افسانه
افسانه

دستور پختی یافت نشد

کیک خامه ای
افسانه
۱۹

کیک خامه ای

۱ هفته پیش
#اسفنجی شکلاتی # تزیین گل طبیعی #گل عروس #فوندانت
از برای تولد خواهر ارشد❤
...
کیک خامه ای
افسانه
۱۱

کیک خامه ای

۱ ماه پیش
تزیین فوندانت. گوی شکلاتی. مروارید خوراکی.
کیک تولد همسر جان🎈🎈🎈❤
...
کیک خامه ای
افسانه
۱۷

کیک خامه ای

۱۴ اسفند ۹۹
شیفون شکلاتی با تزیین فوندانت و خامه. ترافل مرواریدی
تولد ۵ سالگی دخترم❤
...
کیک سابله
افسانه
۹

کیک سابله

۷ اسفند ۹۹
شیفون شکلاتی
کیک سابله با تزیین مروارید خوراکی و ترافل سنگی
برای تولد برادر جان♥️
...
کیک سابله
افسانه
۹

کیک سابله

۲۶ بهمن ۹۹
کیک شیفون شکلاتی
ولنتاین مبارک❤
...
کیک خیس
افسانه
۱۵

کیک خیس

۱۸ دی ۹۹
تزیین گاناش و ترافل فوندانتی
...
مگنولیا
افسانه
۱۳

مگنولیا

۱۳ دی ۹۹
مواد لازم:
شیر ۴ لیوان
شکر ۱ لیوان سرخالی
بیسکوییت خورد شده ۱ بسته
زرده تخممرغ ۱ عدد
وانیل نصف ق چ
آرد قنادی ۳ ق غ
نشاسته ذرت ۳ ق غ
خامه صبحانه ۳ ق غ
همه ی مواد به جر خامه و وانیل رو داخل قابلمه ریخته هم میزنیم تا هیچ گلوله ای نباشد.
سپس شعله گاز را روشن کرده تا مواد به غلظت فرنی برسه.
شعله را خاموش کنید خامه و وانیل را نیز افزوده هم میزنیم تا یکدست بشه.
مگنولیا آمادست❤❤❤
در ظرف مورد نظر یک لایه مواد یک لایه از مواد میریزیم میزاریم یخچال تا خنک بشه و جابیفته....

نوش جان❤
من با شابلون و پودر کاکاعو تزیین کردم🖤
...
 ژله
افسانه
۶

ژله

۴ دی ۹۹
وقتی فرصت نمیدی قشنگ ببنده😁

مواد لازم:
ژله
شیر یا بستنی وانیلی

هر بسته ژله رو با یک لیوان آبجوش مخلوط کرده و روی بخار آب کتری گذاشته تا کاملا شفاف بشه . میزاریم کنار تا هم دمای محیط بشه.
وقتی شیر و ژله هم دما شدن . مقداری شیر رو مخلوط ژله کرده و داخل قالب مورد نظر میریزیم. ( با بستنی خیلی خوشمزه تر میشه بستنی رو بزارین داخل محیط تا شل بشه و بعد به ژله ای که از قبل آماده کردین و هم دمای محیطه یکی دو قاشق بستنی اضاف کرده و هم میزنیم و داخل قالب میریزیم).
ژله حتمن باید ۸ ساعت داخل یخچال باشه تا خودشو کاملا بگیره.
دوستان باید دقت کنید اگه ژله و شیر حتی یک درجه هم تفاوت دما داشته باشن شیر داخل ژله میبره و خراب میشه.
...
ژله دورنگ
افسانه
۱۳

ژله دورنگ

۲۹ آذر ۹۹
برای یخچال عروسمون❤
...
کیک خیس
افسانه
۱۵

کیک خیس

۲۸ آذر ۹۹
تزیین ترافل
گاناش سفید
از برای یخچال عروس😍😍
...
کیک خامه ای
افسانه
۱۰

کیک خامه ای

۲۷ آذر ۹۹
دیزاین کیک اسفنجی ۶ تخممرغی پست قبل .کیک چهارلایه ست و ضخامت هرلایه از کیک ۳ سانت
فیلینگ گردو و موز
سفارش دختر عمه جان برای تولد همسر گلشون❤
تجربه سوممه ... و هنوز توی خامه کشی مشکل دارم😥
#تاپر#داست طلایی#کیک خامه ای #ارتفاع بلند
...
کیک اسفنجی ۶ تخممرغی
افسانه
۱۵
مواد کیک و آماده کردم و ریختم داخل ۲ تا قالب ۱۵ سانت با ارتفاع ۱۰.
پف را به قربان❤❤❤

به درخواست دوستان دستور کیک اسفنجی رو اضافه میکنم:
تخممرغ ۶ عدد
آرد به ازای هر یک عدد تخممرغ ۳۰ گرم
شکر به ازای هر یک عدد تخممرغ ۲۵ گرم
عسل یا شربت بار به ازای کل کیک ۱ قاشق غذا خوری
وانیل یک چهارم ق چ
بکینگ پودر یک ق چ
آبلیمو یک چهارم ق چ
به ازای هر تخممرغ یک قاشق غذا خوری آبجوش


۱. همان ابتدا که تخممرغ ها خنک هستن زرده و سفیده را جدا کنید و بزارین به دمای محیط برسه.
۲. آبلیمو را به سفیده تخممرغ اضافه کرده و با دورتند همزن فرم میدهیم .اواسط هم زدن نیمی از شکر را از کنار ظرف قاشق قاشق اضافه کرده و به همزدن ادامه میدهیم تا کاملا فرم گرفته و وقتی که ظرف رو برمیگردونین سفیده نریزه . ظرف حاوی سفیده را داخل یخچال گذاشته.
۳. در ظرفی دیگر زرده +عسل+وانیل+مابقی شکر را با دور متوسط میزنیم به مدت ده دقیقه تا کاملا حجیم روشن و کشدار بشه.پس از دقیقه آب جوش را طی دو مرحله اضاف کرده و سریع هم زده تا زرده پخته نشود به مدت یک دقیقه.
۴. آرد و بکینگ پودر را که ۳ بار الک کردیم طی سه مرحله به مواد زرده اضافه کرده و با لیسک به آرامی فولد میکنیم.
۵. پس از آرد سفیده را از یخچال خارج کرده و طی چند مرحله به مواد کیک اصافه نموده و با لیسک در یک جهت به آرامی فولد میکنیم تا پف سفیده نخابه .
۶. دوستان میتونین یک مرحله ارد و اضاف کنین و یک مرحله سفیده رو تا هردوتا تموم بشه من به هر دو روش انجام دادم و پف کیک عالی بود.
کیک ۶ تخممرغی برای یک قالب ۲۰ سانت با ارتفاع ۱۰ مناسبه یا دو عدد قالب ۱۵ سانت با ارتفاع ۱۰.
دما ۱۸۰ به مدت تقرین ۴۵ .. زیر ۳۵ دقیقه در فر را به هیچ عنوان باز نکنید.
پس از پخت فر را خاموش کرده و در فر را نیمه باز بزارین چند دقیقه . اگه همون لحظه که کیک پختش کامل شده از فر خارج کنین به کیک شوک وارد میشه.

...
نان خامه ای
افسانه
۲۰

نان خامه ای

۱۲ آذر ۹۹
با دستور سوزان شریعت عزیز❤❤❤
...
کیک خامه ای
افسانه
۲۱

کیک خامه ای

۸ آذر ۹۹
مینی کیک دلبر با فیلینگ موز
از برای تولد خواهر زاده عزیز❤❤❤
دومین کار خامه کشی👌
...
پودینگ شکلاتی
افسانه
۹

پودینگ شکلاتی

۲۴ آبان ۹۹
😌😌😌❤❤❤
...
مشاهده موارد بیشتر