پرستو
دستور پخت ها
عکس ها
چیزکیک لوتوس?
۱ ماه پیش
سلامممم بعد از غیبت طولانی🫣
#چیزکیک لوتوس
مواد لازم:
خامه صبحانه 100گرم
خامه فرم گرفته 100
پنیرخامه ای 200گرم
ژلاتین نصف ق غ
شیرعسلی2ق غ
آب سرد1/8پیمانه
کرم بیسکویت لوتوس 2ق غ پُـــــر
کیک شکلاتی پخته شده درقالب 20سانتی
رینگ
1)ابتدا پنیرخامه ای هم دمای محیط رو با دور کند همزن میزنیم تا از هم باز بشه
2) خامه صبحانه هم دمای محیط را به پنیر اضافه کرده و در حد مخلوط شدن میزنیم
3) شیر عسلی و کرم لوتوس رو اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم
4) خامه فرم گرفته شده افزوده و با هم مخلوط می کنیم
5) ژلاتین بن ماری شده که از دما افتاده به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم
6) کیک شکلاتی رو از وسط نصف میکنیم
7) یک لایه از کیک شکلاتی رو در رینگ قرار می دهیم کمی با شیر کاکائو مرطوب میکنیم مواد کرم رو نصف کمتر روی کیک میریزیم و خوب صاف میکنیم
7) لایه دوم کیک را روی کرم قرار داده و خوب فیکس میکنیم کمی با شیر کاکائو مرطوب کرده و ما بقی کرم را روی کیک میریزیم و خوب صاف میکنیم و به دلخواه تزیین میکنیم
8) کیک رو به مدت ۶ ساعت در یخچال قرار می دهیم و بعد از آن آن قابل سرو است
یه نکته ای که لازم دونستم بگم به جای کرم بیسکویت لوتوس از هر کرم بیسکویت ایرانی که طعمش مورد پسند شما هست میتونید استفاده کنید من کرم بیسکویت شیررضا رو تایید می کنم
نـــــــــوش جــــــــان
پــــــرستو😘♥
#چیزکیک لوتوس
مواد لازم:
خامه صبحانه 100گرم
خامه فرم گرفته 100
پنیرخامه ای 200گرم
ژلاتین نصف ق غ
شیرعسلی2ق غ
آب سرد1/8پیمانه
کرم بیسکویت لوتوس 2ق غ پُـــــر
کیک شکلاتی پخته شده درقالب 20سانتی
رینگ
1)ابتدا پنیرخامه ای هم دمای محیط رو با دور کند همزن میزنیم تا از هم باز بشه
2) خامه صبحانه هم دمای محیط را به پنیر اضافه کرده و در حد مخلوط شدن میزنیم
3) شیر عسلی و کرم لوتوس رو اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم
4) خامه فرم گرفته شده افزوده و با هم مخلوط می کنیم
5) ژلاتین بن ماری شده که از دما افتاده به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم
6) کیک شکلاتی رو از وسط نصف میکنیم
7) یک لایه از کیک شکلاتی رو در رینگ قرار می دهیم کمی با شیر کاکائو مرطوب میکنیم مواد کرم رو نصف کمتر روی کیک میریزیم و خوب صاف میکنیم
7) لایه دوم کیک را روی کرم قرار داده و خوب فیکس میکنیم کمی با شیر کاکائو مرطوب کرده و ما بقی کرم را روی کیک میریزیم و خوب صاف میکنیم و به دلخواه تزیین میکنیم
8) کیک رو به مدت ۶ ساعت در یخچال قرار می دهیم و بعد از آن آن قابل سرو است
یه نکته ای که لازم دونستم بگم به جای کرم بیسکویت لوتوس از هر کرم بیسکویت ایرانی که طعمش مورد پسند شما هست میتونید استفاده کنید من کرم بیسکویت شیررضا رو تایید می کنم
نـــــــــوش جــــــــان
پــــــرستو😘♥
...
کیک شکلاتی شنی
۷ اردیبهشت ۰۰
سلاممم خوشکلا طاعاتتون قبول
ازاونجایی که دستورپخت تایید بشه کلی زمان برهستش زیرهرپست دستورپخت هم میزارم
کیک شکلاتی شنی
به سبک بیتا😎😎😎
یه کیک بی نهایت خوش بافت و خوشمزه. دوستداران کیکهای شکلاتی آستینارو بزنن بالا. مطمئنم که عاشقش میشین. 🥰
مواد لازم برای کیک؛
تخم مرغ.... ۳ عدد
شکر.....۱ لیوان
شیر.... نصف لیوان
روغن مایع..... نصف لیوان
آرد..... ۱ و نیم لیوان
وانیل..... ۵ گرم
ب.پ. ..... ۱۰ گرم
پودر کاکائو..... ۳ ق. غ
برای خیس کردن کیک؛
شیر یک لیوان
مواد لازم برای کرم؛
شیر...... ۱ لیتر
نشاسته ذرت.....۳ ق. غ پر
آرد..... ۲ ق. غ
شکر..... ۱ لیوان
پودر کاکائو...... ۳ ق. غ
شکلات..... ۸۰ تا ۱۰۰ گرم
کره..... یک ق. م.
وانیل..... ۵ گرم
برای رویه کیک؛
پتی بور شکلاتی..... ۱ بسته پودر شده
برای تهیه کیک، ابتدا مواد خشک را الک کرده و میزاریم کنار. بعد شکر و تخم مرغ ها و وانیل رو میزنیم تا سفید و کشدار بشه. سپس به ترتیب شیر و روغن مایع و در نهایت مواد خشک الک شده را ریخته و مخلوط را یکنواخت میکنیم.
ودر قالب ریخته در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه میپزیم.
برای تهیه کرم، آرد، نشاسته، پودر کاکائو، شکر و شیر را در قابلمه ریخته هم زده و روی اجاق میگذاریم. با حرارت ملایم و مدام هم زده و میپزیم. تا وقتی که به قوام لازم برسه. زیرشو خاموش کرده ، کره، وانیل و شکلات را داخلش ریخته و با همزن دو دقیقه میزنیم تا کرم یکنواخت بشه.
کیکی که از فر در آوردیم میزاریم از داغی اولیه بیفته . سپس یک لیوان شیر را روی کیک ریخته و یک ربع صبر میکنیم تا به خورد کیک بره. سپس کرم داغ را روی کیک ریخته و صاف میکنیم و پودر بیسکوییت را روی کرم میریزیم و پخش میکنیم. حداقل به مدت ۴ ساعت داخل یخچال به کیک استراحت میدیم.
پس از اینکه کامل خنک شد برش داده و با توت فرنگی و خلال پسته یا هر چیزی که باب میلتونه تزئین میکنید.
ازاونجایی که دستورپخت تایید بشه کلی زمان برهستش زیرهرپست دستورپخت هم میزارم
کیک شکلاتی شنی
به سبک بیتا😎😎😎
یه کیک بی نهایت خوش بافت و خوشمزه. دوستداران کیکهای شکلاتی آستینارو بزنن بالا. مطمئنم که عاشقش میشین. 🥰
مواد لازم برای کیک؛
تخم مرغ.... ۳ عدد
شکر.....۱ لیوان
شیر.... نصف لیوان
روغن مایع..... نصف لیوان
آرد..... ۱ و نیم لیوان
وانیل..... ۵ گرم
ب.پ. ..... ۱۰ گرم
پودر کاکائو..... ۳ ق. غ
برای خیس کردن کیک؛
شیر یک لیوان
مواد لازم برای کرم؛
شیر...... ۱ لیتر
نشاسته ذرت.....۳ ق. غ پر
آرد..... ۲ ق. غ
شکر..... ۱ لیوان
پودر کاکائو...... ۳ ق. غ
شکلات..... ۸۰ تا ۱۰۰ گرم
کره..... یک ق. م.
وانیل..... ۵ گرم
برای رویه کیک؛
پتی بور شکلاتی..... ۱ بسته پودر شده
برای تهیه کیک، ابتدا مواد خشک را الک کرده و میزاریم کنار. بعد شکر و تخم مرغ ها و وانیل رو میزنیم تا سفید و کشدار بشه. سپس به ترتیب شیر و روغن مایع و در نهایت مواد خشک الک شده را ریخته و مخلوط را یکنواخت میکنیم.
ودر قالب ریخته در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه میپزیم.
برای تهیه کرم، آرد، نشاسته، پودر کاکائو، شکر و شیر را در قابلمه ریخته هم زده و روی اجاق میگذاریم. با حرارت ملایم و مدام هم زده و میپزیم. تا وقتی که به قوام لازم برسه. زیرشو خاموش کرده ، کره، وانیل و شکلات را داخلش ریخته و با همزن دو دقیقه میزنیم تا کرم یکنواخت بشه.
کیکی که از فر در آوردیم میزاریم از داغی اولیه بیفته . سپس یک لیوان شیر را روی کیک ریخته و یک ربع صبر میکنیم تا به خورد کیک بره. سپس کرم داغ را روی کیک ریخته و صاف میکنیم و پودر بیسکوییت را روی کرم میریزیم و پخش میکنیم. حداقل به مدت ۴ ساعت داخل یخچال به کیک استراحت میدیم.
پس از اینکه کامل خنک شد برش داده و با توت فرنگی و خلال پسته یا هر چیزی که باب میلتونه تزئین میکنید.
...
کیک تریلیچه
۷ اردیبهشت ۰۰
سلامممم سلامممم طاعاتتون قبول کدبــــانوها
دستوراین خوشمزه پست های قبلم هست برای دسترسی راحتتربازم میزارنم
تریلیچه
به سبک بیتا😎😎😎
تریلیچه یکی از دسرهای سنتی و بسیار محبوب ترکیه ست. و در واقع یک نوع کیک تر محسوب میشه که با خامه و کارامل همراهه.
تهیه تریلیچه۴ مرحله داره.
تهیه کیک اسفنجی
تهیه شربت شیر
تهیه خامه یا کرم شانتی
تهیه کارامل
ابتدا مواد لازم کیک و طرز تهیه آن؛
تخم مرغ.... ۵ عدد
شکر....کمتر از یک پیمانه (دو سانت از سر پیمانه خالی باشه. )
آرد ....یک و نیم پیمانه
ب.پ. ....یک ق. م. پر
وانیل.... نصف ق. چ
ابتدا تخم مرغهارو با وانیل و شکر انقدر میزنیم که کاملا سفید و کشدار بشه. سپس آرد و ب.پ. رو روش الک کرده و با لیسک فولد کرده. داخل ظرف ۳۰×۴۰ که کاغذ روغنی پهن گردیم ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ گذاشته . بعد از ۱۰ دقیقه بدون اینکه در فرو باز کنیم، دمارو به ۱۵۰ کاهش داده و ۲۰ دقیقه دیگر میگذاریم بپزه.
از فر در آورده کاغذ رو از تهش جدا کرده و میزاریم توی همون ظرف سرد بشه.
تهیه شربت شیر؛
شیر....۳ لیوان
پودر شکر....۳ ق.غ
خامه صبحانه....۲۰۰ گرمی ا بسته
همه مواد رو در ظرف گودی ریخته و با همزن میزنیم تا شربت یکدست و کفدار بشه. سپس روی کیک سرد شده میریزیم.
اصلا نگران خیس شدن کیک نباشید. چون ماهیت این کیک اینه که کاملا مرطوب باشه.
مرحله سوم تهیه خامه فرم گرفته ست. در این مرحله خامه فرم گرفته یا کرم شانتی رو تهیه کرده و روی کیک پخش کرده و مقدار ۳ قاشق از اونو کنار میزاریم. کیک رو توی یخچال استراحت میدیم.
مرحله آخر تهیه سس کارامل
شکر....۷ ق. غ
کره....۵۰ گرم
خامه صبحانه....۲٠٠گرمی یک بسته
شکرو توی تابه ریخته و با حرارت ملایم هم میزنیم تا کمی کاراملیزه بشه و کاملا آب بشه . وقتی شکر آب شد کره رو اضافه کرده و هم میزنیم. به محض اینکه کره هم آب شد خامه رو داخلش ریخته و با سرعت هم میزنیم تا کاملا یکدست بشه. اگه شکر سفت شد نگران نباشین حرارتو کم کنین تا دوباره آب بشه.
توی کاسه ریخته و مرتب هم بزنین تا خنک بشه.
کیک رو از یخچال در آورده و سس کارامل رو روش پخش کرده و با باقیمانده خامه که کنار گذاشتیم خطوط افقی روی کارامل کشیده و با خلال دندون حالت موجی بهش میدیم. و به دلخواه با پودر پسته تزیین میکنیم.
مبزاریم تو یخچال تا حداقل ۵ ساعت بمونه و جا بیفته. بعد از چند ساعت برش داده و برای سرو حاضره.
این کیک دسری هرچی بیشتر بمونه بهتر جا میفته.
دستوراین خوشمزه پست های قبلم هست برای دسترسی راحتتربازم میزارنم
تریلیچه
به سبک بیتا😎😎😎
تریلیچه یکی از دسرهای سنتی و بسیار محبوب ترکیه ست. و در واقع یک نوع کیک تر محسوب میشه که با خامه و کارامل همراهه.
تهیه تریلیچه۴ مرحله داره.
تهیه کیک اسفنجی
تهیه شربت شیر
تهیه خامه یا کرم شانتی
تهیه کارامل
ابتدا مواد لازم کیک و طرز تهیه آن؛
تخم مرغ.... ۵ عدد
شکر....کمتر از یک پیمانه (دو سانت از سر پیمانه خالی باشه. )
آرد ....یک و نیم پیمانه
ب.پ. ....یک ق. م. پر
وانیل.... نصف ق. چ
ابتدا تخم مرغهارو با وانیل و شکر انقدر میزنیم که کاملا سفید و کشدار بشه. سپس آرد و ب.پ. رو روش الک کرده و با لیسک فولد کرده. داخل ظرف ۳۰×۴۰ که کاغذ روغنی پهن گردیم ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ گذاشته . بعد از ۱۰ دقیقه بدون اینکه در فرو باز کنیم، دمارو به ۱۵۰ کاهش داده و ۲۰ دقیقه دیگر میگذاریم بپزه.
از فر در آورده کاغذ رو از تهش جدا کرده و میزاریم توی همون ظرف سرد بشه.
تهیه شربت شیر؛
شیر....۳ لیوان
پودر شکر....۳ ق.غ
خامه صبحانه....۲۰۰ گرمی ا بسته
همه مواد رو در ظرف گودی ریخته و با همزن میزنیم تا شربت یکدست و کفدار بشه. سپس روی کیک سرد شده میریزیم.
اصلا نگران خیس شدن کیک نباشید. چون ماهیت این کیک اینه که کاملا مرطوب باشه.
مرحله سوم تهیه خامه فرم گرفته ست. در این مرحله خامه فرم گرفته یا کرم شانتی رو تهیه کرده و روی کیک پخش کرده و مقدار ۳ قاشق از اونو کنار میزاریم. کیک رو توی یخچال استراحت میدیم.
مرحله آخر تهیه سس کارامل
شکر....۷ ق. غ
کره....۵۰ گرم
خامه صبحانه....۲٠٠گرمی یک بسته
شکرو توی تابه ریخته و با حرارت ملایم هم میزنیم تا کمی کاراملیزه بشه و کاملا آب بشه . وقتی شکر آب شد کره رو اضافه کرده و هم میزنیم. به محض اینکه کره هم آب شد خامه رو داخلش ریخته و با سرعت هم میزنیم تا کاملا یکدست بشه. اگه شکر سفت شد نگران نباشین حرارتو کم کنین تا دوباره آب بشه.
توی کاسه ریخته و مرتب هم بزنین تا خنک بشه.
کیک رو از یخچال در آورده و سس کارامل رو روش پخش کرده و با باقیمانده خامه که کنار گذاشتیم خطوط افقی روی کارامل کشیده و با خلال دندون حالت موجی بهش میدیم. و به دلخواه با پودر پسته تزیین میکنیم.
مبزاریم تو یخچال تا حداقل ۵ ساعت بمونه و جا بیفته. بعد از چند ساعت برش داده و برای سرو حاضره.
این کیک دسری هرچی بیشتر بمونه بهتر جا میفته.
...
دستورپخت های پیشنهادی
کیک کرم نسکافه ای
کوکو پیازچه
کوکوی باد کوبه ای
سالاد آووکادو مخصوص
کیک نوتلا
بستنی خرما رژیمی
عکس های پیشنهادی
