♡آشپز خلاق♡
♡آشپز خلاق♡
به ترتیب

دستور پختی یافت نشد

به ترتیب
حلوای سه آرد مجلسی
سلاااام به همگی😍حلوا درست کردم😘بیشتر شبیه به فرنی شده😐😑ولی خوب بود.با دستور(آشپز خونه کوچک من)توی اینترنت سرچ کنید کلیپش میاد بالا.اصلا من کلا انتقاد دارم که بیشتر دستور پختای پاپیون الکیه😞واسه همین از 👆 نگاه می‌کنم🤗از عکس چی،خوبه؟؟؟
تا پست بعد فعلا😘😊
...
کیک تیتاپ

کیک تیتاپ

۲ ماه پیش
سلااام به دوستای گل گلاب پاپیونی😍
این کیک رو یادتونه؟؟😅🤓کیک تی تاپ هست.خیلی خوشمزس.وسطش هم چیز‌ میز گذاشتم.حالا دستورش رو میفرستم😘🥰اما از عکس چی،خوشتون اومده؟؟من که عاشقش شدم😍خییلی خاص شده(تعریف از خود نباشه🤓)برای طرح روش رو هم با یه لباس گپور گذاشتم و بعد پودر کاکائو ریختم روش و لباس رو برداشتم😉😜این دستور یک رنگ هست اما من دورنگش کردم یعنی یکم از شکر و کاکائو و دارچین گذاشتم تا بریزم توی لایه ی دومی.تااازه من توی ماکروویو پختم و کف سینس کاغذ روغنی انداختم.دیگه از پر حرفیم بگذریم.🙄😁
مواد لازم برای تهیه تی تاپ خانگی🌹
🔸تخم مرغ 4 عدد

🔸وانیل یک چهارم قاشق چایخوری

🔸 شکر یک لیوان

🔸 روغن مایع یک دوم لیوان

🔸شیر یک دوم لیوان

🔸 ارد یک و یک دوم لیوان

🔸 بکینگ پودر یک قاشق چایخوری

مواد میانی🌹
🔸پودر کاکائو 2 قاشق مرباخوری

🔸 پودر دارچین 1 قاشق  مرباخوری

🔸شکر یک دوم لیوان

دستور تهیه خمیر تی تاپ خانگی🌹
🌹ابتدا تخم مرغ و وانیل همزده درحالی که داریم هم می زنیم شکر را کم کم اضافه می کنیم و هم می زنیم تا خوب مخلوط و سبک شود.

🌹بعد از اینکه موادمون خوب مخلوط شد، روغن مایع رو اضافه می کنیم و بهم زدن ادامه میدهیم. بعد شیر را اضافه میکنیم تا مواد به صورت یکدست دربیاد.

🌹سپس فر رو روشن میکنیم تا گرم بشه دمای فر را روی 160 درجه میزاریم.

🌹بعد اینکه فر رو روشن کردیم آرد و بکینگ پودر را 2 بار الک کرده و در 2 الی 3 مرحله به موادمون اضافه می کنیم و هم میزنیم تا خوب مخلوط بشه.

🌹حالا که موادمون یکدست شد دو کاسه اندازه هم برمی داریم و موادمون و به صورت مساوی داخل کاسه ها میریزیم.

🌹بعد کاغذ روغنی و داخل قالب گذاشته و چرب کرده و باید کف و دیوار قالبمون با کاغذ روغنی پوشانده بشه.

🌹حالا یکی از کاسه ها را که نیمی از موادمونه توی قالب ریخته و داخل فر به مدت 20 الی 25 دقیقه قرار میدیم.

 🌹نکته : وقتی 20 دقیقه گذشت در فر را باز کرده و قالب را به آرامی تکان میدهیم. وقتی که دیدیم مواد خودش را گرفته قالب را از فر خارج می کنیم.

🌹اگر هنوز مواد توی قالب تکون میخوره یعنی بازم لازمه که داخل فر بمونه.

🌹حالا که موادمون یکم خودشو گرفت قالب و از فر درمیاریم و مواد میانی یعنی مخلوط شکر و دارچین و پودر کاکاو روی موادمون به صورت یکدست میپاشیم ودوباره حدود 10 دقیقه درون فر قرار میدیم.

🌹نکته : باید مواد میانی کاملا تو فر اب بشه اگه احساس کردید تغییری ایجاد نمیشه شعله پایین رو خاموش کنید و شعله بالا رو روشن کنید و درجه کم قرار بدید. حواستون باشه که نسوزه.

🌹بعد از آب شدن مواد میانی، قالبمون را از فر درمیاریم و شعله بالارو خاموش و شعله پایین و روشن می کنیم.

🌹حالا مواد باقیمانده یعنی, کاسه دوم, و توی قالبمون ریخته و دوباره درون فر قرار میدیم و به مدت 20 الی 30 دقیقه صبر میکنیم تا بپزد.

🌹با خلال بعد 20 دقیقه چک کنید اگه خلال از داخل کیک تمیز بیرون اومد تیتاپ امادس برای طلایی شدن رو تیتاپ شعله پایین را خاموش کنید و شعله بالا رو درجه کم روشن کنید.

🌹حواسمون هست که نسوزه و خشک نشه وقتی طلایی شد، از فر درمیاریم و صبر میکنیم تا سرد بشه.

🌹بعد از سرد شدن از قالب خارج کرده و به صورت دلخواه برش زده و با سس شکلاتی تزیین میکنیم.

نکته در رابطه با پخت تی تاپ خانگی🌹
🌹دوستای گلم نگران مایه زیری نباشید ما کلا اول 20 دقیقه و اخر حدود20 الی30 دقیقه,یعنی در جمع جز شعله بالا,,,حدود 40 دقیقه از شعله پایین استفاده میکنیم.

🌹پس مایه زیری نمیسوزه عزیزان چون ما برای مواد میانی مخلوط دارچین و شکر و کاکاو شعله بالارو روشن کردیم پس حدود 10 دقیقه شعله پایین خاموش بوده.

🌹بعد ریختن مواد اخر بعد 15 دقیقه چک کنید از کناره های قالب میتونید حال مایه زیرو متوجه بشید بعد اینکه احساس کردید مایع زیری طلایی شده خاموش کنید.

🌹شعله بالارو برای طلایی شدن مواد بالا روشن کرده و در درجه کم قرار بدید تا نسوزه و خشک نشه .

🌹بعد اینکه کمی طلایی شد خاموش کنید و از فر خارج کنید اگه لازم دیدید زمان ها رو کم و زیاد کنید حواستون به تیتاپ تون باشه.

🌹نکته:این کیک خوشمزه را می تونین داخل ماهی تابه دو طرف هم درست کنید.
نوووش جان😘😘🌹
...
شله زرد نذری

شله زرد نذری

۲ ماه پیش
سلام😊
شهادت امام علی ع رو تسلیت عرض میکنم🙏
شله زرد نذری😊😋ببخشید دیگه بدون دیزاین شد😊
لطفا ورق بزنید🙏تا زعفرون رو ببینید😁
پخت:همکاری خانواده😘😘
دیزاین:آبجی گلم😘😘
تا پست بعدی فعلا🖐
...
شیرینی بدون تخم‌مرغ
سلااام🖐😉شیرینی خوووشمزه😍چون که بلد نبودم فر رو خاموش کنم یکم زیااادی برشته شد😒😁دختر خالم که خوشش اومد☺بافتش مثل شیرینی بهشتیه چون هر دو پر روغن😒
بذارید همینجا ی اعتراف کنم😁اون شیرینی که فیلمشو گذاشته بودم(به شکل قارچ)در اصل شیرینی بهشتی بوده که از بس سفت و خشک بود که نمیشد بهش حالت داد ...😂😂
(اگر چه که شیرینی با تخم مرغ خوشمزه تره☺)
دستور پخت:
۱ پ روغن جامد،نصف پ شکر و ۱ ق غ گلاب رو باهمزن بزنید تا سفید رنگ بشه.بعد ۳ پ آرد(شاید کمتر)رو بهش اضافه کنید و مخلوط کنید و ۱ یا ۲ ق غ روغن مایع بهش اضافه کنید و هر جور دوست داشتید شکل بدید و داخل فر بذارید و بعد تزیینش کنید.😉نوش جان😊
تا پست بعدی فعلا🖐😍
...
زولبیا

زولبیا

۲۸ اردیبهشت ۹۸
سلااام مهربوناا😘اینم زولبیای تازه و خوشمزه ی من😋خیییلی عاالی بود😉پیشنهاد میکنم حتما حتما امتحانش کنید😘بسیاااااار ترد و لذیذ😋😋لطفا ورق بزنید.🤗
#زولبیا 😋
دستورپخت:
اول یک لیوان سرخالی نشاسته گل و نصف لیوان ماست پرچرب رو به مواد اضافه کنید وخوب مخلوط کنید و دو ق غ آرد و نصف ق غ روغن مایع و یک یا دو ق غ گلاب و یک ق چ بکینگ پودر رو اضافه کنید و باهمزن خوب مخلوط کنید.بعد ۱ لیوان شکر رو با ۱/۳ لیوان اب و یک ق غ گلوکز(برای غلیظ شدن و چسبندگی💖)مخلوط کنید تا شکر کاملا حل بشه و بعد چند قاشق زعفران دم کرده اضافه کنید و از روی گاز بردارید.بعد مواد خود زولبیا رو توی قیف بریزید و توی روغن داغ داغ بریزید تا یکم طلایی بشه و بیرونش بیارید و بذارید توی شهدی که گرم هست و بعد نوش جان کنید😊😘
نکته:برای زولبیا باید شهد گرم باشه اما برای بامیه برعکس.😗
شااااد و پیروز باشید😙
تا پست بعدی فعلا🖐😎😘
...
نان مخصوص رمضان تبریز

نان مخصوص رمضان تبریز

۲۴ اردیبهشت ۹۸
سلااام😊خوشگلا😘من اومدم با ی پست جدید😝اونم نون😀به به😍عالی بود.ورق بزنید😚ممنونم خانم نائبی با دستور عالیتون😊ولی نمیدونم چرا توی استراحت اول خمیرم پف نکرد😢
لینک:
https://sarashpazpapion.com/recipe/eba01171564d253ec74b77a1ecc08a63

تا پست جدید بعدی فعلا😘
...
دونات

دونات

۱۴ اردیبهشت ۹۸
سلااام مهربونا❤😍من اومدم با یه دونات تپل مپل و البته شیرین و خوووشمزه😋😊دستور پختش هم با دستور پاپیون فرق میکنه😁لطفا لایک کردن فراموش نشه🙏😊پاپیون توی پیج خودم نذااار😣ورق بزنید.
#دونات 🍩
دستور پخت:
🍩اول یک لیوان شیر رو روی حرارت ولرم کنید و یک ق غ مخمر و یک ق غ شکر رو بهش اضافه کنید و یه سر بذارید روش و کنار بذارید.
🍩بعد توی یه ظرف بزرگ تر ۲ تا تخم مرغ و ۳ ق غ شکر و نصف ق چ نمک بهش اضافه کنید و خوب با قاشق هم بزنید.
🍩بعد ۷۵ گرم کره ی هم دمای محیط(یا میتونید از روغن جامد هم استفاده کنید)رو به مواد اضافه کنید و خوب با چنگال هم بزنید تا کره ها ازهم جدابشن.
🍩بعد از اون شیر و مخمر رو به کل مواد اضافه کنید و هم بزنید.
🍩۴ لیوان آرد رو آماده کنید و ۳ تا لیوان رو الک کنید و بریزید (با خیال راحت)و با قاشق هم بزنید و لیوان چهارم رو کم کم به مواد اضافه کنید و با دست هم بزنید(همه ی آرد استفاده نمیشه)و ورز بدید تا زمانی که به دست نچسبه و اگر دیدید که آردش زیاده کمی روغن مایع بهش بزنید و کمی ورز بدید.
🍩روش رو با پارچه بپوشونید و یک الی دو ساعت در جای گرم استراحت کنه.
🍩بعد از اون کف یک سینی رو چرب کنید و به اندازه ی یکم بزرگ تر از گردو از خمیر بردارید و با دست یا وردنه اون رو حالت بدید و با سر بطری وسطش رو سوراخ کنید.
🍩بعد از تموم شدن کل مواد روی اونهارو بپوشونید تا ۳۰ دقیقه.
🍩بعد اون ها رو دونه دونه توی قابلمه ی روغنی داغه داغ بریزید.روغنش تا جایی باشه که دونات توی اون شناور باشه.
🍩بعد طرف اول و دوم رو سرخ کنید و برای اطمینان بیشتر در حین سرخ شدن وسطش رو با چنگال سوراخ کنید.
🍩به شکل دلخواه اون رو تزیین کنید.
🍩نوووش جان😋❤
⚘برای پف این دونات باید بعد از قالب زدن نیم ساعت استراحت کنه و روغن داغ باشه و لایه ها ضخیم تر باشه.😉
...
قهوه موکا بدون دستگاه

قهوه موکا بدون دستگاه

۲ اردیبهشت ۹۸
سلااام😘😘امیدوارم حالتون خوب باشه🌷😙اینم قهوه موکا بدون دستگاه☕
هر چی دوستش دارید👍کنید،ممنونم😍لطفا توی پیج خودم نذار🙏این بار سومه😢
#قهوه#قهوه_موکا_بدون_دستگاه

دستور پخت و طرز تهیه:
برای یک فنجان☕
۱۵ گرم شکلات🍫رو با ۳ ق غ خوری آبجوش حل کنید‌ و خوب حل کنید تا ذره های شکلات🍫باقی نمونه.بعد ۱ ق م خوری قهوه و ۱ ق چ خوری شکر رو بهش اضافه کنید و خوب حل کنید.بعد مواد رو از توی صافی رد کنید تا پودر های قهوه☕داخل فنجان نباشند.شیر(به میزان لازم)رو بجوشونید و بریزید توی یک شیشه دردار و دربش رو ببندید و ۳۰ ثانیه یا بیشتر هم بزنید و بچرخونید تا شیر کف کنه.و بعد به ارامی به فنجانی که در آن قهوه است بریزید تا در آخر کف شیر روی اون باشه😋😋😋☕☕☕قهوه آمادست نوووش جان😙😋
امیدوارم درست کنید☕😋فعلا👋
...
کباب در باغ

کباب در باغ

۲ اردیبهشت ۹۸
سلاااام دوستاای گلم❤😊امیدوارم که حالتون خوبه خوب باشه😙
این هم عکس کباب دیروزمون(۹۸/۲/۱)بود😍به مناسبت عید😘خیییلی چسبید جاتون سبز🍀
اون دوتا عکس آخری هم گل های توی باغمونه😍😍🌺🌷آخریه شقایقه🌷💟
هر سال توی شهر ما به مناسبت این عید نذری میدن😁و ما هم مثل همیشه توی یک ۲۰۶ و به تعداد ۶ نفر توی ماشین نشستیم تا بریم(ساعت ۷ عصر).از اول شهر همینجور خوردیم تا بیایم برسیم توی خونمون🤣شامل:ساندویچ کالباس،سه نوع آش دوغ،شربت،چای و شیرینی😋جاتون خاالی بود ولی پوکیدیم😂
اینم داستان دیروزمون😊فعلا👋🌷
...
دسر

دسر

۲۸ فروردین ۹۸
#دسر 🍮
سلااام😘اینم یه دسر خووشمزه🤗قرار بود باسلوق ژله ای بشه ولی ریختمش توی این🤣
هر چی دوستش دارید👍کنید،ممنونم😘😘
...
مرغ شکم پر

مرغ شکم پر

۲۱ فروردین ۹۸
#مرغ_شکم_پر 🍗
به به😋یک نهار خوشمزه‌ی مامان پز😘😘😇
لطفا کارهام رو دنبال کنید،ممنونم😇
...
کیک خیس شکلاتی

کیک خیس شکلاتی

۲۱ فروردین ۹۸
#کیک_خیس_شکلاتی 🍫
لطفا کارهام رو دنبال کنید،ممنونم😇😇😇
...
کروسان شکلاتی

کروسان شکلاتی

۲۱ فروردین ۹۸
#کروسان_شکلاتی
طعمش فوق العادست😇😍بر عکس قیافش😐😂با خمیر همه کاره درستش کردم😋
هر چی که دوستش دارید لایک کنید،ممنونم🙏😇
لطفا از کارهام رو دنبال کنید😘
...
کرم کارامل

کرم کارامل

۲۱ فروردین ۹۸
#کرم_کارامل 😇
طعمش که عالیه😉
اون قاب هم که کنارشه کار خواهرمه روی کاشی با ویترای🙃منم میخواستم کمک بدم ولی نمیذاشت😢
تهیه و تزیین این عکس کار خودمه😇😍
هرچی دوستش دارید 👍 کنید😇لطفا کار های دیگم رو هم دنبال کنید،ممنونم😇😘
😇😇😇😇😇
...
پاناکوتا موز

پاناکوتا موز

۱۱ فروردین ۹۸
سلااام😉😊حالتون چطوره؟؟؟🤔براتون ی دسر عااالی و شیک آوردم😋😎موزه موز😂این دفعه کنار گل عکس گرفتم😎خییلی آسونه و مواد خاصی لازم نداره😘کیا دوست دارن موادشو براشون بنویسم؟؟🤔دستاا بالا🙋‍♀️🤚🏻

#پاناکوتا_موزی🍌
مواد لازم:
برای ۴ نفر👇
😋😋😋🍌🍌🍌
ژله موز👈۱ بسته
موز👈۱ عدد
شکر👈۲ ق غ
شیر👈۱/۲ لیوان
آبجوش👈۱،۱/۲ لیوان

طرز تهیه:
۱،ابتدا ژله موز را با آبجوش حل میکنیم و می‌گذاریم کنار تا خنک شود(زیرا با شیر حل شه).
۲،بعد موز🍌،شیر و شکر رو داخل مخلوط کن میریزیم تا موز کاملا له شه.
۳،بعد از اینکه ژله‌ موز🍌خنک شد،مخلوط شیر و موز و شکر رو به ژله موزی اضافه میکنیم و خوب با قاشق هم میزنیم تا کاملا حل شه.
۴،حالا مواد رو داخل قالب مورد نظر میریزیم(از قبل کمی با روغن چرب شده باشه)و تا ۲ الی ۳ ساعت داخل یخچال میزاریم تا کاملا ببنده(هر چی بیشتر بهتر😎😉)
بعد میل میکنیم😎🍌نووش جان🤗

نکته:این پاناکوتا چون که پودر ژله داره دیگه نیازی به ژلاتین نداره😊⚘

امیدوارم درست کنید و خوشتون بیااد😘😘
☺M☺
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
ب عشق همسرم❤ و2تاپسرای❤❤ گلم آشپزی میکنم..
مارال فرهادی ؛شیراز؛ کارشناس ارشد شیمی
🌺تا خدا بنده نواز است به خَلقش چه نیاز است 🌺
عاشق دکور کیک و دیزاین غذا#چالوس insta : azar.alizadeh
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون