Mozhgan69_4m
Mozhgan69_4m
کیک اسفنجی
Mozhgan69_4m
۲۰

کیک اسفنجی

۱۵ مهر ۹۹
کیک اسفنجی من با فیلینگ موز و گردو وروکش خامه و تزیین فوندانت و پرینت خوراکی♥️

دستور عالی کیک اسفنجیمو‌ چند پست قبل تر گذاشتم، بینظیر و بی نقص👌🏻
...
لازانيا
Mozhgan69_4m
۱۶

لازانيا

۱۲ شهریور ۹۹
‏علایم کرونا دقیقا مثل زمانیه که خانمتون داره تلفنتون رو چک می‌کنه :کوتاهی و تنگی نفس ، احساس ضعف ، سردرد ، عرق سرد ، تب ، دل درد های آنی و سرفه شدید خشک هنگامی که سوال ازتون پرسیده میشه و مجبور به حرف زدن میشید 😂
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
#لازانيا_مژگان_پز
لازانيا پيش پخت ١بسته
گوشت چرخ كرده حدود ٣٠٠گرم
قارچ ٢٠٠گرم
پياز ١عدد متوسط
پنيرپيتزا ب ميزان لازم
فلفل دلمه اي كوچك ١عدد
رب گوجه حدود ٢ قاشق غذاخوري سرپر
نمك، فلفل، اويشن ، زردچوبه ب ميزان لازم

مواد براي سس سفيد(سس بشامل)
كره ٥٠گرم
ارد ١و نيم قاشق غذاخوري
شير ١و نيم فنجان
طرز تهيه:
ابتدا پياز داغ كرده و گوشت رو خوب با پيازها تفت داده. نمك، فلفل، زردچوبه و اويشن رو اضافه كرده و كني تفت ميديم فلفل دلمه اي نگيني و قارچ هاي ورقه شده رو اضافه كرده و خوب تفت ميديم و در اخر رب رو اضافه ميكنيم و باز تفت داده.
ورقه هاي لازانيا رو ب مدت ده دقيقه داخل اب ولرم ميذاريم، تو اين مدت سس بشامل رو اماده ميكنيم. براي درست كردن سس ابتدا كره رو داخل ظرفي ذوب كرده و بعد ارد رو اضافه ميكنيم كمي ك تفت خورد و بوي خامي ارد گرفته شد شير رو بهش اضافه ميكنيم يخورده ك ب غلظت رسيد شعله گاز رو خاموش ميكنيم.
براي چيدن لازانياها ظرف مورد نظر رو خوب چرب كرده ي لايه لازانيا داخل ظرف چيده، روي اونها رو اول با سس بشامل و بعد موادگوشتي پوشش ميديم من از ذرت هم براي موادم استفاده كردم شما ميتونيد نريزيد ولي تو خوشمزگيش تاثير زيادي داره😋 و بعد پنير پيتزا ريخته، دوباره همين مراحل رو تكرار ميكنيم در اخر روي مواد گوشتي پنير پيتزا ريخته و روي ظرف رو فويل ميكشيم و چندتا سوراخ روي فويل ايجاد ميكنيم و داخل مايكرو يا فر ك از قبل گرم كرديم ميپزيم. براي مايكروويو با تركيب كامبينيشن و كانوكشن ١٨٠ و مايكرو١٨٠ب مدت ١٠تا١٥دقيقه و در فر با دما ١٨٠ ب مدت حدودا ١٥تا٢٠دقيقه. در اخر فويل رو برداشته و چند دقيقه روي لازانيا رو گريل ميكنيم تا طلايي و برشته بشه.
🔷ميتونيد بجاي مواد گوشتي از تركيب گوشت چرخ كرده با بادمجان سرخ شده و له شده استفاده كنيد فقط حتماااا روغن اضافيش رو بگيريد)
...
حلوا كاراملي
Mozhgan69_4m
۳۷

حلوا كاراملي

۱۰ شهریور ۹۹
سلام عزيزان، چندبار عكس حلواي پست قبل رو فرستادم ك اين بار با دستور بذارم اما پاپيون تاييد نكرد، مجبور شدم ي عكس قديمي از ارشيو كارام بذارم
حلوا كاراملي بسياااااار خوشمزه😋
آرد ١پ
شكر١/٢پ
مواد لازم براي شهد(١پيمانه شكر و ١/٢پيمانه آب، زعفران و عرق هل و گلاب مقداري)
كنجد ب مقدار لازم
آب گرم ١/٢پ
كره ١٢٠گ
اول شكر رو داخل ظرفي ريخته و روي حرارت خيلي كم گاز قرار ميديم تا شكر كاراملي بشه وقتي كاملا اب شد اب ولرم رو بهش اضافه ميكنيم و تند تند هم ميزنيم و ميذاريم يكم بمونه تا كاملا حل بشه، توي ي ظرف ديگه شهد حلوا رو درست ميكنيم يعني آب و شكر و زعفران و عرق هل وگلاب رو روي حرارت ميذاريم تا يكم غليظ بشه. داخل تابه اي آرد را تا حدي ك بوي خاميش گرفته بشه تفت ميديم و بعد سريع كره رو اضافه ميكنيم و تند تند هم ميزنيم در اخر كارامل درست شده و شهدي رو ك درست كرديم رو اضافه كرده و خوب هم ميزنيم تا حلوا جمع بشه و داخل ظرف مورد نظرمون ميريزيم. اين حلوا خيليييييي خوشمزست
...
حلوا كاراملي
Mozhgan69_4m
۳۷

حلوا كاراملي

۹ شهریور ۹۹
حلوا كاراملي ب مناسبت تاسوعاي حسيني🖤مطمئنم يبار امتحان كنيد ديگه سراغ هيچ حلوايي نميريد😍
دستور تو پستاي قبليم موجوده
...
كيك براوني با كرم پنيري شكلاتي
Mozhgan69_4m
۱۲
#کیک_براونی
#کیک_خیس
موادلازم:
تخم مرغ ۳عدد
شیر یک ونیم لیوان
شکر یک و نیم لیوان
روغن یک ونیم لیوان
آرد ۲لیوان
بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
وانیل ۱ قاشق چایخوری
پودر کاکائو نصف لیوان
شکر و روغن و شیر و پودر کاکائو رو مخلوط کرده و خوب میزنیم، ۱لیوان از موادمون رو برمیداریم و‌کنار میذاریم ب بقیه مواد تخم مرغ و وانیل رو اضافه کرده، آرد و بکینگ پودر رو ۴بار الک کرده و کم کم ب موادمون اضافه میکنیم. کف قالب رو کاغذ روغنی انداخته مواد رو ریخته و در فر، قابلمه، مایکروویو و یا در پلوپز میپزیم. در مایکروویو حدود ۲۵دقیقه با دمای ۱۸۰، در فر حدود ۳۵تا۴۰دقیقه با دمای ۱۸۰ و در پلوپز ۵۰دقیقه رو‌گزینه پخت کیک. بعداز پخت ک کمی خنک شد ۱لیوان سسی رو ک جدا کرده بودیم رو روی کیک میریزیم تا ب خوردش بره.
کرم پنیری شکلاتی:
۱۵۰کرم پنیر خامه ای یا ماسکارپونه رو ب همراه ۱۵۰گرم شکلات تخته ای نرم شده( میتونید بنماری کنید) رو با همزن خوب زده، ۱۰۰گرم کره نرم شده و نصف لیوان پودر قند رو ب موادمون اضافه کرده و خوب با همزن میزنیم تا یکدست بشه و فرم بگیره، از کرم پنیری برای بین کیک و روی آن استفاده میکنیم، میتونید از هر نوع کیک شکلاتی ک دوست دارید استفاده کنید.
...
نان خامه اي بدون فر و قابلمه اي
Mozhgan69_4m
۳۹
ياد بگيريد
هم خوب حرف بزنيد و
هم حرفِ خوب بزنيد ..

شناسنامه شما، کلامِ شماست
🌸🌸🌸🌸🌸
سلام عزيزانم نان خامه اي هاي خوشمزه و پوك من ك تو قابلمه پختم، لطفا دستور و نكات رو با دقت بخونيد و اجرا كنيد تا نتيجه كار عالي بشه و لذتشو ببريد😊

#نان_خامه_ای_بدون_فر_مژی
#نان_خامه_ای_قابلمه_ای
آرد قنادی ۷۵ گرم
کره ۵۰گرم
تخم مرغ (اگه خیلی ریز بود ۲تا، اگه متوسط بود یکی و نیم و اگه درشت بود ۱عدد)
آب یک سوم پیمانه
شکر ۱ قاشق چایخوری
وانیل ۱ قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری

طرزتهیه: قبل از هرچیز گاز رو روشن کنید و حدود نیم ساعت قابلمه رو با شعله پایین حرارت بدید تا داغ بشه. آب، کره و شکر رو‌داخل ظرفی بریزید و حرارت بدید تا کره اب بشه وقتی شروع ب جوشیدن کرد و اولین قل رو زد سریع ارد رو بهش اضافه کنید و تندتند هم بزنید تا گوله نشه و خمیر جمع بشه، خمیر رو با کفگیر ۳دقیقه باز و بسته کنید تا کاملا آب خمیر کشیده بشه(ب اصطلاح داغ زده بشه)
خمیر رو بعداز اینکه کمی از حرارت و داغی افتاد داخل ظرفی ریخته و تخم مرغ رو تا زمانی بهش اضافه میکنید ک خمیر شروع ب جمع شدن کنه(اگه کمتر یا کمی بیشتر اضافه بشه خمیر خراب میشه، بهتره بعداز اینکه تخم مرغ اول رو زدید ی تخم مرغ دیگه رو تو یه کاسه ای بشکنید و با جنگال بزنید و بعد قاشق قاشق ب مواد اضافه کنید تا زمانی ک خمیر چسبنده بشه و با پره های همزن جمع بشه) و بعد وانیل و بکینگ پودر رو اضافه کنید و بزنید.
خمیر رو داخل قیف ریخته و روی سینی کوچکی ک کاغذ روغنی انداختیم پایپ میکنیم(ماسوره میزنیم) و بعد داخل قابلمه و روی سه پایه فلزی کوتاه یا قالب و هر وسیله فلزی ک گذاشتید قرار میدیم(مطابق فیلم)، با حرارت متوسط حدود ۵۰ تا ۶۰ دقیقه میپزیم.
برای خامه نان خانه قنادی اماده ک میتونید از لوازم قنادیها تهیه کنید رو چند دقیقه ای خارج از فریزر بذارید کمی ک یخش باز شد با همزن دور متوسط ب مدت ۵تا۸دقیقه بزنید تا کاملا فرم بگیره، من همیشه از مارک کولاک استفاده میکنم عالیه.
🔷 شعله گاز باید متوسط باشه خیلی کم باشه پف نمیکنه و خیلی زیاد باشه میسوزه
🔷تا زمانی ک نانها کاملا رنگ نگرفته ب هیییییییچ عنوان در قابلمه رو باز نکنید✌🏻
🔷از دمکنی استفاده نکنید✌🏻
🔷زمان پخت بستگی ب میزان حرارت داره
🔷برای خامه نان حتما تا زمانی ک خامه کامل فرم نگرفته با همزن بزنید وگرنه بعداز پر کردن نانها ممکنه خامه شل بشه
🔷نانها رو در اندازه متوسط بزنید ن خیلی کوچیک ک سفت بشه ن خیلی بزرگ ک خوب نپزه
...
#ژله_شير
Mozhgan69_4m
۲۶

#ژله_شير

۲ شهریور ۹۹
هیچ‌وقت
هیچ‌وقت
هيچ‌وقت

چیزی را که دوست ندارید برایتان اتفاق بیافتد، به زبان نیاورید!!!

#برایان_تریسی

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
#ژله_شير خوشمزه و رنگي رنگي من😊
...
پاپس كيك
Mozhgan69_4m
۱۴

پاپس كيك

۱ شهریور ۹۹
فلسفه من در زندگی اینست:
به من ربطی ندارد که دیگران درباره من چه می گویند و چه فکری می کنند؟
من خودم هستم و هر کاری که مرا شاد کند و به دیگران ضرر نرساند را انجام می دهم.
هیچ توقعی ندارم و همه چیز را می پذیرم.
اینگونه زندگی برایم آسان تر است.

👤آنتونی هاپکینز
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

#پاپس_كيك
شكلات تخته اي قهواي حدود ٤٠٠گرم
كيك اماده( ميتونيد از كيكهاي بازاري استفاده كنيد) حدود ٤٠٠گرم يا دوتا كوچيك
شكلات تخته اي سفيد( شيري) ٢٠٠گرم
خامه صبحانه ٢ قاشق غذاخوري

كيك رو با دست خوب پودر ميكنيم، خامه رو اضافه كنيد و با قاشق خوب مخلوط كرده، شكلات تخته اي رو بنماري ميكنيم و تا حدي ك كيك حالت خميري پيدا كنه بهش اضافه ميكنيم.
شكلات سفيد رو هم ب روش بنماري ذوب كرده، چند قطره روغن مايع بهش اضافه ميكنيم و با همزن دستي ميزنيم تا كاملا روان بشه. داخل و ديواره هاي قالب سيليكوني رو با شكلات سفيد كاور ميكنيم، چوب بستني ها رو داخلش قرار داده و چند دقيقه قالب رو داخل فريز ميذاريم. مايه كيك رو داخل قالب فشرده كرده(كمي سرخالي باشه) و بعد دوباره روي قالب و كيك رو با شكلات كاور ميكنيم و داخل فريزر قرارداده. بعداز نيم ساعت خارجش كرده و ب دلخواه تزيين ميكنيم.
براي پاپس كيك رنگ دو سه قطره رنگ ب شكلات شيري و چند قطره روغن اضافه كنيد و با همزن دستي يا چنگال بزنيد
...
كوكي لاهيجان
Mozhgan69_4m
۱۵

كوكي لاهيجان

۱ تیر ۹۹
#کوکی_لاهیجان_مژگان
#کوکی_لاهیجان_بدون_فر
آرد ۱ لیوان و‌نیم
پودر قند نصف لیوان+۲ قاشق سوپ خوری
روغن صاف قنادی یک سوم لیوان
روغن مایع ۳ قاشق سوپخوری
شیر ۴قاشق سوپخوری
تخم مرغ ۲عدد کوچک
وانیل نصف قاشق چایخوری
بکینگ پودر یک چهارم قاشق چایخوری
پودر کاکائو نصف قاشق سوپخوری
کشمش نصف لیوان
گردو خرد شده ۱لیوان( من نصف لیوان ریختم)

طرزتهیه:
روغن صاف و پودر قند رو ۵دقیقه با همزن برقی میزنیم تا پوک و سفیدرنگ بشه، بعد روغن مایع رو بهش اضافه میکنیم و ۱ دقیقه میزنیم، بعد تخم مرغها رو یکی یکی اضافه میکنیم و هرکدوم رو ۱دقیقه میزنیم و بعد تخم مرغ بعدی رو اضافه میکنیم و باز ۱ دقیقه میزنیم. شیر و وانیل رو اضافه کرده و باز میزنیم، تو ی ظرف دیگه ارد و بکینگ پودر و پودرکاکائو رو الک میکنیم و ب موادمون اضافه میکنیم و با لیسک خوب مخلوطش میکنیم، در اخر کشمش ها و گردوهای خرد شده رو بهش اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم، داخل قیف ریخته و با کمی فاصله داخل تابه ای ک از قبل گرم کردیمش و زیرش شعله پخش کن گذاشتیم و داخلش کاغذ روغنی قراردادیم با حرارت کم حدود ۲۰تا۳۰دقیقه میپزیم، وقتی زیرش کمی طلایی شد و روی شیرینها بست خاموشش میکنیم و بعداز اینکه از داغی افتاد تو ظرف دردار نگه میداریم.
❌دقت کنید این شیرینی اولش خیلی بافت نرمی داره کمی ک بمونه سفت تر میشه پس وقتی از داغی و گرما افتاد اگه میخواید بافت نرم تری داشته باشه حتما تو ظرف دردار نگه دارید. این کوکی فوق العاده عالی و خوشمزست
❌بهتره اگه از تابه معمولی استفاده میکنید از دمکنی استفاده کنید و واسه تابه دوطرفه واشر تابه رو دربیارید.
...
كيك اسفنجي
Mozhgan69_4m
۱۷

كيك اسفنجي

۳۱ خرداد ۹۹
سلام عزيزان، وقتتون بخير، ي كيك اسفنجي با بافتي بينظير واستون اوردم😍 اصلاااااا بوي زهم تخم مرغ نميده و پف و بافتش عاليه👌🏻
#کیک_اسفنجی
تخم مرغ ۸عدد حتما سرد و یخچالی باشه
آرد ۳۰۰گرم یا دو لیوان
شکر ۲۲۰گرم یا ۱لیوان پر
بکینگ پودر ۱قاشق غذاخوری سرخالی
آب سرد یا شیر یک سوم استکان
عسل یا شربت بار ۱ ق غذاخوری
طرزتهیه:
سفیده و زرده تخم مرغها را از هم جدا کنید، سفیده رو با سرعت تند همزن بزنید تا پف کنه حدود ۳،۴دقیقه. شکر رو بصورت بارانی اضافه کنید حدود سی الی چهل ثانیه شکر تمام شده باشد، سپس زرده ها یکی یکی اضافه کنید (در حدود ۱دقیقه همه زرده ها اضافه شده باشه) بعد از زرده ها مخلوط شیر و عسل رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید.
آرد و بکینگ پودر رو مخلوط و چندبار الک میکنیم و کم کم ب موادمون اضافه میکنیم، بهتره سرعت عمل داشته باشید تو این مرحله تا بهترین نتیجه رو بگیرید، مواد رو با همزن دستی‌حدود سی،چهل ثانیه میزنیم( من با همزن برقی کمی زدم)
قالب رو کمی چرب کنید و کفش کاغذ روغنی بندازید، مواد رو بریزید و داخل فر از قبل گرم شده ب مدت ۴۵دقیقه با دمای۱۸۰ بپزید
پ.ن:من داخل پلوپز کیکم رو پختم
...
ترشي گردو نارس
Mozhgan69_4m
۲۳

ترشي گردو نارس

۲۲ خرداد ۹۹
#ترشي_گردوي_نارس
گردوي نارس (گردويي ك هنوز كامل سفت و رسيده نشده و مغزش شكل نگرفته) ١كيلو
سركه قرمز( ترجيحا خانگي) ب ميزان لازم
ادويه ترشي( تخم گشنيز، گلپر، زيره سياه، سياه دانه) ب ميزان لازم
سير تازه ٤حبه
ترخون تازه كمي
گردوهاي شسته شده رو با مقداري نمك داخل قابلمه اي جوشانده تا ي لايه از پوست جدا بشه(حدود نيم ساعت با شعله ملايم) ، گردوها رو بعد جوش خوردن داخل اب سرد ريخته و با دست ب ارامي و بصورت ماساژ پوستشون رو جدا ميكنيم. بعد داخل اب ب مدت يك هفته گردوها رو خيسانده و هرروز دوبار اب رو عوض ميكنيم. بعد از يك هفته گردوهاي خيس خورده رو از اب دراورده و روي دستمال خشك ميكنيم و داخل شيشه ريخته، ادويه ها، سياه دانه، كمي نمك، ترخون و سير رو اضافه كرده و سركه رو تا حدي ك روي گردوها رو بگيره اضافه ميكنيم. در شيشه رو محكم بسته و ب مدت ي ماه داخل يخچال قرار داده و بعد نوش جان ميكنيم😊♥️
🔴ميتونيد داخل ترشي از فلفل سبز قلمي تند هم استفاده كنيد
...
کیک پرتغالی
Mozhgan69_4m
۸

کیک پرتغالی

۲۵ دی ۹۸
آدمیزاد مثل ماشین دوگانه سوزه
یه وقتایی با عقل کار میکنه
یه وقتایی هم دل می سوزونه
‌🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
#كيك_پرتغالي
#سس_پرتغالي
آرد ٢ و ١/٣پيمانه
تخم مرغ ٣عدد
رنده پوست پرتغال(فقط قسمت نارنجي پوست) ١ ق غ
بكينگ پودر ١ ق غ
آب پرتغال طبيعي ٣/٤ پيمانه
روغن مايع ٣/٤ پيمانه
پودر نارگيل ١/٢ پيمانه
شكر ١ پيمانه (من كمي بيشتر ريختم)
وانيل كمي
تخم مرغها رو ب همراه شكر و وانيل با هنزن برقي خوب بزنيد تا كرم رنگ و كشدار بشه، بعد اب پرتغال و رنده پوست پرتغال و روغن مايع رو اضافه كنيد و باز كمي بزنيد و بعد پودر نارگيل و روغن مايع رو اضافه كرده و باز ميزنيم.
آرد و بكينگ پودر رو در ظرفي جدا مخلوط كرده و ٤بار الك ميكنيم و ب موادمون اضافه ميكنيم و با ليسك خوب فولدش ميكنيم ميتونيم با همزن دور كند هم كمي بزنيم، مواد رو در قالب ريخته و در فر از قبل گرم شده در دماي ١٧٠ درجه ب مدت ٤٥ دقيقه تا يك ساعت ميپزيم. من اين كيك رو مثل هميشه تو پلوپز پختم، اين كيك بافت فوق العاده نرم و لطيفي داره حتما درست كنيد و لذتشو ببريد😍
مواد لازم براي #سس_پرتغالي
پودر ژله پرتغالي ١ ق غ
نشاسته ذرت ١ ق غ
اب پرتغال نصف پيمانه
آب سرد ١ پيمانه
شكر ٤ ق غ
همه مواد رو با هم مخلوط كنيد و روي شعله گاز قراربديد و مرتب هم بزنيد وقتي مثل فرني غليظ شد خاموشش كنيد و بذاريد سرد بشه و از صافي ردش كنيد(من انجام ندادم) و بعد روي كيك بريزيد. نوش جان
...
کیک کدوحلوایی
Mozhgan69_4m
۱۲

کیک کدوحلوایی

۲۵ دی ۹۸
اگه مهم باشی سراغتو میگیرن ...
نمیگیرن چون واسشون مهم نیستی ...
دیگه توضیح از این شفاف تر ؟؟
برای خودتون ارزش قائل باشید !!
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
#كيك_كدو_حلوايي_مژگان_پز
مواد لازم:
آرد ٢٥٠گ
شكر١٦٠گرم
تخم مرغ٣عدد
كدو حلوايي پخته و پوره شده ١پ
روغن٢٠٠گرم
بكينگ پودر٢ق چ
آب ليموترش١ق چ
وانيل ١ق چ
نمك ١/٢ق چ
دارچين ٢ق م
گردوي خرد شده درصورت تمايل نصف پيمانه
طرز تهيه:
تخم مرغها را در ظرفي شكسته، شكر، دارچين، نمك و وانيل روبهش اضافه ميكنيم و حدود٥دقيقه با همزن ميزنيم تا كرم رنگ و كشدار بشه، آبليمو و روغن رو افزوده و در حد مخلوط شدن ميزنيم، پوره كدو حلوايي رو اضافه كرده و خوب ميزنيم، اگه دوست داشتيد گردو خرد شده بهش اضافه كنيد تو اين مرحله گردو ها رو اضافه كرده و با ليسك هم ميزنيم.
درظرفي جدا آرد و بكينگ پودر رو مخلوط و ٤بار الك ميكنيم و ب موادمون اضافه ميكنيم و با ليسك ب ارامي هم ميزنيم. ته قالب رو چرب كرده يا كاغذ روغني انداخته و در فر گرم شده ميپزيم من تو پلوپز ب مدت ۵۵دقیقه پختم، داخل قابلمه یا مایکروویو هم میتونید بپزید.
نوش جان😋
...
کیک یخچالی
Mozhgan69_4m
۱۶

کیک یخچالی

۹ شهریور ۹۸
هیچ حس خوبی تو زندگیت دو بار تکرار نمیشه !
حواست باشه راحت از کنار
حس های خوب زندگیت نگذری . .‌ .
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
#کیک_یخچالی
#كيك_يخچالي_مژگان_پز
یک لیوان شکر
دولیوان شیر
بیسکویت پتی بور دوبسته .من دو ونیم زدم
کره 50گرم
آرد دوقاشق غذاخوری سر پر
پودرکاکائو 3ق غذاخوری
طرز تهیه:
آردو شکرو شیرو کاکاءو رومخلوط میکنیم میذاریم روی شعله تا مث فرنی خودشو بگیره وقتی خودشو گرفت کره رو اضافه میکنیم گازروخاموش میکنیم.بعد رينگ قالب كمربندي رو توي ظرفي قرار ميديم و بيسكوييتها رو ب صورت عمودي يك رديف ساده و يك رديف كاكائويي ميذاريم و بين بيسكوييتها مقداري از پودينگي ك اماده كرديم قرار ميديم تا كل قالب از بيسكوييت پر بشه، من در اخر يك لايه خامه روي بيسكوييتها كشيدم و كيك يخچالي اماده شده رو نصف روزداخل يخچال قرار دادم تا خودشو بگيره و بعد آهسته رينگ قالب كمربندي رو ازش جدا كردم.
پ.ن: شما ميتونيد اين كيك رو داخل قالب هاي ديگه هم درست كنيد ب شرط اينكه ته قالب سلفون بكشيد. نوش جان🌺
...
قطاب
Mozhgan69_4m
۲۲

قطاب

۹ شهریور ۹۸
در عوض
همه نداشته هایمان
گاهی
عزیزانی داریم
که به یک دنیا نداشتن
بعضی چیزهای دیگر
می ارزند
خودشان ،رفاقتشان
مرامشان،وجودشان

خدایاشکرت
💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝

#قطاب_مژگان_پز
ماست٢٤٠گرم
روغن جامد ١٨٠گرم
آرد قنادي حدود ۴۵۰گرم(تا جایی ک خمیر ب دست نچسبه)
بكينگ پودر ١ق چ
گلاب ٤ق چ
زرده تخم مرغ٤عدد
پودر هل٣ق چ
مخلوط گردو(یا پسته) و بادام اسياب شده ١ليوان سرخالي
پودر قند١ليوان و نيم
طرز تهيه:
ماست و بكينگ پودر رو در ظرفي خوب با هم مخلوط كرده تا ماست شروع ب كف كردن و حباب زدن بكنه. داخل ي ظرف ديگه زرده تخم مرغ را زده و بعد ماست و روغن رو اضافه ميكنيم( ميتونيد ب جاي اين مقدار روغن جامد٢٠٠گرم كره بزنيد) همه مواد رو خوب با همزن دستي ميزنيم و بعد آرد را ب اندازه اي ك خميرمون ب دست نچسبه داخلش الك ميكنيم و با كف دست ورز ميديم( خيلي ورز نديد چون خميرتون ب روغن ميفته✌🏻)
موقع اضافه كردن ارد هم خيلي ارد نزنيد چون هرچي ارد اضافه بشه كيفيت خمير پايين مياد و ب سختي جمع ميشه✌🏻
خمير رو داخل ي ظرف تميز گذاشته و روش رو با كيسه فريزري پوشونده و ي دستمال تميز روش ميندازيم و تو دماي خونه ب مدت ٢ساعتب خمير استراحت ميديم
براي درست كردن مواد داخل قطاب گلاب رو ب مخلوط پودر بادام و گردو اضافه كرده و حدود ٣ق غ سرپر از پودر قند رو هم افزوده و خوب مخلوطش ميكنيم تا كمي خميري شكل بشه( مثل سيمانِ خيس)
خمير رو با وردنه نازك و صاف ميكنيم و با كاتر يا ي ليوان از خمير بصورت دايره كات ميكنيم ، كمي از مواد وسط خمير گذاشته و خمير رو ميبنديم( ميتونید از قالب هاي پرسي ك مخصوص قطابه استفاده كنيد) وبعداز سرخ كردن روي دستمال كاغذي گذاشته تا روغن اضافيش گرفته بشه ،وقتي هنوز كمي گرمه داخل بقيه پودر قند غلطانده و بعداز خنك شدن نوش جان ميكنيم😋
اگه مقدار كمتر قطاب خواستيد ميتونيد مواد رو نصف كنيد.
...
مشاهده موارد بیشتر