دستور پختی یافت نشد

کاپ کیک لیمویی
fAtEmEh
fAtEmEh
۳۴
دوستای عزیز توصیه می کنم توو دستورایی که خلال پوست لیمو یا پرتقال داره حذفشون نکنید چون واقعا عطر و بوی دل انگیزی داره...♡
...
کالباس خانگی-1
fAtEmEh
fAtEmEh
۱۸

کالباس خانگی-1

۱۰ دی ۹۴
عاشقشم!
...
کیک کدو حلوایی
fAtEmEh
fAtEmEh
۳۸
دوستای خوبم این کیک بافت بسیاااااار لطیفی داره و در عین خوشمزگی اصلا هم مزه کدوحلوایی نمیده! اینم دستورش که خانم صرافها در برنامه "به خانه برمیگردیم" آموزش دادن:
سه عدد تخم مرغ را به همراه 160گرم شکر و یک ق.چ. وانیل مایع و یک پنس نمک، به مدت 5دقیقه با دور متوسط همزن برقی میزنیم تا کرم مانند شود؛ یک و نیم ق.غ. آبلیمو را به همراه 200گرم روغن مایع اضافه کرده و کمی میزنیم؛ یک پیمانه پوره کدوحلوایی را نیز افزوده و یک دقیقه دیگر میزنیم؛ 250گرم آرد را به همراه 2ق.چ. بیکینگ پودر مخلوط کرده و سه بار الک میکنیم و در سه مرحله به مخلوط اضافه کرده و با لیسک یا قاشق به صورت دورانی هم میزنیم تا یکدست شوند. کف و دیواره های قالب مورد نظر را (دایره ای با قطر 25سانت یا مربعی 20در20) چرب کرده و آرد پاشی میکنیم و آرد اضافی را خالی میکنیم و کف آن کاغذروغنی می اندازیم؛ مواد را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که روی کیک طلایی خوشرنگ شود قرار میدهیم...
*برای پوره کدوحلوایی تکه های کدو را بخارپز کرده و بعد که آب آن رفت با گوشتکوب یا غذاساز له میکنیم.
**اگر مقداری زعفران دم کرده هم به مایه کیک اضافه کنیم خوشرنگتر خواهد شد.
...
شکلات شب یلدا
fAtEmEh
fAtEmEh
۵۲

شکلات شب یلدا

۱۹ آبان ۹۴
سلام به همه دوستای نازنین! این شکلاتها بسیااار راحت درست میشن و خیلی جالبن!
طرز تهيه: ابتدا شکلات تخته ای سفید، تلخ یا شیری رو داخل مایکرو یا روی بخار آب (به روش بن مارى) ذوب میکنیم. روی سینی یا سطح صاف کاغذ روغنی پهن میکنیم و با قاشق و یا با استفاده از قیف یکبار مصرف از شکلات روی کاغذ به شکل دایره (به اندازه دلخواه) میریزیم و بلافاصله (چون سریع میبنده) روی آن چند دانه انار و خلال پسته قرار میدهیم. بعد از چنددقیقه شکلاتها کامل میبندن و به راحتی از کاغذ جدا میشن...
*شکلات نباید روی حرارت، کامل ذوب بشه بلکه بعد از اینکه مقداری ذوب شد از روی حرارت برداشته و مرتب هم میزنیم تا تکه های باقیمانده حل شوند.
...
پیراشکی گوشت
fAtEmEh
fAtEmEh
۴۴

پیراشکی گوشت

۱۰ مهر ۹۴
خمیرش خمیر جادویی هست؛ رووشم زرده تخم مرغ زدم و خرفه ریختم و توی فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه قرار دادم تا زمانیکه روی پیراشکیها طلایی شد؛ ایده عکسشم از نت گرفتم دوستای گلم! برای مهمونی تولد به نظرم جالبه و بچه ها خوششون میاد...♡
...
شیرینی پفکی گردویی
fAtEmEh
fAtEmEh
۳۶
دوستان عزیزم اگر مثل من گردو دوست دارید این شیرینی یا بهتره بگم کوکی بسیااار خوشمزه رو درست کنید و لذت ببرید!♡
مواد لازم: سه عدد زرده تخم مرغ، 100گرم پودر قند، 150 گرم گردو نگینی خرد شده، یک ق غ آرد، یک ق غ روغن مایع، یک ق چ وانیل مایع، یک ق چ پودر هل.
طرز تهیه: زرده ها و وانیل و پودر قند را به مدت 10دقیقه با دور تند همزن حسابی میزنیم تا کرم رنگ و کشدار شود(این بخش کار خیلی مهمه). بعد روغن رو اضافه کرده و میزنیم و بعد آرد و هل را اضافه میکنیم و کمی میزنیم و همزن را کنار گذاشته و گردو را اضافه کرده و با قاشق مخلوط میکنیم. در سینی فر کاغذ روغنی انداخته و با ق چ یا ق م(بسته به سایزی که دوست دارید) از مواد برداشته و داخل سینی با فاصله میریزیم و به مدت تقریبی 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه قرار میدهیم و پس از خنک شدن از سینی جدا میکنیم.
...
مینی کاپ کیک شکلاتی
fAtEmEh
fAtEmEh
۴۵
کاپ کیک شکلاتی ساده که توی کپسولای کوچیک ریختم!♡
...
نان چای (قزوین)
fAtEmEh
fAtEmEh
۵۸

نان چای (قزوین)

۲۳ شهریور ۹۴
دوستان این بار با دستور خانم گل آور (که توو برنامه "به خانه برمیگردیم" آموزش دادن) درست کردم و فوق العاااااااده شد! موندگاری این شیرینی بالاست بدون تغییر کیفیت...♡
...
مافین موز و گردو
fAtEmEh
fAtEmEh
۳۵

مافین موز و گردو

۱۷ شهریور ۹۴
دوستای عزیزم طرز تهیه اش خیلی آسونه (بدون نیاز به همزن برقی) و خیلی هم خوشمزه است. شکر قهوه ای و دارچین داره؛ رنگ قهوه ایشم به این خاطره... اگه دستورشو خواستید توو کامنتا میذارم براتون!♡
...
بیسکویت ساده
fAtEmEh
fAtEmEh
۴۸

بیسکویت ساده

۹ شهریور ۹۴
بیسکویت های ساده قلبی با سه طعم وانیلی(رنگ زرد)، کاکائویی(رنگ قهوه ای) و گلاب (رنگ قرمز که رنگ خوراکی هست)... ایده اش هم از سایت "قاشق چنگال" گرفتم!♡
...
نان شیرینی کشمشی
fAtEmEh
fAtEmEh
۴۷

نان شیرینی کشمشی

۲۶ مرداد ۹۴
طبق دستور پاپیون درست کردم و بسیااااااااار خوب شد فقط به جای 150گرم کره، 100 گرم کره و 50 گرم روغن مایع استفاده کردم!♡
...
نان خامه ای
fAtEmEh
fAtEmEh
۱۲۸

نان خامه ای

۱۹ مرداد ۹۴
دوستای خوبم برای بار دوم نون خامه ای درست کردم و از اونجایی که دستورش عااااالی بود براتون میذارم!♡
طرز تهیه: نیم پیمانه کره *تقریبا معادل 113 گرم* را با یک پیمانه آب روی حرارت ملایم میگذاریم تا کره آب بشه و آب شروع کنه به قل زدن؛ حالا یک پیمانه آرد را *یکدفعه* به اون اضافه کرده و مرتب هم میزنیم تا خمیر وسط ظرف جمع بشه؛ حرارت رو خاموش کرده و 10الی15دقیقه صبر میکنیم تا خنک بشه. حالا مقدار بسیار کمی نمک اضافه کرده و 4عدد تخم مرغ را یکی یکی افزوده و هربار با همزن خوب هم میزنیم و در آخر یک چهارم ق.چ وانیل اضافه کرده و هم میزنیم. خمیر یکدست کشداری به دست می آد که آنرا در قیف با ماسوره شکوفه یا معمولی ریخته و روی کاغذ روغنی با فاصله شکوفه میزنیم و در فر *از قبل گرم شده* با درجه حرارت *200 درجه سانتیگراد* به مدت نیم ساعت (تا زمانیکه روی نونها به رنگ طلایی روشن درآید) قرار میدهیم...
...
دونات یا پیراشکی
fAtEmEh
fAtEmEh
۴۲

دونات یا پیراشکی

۱۵ مرداد ۹۴
دوستای نازنین دستوری که ازش استفاده کردم شبیه دستور پاپیون بود فقط مقدار آب ولرم برای عمل کردن دو ق.س خمیر مایه، یک چهارم پیمانه هست که توو دستور پاپیون ذکر نشده. طعمش مثل پیراشکی و دونات های بیرون بود و دستور بسیاااار خوبیه. شکوفه ها هم با کرم داخل پیراشکیه و از اونجایی که طعم کرم عالی بود دستورش رو میذارم براتون!♡
کرم داخل پیراشکی: 1/4پیمانه نشاسته را در 1و1/2 پیمانه شیر سرد حل میکنیم و بعد با 1پیمانه شکر روی حرارت ملایم میگذاریم و مدام هم میزنیم تا مثل فرنی غلیظ شود و بعد 1/4ق.چ وانیل و 10گرم کره اضافه کرده و هم زده و از روی حرارت برمیداریم و پس از خنک شدن، استفاده میکنیم...

...
آلبالو پلو با مرغ
fAtEmEh
fAtEmEh
۴۵
دوستای عزیز توو بعضی دستورا مقدار آلبالو و مقدار شکر رو برابر گفتن، به نظر من اونجوری بسیاااار شیرین میشه و دل رو میزنه! من شکر رو نصف مقدار آلبالوی هسته گرفته شده ریختم و خیلی راضی بودم... ♡
...
بادمجان بقچه ای
fAtEmEh
fAtEmEh
۳۷

بادمجان بقچه ای

۱ مرداد ۹۴
بادمجانهارو ورقه ای برش داده و سرخ میکنیم و به صورت + رویهم قرار داده و از مواد میانی (پیاز داغ، گوشت چرخکرده، رب، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر سیر) که آماده کرده ایم وسط آن گذاشته و اول بادمجان پایینی رو تا کرده و بعد بادمجان رویی رو و با خلال فیکس میکنیم؛ و بعد سس موردنظر شامل رب رقیق شده و ادویه مورد نظر رو روی مواد ریخته و چنددقیقه ای داخل فر 180درجه قرار میدهیم...
"دوستای عزیزم یه روشی برای سرخ کردن بادمجان امتحان کردم که عااااالی بود. سفیده تخم مرغ رو در حد باز شدن میزنیم و بعد دو طرف بادمجان پوست کنده رو به آن آغشته کرده و سرخ میکنیم! بسیار روغن کمی مصرف میشه، بسیار خوب سرخ میشه و اصلا مزه تخم مرغ نمیگیره (به ازای هرکیلو بادمجان یک سفیده کافیه)"...♡
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
اشڪای مادرم حڪم مرگمو امضا میڪنہ.❤
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون