*¤* elnaz *¤*
*¤* elnaz *¤*
کلم پلو

کلم پلو

۲۰ بهمن ۹۵
#کلم پلو #خوشمزه #ترشی #لبو
سلام خوشگل خانما ، امیدوارم تنتون سالم و دلتون شاد باشه. تو تهران کلم پلو رو مثل لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده و رب درست میکنن و سبزی نداره. اینو گفتم چون یسری دوستان برای عکس قبلی پرسیده بودن. دستورش تو پاپیون هست. هم میشه گوشت رو لابلا برنج داد هم قلقلی کرد. غذای خوشمزه ایه و برخلاف تصور بوی مطبوعی داره. گزینه خوبیه برای فرار از غذاهای تکراری.
...
کباب کوبیده

کباب کوبیده

۱۴ بهمن ۹۵
#کباب #کوبیده #خوشمزه
سلام، خوشگل خانما ، نکات مهم برای وانرفتن کباب: 1.گوشت رو سه بار چرخ کنید و داخل یخچال استراحت میدیم تا خنک بشه اگه گوشت فریز شده رو چرخ کنید بهتره.2.حسابی ورز میدیم تا چسبندگی پیدا کنه.3.آب پیاز رو بگیرید و بهش اضافه کنید و دیگه ورزش ندید.4.بعد از سیخ کشیدن چند ساعت داخل یخچال استراحت میدیم.5. اول با شعله زیاد و تند تند میچرخانیم تا خودشو بگیره بعد حرارت ملایم تا مغز پخت بشه.
برای خوشمزگی هم کره رو آب کنید و با آبلیمو با برس هنگام کباب کردن روش بمالید.
...
کوفته تبریزی

کوفته تبریزی

۸ بهمن ۹۵
#کوفته #تبریزی #خوشمزه
سلام دوستان عزیزم ، ایام بکام ، قدر داشته ها و عزیزان و خانوادتون رو بدونید ، انشاءالله خدا عزیز دل هیچکس رو ازش نگیره. منکه بعد از جریان پلاسکو هروقت همسرم برمیگرده خونه و دخترم میپره بغلش و باشوق میگه بابا و خودشو براش لوس میکنه جیگرم برای بچه های شهدا میسوزه ، البته بابت سلامت و وجود همسرم خدارو شاکرم. انشاءالله همیشه سایش بالا سر زندگیمون باشه برای شما هم همینطور.
...
اردور سبزی با فیله مرغ
#فیله مرغ #دورچین #سبزیجات
سلام دوست جونیام ، از همراهی همیشگی تک تک شما مهربون ها ممنونم. همچنین از خانواده و همسر همه کسانی که پنهان و آشکار به هموطنان خودشون خدمت میکنند سپاسگزارم. بخصوص #آتش نشان های غیور و فداکار . شهادت این قهرمانان که یادشون همیشه ماندگار هستش را به همگی تسلیت میگم. برای شادی روحشان #صلوات.
...
خورش قیمه بادمجان
#قیمه #بادمجون #خوشمزه #تزیین #برنج #دیزاین
سلام خوشگل خانما ، خیلی از دوستان بابت ویرایش تو نسخه جدید پاپیون به مشکل خوردن. برای اینکه عکستون کوچیک نشه اول روی نوار پایینی گزینه وسط ( همون کرپ هستش) زده و از نوار ابزار بالا شماره 1.6 یا آخرین شماره سمت چپ رو بزنید و بعد از اون روی نوار پایینی گزینه سمت چپ که شکل پنجره هست ( همون زوم دوربین هستش)رو بزنید و از نوار بالایی بسمت درصد کمتر بچرخونید تا جاییکه میخاید سایز عکس اون اندازه باشه مال من تا 87 درصد دقیقا سایز عکس خودم شد.
امیدوارم تونسته باشم راهنمایی کنم.
...
موساکای یونانی
#موساکا #خوشمزه
سلام خوشگل خانما ، وقت عالی پرتقالی
ایشون موساکا هستند، اسمش خیلی قلمبس ولی طعمش حسابی ایرونی پسنده ، اگه دوست داره بادمجان و لازانیا هستید حتما امتحان کنید چون میکس این دوتاس؟؟؟ دیگه ببین چخده خوجمزس آآآآ
یک لایه بادمجون یه لایه مواد گوشتی یه لایه پنیر ، لایه لایه میریزیم و داخل فر میپزیم. تو پاپیون دستورش هست، فقط سس سفید که تو دستور گفته سس سفید مخصوص هستش که تو پاپیون هم داره نه مایونز ، من رو هر لایه یسری قارچ هم گذاشتم و لایه آخر رو با سس سفید و پنیر موزارلا میپوشونیم. بدرستید حالشو ببرید.
نکته: تو سرخ کردن بادمجون و گوشت روغن کم استفاده کنید چرب نشه.
...
ماهی کباب با مرکبات
#ماهی #خوشمزه
سلام دوستان عزیز پاپیون ، ماهیه کفال خیلی خوشمزه و خوش خوراک و البته بدون بوهست و با تیغ کمی که داره خوردنش خیلی راحته درواقع فقط تیغه میانی داره. دوستان تا فصل این ماهیه خوشمزه تموم نشده ازش بهره ببرید که خیلی هم پر خاصیته.
روش پخت که همه استادن فقط برای گرفتن سردی و طعم دار کردن چند ساعت داخل مخلوط نمک ، فلفل سیاه ،پودر زنجبیل، سیر رنده شده ، آبلیموترش تازه و زعفران بخوابونید. اگه زنجبیل تو غذا رو میپسندید بهترین گزینه برای رفع سردیه ماهی هاست اگه تازش باشه چه بهتر.
...
ژلو کیک هندوانه
سلام دوستان عزیز پاپیونی ، #کیک #هندوانه #یلدا #خوشگل من که خیلی بیشتر از چیزی که فک می کردم سخت بود.بخاطراینکه برای 30 نفرمهمان بود سعی کردم قطردایرم زیادباشه تاراحت تقسیم بشه. یک کیلو خامه بردوفرم دادن چندباره اذیتم کردو صاف کردن روش خیلی سخت بود.خدایی کساییکه سطح کیکشون تمیزدرمیاد خیلی کارشون درسته.اگه از من میشنویدبرای کیک هاتون که روش یکدست و سادس از فوندانت استفاده کنید واقعا خوشگلتر وصاف درمیاد.کیکش مخملی و فیلینگ موز و گردو و خامه اس،چون برای عزیزی بردم از برشش روم نشد عکس بگیرم بگن چه ندید پدید خخخخخ.
...
بستنی انار (مخصوص شب یلدا)
#یلدا #مبارک
این هم تنها عکس تکیه کرسیه یلدا ما که البته کیک هندونه ایم رو فراموش کردم بذارم :-(
...
رویال آیسینگ
#یلدا #ایده #بیسکویت #آیسینگ #دیزاین #هندوانه
سلام خوشگل خانما ، برای این ها چون فرصت درست کردن کوکی رو نداشتم و چون شوگر کوکی زیادی شیرینه ترسیدم با آیسینگ تو دل بزنه از ساقه طلایی استفاده کردم ، خیلی راحتتر و سریعتر و صد البته کم دردسرتر.دستور آیسینگ رو تو پست قبلی گذاشتم.
روش کار با آیسینگ: بعد از آماده کردن آیسینگ با همان ظرف داخل کیسه میذاریم تا خشک نشه و اول دو ق از آنرا در کاسه ای با رنگ قرمز مخلوط کردم و بعد داخل کیسه فریزر ریختم و با سوزن نوک آنرا سوراخ کردم. دور تا دور جاییکه باید قرمز بشه رو آیسینگ ریختم و دور گیری کردم.سپس چند قطره آب داخل همان کیسه ریختم تا شل بشه و داخل قسمت دورگیری شده را باهاش پر کردم. برای رنگ سفید چون یک لایه نازک است فقط یک دور ، دورگیری کردم . برای رنگ سبز هم بهمین صورت. برای تخم هندوانه هم رنگ قهوه ای درست کردم و روش طرح دادم. بیسکویت ها داخل فضای اتاق تا یک ساعت خشک میشه و چون شیر و خامه نداره برای مدت زیادی نگهداری میشه و ایده جالبی برای مناسبت های مختلفه. امیدوارم دوستان استفاده بکنند.
...
رویال آیسینگ
#یلدا #مبارک #بیسکویت با دیزاین #انار
سلام خوشگل خانما ، این ها بیسکویت های من هستند با دیزاین رویال آیسینگ بشکل انار برای شب چله.
دستور آیسینگ:
2عدد سفیده تخم مرغ ، 1 ق چ آبلیمو ، 1 ق چ وانیل ، یک لیوان شکر
ابتدا شکر را با هر وسیله ای که دارید حسابی پودر کنید(آسیاب ....) و از الک رد کنید تا دونه های درشت آن جدا بشه و ایسینگ نرمی داشته باشید(این مرحله برای داشتن آیسینگ مرغوب خیلی اهمیت داره). داخل ظرف سفیده و وانیل و آبلیمو را با همزن تا زمانیکه کف کنه و سفید و پفی بشه میزنیم. پودر شکر را کم کم اضافه میکنیم و به هم زدن ادامه میدهیم تا غلیظ شود نهایت در 5 دقیقه آمادس. میتوانید از کار با آن لذت ببرید.
در پست بعدی روش کار با آن را توضیح دادم.
...
ژله بستنی انار

ژله بستنی انار

۱۶ آذر ۹۵
#ژله_انار #ایده #زیبا #یلدا
سلام خوشگل خانما ، این ژله بنظرم خیلی خوشگل و شکیله برای سفره یلدا .
ابتدا دو تا ژله آلوئه ورا رو با دو لیوان آب رو کتری بن ماری کنید تا کامل حل بشه و بعد بذارید تا از دما بیفته. دو لیوان بستنی بهش اضافه کنید و داخل یخچال بذارید تا خودشو بگیره. یک ژله آلوئه ورا رو با یک لیوان آب بن ماری کنید و با یک لیوان آب سرد مخلوط کنید، با توجه به قالبتون اونو تقسیم بندی کنید (من هر دو شیار رو درنظرگرفتم ) و جاهایی که میخواید انار باشه خالی کنید و ژله هاشو کناربذارید. دونه های انار رو داخل قالب بریزید و روشو ژله بریزید و بذارید یخچال تا خودشو بگیره. ژله بستنی که کنار گذاشتید روی حرارت کتری آب کنید وقتی سرد شد بریزید روش ، من چون لایم نازک شد یه ژله هلو درست کردم و باهاش مخلوط کردم.
امیدوارم خوشتون بیاد و استفاده کنید.
...
کبه(کپه)

کبه(کپه)

۱۵ آذر ۹۵
#کبه #غذای خوشمزه عربی
سلام خوشگل خانما ،برای اولین بار تجربه کردم ، طبق دستور پاپیون با کمی تغییرات ، فقط با برنج کته که آخرش زعفرون بهش زدم.مواد داخلش هم گوشت و با یه پیاز رنده کردم و بدون روغن کامل تفت دادم تا بپزه و بعد نمک ، فلفل سیاه ، دارچین زدم. یک قاشق رب باهاش تفت دادم و زرشک هایی که از قبل داخل گلاب خیسوندم رو بهمراه گردو اضافه کردم و با دو سه قاشق آب گذاشتم بپزه تا آبش کشیده شد. برنجهارو با گوشت کوب برقی میکس کردم و یه گوله داخل دستم کامل ورز دادم و گرد و پهن کردم ، یه ق مواد گوشتی ویک لایه برنج روش و بین دوست فشردم و بیضیش کردم. داخل کاسه 3ق نشاسته با 3ق آب مخلوط کردم ، اول داخل نشاسته و بعد داخل روغن داغ سرخ کردم.
ن:خیلی چربه وقتی سرخ شد روی دستمال بذاریدروغنش بره. کلا پر کالریه و زود آدمو میگیره ولی وسوسه کنندس خخخخ.
ن.مهم:اگه میترسید وا بره بذارید داخل فریزر یخ بزنه و بعد سرخ کنید.
...
حلوا با آرد سمولینا
سلام به همه عاشقای امام رضا که میدونم همگی عاشقشید
سلام به همه نوکرای امام رضا که میدونم همگی نوکرشید
سلام به همه کسایی که مدیون امام رضا هستند که میدونم هرکس یبار حاجتشو ببره درخونش بی جواب برنمیگرده ، منکه همه جوونیم نذرشه ،
اما بازم یه حاجت دارم که جز به دستای مهربون خودش چاره نداره این حلوا با شیره انگور برای شهادت امام رئوف فرستادم ، از هیچکس لایک نمیخوام فقط برای حاجتم یه صلوات نثار امام رضا کنید انشاءالله شما هم حاجت روا بشید.
اللهم صلی علی علی ابن موسی الرضا المرتضی الامام التقی النقی و حجتک علی من فوق الارض و من تحت الثری الصدیق الشهید صلاة کثیرة تامة زاکیة متواصلة متواترة مترادفة کافضل ما صلیت علی احد من اولیائک.
...
عدس پلو با گوشت (مخصوص بچه های بالای 10 ماه)
#عدس پلو #خوشمزه
سلام خوشگل خانما ، ناهار روز جمعه خونه بابام دست پخت مامانم درکنار عزیزانم ،جمعی گرم و صمیمی. برای همه لحظات شاد و بینظیری درکنار عزیزانشون آرزومندم.
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
خسروی هستم مامان پارمیس و پارسا ساکن بیرجند دکترای داروسازی دارم اما عاشق اشپزی و قنادی و کارای هنری هستم
🌸دوستان عزیزم تشکر از لایکهای پر محبتتون. 🌸ا💕💕💕💕دوستون دارم💕💕💕💕
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
پیج اینستا:Sanal.torsh@
سلام خوش آمدید
دیگه مامان شدم😍 مامان اقا یوسف😋