Mozhgan69_4m
دستور پخت ها
عکس ها
خورش فسنجان با مرغ
۲۴ آبان ۰۰
قبل اینک بقیه بهتون بگن
به تو چه
خودتون ب خودتون بگین
به من چه!🤭
🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁
سلام عزيزانم شب سرد پاييزيتون قشنگ🍂
كليپ و دستور فسنجان تقديم نگاه مهربونتون😊
❌توضيحات كليپ رو حتما گوش كنيد
#فسنجان_مرغ_مژگان
گردوي چرخ كرده ٥٠٠گرم
مرغ (سينه يا ران چهار تكه)
رب انار اگه ترش بود ٥ قاشق غذاخوري (بستگي ب ذائقتون داره)
نمك، فلفل، زردچوبه ب مقدار لازم
برگ بو ٣عدد
پياز بزرگ ١عدد رنده و اب گرفته شده
گردوها رو دوبار چرخ ميكنيم و كنار ميذاريم، داخل قابلمه اي پياز رنده شده و بدون اب رو با كمي روغن تفت ميديم و بعداز اينكه طلايي شد گردوها رو اضافه ميكنيم و خوب تفت ميديم تا بوي خاميش گرفته بشه و ب روغن بيفته، دوليوان اب سرد رو بهش اضافه ميكنيم و اجازه ميديم يكي دوساعت با حرارت خيلي كم ريز جوش بپزه
داخل تابه اي مرغها رو سرخ ميكنيم و نمك و فلفل و زردچوبه رو بهش اضافه ميكنيم و تفت ميديم، برگ بو رو هم اضافه كرده و كمي اب بهش اضافه ميكنيم و يك ربع ميذاريم تا بپزه
زماني ك گردوها كاملا ب روغن افتاد رب انار رو بهش اضافه ميكنيم، نيم ساعت بعد دو سه تكه يخ داخل خوروشت ميندازيم تا روغن گردوها ازاد بشه، كمي بعد نمك و مرغها رو هم اضافه كرده و اجازه ميديم حدود سه ساعت با حرارت كم بپزه و جا بيفته.نوش جان
به تو چه
خودتون ب خودتون بگین
به من چه!🤭
🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁
سلام عزيزانم شب سرد پاييزيتون قشنگ🍂
كليپ و دستور فسنجان تقديم نگاه مهربونتون😊
❌توضيحات كليپ رو حتما گوش كنيد
#فسنجان_مرغ_مژگان
گردوي چرخ كرده ٥٠٠گرم
مرغ (سينه يا ران چهار تكه)
رب انار اگه ترش بود ٥ قاشق غذاخوري (بستگي ب ذائقتون داره)
نمك، فلفل، زردچوبه ب مقدار لازم
برگ بو ٣عدد
پياز بزرگ ١عدد رنده و اب گرفته شده
گردوها رو دوبار چرخ ميكنيم و كنار ميذاريم، داخل قابلمه اي پياز رنده شده و بدون اب رو با كمي روغن تفت ميديم و بعداز اينكه طلايي شد گردوها رو اضافه ميكنيم و خوب تفت ميديم تا بوي خاميش گرفته بشه و ب روغن بيفته، دوليوان اب سرد رو بهش اضافه ميكنيم و اجازه ميديم يكي دوساعت با حرارت خيلي كم ريز جوش بپزه
داخل تابه اي مرغها رو سرخ ميكنيم و نمك و فلفل و زردچوبه رو بهش اضافه ميكنيم و تفت ميديم، برگ بو رو هم اضافه كرده و كمي اب بهش اضافه ميكنيم و يك ربع ميذاريم تا بپزه
زماني ك گردوها كاملا ب روغن افتاد رب انار رو بهش اضافه ميكنيم، نيم ساعت بعد دو سه تكه يخ داخل خوروشت ميندازيم تا روغن گردوها ازاد بشه، كمي بعد نمك و مرغها رو هم اضافه كرده و اجازه ميديم حدود سه ساعت با حرارت كم بپزه و جا بيفته.نوش جان
...
مسقطی
۱ مهر ۰۰
خوبی را آرزو میکنم برای آنهایی که
با تمام بدی هایی که دیدند
یاد نگرفتند بد باشند
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
سلاااااام عزیزان، امیدوارم حال دلتون خوب باشه
سعي كردم تو كپشن كامل توضيح بدم بازم سوالي بود كامنت بذاريد😊
#مسقطي_عربي_مژگان
نشاسته گل ۱ لیوان
گلاب ۱و نیم لیوان
شکر ۱ و سه چهارم لیوان
روغن مایع یک سوم لیوان( من تو کلیپ بیشتر ریختم ولی شما همون یک سوم رو بریزید😉)
آب ۳لیوان
پودر جوز هندی نصف قاشق چایخوری
پودر هل ۱ قاشق چایخوری
گلوکز خوراکی ۱ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده کمی
نشاسته، نصف لیوان گلاب و ۱لیوان از اب رو با هم مخلوط کرده و‌کنار میذاریم
توی قابلمه ک بهتره از جنس مس باشه، شکر رومیریزیم و با حرارت پایین ذوبش ميكنيم، مراقب باشيد ته نگيره چون مسقطي تلخ ميشه
وقتي كاملا شكر اب شد، باقي اب(٢ليوان باقي مانده از دستور) رو بهش اضافه ميكنيم و در قابلمه رو ميذاريم و اجازه ميديم شكر كاملا ذوب و روان بشه.
مخلوط نشاسته رو با الك ب موادمون اضافه ميكنيم و مدام روي حرارت هم ميزنيم، يكم ك قل خورد زعفران دم كرده رو هم اضافه ميكنيم و بعد روغن و پودر جوز هندي و پودر هل رو هم كم كم اضافه كرده. وقتي ب غلظت فرني رسيد باقي گلاب رو هم اضافه ميكنيم و باز با همزن دستي هم ميزنيم
خلال بادام رو ك از نيم ساعت قبل با كمي گلاب خيسانديم رو هم ب مسقطي اضافه ميكنيم. زماني ك ب غلظت مورد نظر(مثل فرني باشه) رسيد شعله رو خاموش ميكنيم
پ.ن: مسقطي بعداز خنك شدن كاملا سفت ميشه و ميتونيد برش بزنيد و نوش جان كنيد♥️
با تمام بدی هایی که دیدند
یاد نگرفتند بد باشند
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
سلاااااام عزیزان، امیدوارم حال دلتون خوب باشه
سعي كردم تو كپشن كامل توضيح بدم بازم سوالي بود كامنت بذاريد😊
#مسقطي_عربي_مژگان
نشاسته گل ۱ لیوان
گلاب ۱و نیم لیوان
شکر ۱ و سه چهارم لیوان
روغن مایع یک سوم لیوان( من تو کلیپ بیشتر ریختم ولی شما همون یک سوم رو بریزید😉)
آب ۳لیوان
پودر جوز هندی نصف قاشق چایخوری
پودر هل ۱ قاشق چایخوری
گلوکز خوراکی ۱ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده کمی
نشاسته، نصف لیوان گلاب و ۱لیوان از اب رو با هم مخلوط کرده و‌کنار میذاریم
توی قابلمه ک بهتره از جنس مس باشه، شکر رومیریزیم و با حرارت پایین ذوبش ميكنيم، مراقب باشيد ته نگيره چون مسقطي تلخ ميشه
وقتي كاملا شكر اب شد، باقي اب(٢ليوان باقي مانده از دستور) رو بهش اضافه ميكنيم و در قابلمه رو ميذاريم و اجازه ميديم شكر كاملا ذوب و روان بشه.
مخلوط نشاسته رو با الك ب موادمون اضافه ميكنيم و مدام روي حرارت هم ميزنيم، يكم ك قل خورد زعفران دم كرده رو هم اضافه ميكنيم و بعد روغن و پودر جوز هندي و پودر هل رو هم كم كم اضافه كرده. وقتي ب غلظت فرني رسيد باقي گلاب رو هم اضافه ميكنيم و باز با همزن دستي هم ميزنيم
خلال بادام رو ك از نيم ساعت قبل با كمي گلاب خيسانديم رو هم ب مسقطي اضافه ميكنيم. زماني ك ب غلظت مورد نظر(مثل فرني باشه) رسيد شعله رو خاموش ميكنيم
پ.ن: مسقطي بعداز خنك شدن كاملا سفت ميشه و ميتونيد برش بزنيد و نوش جان كنيد♥️
...
پیراشکی گوشت
۲۷ شهریور ۰۰
هر وقت بين دو راهى موندين
"شير يا خط" بندازين!
مهم نيست شير مياد يا خط،
مهم اينه كه توی فاصله فرود سكه،
ميفهميد كه دلتون ميخواد
نتيجه شير باشه يا خط...!
🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼
سلام عزیزان، پيراشكي گوشت با دستور ی خمير عالی، امیدوارم درست کنید و لذتشو ببرید
#پیراشکی_گوشت_مژگان
ارد قنادي حدود ٢٠۰تا ۲۵۰گرم
تخم مرغ متوسط ١عدد
نمك ١ ق م
روغن ٥٠ گرم
جوش شيرين ١ق چ
ماست سفت(از ماست سون استفاده نکنید) نصف ليوان
طرز تهيه:
جوش شيرين رو با ماست مخلوط ميكنيم و بعد ك شروع ب حباب زدن كرد روغن و تخم مرغ رو بهش اضافه ميكنيم و با همزن دستي خوب ميزنيم تا كاملا يكنواخت بشه بعد ارد و نمك رو مخلوط كرده ودوبار الك ميكنيم و ب موادمون كم كم تا جايي ك خمير جمع بشه اضافه ميكنيم، خيلي ارد نزنيد هرچي ارد كمترباشه پيراشكي تردتر و سبك تر ميشه✌🏻️
بعداز اينكه خمير اماده شد داخل كيسه فريزري گذاشته و ١ساعت و نيم بهش استراحت ميديم.
براي مواد داخلي پيراشكي من از گوشت چرخ كرده تفت داده شده با پياز ب همراه نمك و فلفل و اويشن وقارچ ريز خرد شده و تفت داده شده، فلفل دلمه اي ريز خرد شده، ذرت و پنير پيتزا استفاده كردم.
بعداز اماده سازي خمير را باوردنه نازك كرده و با ليوان يا كاتر دايره هاي نسبتا بزرگ از خمير برميداريم، مواد رو يك طرف خمير گذاشته و بعد خمير رو خوب ميبنديم ك موقع سرخ باز نشه،
موادتون اصلا نبايد اب دار باشه وگرنه خمير وا ميره✌🏻️
ميتونيد از جعفري ساطوري شده هم داخل مواد پيراشكي استفاده كنيد
نوش جان❤️
"شير يا خط" بندازين!
مهم نيست شير مياد يا خط،
مهم اينه كه توی فاصله فرود سكه،
ميفهميد كه دلتون ميخواد
نتيجه شير باشه يا خط...!
🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼
سلام عزیزان، پيراشكي گوشت با دستور ی خمير عالی، امیدوارم درست کنید و لذتشو ببرید
#پیراشکی_گوشت_مژگان
ارد قنادي حدود ٢٠۰تا ۲۵۰گرم
تخم مرغ متوسط ١عدد
نمك ١ ق م
روغن ٥٠ گرم
جوش شيرين ١ق چ
ماست سفت(از ماست سون استفاده نکنید) نصف ليوان
طرز تهيه:
جوش شيرين رو با ماست مخلوط ميكنيم و بعد ك شروع ب حباب زدن كرد روغن و تخم مرغ رو بهش اضافه ميكنيم و با همزن دستي خوب ميزنيم تا كاملا يكنواخت بشه بعد ارد و نمك رو مخلوط كرده ودوبار الك ميكنيم و ب موادمون كم كم تا جايي ك خمير جمع بشه اضافه ميكنيم، خيلي ارد نزنيد هرچي ارد كمترباشه پيراشكي تردتر و سبك تر ميشه✌🏻️
بعداز اينكه خمير اماده شد داخل كيسه فريزري گذاشته و ١ساعت و نيم بهش استراحت ميديم.
براي مواد داخلي پيراشكي من از گوشت چرخ كرده تفت داده شده با پياز ب همراه نمك و فلفل و اويشن وقارچ ريز خرد شده و تفت داده شده، فلفل دلمه اي ريز خرد شده، ذرت و پنير پيتزا استفاده كردم.
بعداز اماده سازي خمير را باوردنه نازك كرده و با ليوان يا كاتر دايره هاي نسبتا بزرگ از خمير برميداريم، مواد رو يك طرف خمير گذاشته و بعد خمير رو خوب ميبنديم ك موقع سرخ باز نشه،
موادتون اصلا نبايد اب دار باشه وگرنه خمير وا ميره✌🏻️
ميتونيد از جعفري ساطوري شده هم داخل مواد پيراشكي استفاده كنيد
نوش جان❤️
...
کیک اسفنجی
۱۵ مهر ۹۹
کیک اسفنجی من با فیلینگ موز و گردو وروکش خامه و تزیین فوندانت و پرینت خوراکی♥️
دستور عالی کیک اسفنجیمو چند پست قبل تر گذاشتم، بینظیر و بی نقص👌🏻
دستور عالی کیک اسفنجیمو چند پست قبل تر گذاشتم، بینظیر و بی نقص👌🏻
...
لازانيا
۱۲ شهریور ۹۹
علایم کرونا دقیقا مثل زمانیه که خانمتون داره تلفنتون رو چک می‌کنه :کوتاهی و تنگی نفس ، احساس ضعف ، سردرد ، عرق سرد ، تب ، دل درد های آنی و سرفه شدید خشک هنگامی که سوال ازتون پرسیده میشه و مجبور به حرف زدن میشید 😂
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
#لازانيا_مژگان_پز
لازانيا پيش پخت ١بسته
گوشت چرخ كرده حدود ٣٠٠گرم
قارچ ٢٠٠گرم
پياز ١عدد متوسط
پنيرپيتزا ب ميزان لازم
فلفل دلمه اي كوچك ١عدد
رب گوجه حدود ٢ قاشق غذاخوري سرپر
نمك، فلفل، اويشن ، زردچوبه ب ميزان لازم
مواد براي سس سفيد(سس بشامل)
كره ٥٠گرم
ارد ١و نيم قاشق غذاخوري
شير ١و نيم فنجان
طرز تهيه:
ابتدا پياز داغ كرده و گوشت رو خوب با پيازها تفت داده. نمك، فلفل، زردچوبه و اويشن رو اضافه كرده و كني تفت ميديم فلفل دلمه اي نگيني و قارچ هاي ورقه شده رو اضافه كرده و خوب تفت ميديم و در اخر رب رو اضافه ميكنيم و باز تفت داده.
ورقه هاي لازانيا رو ب مدت ده دقيقه داخل اب ولرم ميذاريم، تو اين مدت سس بشامل رو اماده ميكنيم. براي درست كردن سس ابتدا كره رو داخل ظرفي ذوب كرده و بعد ارد رو اضافه ميكنيم كمي ك تفت خورد و بوي خامي ارد گرفته شد شير رو بهش اضافه ميكنيم يخورده ك ب غلظت رسيد شعله گاز رو خاموش ميكنيم.
براي چيدن لازانياها ظرف مورد نظر رو خوب چرب كرده ي لايه لازانيا داخل ظرف چيده، روي اونها رو اول با سس بشامل و بعد موادگوشتي پوشش ميديم من از ذرت هم براي موادم استفاده كردم شما ميتونيد نريزيد ولي تو خوشمزگيش تاثير زيادي داره😋 و بعد پنير پيتزا ريخته، دوباره همين مراحل رو تكرار ميكنيم در اخر روي مواد گوشتي پنير پيتزا ريخته و روي ظرف رو فويل ميكشيم و چندتا سوراخ روي فويل ايجاد ميكنيم و داخل مايكرو يا فر ك از قبل گرم كرديم ميپزيم. براي مايكروويو با تركيب كامبينيشن و كانوكشن ١٨٠ و مايكرو١٨٠ب مدت ١٠تا١٥دقيقه و در فر با دما ١٨٠ ب مدت حدودا ١٥تا٢٠دقيقه. در اخر فويل رو برداشته و چند دقيقه روي لازانيا رو گريل ميكنيم تا طلايي و برشته بشه.
🔷ميتونيد بجاي مواد گوشتي از تركيب گوشت چرخ كرده با بادمجان سرخ شده و له شده استفاده كنيد فقط حتماااا روغن اضافيش رو بگيريد)
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
#لازانيا_مژگان_پز
لازانيا پيش پخت ١بسته
گوشت چرخ كرده حدود ٣٠٠گرم
قارچ ٢٠٠گرم
پياز ١عدد متوسط
پنيرپيتزا ب ميزان لازم
فلفل دلمه اي كوچك ١عدد
رب گوجه حدود ٢ قاشق غذاخوري سرپر
نمك، فلفل، اويشن ، زردچوبه ب ميزان لازم
مواد براي سس سفيد(سس بشامل)
كره ٥٠گرم
ارد ١و نيم قاشق غذاخوري
شير ١و نيم فنجان
طرز تهيه:
ابتدا پياز داغ كرده و گوشت رو خوب با پيازها تفت داده. نمك، فلفل، زردچوبه و اويشن رو اضافه كرده و كني تفت ميديم فلفل دلمه اي نگيني و قارچ هاي ورقه شده رو اضافه كرده و خوب تفت ميديم و در اخر رب رو اضافه ميكنيم و باز تفت داده.
ورقه هاي لازانيا رو ب مدت ده دقيقه داخل اب ولرم ميذاريم، تو اين مدت سس بشامل رو اماده ميكنيم. براي درست كردن سس ابتدا كره رو داخل ظرفي ذوب كرده و بعد ارد رو اضافه ميكنيم كمي ك تفت خورد و بوي خامي ارد گرفته شد شير رو بهش اضافه ميكنيم يخورده ك ب غلظت رسيد شعله گاز رو خاموش ميكنيم.
براي چيدن لازانياها ظرف مورد نظر رو خوب چرب كرده ي لايه لازانيا داخل ظرف چيده، روي اونها رو اول با سس بشامل و بعد موادگوشتي پوشش ميديم من از ذرت هم براي موادم استفاده كردم شما ميتونيد نريزيد ولي تو خوشمزگيش تاثير زيادي داره😋 و بعد پنير پيتزا ريخته، دوباره همين مراحل رو تكرار ميكنيم در اخر روي مواد گوشتي پنير پيتزا ريخته و روي ظرف رو فويل ميكشيم و چندتا سوراخ روي فويل ايجاد ميكنيم و داخل مايكرو يا فر ك از قبل گرم كرديم ميپزيم. براي مايكروويو با تركيب كامبينيشن و كانوكشن ١٨٠ و مايكرو١٨٠ب مدت ١٠تا١٥دقيقه و در فر با دما ١٨٠ ب مدت حدودا ١٥تا٢٠دقيقه. در اخر فويل رو برداشته و چند دقيقه روي لازانيا رو گريل ميكنيم تا طلايي و برشته بشه.
🔷ميتونيد بجاي مواد گوشتي از تركيب گوشت چرخ كرده با بادمجان سرخ شده و له شده استفاده كنيد فقط حتماااا روغن اضافيش رو بگيريد)
...
حلوا كاراملي
۱۰ شهریور ۹۹
سلام عزيزان، چندبار عكس حلواي پست قبل رو فرستادم ك اين بار با دستور بذارم اما پاپيون تاييد نكرد، مجبور شدم ي عكس قديمي از ارشيو كارام بذارم
حلوا كاراملي بسياااااار خوشمزه😋
آرد ١پ
شكر١/٢پ
مواد لازم براي شهد(١پيمانه شكر و ١/٢پيمانه آب، زعفران و عرق هل و گلاب مقداري)
كنجد ب مقدار لازم
آب گرم ١/٢پ
كره ١٢٠گ
اول شكر رو داخل ظرفي ريخته و روي حرارت خيلي كم گاز قرار ميديم تا شكر كاراملي بشه وقتي كاملا اب شد اب ولرم رو بهش اضافه ميكنيم و تند تند هم ميزنيم و ميذاريم يكم بمونه تا كاملا حل بشه، توي ي ظرف ديگه شهد حلوا رو درست ميكنيم يعني آب و شكر و زعفران و عرق هل وگلاب رو روي حرارت ميذاريم تا يكم غليظ بشه. داخل تابه اي آرد را تا حدي ك بوي خاميش گرفته بشه تفت ميديم و بعد سريع كره رو اضافه ميكنيم و تند تند هم ميزنيم در اخر كارامل درست شده و شهدي رو ك درست كرديم رو اضافه كرده و خوب هم ميزنيم تا حلوا جمع بشه و داخل ظرف مورد نظرمون ميريزيم. اين حلوا خيليييييي خوشمزست
حلوا كاراملي بسياااااار خوشمزه😋
آرد ١پ
شكر١/٢پ
مواد لازم براي شهد(١پيمانه شكر و ١/٢پيمانه آب، زعفران و عرق هل و گلاب مقداري)
كنجد ب مقدار لازم
آب گرم ١/٢پ
كره ١٢٠گ
اول شكر رو داخل ظرفي ريخته و روي حرارت خيلي كم گاز قرار ميديم تا شكر كاراملي بشه وقتي كاملا اب شد اب ولرم رو بهش اضافه ميكنيم و تند تند هم ميزنيم و ميذاريم يكم بمونه تا كاملا حل بشه، توي ي ظرف ديگه شهد حلوا رو درست ميكنيم يعني آب و شكر و زعفران و عرق هل وگلاب رو روي حرارت ميذاريم تا يكم غليظ بشه. داخل تابه اي آرد را تا حدي ك بوي خاميش گرفته بشه تفت ميديم و بعد سريع كره رو اضافه ميكنيم و تند تند هم ميزنيم در اخر كارامل درست شده و شهدي رو ك درست كرديم رو اضافه كرده و خوب هم ميزنيم تا حلوا جمع بشه و داخل ظرف مورد نظرمون ميريزيم. اين حلوا خيليييييي خوشمزست
...
حلوا كاراملي
۹ شهریور ۹۹
حلوا كاراملي ب مناسبت تاسوعاي حسيني🖤مطمئنم يبار امتحان كنيد ديگه سراغ هيچ حلوايي نميريد😍
دستور تو پستاي قبليم موجوده
دستور تو پستاي قبليم موجوده
...
كيك براوني با كرم پنيري شكلاتي
۷ شهریور ۹۹
#کیک_براونی
#کیک_خیس
موادلازم:
تخم مرغ ۳عدد
شیر یک ونیم لیوان
شکر یک و نیم لیوان
روغن یک ونیم لیوان
آرد ۲لیوان
بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
وانیل ۱ قاشق چایخوری
پودر کاکائو نصف لیوان
شکر و روغن و شیر و پودر کاکائو رو مخلوط کرده و خوب میزنیم، ۱لیوان از موادمون رو برمیداریم و‌کنار میذاریم ب بقیه مواد تخم مرغ و وانیل رو اضافه کرده، آرد و بکینگ پودر رو ۴بار الک کرده و کم کم ب موادمون اضافه میکنیم. کف قالب رو کاغذ روغنی انداخته مواد رو ریخته و در فر، قابلمه، مایکروویو و یا در پلوپز میپزیم. در مایکروویو حدود ۲۵دقیقه با دمای ۱۸۰، در فر حدود ۳۵تا۴۰دقیقه با دمای ۱۸۰ و در پلوپز ۵۰دقیقه رو‌گزینه پخت کیک. بعداز پخت ک کمی خنک شد ۱لیوان سسی رو ک جدا کرده بودیم رو روی کیک میریزیم تا ب خوردش بره.
کرم پنیری شکلاتی:
۱۵۰کرم پنیر خامه ای یا ماسکارپونه رو ب همراه ۱۵۰گرم شکلات تخته ای نرم شده( میتونید بنماری کنید) رو با همزن خوب زده، ۱۰۰گرم کره نرم شده و نصف لیوان پودر قند رو ب موادمون اضافه کرده و خوب با همزن میزنیم تا یکدست بشه و فرم بگیره، از کرم پنیری برای بین کیک و روی آن استفاده میکنیم، میتونید از هر نوع کیک شکلاتی ک دوست دارید استفاده کنید.
#کیک_خیس
موادلازم:
تخم مرغ ۳عدد
شیر یک ونیم لیوان
شکر یک و نیم لیوان
روغن یک ونیم لیوان
آرد ۲لیوان
بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
وانیل ۱ قاشق چایخوری
پودر کاکائو نصف لیوان
شکر و روغن و شیر و پودر کاکائو رو مخلوط کرده و خوب میزنیم، ۱لیوان از موادمون رو برمیداریم و‌کنار میذاریم ب بقیه مواد تخم مرغ و وانیل رو اضافه کرده، آرد و بکینگ پودر رو ۴بار الک کرده و کم کم ب موادمون اضافه میکنیم. کف قالب رو کاغذ روغنی انداخته مواد رو ریخته و در فر، قابلمه، مایکروویو و یا در پلوپز میپزیم. در مایکروویو حدود ۲۵دقیقه با دمای ۱۸۰، در فر حدود ۳۵تا۴۰دقیقه با دمای ۱۸۰ و در پلوپز ۵۰دقیقه رو‌گزینه پخت کیک. بعداز پخت ک کمی خنک شد ۱لیوان سسی رو ک جدا کرده بودیم رو روی کیک میریزیم تا ب خوردش بره.
کرم پنیری شکلاتی:
۱۵۰کرم پنیر خامه ای یا ماسکارپونه رو ب همراه ۱۵۰گرم شکلات تخته ای نرم شده( میتونید بنماری کنید) رو با همزن خوب زده، ۱۰۰گرم کره نرم شده و نصف لیوان پودر قند رو ب موادمون اضافه کرده و خوب با همزن میزنیم تا یکدست بشه و فرم بگیره، از کرم پنیری برای بین کیک و روی آن استفاده میکنیم، میتونید از هر نوع کیک شکلاتی ک دوست دارید استفاده کنید.
...
نان خامه اي بدون فر و قابلمه اي
۳ شهریور ۹۹
ياد بگيريد
هم خوب حرف بزنيد و
هم حرفِ خوب بزنيد ..
شناسنامه شما، کلامِ شماست
🌸🌸🌸🌸🌸
سلام عزيزانم نان خامه اي هاي خوشمزه و پوك من ك تو قابلمه پختم، لطفا دستور و نكات رو با دقت بخونيد و اجرا كنيد تا نتيجه كار عالي بشه و لذتشو ببريد😊
#نان_خامه_ای_بدون_فر_مژی
#نان_خامه_ای_قابلمه_ای
آرد قنادی ۷۵ گرم
کره ۵۰گرم
تخم مرغ (اگه خیلی ریز بود ۲تا، اگه متوسط بود یکی و نیم و اگه درشت بود ۱عدد)
آب یک سوم پیمانه
شکر ۱ قاشق چایخوری
وانیل ۱ قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
طرزتهیه: قبل از هرچیز گاز رو روشن کنید و حدود نیم ساعت قابلمه رو با شعله پایین حرارت بدید تا داغ بشه. آب، کره و شکر رو‌داخل ظرفی بریزید و حرارت بدید تا کره اب بشه وقتی شروع ب جوشیدن کرد و اولین قل رو زد سریع ارد رو بهش اضافه کنید و تندتند هم بزنید تا گوله نشه و خمیر جمع بشه، خمیر رو با کفگیر ۳دقیقه باز و بسته کنید تا کاملا آب خمیر کشیده بشه(ب اصطلاح داغ زده بشه)
خمیر رو بعداز اینکه کمی از حرارت و داغی افتاد داخل ظرفی ریخته و تخم مرغ رو تا زمانی بهش اضافه میکنید ک خمیر شروع ب جمع شدن کنه(اگه کمتر یا کمی بیشتر اضافه بشه خمیر خراب میشه، بهتره بعداز اینکه تخم مرغ اول رو زدید ی تخم مرغ دیگه رو تو یه کاسه ای بشکنید و با جنگال بزنید و بعد قاشق قاشق ب مواد اضافه کنید تا زمانی ک خمیر چسبنده بشه و با پره های همزن جمع بشه) و بعد وانیل و بکینگ پودر رو اضافه کنید و بزنید.
خمیر رو داخل قیف ریخته و روی سینی کوچکی ک کاغذ روغنی انداختیم پایپ میکنیم(ماسوره میزنیم) و بعد داخل قابلمه و روی سه پایه فلزی کوتاه یا قالب و هر وسیله فلزی ک گذاشتید قرار میدیم(مطابق فیلم)، با حرارت متوسط حدود ۵۰ تا ۶۰ دقیقه میپزیم.
برای خامه نان خانه قنادی اماده ک میتونید از لوازم قنادیها تهیه کنید رو چند دقیقه ای خارج از فریزر بذارید کمی ک یخش باز شد با همزن دور متوسط ب مدت ۵تا۸دقیقه بزنید تا کاملا فرم بگیره، من همیشه از مارک کولاک استفاده میکنم عالیه.
🔷 شعله گاز باید متوسط باشه خیلی کم باشه پف نمیکنه و خیلی زیاد باشه میسوزه
🔷تا زمانی ک نانها کاملا رنگ نگرفته ب هیییییییچ عنوان در قابلمه رو باز نکنید✌🏻
🔷از دمکنی استفاده نکنید✌🏻
🔷زمان پخت بستگی ب میزان حرارت داره
🔷برای خامه نان حتما تا زمانی ک خامه کامل فرم نگرفته با همزن بزنید وگرنه بعداز پر کردن نانها ممکنه خامه شل بشه
🔷نانها رو در اندازه متوسط بزنید ن خیلی کوچیک ک سفت بشه ن خیلی بزرگ ک خوب نپزه
هم خوب حرف بزنيد و
هم حرفِ خوب بزنيد ..
شناسنامه شما، کلامِ شماست
🌸🌸🌸🌸🌸
سلام عزيزانم نان خامه اي هاي خوشمزه و پوك من ك تو قابلمه پختم، لطفا دستور و نكات رو با دقت بخونيد و اجرا كنيد تا نتيجه كار عالي بشه و لذتشو ببريد😊
#نان_خامه_ای_بدون_فر_مژی
#نان_خامه_ای_قابلمه_ای
آرد قنادی ۷۵ گرم
کره ۵۰گرم
تخم مرغ (اگه خیلی ریز بود ۲تا، اگه متوسط بود یکی و نیم و اگه درشت بود ۱عدد)
آب یک سوم پیمانه
شکر ۱ قاشق چایخوری
وانیل ۱ قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
طرزتهیه: قبل از هرچیز گاز رو روشن کنید و حدود نیم ساعت قابلمه رو با شعله پایین حرارت بدید تا داغ بشه. آب، کره و شکر رو‌داخل ظرفی بریزید و حرارت بدید تا کره اب بشه وقتی شروع ب جوشیدن کرد و اولین قل رو زد سریع ارد رو بهش اضافه کنید و تندتند هم بزنید تا گوله نشه و خمیر جمع بشه، خمیر رو با کفگیر ۳دقیقه باز و بسته کنید تا کاملا آب خمیر کشیده بشه(ب اصطلاح داغ زده بشه)
خمیر رو بعداز اینکه کمی از حرارت و داغی افتاد داخل ظرفی ریخته و تخم مرغ رو تا زمانی بهش اضافه میکنید ک خمیر شروع ب جمع شدن کنه(اگه کمتر یا کمی بیشتر اضافه بشه خمیر خراب میشه، بهتره بعداز اینکه تخم مرغ اول رو زدید ی تخم مرغ دیگه رو تو یه کاسه ای بشکنید و با جنگال بزنید و بعد قاشق قاشق ب مواد اضافه کنید تا زمانی ک خمیر چسبنده بشه و با پره های همزن جمع بشه) و بعد وانیل و بکینگ پودر رو اضافه کنید و بزنید.
خمیر رو داخل قیف ریخته و روی سینی کوچکی ک کاغذ روغنی انداختیم پایپ میکنیم(ماسوره میزنیم) و بعد داخل قابلمه و روی سه پایه فلزی کوتاه یا قالب و هر وسیله فلزی ک گذاشتید قرار میدیم(مطابق فیلم)، با حرارت متوسط حدود ۵۰ تا ۶۰ دقیقه میپزیم.
برای خامه نان خانه قنادی اماده ک میتونید از لوازم قنادیها تهیه کنید رو چند دقیقه ای خارج از فریزر بذارید کمی ک یخش باز شد با همزن دور متوسط ب مدت ۵تا۸دقیقه بزنید تا کاملا فرم بگیره، من همیشه از مارک کولاک استفاده میکنم عالیه.
🔷 شعله گاز باید متوسط باشه خیلی کم باشه پف نمیکنه و خیلی زیاد باشه میسوزه
🔷تا زمانی ک نانها کاملا رنگ نگرفته ب هیییییییچ عنوان در قابلمه رو باز نکنید✌🏻
🔷از دمکنی استفاده نکنید✌🏻
🔷زمان پخت بستگی ب میزان حرارت داره
🔷برای خامه نان حتما تا زمانی ک خامه کامل فرم نگرفته با همزن بزنید وگرنه بعداز پر کردن نانها ممکنه خامه شل بشه
🔷نانها رو در اندازه متوسط بزنید ن خیلی کوچیک ک سفت بشه ن خیلی بزرگ ک خوب نپزه
...
عکس های پیشنهادی
