Somayeh@food
Somayeh@food

دستور پختی یافت نشد

کیک سیب و دارچین

کیک سیب و دارچین

۴ هفته پیش
حتما که نباید سفر به آنتالیا و تایلند باشد !
یا گشت و گذار تویِ پاساژهایِ لوکس و شام خوردن توی رستوران هایِ سوپرلوکس ... !
حتما که نباید تویِ استخرهایِ مدرن و جِتِ شخصی یا ماشین هایِ آنچنانی باشد ... !
یعنی هنوز نفهمیده اید ؛
که خوشبختی ، هیچ ربطی به ثروت ندارد ... !؟
ببینم ؛
شده در یک تابستان ، با "آبدوغ خیار" ، یک سر تا بهشتِ خدا رفته باشید ؟!
کدامتان تا به حال زیرِ دوشِ آب گرم ، با بیخیالیِ تمام ، سیب ، گاز زده اید ؟!
یا مثلا اُملت را با نانِ آب کشیده نوشِ جان کرده اید ؟!
شده اصلاً که با یک آهنگِ خارجیِ ملایم ، چشمانتان را ببندید و برای خودتان کلی خیالبافی هایِ دِنج و عاشقانه کنید ؟!
شده بدونِ چتر زیرِ باران قدم بزنید ؟!
یا تنهایی بروید کافه و کلی هم خودتان را سرِ میز تحویل بگیرید و حالتان با خودتان خوب باشد ؟!
یک فنجان چایِ دبشِ عصرانه پایِ پنجره چی ؟! خورده اید ؟!
خواستم بگویم ، آدم هایِ مثبت ، هرجا که باشند و با هر شرایط و هر دلخوشیِ بزرگ یا کوچکی ، حالِ لحظه هایشان خوب است ...
خودتان را گول نزنید ؛
زندگیِ مدرن و لاکچری بهانه است ...
خیلی ها ، حسرتِ همین شادی هایِ نقلی و ساده را دارند ...

#نرگس_صرافیان_طوفان‌
#کیک_سیب_و_دارچین#کیک_سیب#زندگی_زیباست#بخندبانو
...
خورشت قیمه

خورشت قیمه

۱ ماه پیش
می خواهم برگردم ؛
به روزهایِ خوبی ؛
که مادربزرگ زنده بود ،،،
که پدربزرگ ، نفس می کشید ...
برگردم به حیاطِ قدیمیِ ساده ای ؛
که همیشه ی خدا ... بویِ کاهگِل و شمعدانی می داد ...
رویِ حاشیه ی حوضِ آبی رنگِ میان حیاط بنشینم و آب بازی کنم ،
خیس شوم ،
آنقدر که غصه و بی مهری های دنیا از جسمِ خسته ام پاک شود ...
می خواهم به روزگاری برگردم ؛
که سفره ی ساده ی مادربزرگ ؛
انگار به اندازه ی آسمان ، وسعت داشت ...
و هیچکس از سادگیِ غذا ،
یا کوچکیِ اتاق ، شکایت نمی کرد ،
تلویزیون ها سیاه و سفید بود ،
و برنامه ها محدود ،
ولی جانمان در می رفت برای هر ثانیه تماشایش ...
آن روزها همه چیز بی تکلف و دلنشین بود ...
همه مان بی توقع ، خوش بودیم ...
بدونِ چشم داشت ، محبت می کردیم ...
و از تهِ دل می خندیدیم ...

دلم برایِ خنده هایِ بی ریایم ...
برایِ دلخوشیِ ساده ی آن روزهایم تنگ شده ...
پدربزرگم رفت ... مادربزرگم رفت ...
و آن دورهمی هایِ جانانه ؛
به خاطرات پیوست ...
روزهایِ خوب بر نمی گردند ،
افسوس ...
ما برایِ بزرگ شدنمان ؛
بهایِ سنگینی پرداختیم ...
سلاااام سلام دوستای نازنینم 😘😘حال و احوالتون چطوره؟دلم براتون خیلی تنگ شده بود،امیدوارم هرکجا که هستید خوب و خوش و سلامت باشید😘😘❤❤😊
اینم از ناهار خوشمزه ی خونه ی ما😋😊
#قیمه#خورشت_قیمه#پلوزعفرونی#ترشی#ماست#زندگی_زیباست#بخندبانو
...
میرزاقاسمی

میرزاقاسمی

۱۰ تیر ۹۸
گاهی اوقات باید تمامِ مشغله هایت را زمین بگذاری ، سراغِ بهترین آدم های زندگی ات بروی و برایِ بودن و برایِ خوب بودنشان از آنها تشکر کنی .
بگویی چقدر دوستشان داری و چه خوب که هستند و انگیزه ی خوشبختیِ تو اند ، چه خوب که با نگاهی ، لبخندی یا کلامی ؛ دلت را به بودنت گرم می کنند .
بعضی ها ، شبیهِ معجزه می مانند . جوری نگاهت می کنند ؛ که عاشقِ خودت می شوی ، جوری صدایت می کنند ؛ که جان می گیری و جوری هوایت را دارند ؛ که خیالت از تمامِ راه هایِ رفته و نرفته ی زندگی ات تخت می شود .
با حضورشان ؛ نه از تاریکی می ترسی ، نه از سقوط ... و نه از گم شدن !
بعضی آدم ها ، با تمامِ جهان فرق دارند ، آمده اند تا لایقِ خالصانه ترین عشق و صادقانه ترین احساس باشند .
تا باشند ، انگیزه باشند و تو را خوشبخت ترین آدمِ رویِ زمینت کنند .
بعضی ها ، بزرگ ترین دلخوشیِ آدم اند ؛
همین که هستند خوب است ، همین که بمانند ، کافی ست !

#نرگس_صرافیان_طوفان
#میرزاقاسمی#خوشمزه#دیزاین_غذا#زندگی_زیباست#بخندبانو
...
ناهار روز جمعه ی خونه ی ما
جمعه
یک جمع صمیمی میخواهد
چنداستکان چای
چندجین لبخند
خانه مادربزرگ
عطرکاهگل وشمعدانی..

مدتهاست دیگرجمعه هایمان
"جمعه"نیست
تعجبی ندارد دلمان میگیرد!
#ناهار#کتلت#خوشمزه#ناهارروزجمعه#زندگی_زیباست#بخندبانو
...
کوفته تبریزی

کوفته تبریزی

۱۹ خرداد ۹۸
▪با این مطلب ، دقایقی از زندگیِ یک زن و یک مادر را میتوان لمس کرد ...🌹

••• زن که باشی ؛ •••

اگریک شب را از سردرد یا ناراحتی تاصبح بیدار ماندی
کمی شرایط سخت است...
مثلا بعدازساعتهایِ بی خوابی و کِسالتت نزدیک ظهر چشمانت گرمِ خواب می شود
اما میانِ خواب و بیداری یادت می افتد لباس ها را نشُسته ای ، با زحمت چشمانت را باز میکنی و رویِ پا می ایستی ، لباسها را می شویی و همانطور که کنارِ ماشینِ لباسشویی ایستاده ای و باهمان چشمانِ خمارِ نیمه بازت به چرخش لباس ها خیره شده ای یادت می افتد باید برایِ شام فکری کنی
به سمت آشپزخانه می روی ... درب یخچال را باز میکنی خمیازه ای می کشی ، مواد اولیه ای که برای پختن غذای مورد علاقه ی همسر یا فرزندت لازم است بر میداری ، باهمان حالت خواب آلود مشغول تدارک خوراکی برای شام میشوی...
در این مرحله از شدت خواب و خستگی، چشمانت تارمیبیند وهرچند دقیقه یک بار باید اشک هایِ بی خوابی ات را پاک کنی تا بهتر ببینی که داری چه می کنی ، مبادا نمکِ غذایت کم یا زیاد شود !
قابلمه را روی اجاق میگذاری، درحینِ روشن کردنِ شعله هایِ اجاق ، در دلت می گویی ؛ میتوانم شعله را کم کنم و کمی دراز بکشم ، تا سردرد و بی خوابی ام قدری التیام یابد ...
اما گرد و غبارِ روی پیشخوان ، توجهت را جلب می کند ،
دستمالی به دست می گیری تا همه جارا تمیزکنی ... حینِ گردگیری، یادت می فتد که باید جارو هم بکشی ...! شاید بعد از آن بشود کمی بخوابی ...
گردگیری تمام میشود ... باهمان حالتِ خواب آلود و بی حال و بی رمق به سراغ جارو میروی
روشنش میکنی وبه هرجان کندنی هم شده تمام خانه را مرتب میکنی ...
درحالتی که به سختی روی پایت ایستاده ای، تمام اطراف را براندازی می کنی ... پیش خودت می گویی کارها تمام شد ... با لبخندِ رضایتی در اوجِ خستگی می روی روی مبل تا کمی دراز بکشی ...
ناگهان صدای زنگِ در ، مانع از بستنِ پلک هایت می شود ... فرزندت از مدرسه برگشته است... باید غذایش را گرم کنی و بعد هم بالای سرش بنشینی تا مبادا تکالیفش را اشتباه انجام دهد ... حواست هم باید باشد که ازخستگی ، بی حوصله نباشی ...
مهم نیست چقدر خسته ای و چقدر خوابت می آید ...
مهم نیست دیشب را نخوابیده ای ...
حتی سردرد یا احتمالِ بیمار شدنت هم مهم نیست...
همسر و فرزندت ،نیاز به رسیدگی و آرامش دارند!

••این فقط یک سکانس خیلی خیلی کوتاه از زندگی یک زن بود
زن که باشی؛برای خودت زندگی نمی کنی ...
زن بودن سخت است ...
مادر بودن،خیلی سخت تر ...!••

#نرگس_صرافیان_طوفان #کوفته_تبریزی#دیزاین#کوفته#خوشمزه#زندگی_زیباست#بخندبانو
...
آبدوغ خیار و دیگر هیچ...
برکت تنها نانِ درون سفره نیست
نه!
برکت گاهی آدمیست
که با بودنش در سفره ی قلبت
مهر میکند ادامه ی زندگی ات را!
سلاااام دوستای نازینینم،عیدتون مباررررک😘😘😘🌹🌹🌹🌹
#آبدوغ_خیار#خوشمزه#زندگی_زیباست#بخندبانو
...
کیک فندقی

کیک فندقی

۵ خرداد ۹۸
باور کن لازم نیست همه را راضی نگه داری !
لازم نیست نگرانِ چگونگیِ قضاوت شدنت در ذهن آدم ها باشی و لازم نیست خودت را با اعتقاد و باورشان هماهنگ کنی !
مطمئن باش هرچقدر هم که زمان بگذاری و هرچقدر هم که خوب باشی ؛ حریفِ تمامِ سلیقه ها ، اندیشه ها و باورها نخواهی شد !
برای طرز تهیه(عکسها رو ورق بزنید)
مواد لازم :
تخم مرغ ۶ عدد
آرد دو لیوان و نصفی
شکر ۱ لیوان
روغن مایع ۷ قاشق غذاخوری
شیر نصف لیوان
فندق نصف فنجان یا به دلخواه
پودر کاکائو دوقاشق غذاخوری
نمک نوک قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
وانیل یک سوم قاشق چایخوری
طرز تهیه:
زرده و سفیده رو جدا کنید،سفیده ها رو با نصفِ شکری که داریم اونقدر بزنید تا مثل خامه سفت بشه و کنار بزارید،توی یه ظرف دیگه زرده ،نصفِ باقیمونده ی شکر و روغن رو اونقدر بزنید تا کرم رنگ بشه و دونه های شکر حل بشه ،بعد هم زن رو خاموش کنید و بقیه ی مراحل رو با قاشق هم بزنید،شیر رو کم کم اضافه کنید و آروم با قاشق هم بزنید،سفیده رو به مایع اضافه کنید و خیلی آروم و دَوَرانی هم بزنید تا خوب مخلوط بشن،آرد رو دوبار الک میکنیم و با پودر کاکائو ،بکینگ پودر،وانیل و نمک کم کم به موادمون اضافه میکنیم،فندقا رو کمی به آردآغشته می کنیم و میریزیم توی مواد کیکمون.قالب رو چرب میکنیم و مایع کیکمونو میریزیم توش و میزاریم توی فری که از قبل با دمای صدو هشتاد درجه گرم شده و طبقه ی وسط به مدت چهل و پنج دقیقه ،در آخر هم با سس گاناش ،فندق و شکلات رنده شده تزئین کردم🤗😊نوش جان
#کیک_فندقی#کیک_کاکائویی_فندقی#خوشمزه#زندگی_زیباست#بخندبانو#نرگس_صرافیان_طوفان‌
...
مافینِ مارمالادِ توت فرنگی
به داشته ها ، موقعیت ها و آدم هایِ خوبِ زندگی ام فکر می کنم
به هرچیز یا هرکسی که دنیایِ مرا زیبا و حالِ مرا خوب می کند .
و می خندم ؛
به رویِ تمامِ روزهایِ خوبی که در راهَند ،
اتفاقاتِ خوبی که خواهند افتاد ،
و آرزوهایی که برآورده خواهند شد .
خوشبختی یعنی همین ؛
که زندگی را سخت نگیرم ،
که حالِ من خوب باشد...
سلام دوستای نازنینم😘😘نماز روزه هاتون قبول درگاه حق ان شاءالله🙏🌹اینم از خوشمزه های امروزم برای قند عسل های مامان😊دستورشم میزارم اگه دوست داشتین درست کنید،عااالین👌👌
موادلازم:
تخم مرغ 2 عدد

وانیل 1 ق چ

شکر نصف لیوان

روغن 100 گرم

شیر 1 لیوان

آرد 2 لیوان

بیکینگ پودر 2 ق چ

مارمالاد توت فرنگی 10 تا 12 ق چ

فر رو روشن کرده و روی 180 درجه سانتیگراد قرار میدیم.
10 تا 12 قالب برای مافن ها در نظر گرفته و توی سینی میچینیم. سایز مافین ها اختیاری هست. برای همین میگم 10 تا 12 تا.
تخم مرغ و وانیل و شکر رو توی کاسه بزرگ ریخته و با همزن برقی به خوبی هم میزنیم تا حسابی کف کرده و تقریبا سفید رنگ بشه،
روغن و شیر رو اضافه کرده و در حدی که مخلوط بشن هم میزنیم. میتونید از روغن مایع یا جامد یا کره استفاده کنید.
در انتها آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کرده و درون کاسه ریخته و در حدی که مواد به خوبی مخلوط شن هم میزنیم.
درون هر مافبن یک قاشق چای خوری مارمالاد میریزیم و با چاقو یا دسته قاشق روی مافین ها طرح میندازیم تا خوشگل شن. زیاده روی هم نکنید که مارمالاد با مایه کیک زیادی مخلوط نشه.
حالا سینی حاوی مافین ها رو برای 25 تا 30 دقیقه درون فر قرار میدیم.
مافن ها زمانی آماده هستند که وقتی یه سیخ چوبی در مرکز مافن فرو میبریم، تقریبا تمیز بیرون بیاد. حتما براشون جای پف بذارید.میتونیم از هر نوع مارمالادی که دوست داریم استفاده کنیم. یا حتی مربای خانگی رو توی مخلوط کن ریخته و میکسش کنیم تا تبدیل به مارمالاد بشه.به همین راحتی😊نوش جان

#مافین_توت_فرنگی#مافین_مارمالادتوت_فرنگی#خوشمزه#خودمپز#زندگی_زیباست#بخندبانو
...
تهچینِ مرغ

تهچینِ مرغ

۱۵ اردیبهشت ۹۸
حال و هوای ماه رمضان جور عجیبی دلنشین است ...
آدم یادِ کودکی اش می افتد ...
یادِ سادگیِ آن روزها ...
یک سفره ی بی ریا ،
یک جمع صمیمی ،
و یک عالمه اشتیاق و بیتابی ...
دلم برایِ آدم هایِ نابِ آن روزگار تنگ شده ،
برایِ تمامِ حالِ خوبی که داشتیم ...
برایِ هرچیزِ کوچکی که دنیایمان را قشنگ تر می کرد ...
آخ که یک استکان چای و خرما موقع افطار چقدر می چسبید ...
برایِ خدا ، خوردن یا نخوردنِ ما فرقی نمی کند ...
عمیق تر نگاه کنیم ...
رمضان ؛ تمرینِ انسانیت و بردباری است ،
نه تمرینِ گرسنگی ... !
سلام دوستای نازنینم🙋‍♀️😊🌹
اینم از اولین سحریِ منو همسرجان که رفتیم به پیشواز ماه مبارک رمضان🤗نماز روزه هاتون قبول درگاهِ حق و التماسِ دعا 🙏❤🌹
#تهچین_مرغ#اولین_سحری_ماه_رمضان#ماه_ضیافت_خدا
...
آش رشته

آش رشته

۱۳ اسفند ۹۷
💫

دست های خدا باش
برای برآوردن رویای انسان دیگری جز خودت ...
خنثی نباش!
بی تفاوت نباش!
اگر دیدی کسی گره ای دارد و تو راهش را می دانی،
سکوت نکن...
اگر دستت به جایی می رسید دریغ نکن...
معجزه زندگی دیگران باش!
این قانون کائنات است
معجزه زندگی دیگران که باشی ،
بی شک کس دیگری معجزه زندگی تو خواهد بود...
سلام دوستای نازنینم،😘😘الان همه توی بدو بدوهای آخر سال هستنو مشغول خونه تکونی و خرید و کلی کارای دیگه که امیدوارم همگی به خوبی پیش بره براتون😘🙏
اینم از آش رشته ی پشت پا که خواهرم برای مامان گلم درست کرده بود و یه تزئین هول هولکی و خیلی زشت از من😂🙈🙈
#آش_رشته
...
پنکیک_خونگی

پنکیک_خونگی

۲۹ بهمن ۹۷
💫

بی خیال تمام دلواپسی ها،
به موسیقی دلنواز گوش کن،
فنجانت را سر بکش،
بگذار آنقدر حالت خوب باشد،
که یادت برود امروز کدام شنبه است...

صبح بخیر زندگی ♥️
سلام✋
پنکیک_وانیلی_سمیه_فود
مواد لازم:
۲عدد تخم مرغ
نصف لیوان شیر
از نصفِ لیوان کمتر روغن مایع
شکر به‌میزان دلخواه
آرد به میزان لازم
بکینگ پودر یه قاشق چایخوری
وانیل سه چهارم قاشق چایخوری
عسل یا شکلات صبحانه برای تزیین
طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغها رو با شکر مخلوط می کنیم تا یه دست بشه،بعد روغن و شیر رو میریزیم و هم میزنیم،آرد وانیل و بکینگ پودر رو با هم مخلوط میکنیم و توی مایع آماده شده میریزیم و خوب مخلوط می کنیم تا یه مایع یدست داشته باشیم،اونقدری آرد بریزید که مایع بدست اومده نه خیلی شل باشه و نه خیلی سفت،بعد توی یه تابه ی داغ با حرارت ملایم با ملاقه می ریزیم تا بپزه☺️
نوش جان

#صبحانه#پنکیک#پنکیک_خونگی#زندگی_زیباست#بخندبانو
...
پیراشکیِ قارچ و مرغ
👌
ما زن‌ها خوب بلدیم نقش یک معشوقه‌ی خوشبخت را بازی کنیم. خوب بلدیم وقتی هیچ چیز باب میلمان نیست هم افسانه‌های عاشقانه از زندگی‌مان برای همه تعریف کنیم و به همه بقبولانیم که ما خیلی خوشبختیم. ما زن‌ها استاد لاپوشانیِ رنج‌هایمانیم و بهتر از آنچه فکرش را بکنی بلدیم نقش خوشبختی را بازی بکنیم. پس خیلی هم روی لبخندهای گل و گشادمان توی عکس‌ها و حرف‌های خوب‌خوبمان پایین همان عکس‌ها و تعریف‌های پر آب و تابمان از شما توی مهمانی‌ها حساب نکنید. فکر نکنید همیشه این شمایید که سنگ تمام گذاشته‌اید. گاهی هم این ماییم که در باورپذیر گفتنِ دروغِ من خیلی هم خوشبختم سنگ تمام گذاشته‌ایم.
زن‌های غمگین بیشتر میخندند و بیشتر از شادی حرف میزنند‌ و زن‌های تنها بیشتر از عشق حرف میزنند.
و اینکه جای این ژست و اداها را خوشبختی واقعی و لبخند و آرامش بگیرد، گمانم کار شما مردهاست.
کاری کنید ما زن‌ها همان اندازه که تظاهر میکنیم خوشبخت باشیم و دلآرام.
سلاااام دوستای گلمممم😘😘😘
امیدوارم زندگی بر وفق مراد باشه و دلهاتون گرمِ محبت و مهربونی❤❤🌹🌹اینم از ناهار امروز ما پیراشکی جان که بسی خوشمزه و دلبر بود😊🌹جاتون سبز مهربوناااا🍀🍀
#پیراشکی#پیراشکی_قارچ_و_مرغ#خوشمزه#زندگی_زیباست#بخندبانو
...
رشته پلو

رشته پلو

۲۳ بهمن ۹۷
آرامش به معنای آن نیست که صدایی نباشد، مشکلی وجود نداشته باشد، کار سختی پیش رو نباشد.
آرامش یعنی در میان دغدغه ها، صدا ها، مشکلات و کار سخت،
دلی آرام وجود داشته باشد و بتوانی آرامشت را تقدیم کنی به عزیزانت و آنانی که دوستشان داری …
 
#رشته_پلو#خوشمزه#زندگی_زیباست#بخندبانو
...
کیکِ خیسِ پرتقالی
زن ها را باید زیاد دوست داشت ،
باید احساسِ منحصر به فرد بودن به آنها داد ،
باید به چشمِ معجزه نگاهشان کرد ،
زنی که بداند بودنش ؛
مردی را به وَجد می آورد ؛
هرگز پیر نخواهد شد ...💏
سلام سلام به روی ماهتون عزیزای دلم😘
منو بخاطر نبودنِ این روزام ببخشید،خیلی دوست دارم هر لحظه کنارتون باشم ولی یکم سرم شلوغه و درگیرم،ولی این باعث نمیشه که آشپزی نکنم،پس با یه کیک خوشمزه اومدم که دستورشو از نت و Moki_food@برداشتم که خیلی راضی بودمو به جرات می تونم بگم اولین کیکی بود که اینقدر طعمشو دوست داشتم،،این کیک محشرههههههه محشر،حتما توصیه میکنم درست کنید و لذت ببرید👌👌😋😊
مواد لازم برای تهیه کیک پرتقالی خیس :
تخم مرغ ٣ عدد
شکر ١ لیوان
آب پرتقال نصف لیوان
روغن مایع نصف لیوان
رنده پوست پرتقال ١ قاشق غذاخوری
آرد یک و نیم لیوان
بکینگ پودر ١ قاشق مرباخوری
جوش شیرین یک دوم قاشق چایخوری
طرز تهیه کیک پرتقالی خیس: ابتدا تخم مرغ ها را با شکر ۵ دقیقه با همزن میزنیم تا کرم رنگ شود و حسابى پف کند بعد به ترتیب پوست پرتقال ، آب پرتقال و روغن را اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم و در آخر آرد و بکینگ پودر و جوش شیرین را الک کرده و به مواد اضافه میکنیم و با دست دورانى هم میزنیم و در قالب چرب کرده میریزیم . در فر ١٨٠ درجه از قبل گرم شده ٢٠ تا ٣٠ دقیقه قرار می دهیم. در اخر ١ لیوان شکر و ١ لیوان آب پرتقال را که ١٠ دقیقه جوشانده بودم و شربت غلیظى شده بوده و کمى سرد شده بود با قاشق روى کیک ریختم،نوش جان😊
#کیک_خیس_پرتقالی#کیک_خوشمزه#خودمپز#زندگی_زیباست#بخندبانو
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
سودا هستم..دکتری مهندسی مکانیک،هوافضا،عاشق همسرم و عاشق آشپزی و دیزاین غذا...تبریز🌹😊
گاهی برای خنده دلم تنگ میشود گاهی دلم تراشه ای از سنگ میشود
سراجی هستم متولد مهر 67 (اهواز) مامان ابراهیم کوچولو🙌لیسانس ادبیات فارسی📚👓 ساکن کربلا🌷
شیرین عباسی نژاد از کامنتهای پرمهرتون بینهایت ممنونم🙏❤ insta: ashpazi.shayli
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون