لک زاده | سرآشپز پاپیون
لک زاده
لک زاده
به ترتیب
کیک وانیلی با باترمیلک

کیک وانیلی با باترمیلک

۵۴۹
۹
۷۰'
به ترتیب
دلمه های سفارش

دلمه های سفارش

۲ هفته پیش
۱۳
دسر یخچالی

دسر یخچالی

۴ هفته پیش
۲۴
کَلزونِه

کَلزونِه

۴ هفته پیش
۲۳
کیک گاتوشا

کیک گاتوشا

۲ ماه پیش
۳۰
کیک زبرا

کیک زبرا

۲ ماه پیش
۱۴
کیک شکلات و قهوه

کیک شکلات و قهوه

۲ ماه پیش
۵۴
#کیک #شکلاتی#بدون #تخم مرغ
بسیار عالی
بسیار خوشمزه
بسیار لاکچری
با گاناش که اندازه خامه سه برابر شکلات تلخ بود با پودر قند و مغز تزئین شده
...
کیک ماستی دورنگ?

کیک ماستی دورنگ?

۲ ماه پیش
۲۲
#کیک_عصرونه
#کیک_ماستی_دو_رنگ

مواد لازم
تخم مرغ ۴ عدد
آرد ۲ لیوان
شکردانه ریز ۱ لیوان
روغن مایع ۱ لیوان
گلاب ۲ قاشق غذاخوری
ماست سون یا یونانی یک لیوان
زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری
پودرکاکائو ۱ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
کشمش یک مشت(خیس بدین و بشورین و تو دستمال بذارید تا آبش بره بعد به مواد زعفرانی در آخر اضافه کنید) میتونید جای کشمش از شکلات چیپسی استفاده کنید
قالب سایز ۲۳ تا ۲۵ میان تهی
۲۳ ساده
طرز تهیه:
قالب چرب و آردپاشی میکنیم. آرد و ب پ با هم مخلوط و الک میکنیم. تخم مرغ و وانیل و شکر را انقدر با همزن برقی میزنیم تا کرم رنگ و کشدار شود و حجمش چند برابر شود بعد ماست و گلاب اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم و در آخر روغن میریزیم فقط در حد مخلوط شدن هم میزنیم بعد آرد کم کم اضافه میکنیم با لیسک هم میزنیم تا یکدست بشه بعد مواد رو دو قسمت میکنیم به یکی از مواد پودرکاکائو الک میکنیم میریزیم و به یکی زعفران و به مواد زعفرانی هم کشمشی که داشتیم اضافه میکنیم بعد اول مواد کاکائویی رو میریزیم و روی آن مواد زعفرانی رو میریزیم بعد قالب داخل فر ۱۸۰ درجه که ده دقیقه قبل گرم شده بمدت ۴۰ تا ۶۰ دقیقه میپزیم
ممنون از دوست خوبم الهه بانو 😘
...
نان شربتی دورنگ?

نان شربتی دورنگ?

۲ ماه پیش
۴۰
#نان_شربتی_دورنگ

برای درست کردن خمیر:
ابتدا سه پیمانه آرد سفید(الک شده)، یک چهارم پیمانه شکر،یک قاشق غذاخوری مایه خمیر، یک چهارم قاشق چای خوری نمک و یک قاشق مرباخوری پودر هل را مخلوط میکنیم.وسط مواد خشک را گود میکنیم .هفتاد گرم کره آب شده و خنک شده و یک تخم مرغ کامل و یک پیمانه شیر ولرم میریزیم وسط مواد خشک و با همزن( سر مخصوص خمیر) شروع میکنیم به همزدن تا زمانی که خمیر صاف صاف بشه( اگه سفت بود کمی آب و اگه شل بود کمی آرد میریزیم)حدود هفت هشت دقیقه باید ورز بخوره.اگه خواستین با دست ورز بدید این زمان دو برابر میشه.یا اینکه صد بار خمیر رو بکوبید روی سطح کار.سپس خمیر را درظرفی قرار داده و روی خمیر را بپوشانید و حدود یک ساعت در جای گرم قرار بدید تا استراحت کنه و حجمش دو برابر بشه.
بعد از استراحت دستمون رو با روغن کاملا چرب کرده و خمیر رو کمی ورز میدیم در حدی که پفش گرفته بشه .خمیر رو به چهار قسمت تقسیم میکنیم و دو قسمت رو پودر کاکائو کاکائومیزنیم .مواد زیاد فشرده نذارین تا جا برای پف کردن داشته. باشه.دوباره روی ظرف رو بپوشونید و بیست دقیقه استراحت بدید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت بیست و پنج دقیقه قرار بدید.
بعد از پخت لابه لای نان را با سیخ سوراخ سوراخ کنید شربت خنک را روی نان داغ بریزید.
* شربت: یک پیمانه شکر را با نصف پیمانه آب میجوشانیم تا غلیظ بشه و بعد چند قاشق زعفران دم شده و کمی پودر هل اضافه میکنیم و اجازه میدیم خنک بشه.
کسانی که #باقلوا دوست دارن عاشق این نون میشن.
...
#کیک سالگرد ازدواجم

#کیک سالگرد ازدواجم

۲ ماه پیش
۷۳
اینم #کیک خودم پز برای سالگرد ازدواجمون
کیکش اسفنجی نیست ..شیفون هم نیست ..کیک #وانیلی با #باترمیلک هست ..خیلیم خوب و عالی بود ..اگه درخواست زیاد بود دستورشو میزارم...
و اونم شام سالگرد ازدواجمون هست که نان آچما که مواد میانی گوشت چرخی فلفل دلمه و سوسیس هست ...
ممنون از نگاه گرمتون
...
حلوای زعفرانی

حلوای زعفرانی

۲۴ خرداد ۹۷
۸۷
#حلوای زعفرانی مخصوص ماه رمضان
...
مشاهده موارد بیشتر
دستورپخت های پیشنهادی
خمیر ده دقیقه ای

خمیر ده دقیقه ای

۱.۶k
کیک وانیلی با باترمیلک

کیک وانیلی با باترمیلک

۵۴۹
کوکوی سه رنگ

کوکوی سه رنگ

۵.۸k
کوکو بادنجان

کوکو بادنجان

۱۶.۹k
کته زعفرانی

کته زعفرانی

۵.۲k
کیک فنجونی

کیک فنجونی

۲.۲k
سایر کاربران
یک دم آرام ندیدم دل خود را همه عمر...
♥️♥️♥️کارهاتون رو حتمااا لایک میکنم♥️♥️♥️ 😎😎دوستام دستورپخت خورش جان تاییدشده نگاهش کنین خعلی اوشمزه هست😎😎
اینستگرام ؛ Seraji_1988
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون