ارزو
ارزو

دستور پختی یافت نشد

#نون_خامه_ای
ارزو
۱۶

#نون_خامه_ای

۲۱ مهر ۹۹
سلام سلام حالتون چطوره رفقا پست امروز و اختصاص میدم به یه شیرینی پرطرفدار و پرکالری🙈#نون_خامه_ای
اگه تمام نکته هایی که میگم ک رعایت کنید بهتون قول میدم مثل شیرینی های بیرون میشه پس بریم سراغ مواد اولیه و توضیحات
مواد لازم
آرد ۱لیوان
شکر ۱ ق غ
آب ۱ لیوان
کره یا روغن جامد ۵۰ گرم(من از با هر دوتاش درست کردم توی کیفیت هیچ فرقی نداره)
۴تا تخم مرغ (که من ۳تا و نصفی استفاده کردم)
بیکینگ پودر ۱ ق چ
وانیل ۱/۲ق چ
✍نکته اول بهتر که ظرفتون نچسب باشه که خمیرتون موقع داغ زدن کف ظرف نچسبه و حرارتتون کم

آب و شکر و کره و داخل تابه بریزید وقتی از بقل ریز جوش زد آرد و اضافه کنید و هم بزنید تا خمیرتون جمع بشه بعد که خمیر جمع شد ۱۰دقیقه
خمیر و داخل تابه باز و بسته کنید به اینکار میگن داغ زدن خمیر که خیلی توی کیفیت شیرینی تاثیر داره🍰
بعد از تابه داخل ظرف دیگه منتقل کنید و کمی باز کنید با قاشق خمیر و تا زودتر از داغی بیوفته نباید خنک بشه فقط از حرارت بیوفته
حالا بهش وانیل و یدونه از تخم مرغ ها رو اضافه کنید و خوب هم بزنید تا به خورد خمیر بره
و بعد تخم مرغ دوم و بعد اون تخم مرغ سوم
تخم مرغ چهارم و داخل ظرفی بشکنید و هم بزنید تا از لختگی در بیادو
نصفش و بهدهمراه بیکینگ پودر  اضافه کنید و هم بزنید اگه خمیرتون به حدی که داخل فیلم هست رسید دیگه بقیه تخم مرغ رو  اضافه نکنید
حالا خمیر و داخل قیف بریزید من سرقیف و ماسوره ستاره ای گذاشتم شما میتونید ساده یا هر ماسوره دیگه ای رو بذارید داخل قیفتون
حالا داخل سینی که کاغذ روغنی پهن کردین بت فاصله قیف بزنید نوک انگشتتون و کمی خیس کنید و نوک شیرینی ها که تیز شده بزنید
حرارت فر خیلی مهم برای این شیرینی
اول باید دمای فر روی ۲۰۰ درجه بآشه و ۲۰ دقیقه
فر گرم بشه
بعد که خواستید شیرینی ها رو داخلش بذارید حرارت و روی ۱۸۰درجه بذارید به مدت ۲۰ دقیقه
بعد حرارت و روی ۱۶۰ درجه میذارید و یه نیم ساعت دیگه زمان میدین تا شیرینی ها کامل بپزه
بعد که خنک شد داخلش و با خامه فرم گرفته پر کنید
دستور خامه رومیتونید اینجا پیدا کنید
#خامه_فرم_گرفته_وانیل
بعد روش و با شکلات آب شده میتونید تزیین کنید
#نون_خامه_ای #نون #نون_خامه_ای_وانیل#نون_اکلر#شیرینی_خامه_ای
...
#نان_شیرمال
ارزو
۹

#نان_شیرمال

۲۱ مهر ۹۹
سلام سلام دوستای گلم حالتون چطوره دستور نون شیرمال یکبار دیگه هم گذاشتم ولی اینبار ‌بدون کرم درست کردم اگه دوست داشتید روش کرم وانیلی بزنید توی پست های پایین تر دستور گذاشتم
#نان_شیرمال
مواد لازم
ارد ۴۰۰تا ۵۰۰گرم
که من ۴۰۰گرم استفاده کردم
کره هم دمای محیط ۷۵گرم
تخم مرغ ۱عدد
شیر ولرم ۱پیمانه
شکر ۱ ق غ
پودر شکر ۸۵گرم
بهبود دهنده نصف ق چ
بیکینگ پودر نصف ق چ
خمیر مایه ۲ونیم ق چ
روغن مایع ۲ ق س
مواد کرم وانیلی
شیر نصف پیمانه
ارد ۱ ق س
نشاسته ذرت ۱ ق چ
شکر ۳ ق غ
وانیل ۱/۴ق چ
طرز تهیه👇👇👇
شیر ولرم به همراه شکر مخلوط کنید و خمیر مایه رو بهش اثتفه کمید و ۶دقیقه زمان بدین تا عمل بیاد
تخم مرغ پودر هل پودر شکر روغن مایع رو هم بزنید تا مخلوط بشن بعد خمیر مایه عمل اومدا رو بهش اضافه کنید و هم بزنید بعد بهبود دهنده بیکینگ پودر و با ارد مخلوط کنید و کم کم روی مواد الک کنید و هم بزنید همین که مواد داشت جمع میشد کره هم دمای محیط و بهش اضافه کنید و با نوک انگشت به خورد خمیرتون بدین اگه هنوز خمیرتون به دست میچسبه دوباره ارد اضافه کنید ولی حواستون باشه ارد اضافه به خورد خمیرتون ندین چون باعث میشه خمیرتون سفت بشه و بافت نونتون سفت بشه وقتی خمیرتون جمع شد به میز کارتون انتقال بدین و ۱۰تا۱۵ دقیقه ورز بدین من داخل همزن ریختم و ۱۰ دقیقه با سری خمیر زن هم زدم
بعد خمیر و داخل کاسه ای که چرب کردین بدارید و روش و بپوشونید و ۲ساعت استراحت بدین تا حجم خمیرتون ۲برابر
بشه
خمیر و بعد از استراحت فرم بدین و روش وبپوشونیدو دوباره ۲۰دقیقع استراحت بدین تا پف کنه بعد از کرم روی نون ها با قیف بریزید و داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه قرار بدین اگه روی نون ها طلایی نشده بود گریل و روشن کنید ولی حواستون باشه که نون ها نسوزن بعد در بیارید و روی نون ها رو بابرس عسل رقیق یا شربت بار  بمالید و با پودر نارگیل پسته کنجد تزیین کنید
🛑🛑🛑دمای فر ۱۸۵ درجه یک ربع قبل روشن کنید حتما ۱کاسه آب داخل فر بذارید
#اموزش_رایگان#اموزش_مرحله_ای #نان_شیرمال#نون_خونگی#نون_شیرین#غذای_خونگی
#نان_شیرمال_وانیل
#آشپزی_مرحله_ایً#اشپزی_ایرانی #نون #نان#نان_خانگی
...
#جوجه_کباب_داخل_فر
ارزو
۶
سلام مهربونا خوبید امروز براتون دستور یه جوجه کباب آوردم داخل فر
#جوجه_کباب
من برای مزه دار کردن جوجه ها اول زعفرون بهشون اضافه میکنم و خوب با دست روی جوجه ها میمالم تا کامل مزه زعفرون داخل مرغ ها بره بعد کمی نمک روغن زیتون فلفل سیاه و یک ق چ بیکینگ پودراضافه میکنم و دوباره هم میزنم تا مواد باهم ترکیب بشن در آخر پیازهارو اضافه میکنم و فلفل دلمه و بعد داخل یخچال بهش استراحت بدین
دوستان عزیزم علت اینکه زعفرون و اول اضافه کردم بخاطر اینکه اگه پیاز ها رو اول بریزید زعفرون به خورد پیاز هم میره و هدر میره ولی اگه اول بزنید تمام زعفرون به خورد مرغ هاتون میره و علت اینکه بیکینگ پودر اضافه کردم این هست که بافتش و ندم میکنه و بنظر من موقع مزه دار کردن اصلا آبلیمو نزنید چون گوشت مرغ سفت میشه
بعد از استراحت داخل یخچال سینی فرتون و فایل بندازید و تیکه های مرغ و روی پنجره فر بچینید و سینی رو کف فر بذارید من ۵۰دقیقه اول بال و کتف ها رو گذاشتم و بعد از۵۰دقیقه فیله ها رو به همراه گوجه ها داخل فر چیدم و زمان دادم تا طلایی بشن بعد ۱۰ دقیقه آخر کره آب شده به همراه ۱ق غ آبلیمو روی جوجه ها با فرچه بزنید و بعد از ده دقیقه از فر درشون بیارید و نوش جان کنید
دمای فر هم ۲۰۰درجه هست امیدوارم درست کنید و لذت ببرید
#جوجه #جوجه_کباب#جوجه_کباب_وانیل
#جوجه_کباب_زعفرانی #جوجه_کباب_مخصوص #جوجه_سوخاری#جوجه_کباب_داخل_فر
#جوجه_کباب_داخل_فر_وانیل
#جوجه_کباب_تنوری
...