روشن میکنیم تا گرم بشه.
آرد و بکینگ پودر را با هم ۳ بار الک میکنیم.
سیب ها را به دلخواه پوست میگیریم یا با پوست بزارید و هسته آنها را در میاریم و برش میزنیم و با دارچین و مقداری پودر قند مخلوط میکنیم.
شکر و کره و روغن و وانیل رو با همزن چند دقیقه میزنیم بعد تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه میکنیم و با اضافه کردن هر کدوم خوب هم میزنیم. بعد از آخرین تخم مرغ ماست را اضافه میکنیم و با دور متوسط همزن در حد مخلوط شدن مواد هم میزنیم... آرد و بکینگ پودر رو توی چند مرحله با الک اضافه میکنیم.
اگه قالب داریو کف ظرف رو کاغذ روغنی بزارید و مقداری از مواد را درون قالب میریزیم و سیب های برش خورده را میگذاریم دوباره از مایه کیک روی سیب ها میریزیم به طوری که ۲/۳ قالب پر بشه و ۱/۳ خالی بمونه. میزاریم توی فر با دمای ۱۸۰درجه به مدت ۳۰تا ۴۰ دقیقه تا پخته شود.
نوش جان😊
...
کیک تولد

کیک تولد

۱۵ آذر ۹۷
بهش میگن بیسکو کیک با بیسکوییت کره ای درست میشه و لایه خامه یا باتر کریم....ولی من دوست ندارم 🤔 من با کیک و خامه درستش کردم... کیک رو بعد از پختن برش زدم😊
#کیک #کیک_تولد
...
دسر شکلاتی

دسر شکلاتی

۱۵ آذر ۹۷
من از کاسه بیسکویتی استفاده کردم به این صورت که بیسکوییت پتی بور رو خورد کردم و با کره ذوب شده مخلوط کردم و تو قالب گذاشتم.
دسر شکلاتی
مواد لازم
شیر ۳ لیوان
خامه ۱ بسته (میتونید کمتر استفاده کنید)
پودر ژلاتین ۳ ق غ
شکلات تلخ ۱۰۰ گرم
شکر ۷ ق غ (میتونید بیشتر هم بزنید)
پودر کاکائو یا نسکافه ۱ ق غ
آب سرد ۱/۲ لیوان
طرز تهیه:
پودر ژلاتین را روی آب سرد بریزید و بزارید اسفنجی بشه سپس روی بخار آب یا توی ماکروویو اونو حل کنید.
توی قابلمه خامه میریزیم و میزاریم روی حرارت ملایم تا یکدست بشه سپس شکلات و شکر را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا با هم مخلوط بشن. سپس شیر و پودر نسکافه رو اضافه میکنیم و هم میزنیم از روی حرارات بر مسداریم و ژلاتین حل شده رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنم . دسر را درون قالب مورد نظر میگذاریم و حدود ۴_۵ ساعت درون یخچال میگذاریم.
...
کوکی اصیل لاهیجان
این کوکی فوق العادست حتما امتحان کنید 💗
کوکی اصیل لاهیجان
مواد لازم:
گردوی خرد شده 180 گرم
تخم مرغ 3 عدد
روغن مایع 50 گرم
روغن جامد یا کره 150 گرم
پودر قند 240 گرم
کشمش پلویی 180 گرم
بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
پودر کاکائو 1 قاشق سوپخوری
شیر 125 میلی لیتر
آرد قنادی 425 گرم

طرز تهیه:
اول فر رو روی 160 درجه سانتی گراد روشن کنین، بیکینگ پودر و آرد رو مخلوط و الک کنین، کره یا روغن صاف جامد رو با همزن بزنید و بعد پودر قند رو اضافه کنید و حدود 7 دقیقه با همزن بزنید تا یکتواخت و لطیف و پفکی بشه.
روغن مایع رو به این مواد اضافه کنین و سه دقیقه با همزن بزنید، تخم مرغها رو یکی یکی اضافه کنین و هر کدوم رو 1 دقیقه هم بزنین.
وانیل و شیر رو هم اضافه کرده و هم بزنید.
مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو کم کم با الک کردن اضافه کنید و آروم مخلوط کنید. توی مرحله آخر پودر کاکائو رو توی آرد بریزین و الک کنین توی مواد و مخلوط کنین (اگه کاکائو مرغوب باشه مقدار کمتری ازش لازم هست). حالا گردوی خرد شده و کشمش رو هم بریزید و با لیسک مواد رو مخلوط کنید...
کف سینی فر کاغذ روغنی بندازید و با هر وسیله ای که راحت هستید (خامه ریز بدون ماسوره، اسکوپ زن یا حتی قاشق!) کوکی ها رو با فاصله بصورت مرتب روی کاغذ سینی فر بچینید. توجه کنید که کوکی ها از هم فاصله داشته باشن. چون هر چقدرم قبل پخت سفت باشه، بعد از داغ شدنِ مایه ی کوکی، یه مقدار شل میشه و به هم نزدیک میشن.
بسته به ضخامت کوکیهاتون 15 تا 20 دقیقه توی فر بپزین. تا زمانی که زیر کوکی ها برشته بشه.
...
سینابون

سینابون

۱۵ آذر ۹۷
سینابون همون رول دارچینی هست ولی با یه سس خوشمزه 😋
سینابون
مواد لازم خمیر:
مایه خمیر ۱ ق غ
آرد ۳ تا ۳/۵ لیوان
شکر ۱/۴ لیوان
آب ولرم ۱ لیوان
روغن مایع ۱/۳ لیوان
شیر ۳/۴ لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
نمک ۱/۲ ق چ
مواد میانی:
پودر دارچین ۱ ق غ سرپر
پودر کاکائو ۱ ق چ (دلخواه)
کره برای رومال خمیر ۳۰ گرم
شکر قهوه ای ۱/۲ لیوان (سفید هم میشه)
طرز تهیه
آب ولرم شکر و مایه خمیر رو مخلوط کرده و در ظرف در بسته ۱۰ دقیقه میگذاریم تا مایه خمیر عمل بیاد.
تخم مرغ و شیر ولرم و نمک و خمیر مایه عمل اومده رو با هم مخلوط میکنیم و ۳ لیوان آرد رو به مخلوط اضافه میکنیم و هم میزنیم بقیه آرد رو کم کم اضافه میکنیم تا زمانی که خمیر به دست نچسبد و خمیر نرمی به دست آید. به مدت ۱۰ دقیقه خمیر رو ورز میدهیم سپس درون ظرف بزرگی گذاشته سلفون میکشیم ودر جای گرم (مثلا کمد) برای ۱.۵تا۲ ساعت میگذاریم تا خمیر حجیم بشه.
مواد میانی رو به جز کره مخلوط میکنیم.
خمیر رو بعد از ۲ ساعت در اورده و کمی ورز میدهیم و روی میز کار آرد میپاشیم و به صورت مستطیلی با وردنه به قطر نیم سانت پهن میکنیم روی خمیر رو با کره ذوب شده رومال میکنیم و از مواد میانی روی خپیر میریزیم. خمیر رو از طول به آرامی رول میکنیم و با چاقوی تیز رول هایی به قطر ۱ سانتی برش میزنیم و در ظرفی که کاغذ روغنی گذاشتیم با فاصله قرار میدهیم... روی ظرف رو با سلفون میپوشانیم و دوباره ۱ ساعت اجازه میدهیم خمیر استراحت کند.
سپس درون فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه میگذارم... میتوانیم گریل را روشن کنیم تا روی رول ها برشته شود.
میتونید روی سینابون این چیزها رو بعد از سرد شدن رومال کنید 👇🏻
👈🏻۴ ق غ پودر قند+۱یا۲ ق غ شیر+کمی وانیل
👈🏻۱ق غ کره نرم+نصف لیوان پودر قند+کمی وانیل+۴ق غ شیر+۲ق غ پنیر خامه ای
👈🏻۳ق غ شیر عسلی+۱ق غ پنیر خامه ای+۲ق غ خامه صبحانه
👈🏻یا عسل خالی
...
کیک ۳ دقیقه ای(ماکروفری)
کیک ۳ دقیقه ای که تو ماکروفر درست میکنم واسه مهمونی عالیه😋😉
من با همین کیک و بستنی دسر کیک بستنی درست میکنم (عکس دوم) خیلی خوشمزست😋 و البته راحت😍
کیک ماکروفری
مواد لازم
آرد ۵ قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
شکر ۵ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو ۲قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۱ عدد
شیر ۶_۷ قاشق غذاخوری
روغن ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
مواد خشک شامل آرد بکینگ پودر وانیل شکر و پودر کاکائو رو با هم مخلوط میکنیم تخم مرغ و شیر و روغن رو اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم اگر مایه کیک سفت بود کم کم شیر اضافه میکنیم. ۲/۳ ماگ رو از مایه کیک پر میکنیم و به مدت ۱ دقیقه با توان ۱۰۰۰ ماکروویو را روشن مبکنیم.تمام کیک ما آمادست 😊
نکته:
۱.به جای شیر از شیر کاکائو هم میتونید استفاده کنید.
۲.من از ماگ استفاده کردم که ۲ تا شد.به نظرم یکیش واسه یه نفر زیاده از فنجون استفاده کنید تعدادش هم زیاد میشه.
۳.کیک زیاد شیرین نیست.میتونید از پودر کاکائو کم کنید و به مقدار آرد اضافه کنید (من امتحان نکردم) ولی به مقدار شکر اضافه نکنید.
#کیک #کیک_فوری #کیک۳دقیقه ای
...
شیرینی نارگیلی بازاری
خیلی عالی و خوشمزه بودن😋
شیرینی نارگیلی بازاری
شکر 250 گرم (معادل 1و1/4لیوان)
پودر نارگیل پر چرب 125 گرم (تقریبا 1و1/2لیوان) *پودرنارگیل چرب مخصوص شیرینی از لوازم قنادی بخرین از پودر نارگیلهای خشک بهتره فقط برای تزیین روی خرما و... استفاده بشه نه تهیه این شیرینی*
روغن مایع 75گرم (تقریبا از نصف لیوان کمی کمترمیشه)
سفیده تخم مرغ 3 عدد بزرگ معادل 125گرم
وانیل 1/8ق چ
ابلیمو 1/2ق چ
آرد برنج در صورت لزوم 1ق غ
ابتدا شکر، پودر نارگیل و 2 عدد از سفیده ها و2/3 از روغن مایع را در ظرفی خوب با هم مخلوط کنید، سپس مخلوط را یا دو بار از چرخ گوشت رد کنید و یا داخل یک دوسه یا غذاساز ریخته و خوب له کنید،در حدی که مخلوط کاملا نرم و لطیف شود کافیست ،بیش از اندازه نیز هم نزنید که مایه به روغن افتد
یک دوسه و غیره هم نداشتید پودر نارگیل را از قبل اسیاب کنید تا کاملا نرم بشه و این مرحله را حذف کنید
سپس مواد را داخل ظرف نچسبی بریزید، بر روی بخار آب کتری با حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا مواد کمی گرم شود وقتی دست زدین و مخلوط کمی گرم بود از روی حرارت برداشته، وانیل، ابلیمو و بقیه روغن مایع و سفیده را به آن اضافه کنید و خیلی سریع و خوب هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند، دوباره مواد را بر روی بخار آب کتری با حرارت ملایم _بنماری_ قرار دهید و مرحله داغ زدن را شروع کنید،داغ زدن یعنی اینکه وقتی مواد را روی بخار آب گذاشتین باید مدام مواد را هم بزنین تا شکر کاملا حل شود ولی به هیچ عنوان مواد نباید تحصیلات قل بزند و زمانی که انگشت داخل مواد می زنید انگشت احساس داغی زیادی می کند وقتی انگشت زدین ودیدین انگشتتون احساس داغی زیادی داشت و شکر کاملا آب شد و دونه هاش زیر دندون نیومد، مواد را از روی حرارت بردارین،من زمان گرفتم تقریبا چهار _پنج دقیقه شد فقط یادتون نره که مرتب باید مواد را هم بزنین.
پس از این زمان مواد را در محیط آشپزخانه قرار دهید تا کاملا سرد شود دو سه ساعتی طول می کشه ولی برای سردشدن به هیچ عنوان داخل یخچال نگذارین.
سینی فر را کاغذ روغنی بیندازید و کمی روی کاغذ را نیز چرب کنید
مواد را پس از سرد شدن کامل درون قیف ریخته و با فاصله داخل سینی می زنیم،
نکته:اگر مواد شل بود 1ق غ ارد برنج به آن اضافه کنید و اگر سفت بود کمی سفیده تخم مرغ بزنید.
...
شیرین عسل

شیرین عسل

۱۵ آذر ۹۷
این شیرینی های خوشمزه که من بهشون میگم شیرین عسل ولسی اسمش شیر برگر....درست کردنشون خیلی راحته😉
شیر برگر(شیرین عسل)
موادلازم برای پنکیک:
2 عدد تخم مرغ
شکر 6 قاشق غذاخوری
شیر 1 لیوان
آرد 1 و نیم لیوان
3 قاشق غذاخوری روغن مایع
1 بسته پکینگ پودر
وانیل 1 بسته
1 قاشق غذا خوری کاکائو
برای کرم درون:
100 گرم خامه صبحانه
1 فنجان شیر سرد
کرم شانتی(پودر خامه فرم گیرنده)1 بسته
عسل 1 قاشق مربا خوری

✍طرزتهیه:
تمام مواد برای کرم رو خوب هم میزنیم و نیم ساعت داخل یخچال میزاریم. برای پنکک، تخم مرغها و شکر رو هم بزنین خوب. بعد روغن، شیر، کاکائو، وانیل، پکینگ پودر و آرد رو اضافه کرده و هم بزنین. با ملاقه داخل تابه با روغن کم گرم شده میریزیم و دوطرفشو میپزیم. بعد بقیه مواد رو اینجوری میپزیم بعد با قالب دایره یا... پنکیک های دایره شکل از پنکیک هامون درمیاریم. روشون کرم میزاریم و پنکیک دیگه رو با فشار کم روش میزاریم.
روش شکلات آب شده میریزم یا درون شکلات فرو میبریم که همه جا شکلاتی بشه.
#شیر_برگر #شیرین_عسل
...
فلافل

فلافل

۱۵ آذر ۹۷
فلافل خوشمزه که از دستور پاپیون درست کردم😋🤩❤
#فلافل #فلافل_خوزستانی
...
نان خرمایی

نان خرمایی

۳ آذر ۹۷
من عاشق نان خرمایی هستم میخواد هر مدلی باشه با چای خیلی میچسبه😋😋
من با این خمیر همه کاره درست کردم که دستورشو اینجا میذارم... فیلمش هم سعی میکنم آپلود کنم 😊
خمیر همه کاره
شیر ولرم یک لیوان(۲۵۰g)
خمیرمایه یک ق غ(۸g)
شکر ۴ق غ
تخم مرغ ۲عدد
کره ۷۰ گرم
نمک نصف ق چ
آرد ۳لیوان+۱
شیر رو تویه قابلمه میریزیم ومیگذاریم رو گاز تا ولرم بشه،گرمای شیر باید حدی باشه که وقتی انگشت میزنیم،گرماشو حس کنیم ولی دستمون نسوزه.
یک ق شکررو درشیر حل میکنیم وخمیرمایه رو فقط میپاشیم روش ویکم ظرفو تکون میدیم،حالا یه بشقاب میزاریم روش وبه مدت ۱۰دقیقه میزاریم کنارتا عمل بیاد وپف کنه.
تو این فاصله یه ظرف گود برمیداریم وتخم مرغارو توش میشکنیم وباهمزن دستی یاچنگال یکم میزنیم تا ازلختگی دربیاد.نمک و۳ق غ شکر رو بهش اضافه میکنیم.
حالا ۷۰گرم کره(۵۰گرمی+۲۰گرمی)رو که قبلا گذاشتیم تودمای محیط ونرم شده هم به مایه قبل اضافه میکنیم ویکم هم میزنیم.بعد شیروخمیرمایمون روکه عمل اومده اضافه ومخلوط میکنیم.
حالا نوبت آرده که باید روی مواد الک کنیم.لیوان اول،دوم وسوم رو باخیال راحت رومواد الک میکنیم.لیوان چهارم آرد رو کناردستمون میزاریم.باقاشق موادرو مخلوط میکنیم.بعد لیوان چهارم آردو مرحله به مرحله اضافه میکنیم وبا دست ورز میدیم تا زمانیکه خمیر به دستمون نچسبه....
حالا باید خمیرو ۱۰دقیقه ورز بدیم.بعدروی ظرفو با سلفون میپوشونیم ویه حوله میکشیم روش ویک تا دوساعت میزاریم یه جای گرم تا وربیاد.ممکنه بعد ازیکساعت هم وربیاد.نشونم اینه که اگه انگشتمون رو توخمیر فروکنیم جاش پرنشه .بعد دوباره یکم ورز میدیم تا پفش بخوابه.
...
کیک هویج و گردو
به این کیک نمیخورد خوشمزه باشه ولی عالی بود 😋
دستورشم این پایینه👇
کیک هویج و گردو
مواد لازم:
مواد خشک:
آرد سفید قنادی 2 پیمانه
جوش شیرین 2 قاشق چای خوری
دارچین 2 قاشق چای خوری
نمک یک پنسه
همه مواد خشک را داخل ظرفی الک کرده کنار بگزارید.

تخم مرغ 3 عدد درشت
شکر دانه ریز 2 پیمانه
روغن مایع 3/4 پیمانه
باترمیلک 3/4 پیمانه
وانیل 1 قاشق چای خوری
هویج ریز رنده شده 2 پیمانه
گردوی خرد شده 1 پیمانه
طرز تهیه:
برای تهیه باتر میلک ۱ لیوان شیر رو با ۱ قاشق غذا خوری سرکه سفید مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه زمان بدهید تا آماده شود.
دو عدد قالب گرد 25 سانتی را چرب و آرد پاشی کرده یا کاغذ روغنی بیاندازید فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.
در کاسه همزن تخم مرغ ها، شکر، روغن، باترمیلک و وانیل را مخلوط کرده در حدی که مواد یک دست شوند با همزن بزنید سپس مخلوط آرد را کم کم اضافه کنید و با همزن بزنید تا مواد کاملا یک دست شود.
همزن را کنار گذاشته هویج ریز رنده شده و گردو را با لیسک داخل مواد فولد کنید. یعنی به طور دورانی مخلوط کنید.
موادکیک را داخل قالب ها به طور مساوی تقسیم کنید و در طبقه وسط فر 180 درجه به مدت حدود 30 دقیقه یا تا زمانی که بپزد قرار دهید.
پس از خارج کردن قالب ها از فر حدود 10 دقیقه صبر کنید سپس کیک ها را روی توری سیمی برگردانده خنک کنید. پس از خنک شدن کیک را با خامه یا باترکریم تزئین کنید . طعم کیک هویج با کرم پنیری بسیار عالی میشود.
طرز تهیه کرم پنیری
۲۰۰ گرم پنیر خامه ای رو با ۲۰۰گرم خامه قنادی فرم گرفته با همزن خوب هم بزنید تا یکرست شود..(به جای خامه قنادی از خامه صبحانه و پودر قند میتوانید استفاده کنید)
نکته 1: حتما هویج کاملا ریز رنده شود
نکته 2: استفاده از گردو اختیاری است .
نکته 3: اگر کیک را برای عصرانه درست میکنید میتوانید داخل قالب گرد میان تهی یا #بانت درست کنید که زمان پخت بیشتر میشود.
...
کیک سه شیر

کیک سه شیر

۲ آذر ۹۷
اگه عاشق شیر هستین این کیک فوق العادست🤩
دستورش از شف طیبه عزیز هست 🤗
کیک تِرِس لِچِس Tres leches cake یه کیک اسپانیاییه با بیس کیک اسفنجی یا یه کیک کره ای؛ که با سه مدل شیر سیراب میشه. شیر عسلی، شیر تبخیر شده، خامه یا شیر کامل. این کیک با وجود داشتن شربتی از شیر ،اصلا خمیری نمیشه و دلیلش هم وجود حفره هاییه که توی کیک وجود داره.
برای کیک:
شکر 1 لیوان
کره 113 گرم
تخم مرغ 5 عدد
وانیل 1 ق چ
آرد یک و نیم لیوان
بیکینگ پودر 1 ق چ
نمک یک هشتم ق چ

برای گلیز:
شیر عسلی 400 میلی لیتر
شیر تبخیر شده 320 میلی لیتر
شیر دو سوم لیوان
خامه 100 میلی لیتر

برای تاپینگ:
خامه 200 میلی لیتر
شکر یک چهارم لیوان
طرز تهیه:
کره رو از قبل توی دمای محیط بزاریم تا نرم بشه.
فر رو روی درجه 350 فارنهایت 180 سانتیگراد قرار میدیم آرد و بیکینگ پودر و نمک رو ۲ بار الک میکنیم.
کره رو خوب همزن میزنیم تا لطیف شهشکر و وانیل رو اضافه میکنیم.شکر که حل شد دونه دونه تخم مرغها رو اضافه میکنیم و هر بار خوب هم میزنیم تا کاملا مخلوط شه.حالا آرد رو در سه قسمت به مخلوط اضافه میکنیم.و هر بار در حدی هم میزنیم که آرد مخلوط شه توی قالب که کاغذ روغنی گذاشتیم میریزیم.(ترجیحا قالب کمربندی). ارتفاع کیک کمه. میزاریم تو فر ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بعد ۲۰ دقیقه چک میکنیم.تو این فاصله گلیز رو آماده میکنیم. همه ی مواد رو میریزیم تو مخلوط کن و مخلوط میکنیم..
کیک که اماده شد با چنگال کیک رو آبکش میکنیم. اما تا ته فشار ندید تقریبا چنگال به سه چهارم کیک برسه سس گلیز رو روی کیک میزاریم. کافیه حالا بسته به دمای آشپزخونه باید صبر کنید تا کیک کاملا سرد شه روی کیک رو با سلفون میپوشونیم و یه شب تا صبح تو یخچال میزاریم و بعد با خامه تزیین میکنیم.
به نظرم خیلی شیرینه با خامه دیگه بی نهایت شیرین میشه.
من پنیر خامه ای و خامه صبحانه رو با همزن زدم و شکوفه زدم روش بهتر بود یکم از شیرینیش گرفت😉
...
کیک تولد

کیک تولد

۲ آذر ۹۷
کیک خامه ای با تزیینات فوندات با تم موبایل 😍 واسه برادر شوهرم که عشق گوشی آیفونه😊
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
شهرستان مرودشت
اگر کسی خوبیهای تورا فراموش کرد تو خوب بودن را فراموش نکن تارام متولد۶۷از دیار آذربایجان😊
اللهم عجل لولیک الفرج💌💝
عزیزانم ممنون از نگاه زیباتون واین که رد پایی از محبتتون زیر کارام به جا میزارین🌹 insta:cakekaramel
گاهی سکوت شرافتی دارد که گفتن ندارد..
کاربر فعال سرآشپز پاپیون