به ترتیب

دستور پختی یافت نشد

به ترتیب
بیسکوییت پتی بور خوشمزه وخوشگلم
zinat
zinat
۶
بیسکوییت پتی بور خوشگل وخوشمزه ❤️❤️

مواد لازم:

تخم مرغ 2 عدد
روغن مایع دو سوم لیوان
شکر دو سوم لیوان
بکینگ پودر 1 ق غ
زعفران غلیظ 1 ق غ (درصورت زعفرانی کردن)
گلاب 2 ق غ
پودر کاکائو 1 ق غ
آرد به اندازه ای که خمیر بدست نچسبد حدود دو ونیم لیوان

طرز تهیه:
در ابتدا تخم مرغها وشکر را درظرف ریخته وباهمزن حدود 3 تا4 دقیقه میزنیم بعد روغن را اضافه میکنیم ومجدد هم زده بعد همزن رو کنار میزاریم
حالا مواد رو دو قسمت میکنیم و به یه قسمت پودر کاکائو زدم ونصف ارد و ب پ رواضافه کرده کم کم میریزیم تاجایی که به دست نچسبه بعد ارد و ب پ را کم کم اضافه کرده و هم زده تا جایی که به دست نچسبد.
بعد بقیه ارد و ب پ رو به ظرف دیگه اضافه کردم تا جایی که خمیر لطیفی بدست بیاد

روی میز کار با وردنه خمیر رو بازکرده قالب میزنیم
و بعد در فر 160 درجه میذارم تا زمانی که زیر بیسکوییتها طلایی بشه کافیه
...
نون مخصوص رمضان تبریز بسیار خوشمزه وخوش عطر
??????
zinat
zinat
۵
Zinat B:
نون رمضان تبریز❤️


مواد لازم:
شکر : 5قاشق غذا خوری
تخم مرغ : 3عدد
شیر: 1/2 پیمانه
ماست : 2 قاشق
خمیر مایه: 1_1/2 قاشق غذا خوری
آرد : 4 الی 4/5 پیمانه
بکینگ پودر:1 ق چ
روغن مایع: نصف پیمانه
بهبود دهنده: 1ق چ
کره: 50 گرم
پود دارچین و زنجبیل:به دلخواه
(البته من به جای پودر دارچین و زنجبیل از وانیل و هل استفاده کردم)


طرز تهیه:
همه مواد باید به دمای محیط برسه،سرد و گرم نتیجه خوب نمیده،خمیر مایه رو با نصف پیمانه شیر و یه قاشق از شکرمون مخلوط کرده میذاریم تا عمل بیاد.
تمام موادمون به غیر از آرد(بکینگ پودر و بهبود دهنده) رو باهم با چنگال میزنیم تا يكدست بشه،بعد خمیر مایه رو به موادمون اضافه میکنیم ودوباره با چنگال هم میزنیم،بعد آرد را کم کم روی موادمون الک میکنیم(من بگینک پودر و بهبود دهنده رو به آردم اضافه کردم)ممکنه به خاطر کوچیکی یا بزرگی تخم مرغها اندازه آرد یکی دو قاشق فرق کنه،بعد خمیر رو ورز میدیم تا لطیف بشه بعد روی خمیر رو میپوشونیم و در جای گرم میذاریم تا پف نکرده شکل نمیدهیم

بعد از پف کردن یکبار دیگر خمیر راچند ثانیه ورز می دهیم سینی فر را چرب کرده نصف خمیر رو با وردنه به اندازه یک سانت باز میکنیم،بقیه خمیر رو رولهای باریک درست کرده با فاصله حالت ضربدری شکل میدیم
روی نون و زرده تخم مرغ و زعفرون زده وکنجد می پاشیم استراحت دوم برای خمیر لازمه
مدت پخت 30 الی 35 دقیقه (البته بستگی به فر داره)
بعد از پخت روشو با برس عسل میزنیم و با گردو و پسته و نارگیل تزیین میکنیم
...
کیک پرتقالی بسیارخوشمزه وخوش عطر
zinat
zinat
۱۴
کیک پرتقالی با بافتی بسیار لطیف

مواد لازم :
شکر : ۱ لیوان سرخالی
آرد : ۲ لیوان
تخم مرغ : ۴ عدد
آب پرتقال تازه : ۳/۴ لیوان
روغن مایع (بدون بو ) : نصف لیوان
پکینگ پودر : ۱ ق.غ سرپر
رنده پوست ۱عدد پرتقال

طرز تهیه :

تخم مرغ و شکر و رنده پوست پرتقال رو حدود ۱۵ دقیقه با همزن برقی بزنید .آرد و پکینگ پودر رو ۳بار الک کنید . بعد مخلوط آرد را در حالی که الک میکنید به مخلوط تخم مرغ اضافه و آروم با لیسک مخلوط کنید .به این مخلوط بدست آمده اول آب پرتقال بعد روغن رو اضافه می کنید و باز با لیسک به ارامی هم بزنید تا مخلوط یکنواختی بدست آید. مواظب باشید زیاد هم نزنید .مواد رو توی قالب ریخته در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد به مدت ۴۰تا ۵۰دقیقه بپزید . قبل از بیرون آوردن از فر تست کنید.

نکته
۱- می تونید به این کیک گردو نگینی هم اضافه کنید طعم خوبی به کیک خواهد داد .
۲- منظور از لیوان در اندازه گیری مواد این کیک ، لیوان دسته دار فرانسوی هست.
...
فلافل بسی خوشمزه
zinat
zinat
۶

فلافل بسی خوشمزه

۲۲ آبان ۹۷
اشترودل داغ وخوشمزه
zinat
zinat
۸
باخمیرجادویی درست کردم مواد میانیش هم گوشت وقارچ
...
اسفناج پلو با گوشت قلقلی بسیارخوشمزه
zinat
zinat
۱۷
اسفناج پلو 😋😋
اسفناج پلو یه غذای سنتی ومناسب این فصله 😋
گوشت چرخکرده 300 گرم
زرشک سه ق غ
اسفناج 250 گرم
جعفری 3 ق غ
پیاز دوعدد
برنج 4 پ
کره نمک فلفل به میزان لازم
ابتدا پیازها رو خرد کرده وتفت میدیم تا طلایی بشه بعد اسفناج وجعفری خردشده رو اضافه کرده وخوب تفت میدیم وکمی نمک فلفل زده وهم میزنیم
گوشت چرخکرده رو با یه پیاز رنده شده ابگرفته وکمی نمک و فلفل ورز داده وگلوله های کوچک درست کرده وبعد تفت داده در ظرف رو میزاریم تا گوشت اب بندازه وخوب مغز پخت بشه وبعد با روغن گوشت سرخ بشه
بعد برنج رو ابکش میکنیم (من به صورت کته گذاشتم) ومخلوط اسفناج رو لا به لا ریخته ومیزاریم برنج دم بکشه
زرشک رو هم باکمی شکر وکره تفت داده وهمراه گوشت قلقلی موقع سرو روی برنج ریخته میشود😋😋
...
کیک شکلاتی بسی خوشمزه ??
zinat
zinat
۱۰
کیک شکلات تلخ❤️❤️

مواد لازم

آرد سفید تازه 2لیوان
روغن ۱/۲ لیوان
شیر ۱ لیوان سرخالی
شکر 1 لیوان
تخم مرغ ۴عدد
بیکینگ پودر ۱ق غ
وانیل کمی
پودر کاکائو دو ق غ
پودرنسکافه 1ق م
نمک یک پنس
آرد را با بیکینگ پودر و پودر کاکائو ونسکافه باهم مخلوط وچندبار الک کنید و بعد شکر و تخم مرغ را در ظرفی باهمزن برقی خوب هم بزنید تاکرم وکشدار شود سپس روغن راریخته کمی هم زده بعد شیر راریخته وهم زده بعد ، مخلوط آردرو که سه بارالک شده را در آن بریزید وبه ارامی با لیسک هم بزنید 

حالا قالب کیک را چرب کنید و کمی آرد در کف و اطراف آن بپاشید یا ازروغن جداکننده استفاده کنیدو بعد مایع کیک را در قالب بریزید سپس فر را گرم کنید و مدت ۵۰تا۶۰ دقیقه کیک را در درجه حرارت ۱۷۵ درجه فر قرار دهید 
بعد که کیک سرد شد روش گاناش ریختم ترکیب 100 گرم خامه و100 گرم شکلات😋
...
مربای توت فرنگی ??
zinat
zinat
۵

مربای توت فرنگی ??

۱ مرداد ۹۷
مربا توت فرنگی

توت فرنگی ۱ کیلوگرم
شکر ۱ کیلوگرم
آبلیمو ۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه
۱- ابتدا توت فرنگی ها را از مواد اضافی و برگ و كلاهك پاك كنید و بعد آنها را خوب با آب سرد بشویید و بعد نصف كرده و داخل ظرف در داری یك لایه بپچینید و رویش شكر بریزید و تا تمام شدن توت فرنگی این كار را ادامه دهید سپس آن را 24ساعت داخل یخچال قرار دهید به طوری كه درپوش داشته باشد .
۲- بعد از آنكه زمان ذكر شده طی شد و توت فرنگی آب انداخت آن را داخل قابلمه ریخته و حرارت را زیاد كنید تا به جوش بیاید.
۳- هنگام جوشیدن کفی روی سطح مربا ایجاد میشود که بهتر است آن را یکی دو بار بگیرید ،در پایان کار آبلیمو را برای جلوگیری از شکرک زدن اضافه کنید .وقتی که شربت مربا قوام آمد قابلمه را از روی اجاق گاز بردارید.

سایر نکات
برخی دستورهای غذایی مربا توت فرنگی را به روش زیر طبخ میكنند:
پس از شستشوی توت فرنگی‌ها مقداری شکر را در یک لیوان آب بریزید و روی شعله اجاق بگذارید تا بجوشد.در مدت زمان جوشیدن آب و شکر ، کف روی آب را بگیرید و پس از آنکه شربت کمی غلیظ شد توت فرنگی‌های شسته شده،گلاب و هل را به آرامی داخل شربت بریزید و بگذارید روی شعله اجاق گاز چند دقیقه بجوشند تا پخته شوند.
برای آماده شدن مربای توت‌فرنگی به حدود نیم‌ساعت زمان نیاز است و هر چه این مدت طولانی‌تر باشد مربا تیره تر میشود.
اضافه كردن آبلیمو را حتما در انتهای پخت انجام دهید تا مربا تیره نشود .
درب قابلمه را در زمان پخت باز بگذارید تا مربای توت فرنگی سیاه و تیره نشود.
...
خورشت قیمه
zinat
zinat
۳

خورشت قیمه

۱ مرداد ۹۷
شام خوشمزمون
...
شامی هویج بسی خوشمزه
zinat
zinat
۹
شامی هویج😋😋
هویج متوسط 3 تاروپوست میگیریم ریز رنده میکنیم یه پیازمتوسط روهم رنده ریز میکنیم بعد 300 گرم گوشت چرخکرده رو اضافه میکنیم 4 تا ق غ ارد نخودچی. زردچوبه 1ق چ. فلفل نصف ق چ. نمک دو ق چ. دارچین 1 ق چ همه رواضافه کرده وخوب مخلوط میکنیم اگر دیدید شامی سفته کمی اب اضافه کنید (من اب اضافه نکردم)
بعد هم داخل روغن سرخ کنید
نوش جان😋😋
...
پای زردالو بسی خوشمزه
zinat
zinat
۱۴
#پای_زردآلو
مواد لازم :
تخم مرغ : 3 عدد
شکر : یک پیمانه
روغن مایع : نصف پیمانه
شیر : نصف پیمانه
بکینگ پودر : یک قاشق چایخوری
وانیل : یک دوم قاشق چایخوری
آرد : حدودا دو پیمانه
زردآلوی قیسی تازه : به مقدارلازم

طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر رو 3دقیقه هم بزنید.
سپس روغن ،شیر و وانیل را اضافه و مخلوط کنید .
مواد خشک رو الک کنید
مایه ی کیک آماده رو توی قالب های مورد نظر ریخته و روش برش های زردآلو بچینید.درفر 180 درجه ی گرم حدود 25 تا 30 دقیقه بزارین بپزه تا زیر و روش طلایی بشه.
بعد از پخت و سرد شدن روی کیک ها پودر قند و پودر پسته بپاشید.
نکته: حتما کیک رو توی قالب پای یا قالبی درست کنید که ارتفاعش کم باشه
...
کیک لیموترش با بافت عالی وطعم بینظیرش??
zinat
zinat
۲۲
 #کیک_لیمو_ترش
تخم مرغ.....3عدد
شکر.....1پیمانه و نصفی
روغن مایع.....1پیمانه
رنده پوست لیمو......2قاشق چای خوری
 آب لیمو ترش....1/4 پیمانه
بکین پودر.....1/5 قاشق چای خوری
شیر.....نصف پیمانه
آرد.....3پیمانه
طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر را با همزن به مدت 5 دقیقه می زنیم تا حجمش دو برابرشود.بعد روغن را می ریزیم .دوباره به مدت یک دقیقه هم می زنیم.سپس شیر را اضافه می کنیم.بعد از مخلوط شدن رنده پوست لیمو و آب لیمو ترش تازه رو اضافه می کنیم.آرد و بکین پودر را با هم مخلوط کرده سه بار الک می کنیم.به مواد اضافه می کنیم.قالب را روغن جدا کنده زده.در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 180 بمدت 30 دقیقه قرار می دهیم. این کیک بخاطر رنده پوست لیمو ترش عطر فوق العاده ای داره
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
پیشاپیش سال 98 مبارک امیدوارم امسال سال خوبی برای هممون باشه
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
اللهم عجل لولیک الفرج💌💝
براي ديدن كليپ كارهام ب پيج اينستگرامم سربزنيد👩🏻‍🍳
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
متولد 11 دی ماه 1370 § تاریخ ورودم به پاپیون ¥22/5/97¥