نازگل بانو
نازگل بانو

دستور پختی یافت نشد

مرغ عسلی نازگل (بدون فر)
عزیزای دلم سلاااام خوبین الحمدلله؟

عکسا رو دیدین؟😍
پسندیدین؟🥰
قابلمه ها هم دیدین؟😎
مارکشم دیدین؟🤗

بلهههه سرویس استیل درجه یک و شیک #عرشیا از فروشگاه بزرگ عرشیا در هرمزگان که مرغ عسلی خوشمزه روداخلش پختم.

ویدیوی کاملش رادر تلگرام و آپارات و اینستاگرام گذاشتم❤

حتما به پیجشون سر بزنید و بگید از طرف نازگل رفتید تا بهتون #تخفیف_ویژه بدن 💞

اینستاگرام لوازم خانگی عرشیا میشی👇🏻👇🏻
https://www.instagram.com/arshia_mishi

اینستاگرام خودم 👇🏻👇🏻
https://www.instagram.com/ashpaz_nazgol

#مرغ_عسلی_نازگل

مواد لازم برای ۵ نفر:

۴ الی ۵ عدد پیاز خیلی درشت خلالی خرد شده
به تعداد نیاز ران مرغ(من ۵ تکه گذاشتم)
کمی روغن
زعفران دم کرده(۴ قاشق سوپ خوری_مهمترین چاشنی این غذاست)
نمک و فلفل به اندازه ذائقه
یک ق غ رب انار ترش (اگه ترش نیست دو ق غ)
یک ق غ شکر (مهم)


🔹طرز تهیه:

مقدار کمی روغن داخل ماهیتابه بریزید و پیاز های خلالی خرد شده را به آن اضافه کنید با متوسط دو سه دقیقه تفت بدهید تا پیازها کمی سبک‌تر شوند

سپس تکه های مرغ را اضافه کرده اگر از ران مرغ استفاده کنیم بسیار خوشمزه تر خواهد بود درب آن را می‌بندیم و ۱۰ دقیقه بعد درب آن را باز کرده کمی زیرو می‌کنیم و زعفران دم کرده را اضافه می کنیم

✅هر چقدر زعفران و پیاز این غذا بیشتر باشد لذیذتر و خوشمزه تر خواهد بود چون اصلاً نیازی به آب ندارد و فقط با آب پیاز این مرغ‌ها پخته می‌شوند

نمک و فلفل را اضافه کرده و مجدد درب آن را می‌بندیم تا مرغ ها با آب پیاز نیم پز شوند این پروسه باید آنقدر ادامه پیدا کند تا پیازها کاراملی رنگ شوند و حجم آنها بسیار کم شود مرغ ها کاملاً طلایی و پخته شوند

بعد از گذشت یک ساعت حرارت را کم کنید و یک ساعت دیگر اجازه پخت دهید هر چند دقیقه یکبار مرغ ها را زیر و رو کنید و پیازها را هم بزنید .

۱۵ دقیقه آخر یک قاشق غذاخوری سرصاف شکر و یک قاشق غذاخوری سرپر رب انار #ترش به آن اضافه کنید و درب آن را ببندید تا چاشنی غذا به خورد مرغ برود
کمی آن را زیر و رو کرده و بچشید نمک و شکر و رب انار را اندازه کنید و با چلوی زعفرانی این مرغ بسیار لذیذ و خوشمزه را سرو کنید
#مرغ_عسلی #مرغ_عسلی_بدون_فر #مرغ_کاراملی #بدون_فر
...
نوشیدنی دنت شکلاتی نازگل
عزیزای دلم سلام خوبین الحمدلله؟
خوشین؟ سلامتین؟
ممنوووونم بابت لایک و کامنتهای پر از محبتتون 😍😍

نوشیدنی دنت رو حتما دیدین توی فروشگاه ها..یه لیوان داخلشه با قیمت بالا ..خییلی هم غلیظ و خوشمزس..

من همونو بهتون آموزش دادم راحت و خوشششمزه و اقتصادی.

ویدیوشو طبق معمول در کانال تلگرام و آپارات و پیج اینستا گذاشتم حتما ببینید 😍

اینستاگرام نازگل
https://www.instagram.com/ashpaz_nazgol

تلگرام نازگل
http://telegram.me/joinchat/AAAAAENf_3vxXHwZqhlAsw


#نوشیدنی_دنت_شکلاتی_نازگل

🔹مواد لازم:

دو قاشق غذاخوری سرپر پودر کاکائو
هفت الی هشت قاشق غذاخوری سر صاف شکر
۴ لیوان شیر
یک قاشق غذاخوری سرپر نشاسته ذرت که سفید رنگه

🔹طرز تهیه:

پودر کاکائو و شکر و نشاسته ذرت را داخل کاسه ای ریخته و هم می زنیم سپس کم کم شیر را اضافه کرده و با همزن دستی یا برقی آن را حسابی مخلوط می کنیم تا کاملاً یکدست شوند سپس از صافی دانه ریز رد کرده و روی حرارت میگذاریم روی حرارت کم مدام هم میزنیم تا به جوش آید وقتی شروع به جوشیدن کرد شعله را خاموش میکنیم

همینطور داغ سرو میکنیم یا یک شب داخل یخچال اجازه می‌دهیم تا کاملا خنک و غلیظ شود.

✅داخل یخچال غلیظ تر می شود
این دنت کاملاً به صرفه و اقتصادی است

#نوشیدنی_دنت_نازگل #دنت #دنت_شکلاتی_نازگل
...
بورانی اسفناج نازگل
عزیزای دلم سلام .. الهی که حال دلتون خوب باشه.

بابت کامنتها ولایکهای پر محبتتون ممنونم 😘😘😘
همه شونو میخونم و کلی شاد میشم.

دستم حسابی به پیج اینستا بند شده..مث بچه تازه متولد شده باید همش حواسم بهش باشه 😅
فک کنم تا میاد جون بگیره موهام رنگ دندونام شده 👵🏻

اینستاگرام نازگل
https://www.instagram.com/ashpaz_nazgol

تلگرام نازگل
http://telegram.me/joinchat/AAAAAENf_3vxXHwZqhlAsw


منم کمممم طااااااقت 🙃

بریم سر آموزش بورانی اسفناج که کلی حرف پشت سرشه بابت اینکه ماست و اسفناجو میگن نباس باهم بخوریم..
ولی فک کنم کمش عیب نداشته باشه 😋🥰


#بورانی_اسفناج_نازگل

🔸مواد لازم:

اسفناج پاک کرده و شسته= ۴۰۰ گرم
ماست چکیده =دو لیوان
نعنا خشک = یک ق غ
سیر دو حبه رنده شده(قابل حذفه)
نمک = به اندازه لازم
نصف لیوان آب

🔸طرز تهیه:

اسفناج را به ابعاد دلخواه خرد کنید (من خرد نمیکنم 😋) با نصف لیوان آب بزارید ۱۵ دقیقه بپزه و داخل سینی بریزید تا خنک بشه.

ماست و نمک و سیر و نعنا رو مخلوط کرده و کم کم اسفناج را بهش اضافه میکنیم.

😋نوش جان

#اسفناج #بورانی_اسفناج #برانی_اسفناج
...
بورانی بادمجان نازگل
عشقای دلم سلااااام حالتون خوبه؟؟
چه استقبال گرمی کردین از پیج اینستام 😍😍😍😍
قربووونتون برم 😘😘😘


عزیزانی که نمیتونن وارد کانال تلگراممون بشن میتونن ویدیوهای منو از پیج اینستا مشاهده کنن.

https://www.instagram.com/ashpaz_nazgol

اینم بورانی بادمجان من که مطمئنم عاشقش میشید.

#بورانی_بادمجان_نازگل
مواد لازم :

۴ عدد بادمجان بزرگ
۲ الی ۳ حبه سیر رنده شده
۱۰ قاشق غذا خوری سر پر ماست چکیده
یک قاشق غذا خوری نعنا خشک
نمک

طرز تهیه:

بادمجان ها را شسته و با پوست روی حرارت مستقیم آتش یا زغال کباب کنید به صورتی که کاملاً پوست آنها بسوزد و از بادمجان جدا شود سپس پوست آنها را کامل بگیرید و داخل کاسه با گوشکوب بکوبید نمک و سیر رنده شده را به همراه نعنای ساییده شده اضافه کنید و خوب هم بزنید ماست چکیده را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا جایی که به غلظت مناسب برسد مراقب باشید ماست زیاد اضافه نکنید. بین ۱۰ تا ۱۲ قاشق غذا خوری سر پر ماست حتماً چکیده لازم دارد داخل ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید چند ساعت تا مزه دار شوند سپس در کنار غذا اصلی یا به عنوان یک وعده غذای کامل به همراه نان تازه و داغ سرو کنید.

#بورانی_نازگل #بورانی #غذای_شمالی #غذای_ایرانی #نازگل #بادمجان_کبابی
...
ترشی لبو نازگل

ترشی لبو نازگل

۳ هفته پیش
عزیزای دلم سلام خوبین خوشین؟
الهی که عاااالی باشه حال دلتون 😍

یه خبر خوش دارم واستوووون🥰
واسه عزیزانی که تلگرام ندارن ، پیج اینستا زدم که دیگه رااااحت همه فیلمامو راحت ببینید 😊
اینستا نازگل👇🏻
https://www.instagram.com/ashpaz_nazgol
تلگرام نازگل 👇🏻
http://telegram.me/joinchat/AAAAAENf_3vxXHwZqhlAsw



اینم آموزش خوشمزه جدیدمون (ترشی لبو)

#ترشی_لبو_نازگل

🔹مواد لازم:

یک کیلو لبوی پوست کنده شده
۳ قاشق غذاخوری شکر
یک لیوان سرکه انگور(سفید رنگ)
۵ لیوان آب

🔹طرز تهیه:

لبو ها را پوست بگیرید و به هر شکلی که دوست دارید خرد کنید سپس داخل قابلمه بریزید و آب را به آن اضافه کنید با درب بسته و حرارت متوسط اجازه دهید حدود ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بجوشد تا نیم پز شوند حتما چک کنید و مراقب باشید بیش از حد پخته نشوند

سپس شکر و سرکه را اضافه کرده و یکی دو دقیقه که جوشید شعله را خاموش کنید اجازه دهید کاملاً سرد شود و داخل شیشه تمیز و خشک بریزید.

این ترشی در طول یکماه در یخچال قابل نگهداری و استفاده است‌
میتوانید از دانه های انار هم داخل این ترشی استفاده کنید.

#ترشی_لبو_نازگل #ترشی_خونگی #ترشی #نازگل
...
چیز کیک شکلاتی نازگل (کافی شاپی)
سلام عشقای دلم

مررررسی که هستین مررررسی که بهم انگیزه میدین ... عاااااشقتونم 😘😘😘😘😘😘

واستون چیز کیک آوردم چه چیزکیکی 😋😋😋
ویدیوشو در کانال تلگرام آشپزی به سبک نازگل و سایت آپارات منتشر کردم.

http://telegram.me/joinchat/AAAAAENf_3vxXHwZqhlAsw

اینجا واستون دستور کاملشو مینویسم ♡♡♡♡

#چیز_کیک_شکلاتی_نازگل (کافی شاپی)


🔸مواد لازم برای کیک:

دو عدد تخم مرغ
نصف لیوان شکر
نصف ق چ وانیل
یک لیوان آرد
یک سوم لیوان روغن مایع
نصف لیوان شیر
یک ق چ بکینگ پودر
یک ق غ پودر کاکائو

مواد لازم برای مایه پنیری:

دو عدد پنیر ماسکارپونه (۴۰۰ گرم)
۵ ق غ خامه صبحانه
نصف لیوان شکر
نوک ق چ وانیل
چند قطره اسانس موز
یک ق غ خ پودر ژلاتین
نصف لیوان آب جوش


طرز پخت کیک:

تخم مرغ و شکر و وانیل را به مدت ۵ دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا کرم رنگ و کشدار شود سپس روغن و شیر را اضافه کرده و یک دور می زنیم سپس پودر کاکائو و بکینگ پودر و آرد را الک کرده و به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مایه یکدست شود

داخل قالب کمربندی ۲۰ سانتی کاغذ انداخته و کیک را داخل فر یا توستر و یا بدون فر میپزیم(با هر درجه ای که همیشه میپزید) و اجازه میدهیم سرد شوند


🔸حالا برای درست کردن مایه پنیری :

شکر و خامه صبحانه و وانیل را خیلی خوب هم میزنیم تا یکدست شود سپس پنیر را اضافه کرده (می توانید به جای پنیر ماسکارپونه از پنیر لبنه بدون نمک هم استفاده کنید)
خیلی خوب هم می زنیم و کنار می گذاریم حالا پودر ژلاتین را با آب جوش مخلوط کرده و روی حرارت بخار کتری می گذاریم تا به روش بن ماری دانه‌های ژلاتین کاملاً حل شده و مایع شفاف و یکدستی به دست بیاید اجازه دهید ژلاتین سرد شود و آن را به مایه پنیری اضافه کرده اسانس موز را هم اضافه می کنیم و با همزن میزنیم تا یکدست و خامه‌ای شوند..
روی کیک میریزیم و صاف و یکدست می کنیم ۳۲ ساعت داخل یخچال قرار میدهیم تا کاملاً ببندد.

با دست تست کنید اگر ژله ای و سفت شده آماده هست و روی آن را با هر سلیقه ای که دارید می‌توانید تزیین کنید از خامه فرم گرفته می توانید استفاده کنید یا با میوه های مختلف تزئین کنید و شکلات ذوب شده را داخل قیف ریختم و روی چیزکیک را با دراژه های شکلاتی تزیین کردم.

#چیزکیک_شکلاتی #چیز_کیک_شکلاتی #کیک_شکلاتی #پنیر_ماسکارپونه #ژلاتین
...
باقلوا استانبولی نازگل + خمیر دستساز (ورق بزنید)
نازگل آمد 😊
نازگل با سه مدل باقلوای استانبولی آمد 👩‍🍳

سلام به روی ماااه تک تکتون

بعد از کلی آموزشهای رایگان دوباره اومدم با یه پکیج عاااالی و خوشمزه و تووووپ به ویژه مخصوص کسب درآمد خانگی که با مواد بسیار در دسترس و راحت میتونید بترکونید 🥰

هزینه ی این پکیج فوق العاده فقط ۱۵ هزار تومان هست که در تلگرام خدمتتون ارسال میشه.
وارد کانال تلگرام من بشین و به آیدیم پیام بدین در خدمتتون هستم 😘
http://telegram.me/joinchat/AAAAAENf_3vxXHwZqhlAsw


آموزش ویدیویی درست کردن خمیر این باقلوای ترد و خوشمزه+ سه مدل پیچیدن پر طرفدار + آموزش شهد و اندازه غلظت شهد توسط خودم 📽بصورت ویدیوی کامل و مو به مو 💚 دستور کاملشم نوشتم واستون 🎞

مرررسی از حمایتتون ...مررررسی که هستین...عااااشقتونم...خدا برکت به عمر و مالتون بده 😘😘😘😘😘😘😘😘

#باقلوا_استانبولی #باقلوا #نازگل #کسب_درآمد #باقلوای_خانگی #شیرینی_خانگی #خمیر_باقلوا #زولبیا #بامیه
...
بورک گوشت نازگل (بدون فر)
عزیزای دلم سلام . امیدوارم حالتون خوووب باشه.
مرررسی بایت لایکها و کامنتهای محشرتون ...یک دنیا سپاس گزارم ♡♡♡

اومدم با بورک گوشت بدون فر (توی فر هم میشه درست کرد و شکمش هم با هر چی دوس دارین پر کنید)

مثل همیشه ویدیوشو کانال تلگرام (آشپزی به سبک نازگل) و سایت آپارات گذاشتم. (گوگل بزنید میاره)

http://telegram.me/joinchat/AAAAAENf_3vxXHwZqhlAsw

دستور کاملشم واستون اینجا تایپ میکنم عشقای من؛.


#بورک_گوشت_نازگل (بدون فر)

🔹مواد لازم:

یک بسته خمیر یوفکا
۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم گوشت یا مرغ چرخ شده
یک عدد پیاز درشت نگینی
نصف یک عدد فلفل دلمه ای نگینی
۵ عدد قارچ خرد شده
دو قاشق غذا خوری سرپر جعفری خرد شده
روغن
نمک فلفل زردچوبه و آویشن
یک قاشق غذا خوری رب گوجه
پنیر پیتزا دلخواه

🔅طرز تهیه:

پیاز را نگینی خرد کرده و داخل مقدار کمی روغن تفت می دهیم فلفل دلمه ای نگینی را اضافه کرده و به همراه پیاز تفت میدهیم تا کاملاً سبک شوند سپس گوشت چرخ کرده یا مرغ چرخ کرده را اضافه کرده و تفت میدهیم تا کاملاً تغییر رنگ دهند نمک فلفل زردچوبه و آویشن را اضافه کرده و قارچ خرد شده را نیز اضافه می کنیم حسابی هم میزنیم و زیر و رو می کنیم تا قارچ ها سرخ شوند رب گوجه را اضافه کرده و تفت میدهیم آخر کار جعفری خرد شده را نیز اضافه کرده و شعله را خاموش میکنیم مواد گوشتی را کنار گذاشته تا کاملا خنک شوند

خمیر یوفکا که برای انواع غذاها در سوپرمارکت ها و فروشگاه ها به فروش می رسد خمیری بسیار نازک و ورقهای به شکل های مختلف هست که در فریزر نگهداری می شود و حتماً باید حداقل ۲ ساعت قبل از پخت در محیط قرار بگیرد تا از حالت یخ زدگی خارج شده و به دمای محیط برسد خمیر یوفکا را که من از شکل مثلثی آن استفاده کردم دقیقا طبق ویدیو روی تخته کار قرار داده و از قسمت پهن تر مواد گوشتی را می ریزیم به طوری که از اطراف یک و نیم سانت فاصله داشته باشد از اطراف به داخل تا میزنیم و به آرامی رول میکنیم می توانید پنیر پیتزا هم روی مواد گوشتی بریزید


مواد داخلی بورک هر چیز دلخواه شما می‌تواند باشد سبزیجات سرخ شده یا پنیر پیتزا و سوسیس و کالباس بنا بر ذائقه خودتان می توانید بورک ها را پر کنید
داخل دیس بچینید می توانید سلفون بکشید یا داخل ظرف در بسته در فریزر به مدت طولانی نگهداری کنید تا هر موقع که نیاز داشتید فقط آنها را داخل روغن سرخ کنید

💎می توانید بورکها را داخل فر هم درست کنید ابتدا باید سطح خمیر بورک را با سفیده تخم مرغ آغشته کرده و سپس روی آنها را مواد بریزید و رول کنید و آنها را چرب کرده و داخل فر گذاشته تا سطح آن کاملا طلایی شوند

اگر داخل روغن سرخ می کنید حتماً پس از سرخ کردن آنها را روی دستمال آشپزخانه قرار داده تا روغن اضافه آنها کشیده شوند


#بورک_گوشت #بورک_ترکیه #غذای_فوری #بدون_فر #خمیر_یوفکا #دست_پیچ #نازگل
...
مربا زرشک نازگل

مربا زرشک نازگل

۱ ماه پیش
عزیزای جان سلاااام حالتون چطوره؟ ربیع الاول مباااارک ...الهی که بدی و بلا ازتون به دور باشه و دلتون هر لحظه خوش باشه #الهی_آمین 😘😘

کیا مربا زرشک دوس دارن؟ مزش خیلی جالبه ، شهدش شیرینه خودش ترشه 😋
شما چجوری درست میکنین؟ واسم بنویسین منم بهره ببرم 😍

مثل همیشه ویدیوشو در کانال تلگرام (آشپزی به سبک نازگل) و سایت آپارات گذاشتم . گوگل سرچ کنید واستون میاره ،

http://telegram.me/joinchat/AAAAAENf_3vxXHwZqhlAsw

اینجا هم دستور کاملشو واستون مینویسم:

#مربا_زرشک_نازگل

مواد لازم:

نیم کیلو زرشک تازه
نیم کیلو شکر
دو لیوان اب
چهار ق غ گلاب
نصف ق چ وانیل
نوک ق چ جوهر لیمو

طرز تهیه:

شکر و اب را روی حرارت گذاشته تا قوام بیاید .
زرشک های شسته شده را اضافه کرده ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بجوشد وانیل و گلاب و جوهر لیمو را اضافه کرده و حرارت را خاموش میکنیم تا سرد شود.

جوهر لیمو برای جلوگیری از شکرک زدن است.


با زرشک خشک هم میتوانید درست کنید فقط از شب قبل حتما زرشک را خیس کنید.

از طعم فوق العاده ی این مربا لذت ببرید 😋

#مربا_زرشک #مربا #ترشی #نازگل
...
رب انار شمالی نازگل
عزیزای دلم سلام علیکم ...حال و احوالتون چطوره؟
خووووب باشین الهی 😘😘😘😘


قبلا بهتون رب انار رو آموزش دادم(حدود ۲ سال پیش).
با آبمیوه گیری دونه های انار رو آبشو گرفتم و بعد جوشوندم.
اما اینبار به روش شمالی های عزیز آموزش دادم.
ویدیوشو طبق معمول در کانال تلگرام (آشپزی به سبک نازگل) و سایت آپارات گذاشتم..(گوگل سرچ کنید واستون میاره)

http://telegram.me/joinchat/AAAAAENf_3vxXHwZqhlAsw

اینجا واستون دستورشو مینویسم:

#رب_انار_شمالی_نازگل


مواد لازم:

دانه های انار
کمی آب
نمک به اندازه دلخواه


طرز تهیه:

دانه های انار را با یکی دو لیوان آب روی حرارت بالا با درب بسته بگذارید تا نیم ساعت نرم شوند.
سپس آبکش کرده و از صافی کاملا رد کنید تا فقط هسته ها بماند و گوشت های انار از سبد یا صافی رد شوند.
میتوانید اجازه دهید خنک شوند و حسابی چنگ بزنید.

آب انار را روی حرارت گذاشته با حرارت بالا با درب باز تا دو سوم از آب انار بخار شود
نمک‌ میزنیم و حرارت را کم میکنیم تا با درب باز به آرامی قل بخورد و حباب های سفت بزند

دمکنی میگذاریم(البته نمیدونم شمالی های گل دم میزارن یا نه ولی من دم میزارم حس میکنم اینجوری رنگش تیره تر میشن ) و یکساعت با حرارت کم اجازه میدهیم حسابی رنگ آن تیره شود و مثل تمر شود.
❌اجازه ندهید که روی حرارت سفت شوند چون وقتی سرد شد ، سفت تر میشود.

وقتی سرد شد داخل شیشه های تمیز و خشک بریزید و جای خنک نگهداری کنید.

#رب_انار_شمالی #رب_انار_خانگی #رب_انار #طرزتهیه_رب_انار #نازگل
...
کاپ کیک شکلاتی بدون فر نازگل
عزیزای دلم سلام . امیدوارم که حالتون عالی باشه 😘
بابت کامنت های پر انرژی تون ممنووووون .. همه شونو میخونم و کلی خوشحال میشم.. ببخشید اگر فرصت پاسخگویی ندارم 😓

طرفدارای شکلات کیان؟؟؟ واستون کاپ کیک آوردم اونم شکلاتی 😍😍 تاااازه بدون فر هم هست با پف عاااالی ...

البته دقیقا این دستور رو میتونید توی فر هم بپزید با هر دمایی که بقیه کیکاتونو میپزید ...حتما ویدیوی منو ببینید . طبق معمول در کانال تلگرام آشپزی به سبک نازگل ویدیوشو گذاشتم ، در سایت آپارات هم گذاشتم ( گوگل سرچ کنید میاره براتون).

http://telegram.me/joinchat/AAAAAENf_3vxXHwZqhlAsw


دستورشم اینجاااااست 🥰

#کاپ_کیک_شکلاتی_نازگل (بدون فر)

🔸مواد لازم:

چهار عدد تخم مرغ
یک لیوان شکر
یک لیوان شیر
نصف لیوان روغن
دو لیوان آرد سفید قنادی
دو قاشق غذا خوری پودر کاکائو
نصف قاشق چایخوری وانیل
یک قاشق چایخوری سر پر بکینگ پودر
کپسولهای کاغذی کاپ کیک
۵۰ گرم خامه قنادی( ۵ ق غ)
۱۰۰ گرم شکلات تخته ای

🔹طرز تهیه؛

تخم مرغ ها را به همراه شکر و وانیل با دور تند همزن حدود ۵ تا ۷ دقیقه می زنیم تا کاملاً کرمی رنگ و کشدار شود سپس شیر و روغن را اضافه کرده و یک دور می زنیم
آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو را الک کرده و به مواد آرام آرام اضافه میکنیم و با لیسک زیر و رو می کنیم و از یک جهت هم می زنیم تا کاملاً یکدست شوند.

کپسول های مافین یا کاپ کیک را به صورت کاغذی در شکل ها و رنگ های مختلف تمام لوازم قنادی فروشی ها دارند می‌توانید آنها را تهیه کرده و کنار هم داخل یک سینی بچینید یک و نیم سانت از لبه کاپ کیک ها خالی بماند مابقی را از مایه کیک پر کنید
قابلمه بزرگی را طبق ویدیو روی حرارت گذاشته و در آن را ببندید تا کاملاً داغ شود سپس یک پایه کوچک یا یک قالب یا یک کاسه کوچک وسط قابلمه گذاشته تا از مُماس شدنِ کف قالب به کف قابلمه جلوگیری کند و مانع سوختن کیک شود

قصد ما از گذاشتن پایه در وسط قابلمه فقط بالا ایستادن قالبهای کیک هست.

سینی حاوی کپسول‌های کاپ کیک را روی پایه ای که داخل قابلمه گذاشتیم می‌گذاریم و با دم کنی درب قابلمه را می بندیم تا یک ساعت اجازه پخت می دهیم بعد از گذشت یک ساعت با حرارت کم درب آن را باز کرده و با خلال چوبی میزان پخت را چک کنید اگر از مایه کیک به خلال چوبی نچسبید کیک ها پخته و آماده هستند آنها را از قابلمه خارج کرده و اجازه دهید کاملاً خنک شوند


۵۰ گرم خامه قنادی را با ۱۰۰ گرم شکلات تخته‌ای ذوب شده مخلوط کرده و با دور تند همزن ۵ دقیقه بزنید تا فرم بگیرد سپس با هر ماسوره ای که دوست دارید روی کیک را شکوفه بزنید من از ماسوره 2D استفاده کردم و روی کیک ها را رزت زدم.
با هر میوه ای که دوست دارید تزیین کنید .

#کیک_شکلاتی #کاپ_کیک_شکلاتی #کیک_تولد #کیک_عصرانه #شکلاتی #بدون_فر
...
ترشی گوجه مشهدی نازگل (ترشی سالاد)
عشقام سلاااام ‌ . حااالتون چطوره؟؟خوبین خوشین؟؟
ماسک که میزنین الحمدلله؟؟؟ آرره؟؟؟
خب الهی شکر..🤗.🙏🏻دعا میکنم زودتر از شر این کرونای لعنتی نجات پیدا کنیم و زندگیمون برگرده به حالت عادی ...منکه دیگه بریدم وحسابی کلافه شدم🤕

خب خب بریم سراغ آموزش خوشمزه و پر طرفدارمون ، ترشی گوجه مشهدی که بهش ترشی سالاد هم میگن ..
مشهدی های گل بگین اشتباه درست کردم یا صحیح ؟ 🙈🙈
شما چجوری درست میکنید واسم بنویسید بخونم و امتحان کنم 😘

ویدیوی کاملشو مثل بقیه ویدیوهام داخل کانال تلگرام آشپزی به سبک نازگل گذاشتم..آپارات هم گذاشتم(گوگل سرچ کنید میاره واستون).

http://telegram.me/joinchat/AAAAAENf_3vxXHwZqhlAsw


اینجا واستون دستور کاملشو مینویسم 🥰

#ترشی_گوجه_مشهدی_نازگل
#ترشی_سالاد_مشهدی_نازگل

مواد لازم:

کرفس نگینی خرد شده = ۵ لیوان
گل کلم نگینی خرد شده= ۳ لیوان
بادمجان نگینی خرد شده= ۳ لیوان
هویج نگینی خرد شده = ۲ لیوان
سیر ۴ حبه نگینی خرد شده (دلخواه)
(تمام مواد دلخواهه هر چیزی دلتون خواست بریزید)
گوجه رنده شده یا چرخ شده سه کیلو
سرکه سه لیوان
نمک سه تا چهار قاشق غذاخوری
گلپر و سیاهدانه


طرز تهیه:

گوجه ها را داخل قابلمه بریزید با درب بسته و حرارت بالا ۱۰ دقیقه بپزه . بعد از سبد یا صافی رد کنید و سپس از الک رد کنید
مجدد روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید و کمی غلیظ شود.
نمک و سرکه را اضافه کرده. حرارت را خاموش کرده تا سرد شوند

تمام مواد باید کاملا خشک باشند (حتی نمدار هم نباشند چون کپک میزنه) نگینی خرد کنید و داخل کاسه بزرگ ریخته و زیر و رو کنید و سس سرد شده را به همراه دو قاشق مربا خوری گلپر آسیاب شده و یک قاشق غذا خوری سیاهدانه کاملا مخلوط کرده .

✅هر یک کیلو گوجه = یک ق غ نمک + یک لیوان سرکه انگور

#حتما‌ظرف‌مورد‌استفاده‌تمیز‌وخشک‌باشه‌تا‌کپک‌نزنه.
شیشه ها را کامل از ترشی پر کرده و نایلون گذاشته و درشو محکم ببندید.

حالا جای خنک بزارید تا یک هفته جا بیفته.
در یخچال نگهداری کنید.

این ترشی خیلی خوشمزس 😋
نوش جان

#ترشی_گوجه_مشهدی #ترشی_سالاد #ترشیجات #ترشی_مخلوط #ترشی
...
ترشی شور مخلوط نازگل
عزیزای دلم سلااااام حالتون ؟ احوالتون؟ چطورین؟
الهی که خوووب باشین 😘😘😘

شور مخلوط درست کردم به روش خودم البته 😊
عزیزای دلم شماها چجوری درست میکنین؟ برام بنویسین تا از تجربه همدیگه استفاده کنیم 😘

مثل همیشه ویدیوشو کانال تلگرام آشپزی به سبک نازگل و سایت آپارات گذاشتم(گوگل سرچ کنید میاره براتون)

http://telegram.me/joinchat/AAAAAENf_3vxXHwZqhlAsw

اینجا هم دستور کاملشو تایپ میکنم ♡♡

#ترشی_شور_مخلوط_نازگل

🔸موادلازم:

هویج به تعداد دلخواه
بادمجان قلمی خرد شده به تعداد دلخواه
گل کلم خردشده به اندازه های دلخواه
کرفس به همراه برگ کرفس یک دسته متوسط
فلفل سبز تند به تعداد دلخواه
سیر دلخواه
خیار خرد شده به تعداد دلخواه
گل تر آسیاب شده و سیاه دانه
نمک و سرکه و آب به اندازه لازم

🔸طرز تهیه:

ابتدا نیمی از قابلمه بزرگی را پر از آب کرده و اجازه میدهیم روی حرارت بالا بجوشد سپس هویج ها را پوست کنده و حلقه ای خرد میکنیم و داخل آب در حال جوش می ریزیم همزمان بادمجان های قلمی خرد شده و گل کلم های خرد شده را میریزیم درب آن را می بندیم و ۵ تا ۷ دقیقه اجازه می دهیم بجوشد سپس در آن را باز میکنیم و کرفس ها را خرد می کنیم و روی آن می ریزیم ۲ دقیقه کرفس بجوشد درب آن را باز می کنیم و فلفل های تند را می ریزیم درب آن را می بندیم و سه دقیقه اجازه می‌دهیم بجوشد.


سپس خیارها را اضافه کرده و یک دقیقه بعد همه آنها را آبکش می کنیم و اجازه می دهیم حسابی آب آن کشیده شود و ترشی ها سرد سرد شوند من آن ها را روی یک پارچه تمیز پهن کردم تا کاملاً خنک شدند.

گلپر و سیاهدانه را از عطاری ها تهیه کنید
گلپرها را آسیاب کنید.

تا جاییکه روی ترشی را اب بپوشاند، حدود ۲۰ تا ۲۵ لیوان آب برای مقداری که در ویدیو نشان دادم کافی بود. وقتی آبها جوشید سه الی ۴ لیوان سرکه را به همراه ۵ قاشق غذا خوری نمک اضافه کرده و بگذارید حسابی #خنک شوند‌

مخلفات ترشی هم که حسابی #خنک شد ، داخل #ظرف_تمیزوخشک عاری از اب و گرد و خاک و چربی ، یک لایه مخلفات ترشی بریزید و روی ان گاپر اسیاب شده و سیاهدانه بریزید و مجدد یک لایه مخلفات و همینجور ظرف ها را پر کنید.

حتما اب و نمک و سرکه جوشیده شده خنک باشد . روی ترشی ها بریزید تا ظرف پر شود.

نایلون گذاشته و محکم درشونو ببندید و جای خنک بزارید یک هفته بعد قابل خوردنه.
✅اگه جاش گرم باشه کپک میزنن .
✅اصلا قاشق فلزی داخلش نزنید
✅قاشق چرب داخلش فرو نکنید .
✅هر چقدر بیشتر بمونن رسیده تر و خوشمزه تر میشن.

#ترشی #شوری #شور_مخلوط #ترشی_خونگی #نازگل
...
کیک مکرون نارگیلی نازگل (کیک پیتزایی نارگیلی)
عزیزای دلم سلام وقتتون بخیر..الهی که حالتون عااالی باشه ♡😍

کیک مکرون نارگیلی یا همون کیک با رویه نارگیلی که خیلی هوادار داره را براتون آوردم.

مثل همیشه ویدیوشو در کانال تلگرام آشپزی به سبک نازگل و سایت آپارات گذاشتم(گوگل سرچ کنید براتون میاره)

http://telegram.me/joinchat/AAAAAENf_3vxXHwZqhlAsw


دستورشو واستون اینجا مینویسم 😘😘


#کیک_مکرون_نارگیلی_نازگل
#کیک_پیتزایی_نارگیلی_نازگل


🔹مواد لازم:

۴ عدد تخم مرغ درشت
دو سوم لیوان شکر
یک لیوان شیر
یک لیوان روغن مایع
دو لیوان آرد سفید قنادی
یک قاشق مربا خوری بکینگ پودر
نصف قاشق چای خوری وانیل
✅اگر کیک شکلاتی میخواهید یک قاشق غذاخوری از آرد را کم کنید و یک قاشق غذاخوری سر پر پودر کاکائو بریزید

مواد لازم برای رویه کیک:

سه عدد سفیده تخم مرغ
دو سوم لیوان شکر
یک لیوان فشرده پودر نارگیل چرب
یک چهارم لیوان روغن مایع
یک و نیم قاشق غذاخوری آب‌لیموی تازه
ما که قاشق چای خوری وانیل
مغزیجات دلخواه

🔸طرز تهیه:

برای درست کردن کیک چهار عدد تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل مخلوط کرده و ۵ تا ۷ دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا کاملاً کرمی رنگ و کشدار شوند سپس شیر و روغن را اضافه کرده و یک دور میزنیم سپس سپس آرد را به همراه بکینگ پودر الک میکنیم و کم کم اضافه میکنیم و با لیسک هم می زنیم تا کاملاً مایه کیک یکدست شود

❌ اگر مایه کیک شل بود دو قاشق غذاخوری آرد سفید قنادی به آن اضافه کرده و هم بزنید تا به غلظت مناسب برسد مراقب باشید مایه کیک سفت نشود

🔹✅ برای درست کردن روغن جدا کننده یک قاشق غذاخوری روغن جامد را با یک قاشق غذاخوری آرد مخلوط کرده و ته و دیواره های قالب را حسابی با برس سیلیکونی چرب کنید تا کیک به راحتی خارج شود این روغن جدا کننده برای تمام کیک ها و تمام قالب ها کاربرد دارد✅🔹

قالبی که من استفاده کردم ۲۳ سانت دهانه و ۱۰ سانت ارتفاع داشت
مایه کیک را داخل قالب بریزید و در فر ۱۷۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه تا ۵۵ دقیقه اجازه دهید کاملا پخته و طلایی شود درجه و زمان پخت کاملا بستگی به تجربه شما دارد حتماً طبق تجربه کار با دستگاه تان پخت کنید

در این حین مایه روی کیک را درست کنید.

سفیده تخم مرغ را به همراه شکر پودر نارگیل چرب وانیل روغن و آب لیمو مخلوط کرده و روی حرارت بسیار کم ۱۰ دقیقه مدام هم میزنیم تا شود و مایه یکدستی به ما بدهد مراقب باشید #اصلاً_نباید_بجوشد و اگر نمایه خراب می شود در حدی گرم شود که فقط انگشت را کمی گرم کند

اجازه دهید مایه کاملاً #خنک شود و سپس داخل قیف یکبار مصرف ریخته

روی کیک را یک لایه نازک برش میزنیم و برمیداریم.کیک را به قالب برگردانده و از مایه نارگیلی روی کیک به صورت یکنواخت می ریزیم و با قاشق یا لیسک آن را حسابی صاف و یکدست پهن می‌کنیم
می توانید از هیچ مغزیجاتی استفاده نکنید و به صورت ساده داخل فر بگذارید اما من خلال بادام و پسته ریختم و داخل فر اجازه دادم روی آن حسابی طلایی شود

✅اجازه دهید کیک داخل قالب سرد شود و سپس برش داده و داخل ظرف بچینید.

#کیک_مکرون_نارگیلی #کیک_نارگیلی #کیک_تولد #کیک_پیتزایی #کیک_با_رویه_نارگیلی #نازگل #کیک_عصرانه
...
نان یا شیرینی بُرساق نازگل
عزیزای دلم سلام . خدا قوت. الهی که حال و احوالتون جور جووور باشه ...الهی آمین‌

نان بُرساق یا شیرینی برساق یکی از خوشمزه های محلی لرستان و همدان و ایلام و کرمانشاه هست که برای عصرانه و صبحانه گزینه فوق العاده ایه.

امیدوارم آموزشی که گذاشتم صحیح باشه..عزیزای هم وطن اگر جایی از آموزش ایراد داره خوشحال میشم بهم بگین تا سری بعد به روش شما بپزم... #عااااشقتونم.

مثل همیشه ویدیوی آموزش رو در کانال تلگرام آشپزی به سبک نازگل و سایت آپارات گذاشتم.(گوگل سرچ کنید میاره واستون).

دستورشم اینجا تقدیمتون میکنم♡♡

#نان_برساق_نازگل

http://telegram.me/joinchat/AAAAAENf_3vxXHwZqhlAsw

🔹مواد لازم:

حدود سه لیوان آرد سفید قنادی
نصف لیوان آب ولرم
یک عدد تخم مرغ(به دمای محیط برسد)
نصف لیوان ماست (به دمای محیط برسد)
یک قاشق مربا خوری پودر خمیرمایه فوری(سومرمارکتها و لوازم قنادی ها دارن)
۴ الی ۵ قاشق غذا خوری شکر
سه قاشق غذاخوری روغن جامد یا کره یا روغن حیوانی
نصف قاشق چای خوری زردچوبه
نصف قاشق چای خوری حل یا زیره و رازیانه
نوک قاشق چای خوری نمک
پودر قند برای تزیین

🔹طرز تهیه:

همه مواد را از یک ساعت قبل در محیط قرار دهید تا به دمای محیط برسند و سپس آب ولرم را داخل کاسه بزرگی بریزید و همه مواد را به آن اضافه کنید آرد را کم‌کم الک کنید و به آن اضافه کنید و ورز دهید تا جایی که خمیر لطیفی به دست بیاید ولی اصلاً به دست نچسبد قدرت جذب آرد ها متفاوت است ممکن است کمی کمتر از یک لیوان آرد نیاز داشته باشید پس کم کم آرد را اضافه کنید که خمیر شما سفت نشود


روی خمیر را بپوشانید و در جای گرم دو ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر دو برابر شود سپس خمیر را ورز دهید تا پف آن گرفته شود و به اندازه های گردو تقسیم بندی کنید داخل سینی چرب شده بچینید و روی آن را نایلون یا پارچه بکشید تا خشک نشوند داخل ماهیتابه روغن فراوان بریزید و اجازه دهید داغ شود سپس حرارت را کم کنید و چانه ها را کف دست خود خیلی نازک پهن کنید و چنگال بزنید یا با مهرهای مختلف یا ماسوره روی آن طرح بیندازید و داخل روغن مثل دونات سرخ کنید دائم زیر و رو کنید تا هر دو طرف طلایی شود و در عین حال با حرارت کم مغزپخت شوند
اگرحرارت زیاد باشد نان‌های ما مغزپخت نمی‌شوند و وسط آن خمیری می ماند

نان ها را روی پارچه بچینید تا روغن اضافه گرفته شود

#حتمابایدنانهاسردشده‌باشند‌ و سپس روی آنها پودر قند الک کنید #وگرنه‌پودرقندروی‌آنها‌خمیر‌میشود

و با پودر پسته تزیین کنید

🔸داخل ظرف در بسته یا نایلون به مدت یک هفته تا ۱۰ روز داخل یخچال ماندگاری دارد🔸

✅ این نان یا شیرینی مخصوص شهرهایی مثل لرستان کرمانشاه همدان ایلام و بیجار کردستان است.
که در وعده هایی مثل صبحانه و عصرانه با عسل و کره و مربا میل میشود.

#نان_برساق #شیرینی_برساق #نان #نازگل #نان_محلی
...
مشاهده موارد بیشتر