الهه
الهه

دستور پختی یافت نشد

ترشی آلبالو

ترشی آلبالو

۶ مرداد ۹۸
دیگه نوبتی هم باشه نوبت این خوشمزه جانه
#چالش #معرفی_کتاب
#زندگی_و_شعر_شاعران_بزرگ_ایران

برای دوستانی که هم دوست دارن درمورد اکثریت شاعرا اطلاعات داشته باشن.
هم یه کتاب داشته باشن که یه عالمه شعر از یه عالمه شاعر داره.
هم درصورت لزوم بعضی خصوصیات شعری شاعرهای مختلف رو باهم مقایسه کنن.

اینم دستوری که من برای این خوشمزه جان استفاده کردم:
✅مواد لازم:

آلبالوی تازه : 1 کیلو
شکر :1 قاشق چای خوری
نمک :1 قاشق غذاخوری
سرکه : به میزان لازم

✅طرز تهیه ترشی آلبالو

آلبالو ها را پاک کنید و خوب بشویید.بعد صبر کنید تا آلبالو ها کاملا خشک شوند.سپس آن را در شیشه ای تمیز و خشک بریزید و داخل آن را پر از سرکه کنید تا روی آلبالوها را بگیرد.

نمک و شکر را هم اضافه کنید تا آلبالو ها مزه ترش و تیزی نداشته باشد. و بخاطر شکر کمی ملس و خوشمزه تر شود.در ظرف را ببندید و در جای خنک نگهداری کنید تا ترشی ها جا بیفتند.

نکته : 

✅سعی کنید آلبالو هایتان را مرغوب و باکیفیت تهیه نمایید تا ترشی یکدست و خوشمزه ای را در نهایت داشته باشید و استفاده از آلبالوهای سیاه شده را از فکرتان دور بریزید.
✅نیاز به یک زمان 7 الی 10 روز می باشد که ترشی ها جا بیفتد پس لطفا تحمل کنید تا کیفیت را میهمان سفره های خود کنید.
✅بهتر است تمامی شاخه های  آلبالو را جدا کنید و آن ها را در داخل ترشی نیندازید.

فکر میکنم رنگ روشنش هم بخاطر اینه که از سرکه ی طبیعی (نه صنعتی) استفاده کردم.

امیدوارم مورد استفاده قرار بگیره، نوش جان.

به غذای روحتون هم به اندازه ی غذای جسمتون اهمیت بدین.
...
کیک آبجوش
الهه
الهه
۲۱

کیک آبجوش

۲ مرداد ۹۸
واقعا بافت نرم و لطیف و طعم عالی و لذیذی داشت
با دستور تارا عزیز :
https://sarashpazpapion.com/recipe/bd8a86117a2bfe61d5b7c1bb98b229dd

فقط من به سبک کیک موجدار نصف خمیر کیکمو ریختم روش پودر قهوه الک کردم و بعد بقیه مواد رو اضافه کردم.
یه مقدار هم مغز گردو خرد شده داخل آرد غلطوندم و بهش اضافه کردم.

اینم دستور کیک موجدار :
اگه دوست دارید کیک چند لایه با رنگهای مختلف درست کنید ولی رنگهاشون با هم مخلوط نشن میتونید از این تکنیک استفاده کنید.
مایه کیک ساده مورد علاقتون رو آماده کنید
مایه کیک رو به دو یا سه قسمت تقسیم کنید و با رنگهای خوراکی رنگ کنید.
لایه اول رو توی قالب بریزید. روی لایه اول با الک پودر کاکائو بریزید طوری که کاملا لایه اول پوشیده بشه. حالا لایه دوم رو بریزید طوری که با لایه اول مخلوط نشه و همینطور لایه های بعدی. بعد از پخت میبینید که لایه های رنگی کیک با هم مخلوط نشدن.
در واقع پودر کاکائو بین لایه ها مانع از مخلوط شدن لایه ها با هم میشه .😊
از هر دستور کیکی میتونید استفاده کنید ولی کیک هایی که موادشون کمی سفت باشه بهتر جواب میده

امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.
...
مربا و شربت آلبالو
الهه
الهه
۲۵
آلبالوها رو بعد از شستن و جدا کردن دانه با 3/4 (سه چهارم) وزن خودش شکر مخلوط کنین (لایه لایه آلبالو و شکر بریزین) و اجازه بدین چند ساعت بمونه تا قشنگ آب بندازه (مال من تقریباً 19 ساعت شد.)
نیازی نیست آب اضافه کنین.آب خودش کافیه.
بعدش روی حرارت بذارین و اجازه بدین چندتا جوش بزنه.
و بعد به راحتی با یه ملاقه آبشو(تقریباً 90%) جدا کنین و توی یه قابلمه دیگه روی حرارت بذارین تا بجوشه و یکم غلیظ بشه.
به هردو قابلمه کمی زعفران دمکرده(اختیاری برای خوشرنگ شدن) و گلاب (اختیاری برای خوش عطر شدن) اضافه کنین.
وقتی قوام اومد یه قاشق آبلیمو برای شکرک نزدن به مربا اضافه کنین و شعله رو خاموش کنین.
وزن آلبالو ی بدون هسته من 2800گرم بود که 2250گرم شکر بهش اضافه کردم و تقریباً 1کیلو مربا و 1.6 کیلو شربت بهم داد.
...
کیک آلبالو
الهه
الهه
۱۵

کیک آلبالو

۲۶ تیر ۹۸
#چالش #معرفی_کتاب #معرفی_نویسنده
#قدرت_عجیب_خرابکار #جو_کریگ

نوبتی هم باشه نوبت معرفی کتاب رمان خارجی و ترجمه ست.
62% پلیسی و حادثه ای
38% اسرارآمیز
100% وسوسه انگیز
ماجراهای تکان دهنده و پر هیجان با مضامینی که چیزی بیش از ورق زدن صِرف کتاب را می طلبد.

جیمی کواتز یک انسان 38 درصدی است.
او پدیده ای تازه در مهندسی ژنتیک است با ترکیبی از ماشین و انسان .
اما این ماشین_انسان ، نمیخواهد به دستورات مافوق جنایتکارش تن بدهد.
از طرفی نیمه انسان او در کشمکش دائمی با نیمه ماشینی اوست.
و جیمی علاوه بر اینکه باید یاد بگیرد که چگونه نیمه ماشینی اش را کنترل کند ، با دشمنانش نیز باید بجنگد. پیروزی از آن کیست؟

جو کریگ ، موسیقیدان و نویسنده ی کودکان در لندن متولد شد. شهرت وی به دلیل مجموعه ی 8جلدی جیمی کواتز است که با گاه آثار "جک هیث" (شش قلب) یا "آنتونی هورویتس" (الکس سوارکار) مقایسه شده است.
اولین کتاب کریگ با عنوان "جیمی کواتز: آدمکش" در انگلستان و با فاصله اندکی در ایالات متحده چاپ شد.
این کتاب ابتدا "جایزه ی کتاب منچستر" را از آن خود کرد و در سال 2006 نیز "جایزه کتاب کودکان بولتن" را برد.

کتابی که از خوندنش پشیمون نمیشید.

اینم لینک دستور بی نظیر خانم "محبوبه حسینی"
https://sarashpazpapion.com/recipe/e483a82e2f844f44fae1a409752f9fc0

به غذای روحتون هم به اندازه ی غذای جسمتون اهمیت بدین.
...
کاپ کیک خوشمزه
الهه
الهه
۲۴

کاپ کیک خوشمزه

۲۱ تیر ۹۸
#چالش #معرفی_کتاب #معرفی_نویسنده
#رسائل_جامع #خواجه_عبدالله_انصاری_هروی

خواجه عبدالله انصاری هروی معروف به «پیر هرات» و «پیر انصار» و «انصاری هروی»، قرن پنجم هجری است. خواجه عبدالله انصاری نه تنها یک مفسر، محدث، عالم و عارف بزرگ بود، بلکه شاعر و نویسنده توانایی هم بود...

از دیگر آثار خواجه عبدالله انصاری

- رساله محبت نامه
- رساله چهل دو فصل
- رساله سئوال دل و جان
 - و من کلامه
- رساله من مناجاته و فایده
- رساله واردات
- رساله‌ کلمات
- و من مقالاته
- رساله پرده حجاب و حقیقت ایمان
- کنزالسالکین
 - قلندر نامه
- الهی نامه
- طبقات الصویفه
- انوار التحقیق
- علل مقامات
- مختصر آداب الصوفیه
- مناقب الامام احمد حنبل
- ذم الکلام و اهله و  مناجات نامه

به اندازه ی غذای جسمتون به غذای روحتون هم اهمیت بدین.
...
کیک شکلاتی ترد با کدو سبز
الهه
الهه
۳۴
#چالش #معرفی_کتاب #معرفی_نویسنده
#به_دستهایم_نگاه_نکردی #معصومه_ملامحمدی

اینم یک کتاب با چند شعر برای علاقه مندان به شعر نو

دیگر کتابها:
#باید_امشب_تو_را_برای_ماه_معنا_کنم.
#دریا_به_رنگ_مهتاب

آنروز که با دلی پر از غنچه های امید 
به سویت آمدم 
دست هایم چقدر خالی بودند 
اما تو آنقدر مهربان بودی که وقتی نگاهت به من افتاد 
به دست هایم نگاه نکردی
تنها دلم را دیدی
یادت هست...

اینم لینک دستور توی سرآشپز پاپیون:
https://sarashpazpapion.com/recipe/botbi1eotoevev4h0ls261riv3pbqcbp

از بافت کیک فراموش کردم عکس بگیرم اما طعمش واقعا خوب بود.

به غذای جسمتون هم به اندازه ی غذای روحتون اهمیت بدید.
...
کیک اسفنجی رژیمی
الهه
الهه
۲۶
یه تولد کوچولو دونفره برای آقامون(که1تیر بود)
مینی کیک اسفنجی من با دستور پاپیون
https://sarashpazpapion.com/recipe/bf571471a27c7d0df90ae1deae97b00b

که بعد به سبک ژلوکیک(با دستور پاپیون) داخل و روش ژله موزی ریختم.
https://sarashpazpapion.com/recipe/m8fg4t8151n074l3o4fpnpqe36g7bdqh

با آب طالبی و ژله یخی موزی(ژله ی توی آب حل کرده رو برای نیم ساعت داخل فریزر گذاشتم[خیلی عالی بود حتماً امتحان کنید.])
و اونم مثلاً قرار بود رنگینک باشه ، قیافه ش خوب نیست ولی طعمش عاااالییییی بود.
https://sarashpazpapion.com/recipe/irndqf7es2mkp82mhiata6p81bhg0161

حروف انگلیسی تولدت مبارک هم خودم با کارتن تاید و جلد داخلی بستنی و سی دی سوخته که با قیچی برش دادم درست کردم.
همشون برای سوپرایز بود و فوق العاده عجله ای.
ببخشید اگه خوب نشده.
...
مربای توت سفید
الهه
الهه
۱۹
با دستور بی نظیر خانم " Mitra 1370.12.13 "
https://sarashpazpapion.com/recipe/2b4e614c8a3ab29bc55bddbb900629fd
واقعا عالی بود.

همراه با عکس کتابهایی که طی چند پست اخیر معرفی کرده بودم ولی تصویرشونو نذاشته بودم.
ضمناً مژده به دوستانی که اهل خرید اینترنتی هستن، همه این کتابها در دیجی کالا موجود میباشد.

به اندازه غذای جمستون به غذای روحتون هم اهمیت بدین.
...
کبه لبنانی
الهه
الهه
۲۲

کبه لبنانی

۲ تیر ۹۸
#چالش #معرفی_کتاب #معرفی_نویسنده
#قلعه_حیوانات #۱٩٨۴ #دختر_کشیش #جورج_اوروِل

جرج اورول (George Orwell)، داستان‌نویس، روزنامه‌نگار، منتقد ادبی و شاعر انگلیسی بود. او را بیشتر برای دو رمان سرشناس و پرفروش مزرعه حیوانات و هزار و نهصد و هشتاد و چهار می‌شناسند. این دو کتاب بر روی هم بیش از هر دو کتاب دیگری از یک نویسندهٔ قرن بیستمی، فروش داشته‌اند.

فهرست آثار:
رمان‌ها
✅روزهای برمه  ✅دختر کشیش 
✅به آسپیدیستراها رسیدگی کن(پول و دیگر هیچ)
✅هوای تازه(گریز) ✅قلعه حیوانات 
✅۱۹۸۴ (هزار و نهصد و هشتاد و چهار)

کتابها بر اساس تجربیات شخصی
✅آس و پاس‌ها در پاریس و لندن 
✅جاده به‌سوی اسکله ویگان
✅درود بر کاتالونیا

مقالات
✅یک فنجان چای دبش


من از دستور پخت خانم "فرزانه قنواتی" استفاده کردم:
https://sarashpazpapion.com/picture/3025109dfd8345931086be5e614933a0

به غذای روحتون هم به اندازه غذای جمستون اهمیت بدین.
...
یه من درآوردی خوشمزه
با عکس و متن دستور
عکاسیشم کار آقایی

1. کدوخورشتی درشت رنده شده +
2. پنیر پیتزا +
3. ماکارونی نیمپخته +
4. پنیر پیتزا +
5. بادمجان رنده شده +
6. پنیر پیتزا +
7. سیب زمینی رنده شده +
8. پنیر پیتزا +
9. مرغ پخته ریش ریش شده +
10. پنیر پیتزا
روش هم مقداری آویشن و سیر خیلی ریز رنده شده ریختم و داخل فر گذاشتم تا چند ساعت با حرارت خیلی کم بپزه.
و در آخر با نمک و آبلیمو و سس مایونز سرو کردم.
میتونید طبقه ها رو مطابق میل خودتون کم یا زیاد کنید یا موادشو تغییر بدید.
نوش جان
...
فالوده یزدی
الهه
الهه
۲۲

فالوده یزدی

۳۰ خرداد ۹۸
#چالش #معرفی_کتاب #معرفی_نویسنده
#دهمین_مدرک #داشیل_هامت

اینم یه کتاب معمایی_جنایی کوچیک و کم حجم برای اونایی که کتاب معمایی_جنایی دوست دارن اما وقت و حوصله کتاب های قطور و بزرگ رو ندارن.
این کتابهای کوچیک بهترین گزینه برای عدم اتلاف وقت توی رفت و آمد با وسایل نقلیه ست.

اینم لینک دستور:
https://sarashpazpapion.com/recipe/318053cb6205f66c2b824241af302d33

به غذای روحتون هم به اندازه غذای جسمتون اهمیت بدین.
...
مچبوس (کویت)
الهه
الهه
۳۲

مچبوس (کویت)

۲۹ خرداد ۹۸
#چالش #معرفی_کتاب #معرفی_نویسنده
#جدایی_دو_عشق #ریچارد_وولی

این کتاب که نام انگلیسی آن champ(مخفف کلمه champion به معنای قهرمان) میباشد از معروفیت بسزائی برخوردار است تا جائی که فیلم سینمایی آن نیز با همین عنوان (champ) در بسیاری از جشنواره های جهانی مورد تقدیر و استقبال واقع شده است.
"بیلی" که سابقاً قهرمان مشت زنی بود ، اکنون به واسطه ی انتظار پسرش که او را همیشه قهرمان صدا می زند و علیرغم آمادگی جسمی و روحی قصد بازگشت به رینگ را دارد. ...

ریچارد وولی در این کتاب سعی کرده است که با قلمی ساده و در عین حال شیوا به علائق و تضادهای درونی یک قهرمان سرخورده بپردازد.

اینم لینک دستور:
https://sarashpazpapion.com/picture/64cb92eb25f4d6ed16523b92852e74ea
با تشکر از دستور بی نقض خانم فرزانه قنواتی
من و همسرم که عاشق این غذا شدیم.

به غذای روحتون هم به اندازه ی غذای جسمتون اهمیت بدین.
...
شیر خرما مخصوص من
شیر + خرما + عسل + گردو
الهه
الهه
۲۰
#چالش #معرفی_کتاب #معرفی_نویسنده
#پائولو_کوئیلو

"پائولو کوئیلو" رو همه میشناسن و #قلمش (سبک نوشتن) #جایزه_های_ادبیش #جهانی_شدن_آثارش #رمان_ها و #مقاله_هاش #نظرات_دیگر_نویسندگان درموردش و... نیازی به معرفی نداره.
همه ی کتاب های موجود در تصویر فقط بخشی از آثار این نویسنده بزرگ و مشهور "برزیلی" ست و مشهورترین و پرفروش ترین اثرش "کیمیاگر"و اولین کتابش "زیارت".
عکس خود نویسنده رو هم براتون گذاشتم.
پس بیشتر دردسرتون ندم.

به غذای روحتون هم به اندازه ی غذای جسمتون اهمیت بدین.
...
کوکوی کدوخورشتی
الهه
الهه
۳۲

کوکوی کدوخورشتی

۲۵ خرداد ۹۸
حقیقتش چندتایی کدو خورشتی برام از جایی رسیده بود و نمیدونستم باهاش چی درست کنم.
استوری گذاشتم و از دوستان گل پاپیونی راهنمایی خواستم.
دمشون گرم دو سه نفری اومدن تو قسمت کامنت های پست قبلی رسپی دادن.
منم دست به کار شدم، اول طبق دستور کدو رو با پوست رنده کردم، بهش سیر و تخم مرغ و آرد و ادویه زدم،(سیب زمینی اختیاریه) ، بعدش مثل رولت کوکوسبزی نون باگت رو حلقه حلقه بریدم و از مواد کوکو پر کردم و توی روغن سرخش کردم.(البته این قسمتش دیگه توی دستور نبود؛ خلاقیت خودم بود)
خلاصه من قرار بود این چندتا کدوخورشتی رو که از جایی رسیده بود ، استفاده کنم ولی اینقدررررررررر خوشمزه بود که مطمئنم رفت تو لیست دائمی غذاهامون.
⬅متشکرم از دستور بی نظیر خانم"sedena"
خانم "عسل" هم رسپی کشک کدو رو دادن که ازشون متشکرم
خوشمزه بود ولی به عکس گرفتن نرسید.
...
صبحانه برای مهمونای عزیزم
همراه با عکس کتاب معرفی شده?
الهه
الهه
۱۷
قندون سفالی و عکاسی هم کار آقامونه
#چالش #معرفی_کتاب #معرفی_نویسنده
#پخمه #چاخان #آدم_های_عوضی #عزیز_نسین

عزیز نسین در اواخر جنگ جهانی اول در جزیره "هیبلی" که از جزایر اعیان نشین ترکیه است بدنیا آمد . خیال نکنید پدرش جزء اعیان و اشراف بود و نوزاد را توی قنداق مخملی بستند!
پدر عزیز یک کارگر ساده شهرداری بود و به دلیل اینکه محل کارش در این جزیره قرار داشت در یک گوشه آنجا ساکن بود.
اسم نوزاد را نصرت گذاشتند. انگار از روز اول این بچه لاغر و نحیف بخاطر کمک به پدر و مادرش پا به دنیا گذاشت ؛ زیرا ۴برادر او یکی پس از دیگری تاب تحمل گرسنگی را نیاوردند و فقط این یکی ماند تا برنامه سنگینی را که برعهده داشت انجام دهد.
با اینکه در فامیل او حتی یک نفر هم پیدا نمیشد که سواد خواندن و نوشتن داشته باشد ؛ تعجب می کنید اگر بشنوید هنوز ده سالش تمام نشده بود که هوس نویسندگی به سرش زد....
طناز انتقادی

درکنار غذای جسمتون به غذای روحتون هم اهمیت بدین.
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
خوش اومدید. سمیه هستم. از دیار سرسبز گیلان(لاهیجان)💜
برای اصیل بودن کافیست که دروغ نگویی ! آغاز اصالت خوب همین است که نخواهی چیزی باشی .
از تو دل برنکنم تا دل و جانم باشد
عجب صبری خدا دارد
سلام دوستان پاپیونی خوش اومدید.🌹🌹🌹
کاربر فعال سرآشپز پاپیون