leila.v64
دستور پخت ها
عکس ها
کیک ساده خانگی
۲۳ شهریور ۹۸
به نام آن که جان را فکرت آموخت
چراغ دل به نور جان بر افروخت
ز فضلش هر دو عالم گشت روشن
ز فیضش خاک آدم گشت گلشن
چو قاف قدرتش دم بر قلم زد
هزاران نقش بر لوح عدم زد
🌷بعد از مدتی غیبت سلام عزیزان ، روز و روزگارتون زیبا .ایام به کامتون ، ممنون از دوستانی که لطفشون همیشگی ست و شرمنده محبتشون هستم
این کیک رو برای سالروز تولد همسرم درست کردم
روکش کیک خامه ست ، فقط یقه و خانه های آبی فوندانته
من فوندانت رو از روی این دستور درست میکنم بچه هام فوندانت رو بیشتر از خامه دوس دارن و مزه ش عالیه دقیقا مزه آدامس موز رو داره
مواد لازم جهت تهیه خمیر فوندانت:
پودر قند 150 گرم پودر ژلاتین 1 قاشق غذا خوری
گلوکز مایع * 1 قاشق غذا خوری
گلیسیرین خوراکی یک و نیم قاشق غذا خوری
آب 2 قاشق غذا خوری
اسانس موز چند قطره
طرز تهیه خمیر فوندانت :
ابتدا پودر قند رو الک کنید
پودر ژلاتین را با آب مخلوط می کنیم .گلوکز و گلیسیرین خوراکی اضافه می کنیم .
مواد را روی شعله خیلی ملایم میذاریم و آروم هم میزنیم تا شفاف بشه و دانه های ژلاتین خوب حل بشه یا می توانید داخل مایکروفر بذارید در اخر چند قطره اسانس موز اضافه میکنیم برای اینکه ژلاتین مزه خوبی نداره و اسانس باعث میشه فوندانت مزه آدامس موز رو داشته باشه پودر قند رو کم کم به محلول اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم . اگر لازم بود دوباره پودر قند اضافه میکنیم تا خمیر یکنواخت و لطیفی درست بشه . باید انقدر ورز بدهیم که خمیرمون نرم شود و در عین حال حالت چسبناکی نداشته باشد .
* خمیر فوندانت آماده شد .
* براي اينكه خميرمان را رنگي كنيم از رنگهاي ژله اي ويلتون استفاده مي كنيم .يك خلال دندون برداشته و يكي دوبار خلال دندون رو رنگي كرده و به خمير منتقل مي كنيم و ورز مي دهيم در صورتيكه كمرنگ بود باز هم رنگ اضافه مي كنيم . یا میتونید رنگ رو در مراحل اولیه که هنوز پودر قند اضافه نکردید بزنید
* موقع رنگي كردن خمیر فوندانت ممكنه با ورز دادن ، خمیر فوندانت دوباره چسبنده بشه براي اينكار پودر قند نياز داريد پس پودر قند كنار دستتان باشه و هر وقت حس كرديد با ورز دادن خمير به دستتان مي چسبد ان را به پودر قند آغشته كنيد. همينطور گليسيرين براي جلوگيري از چسبندگي خمير به دست هست پس گليسيرين هم كنار دستتان باشد به ازاي هر سه بار پودر قند يكبار گليسيرين به خمير بزنيد
سوالی بود درخدمتم
ممنون از نگاه پر مهر همیشگیتون
#کیک_لباس #فوندانت#کیک_پیراهن#کیک_لباس_مردانه#تزیین_کیک#کیک_تولد#کیک_فوندانت#کیک_روز_مرد#تزیین_ساده
چراغ دل به نور جان بر افروخت
ز فضلش هر دو عالم گشت روشن
ز فیضش خاک آدم گشت گلشن
چو قاف قدرتش دم بر قلم زد
هزاران نقش بر لوح عدم زد
🌷بعد از مدتی غیبت سلام عزیزان ، روز و روزگارتون زیبا .ایام به کامتون ، ممنون از دوستانی که لطفشون همیشگی ست و شرمنده محبتشون هستم
این کیک رو برای سالروز تولد همسرم درست کردم
روکش کیک خامه ست ، فقط یقه و خانه های آبی فوندانته
من فوندانت رو از روی این دستور درست میکنم بچه هام فوندانت رو بیشتر از خامه دوس دارن و مزه ش عالیه دقیقا مزه آدامس موز رو داره
مواد لازم جهت تهیه خمیر فوندانت:
پودر قند 150 گرم پودر ژلاتین 1 قاشق غذا خوری
گلوکز مایع * 1 قاشق غذا خوری
گلیسیرین خوراکی یک و نیم قاشق غذا خوری
آب 2 قاشق غذا خوری
اسانس موز چند قطره
طرز تهیه خمیر فوندانت :
ابتدا پودر قند رو الک کنید
پودر ژلاتین را با آب مخلوط می کنیم .گلوکز و گلیسیرین خوراکی اضافه می کنیم .
مواد را روی شعله خیلی ملایم میذاریم و آروم هم میزنیم تا شفاف بشه و دانه های ژلاتین خوب حل بشه یا می توانید داخل مایکروفر بذارید در اخر چند قطره اسانس موز اضافه میکنیم برای اینکه ژلاتین مزه خوبی نداره و اسانس باعث میشه فوندانت مزه آدامس موز رو داشته باشه پودر قند رو کم کم به محلول اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم . اگر لازم بود دوباره پودر قند اضافه میکنیم تا خمیر یکنواخت و لطیفی درست بشه . باید انقدر ورز بدهیم که خمیرمون نرم شود و در عین حال حالت چسبناکی نداشته باشد .
* خمیر فوندانت آماده شد .
* براي اينكه خميرمان را رنگي كنيم از رنگهاي ژله اي ويلتون استفاده مي كنيم .يك خلال دندون برداشته و يكي دوبار خلال دندون رو رنگي كرده و به خمير منتقل مي كنيم و ورز مي دهيم در صورتيكه كمرنگ بود باز هم رنگ اضافه مي كنيم . یا میتونید رنگ رو در مراحل اولیه که هنوز پودر قند اضافه نکردید بزنید
* موقع رنگي كردن خمیر فوندانت ممكنه با ورز دادن ، خمیر فوندانت دوباره چسبنده بشه براي اينكار پودر قند نياز داريد پس پودر قند كنار دستتان باشه و هر وقت حس كرديد با ورز دادن خمير به دستتان مي چسبد ان را به پودر قند آغشته كنيد. همينطور گليسيرين براي جلوگيري از چسبندگي خمير به دست هست پس گليسيرين هم كنار دستتان باشد به ازاي هر سه بار پودر قند يكبار گليسيرين به خمير بزنيد
سوالی بود درخدمتم
ممنون از نگاه پر مهر همیشگیتون
#کیک_لباس #فوندانت#کیک_پیراهن#کیک_لباس_مردانه#تزیین_کیک#کیک_تولد#کیک_فوندانت#کیک_روز_مرد#تزیین_ساده
...
مسقطی
۳۰ اردیبهشت ۹۷
#مسقطی
#مسقطی_زعفرانی
یک لیوان نشاسته رو با هفت لیوان آب مخلوط میکنیم البته اول مقدار کمی از آب رو میریزیم روی نشاسته و خوب حل میکنیم بعد مابقی آب رو میریزیم و میگذاریم روی حرارت و مرتب هم میزنیم تا به جوش بیاد و بوی خامیش گرفته بشه بعد یک لیوان شکر اضافه میکنیم بستگی به ذائقه داره میتونید شیرینیش رو بیشتر کنید و وقتی حل شد زعفران دمکرده رو اضافه میکنیم و از روی شعله بر میداریم و توی قالبی که چرب کردیم میریزیم ( از روغن جداکننده قالب استفاده کردم)
مسقطی هرچقدر بیشتر توی یخچال بمونه سفت تر میشه
ممنون محبت یکایک شما سروران
#مسقطی_زعفرانی
یک لیوان نشاسته رو با هفت لیوان آب مخلوط میکنیم البته اول مقدار کمی از آب رو میریزیم روی نشاسته و خوب حل میکنیم بعد مابقی آب رو میریزیم و میگذاریم روی حرارت و مرتب هم میزنیم تا به جوش بیاد و بوی خامیش گرفته بشه بعد یک لیوان شکر اضافه میکنیم بستگی به ذائقه داره میتونید شیرینیش رو بیشتر کنید و وقتی حل شد زعفران دمکرده رو اضافه میکنیم و از روی شعله بر میداریم و توی قالبی که چرب کردیم میریزیم ( از روغن جداکننده قالب استفاده کردم)
مسقطی هرچقدر بیشتر توی یخچال بمونه سفت تر میشه
ممنون محبت یکایک شما سروران
...
مربای کدو حلوایی
۱۱ اردیبهشت ۹۷
#مربای_کدوحلوایی
خوشمزه و عالی
من مزه ی این مربا رو خیلی دوس داشتم
برای تهیه
ابتدا کدوحلوایی رو پوست میگیریم و قالب میزنیم بعد میشوریم وبه مدت دو ساعت توی محلول آب آهک قرار میدیم بعد خارج میکنیم و توی آب میذاریم و چند بار آبش رو عوض میکنیم
کدوحلوایی رو توی جیپاس به مدت پنجاه دقیقه میپزیم طوری که هم پخته بشه و هم شکلش خراب نشه بعدخوب آبکش میکنیم و درون شیره غلیظ به مدت نیم ساعت روی شعله میپزیم
قالب زدنش حوصله و وقت میخواد چون کمی صفته و باید با فشار قالب بزنیم من از دسته ی چاقو برای فشار دادن قالب استفاده کردم ولی شما مواظب باشید خدای ناکرده دستتون رو نبرید یی چیز مناسب تر پیداکنید اگه میخواید مرباتون متفاوت باشه ارزشش رو داره براش زحمت بکشید
تهیه شیره :
دو و نیم لیوان شکر ومقداری زعفران رو با یک لیوان آب مخلوط میکنیم و روی حرارت ملایم میذاریم تا شکر حل بشه و زعفران رنگ بندازه بعد از اینکه چند جوش خورد , یک چهارم لیوان گلاب و یک قاشق غذاخوری آبلیمو و نصف قاشق چای خوری پودر هل اضافه میکنیم و بعد از یکی دو جوش گاز رو خاموش میکنیم
برای تزیین از موروارید خوراکی استفادە کردم موروارید رو زود روی دسر و مربا نذارید چون رنگ میندازه و فقط موقع سرو قرار بدید
ممنون از نگاه گرمتون🌹
یک تشکر ویژه از دوستانی که بی منت لایک میکنن و خودشون تصاویر ارسالی ندارن تو پیجشون که بهشون سر بزنیم 🙏🌹
خوشمزه و عالی
من مزه ی این مربا رو خیلی دوس داشتم
برای تهیه
ابتدا کدوحلوایی رو پوست میگیریم و قالب میزنیم بعد میشوریم وبه مدت دو ساعت توی محلول آب آهک قرار میدیم بعد خارج میکنیم و توی آب میذاریم و چند بار آبش رو عوض میکنیم
کدوحلوایی رو توی جیپاس به مدت پنجاه دقیقه میپزیم طوری که هم پخته بشه و هم شکلش خراب نشه بعدخوب آبکش میکنیم و درون شیره غلیظ به مدت نیم ساعت روی شعله میپزیم
قالب زدنش حوصله و وقت میخواد چون کمی صفته و باید با فشار قالب بزنیم من از دسته ی چاقو برای فشار دادن قالب استفاده کردم ولی شما مواظب باشید خدای ناکرده دستتون رو نبرید یی چیز مناسب تر پیداکنید اگه میخواید مرباتون متفاوت باشه ارزشش رو داره براش زحمت بکشید
تهیه شیره :
دو و نیم لیوان شکر ومقداری زعفران رو با یک لیوان آب مخلوط میکنیم و روی حرارت ملایم میذاریم تا شکر حل بشه و زعفران رنگ بندازه بعد از اینکه چند جوش خورد , یک چهارم لیوان گلاب و یک قاشق غذاخوری آبلیمو و نصف قاشق چای خوری پودر هل اضافه میکنیم و بعد از یکی دو جوش گاز رو خاموش میکنیم
برای تزیین از موروارید خوراکی استفادە کردم موروارید رو زود روی دسر و مربا نذارید چون رنگ میندازه و فقط موقع سرو قرار بدید
ممنون از نگاه گرمتون🌹
یک تشکر ویژه از دوستانی که بی منت لایک میکنن و خودشون تصاویر ارسالی ندارن تو پیجشون که بهشون سر بزنیم 🙏🌹
...
مربای هویج
۷ اردیبهشت ۹۷
#مربای_هویج به شکل #گل
عرض ادب عزیزان , تشکر از مهربونیاتون
ببخشید کمتر تونستم بیام ولی حواسم به مهربونیاتون هست لطفا اگه به کسی سر نزدم کامنت بذارید
برای درست کردن مربای هویج به شکل گل
اول هویج ها رو با پوست کن به صورت طولی ورقه های نازک میبریم و بعد به مدت یک ساعت توی اب نمک میذاریم تا ورقه ها قابلیت خم شدن و انعطاف پیداکنن بعد به شکل گل درست میکنیم و با خلال دندان فیکس میکنیم و گلهای درست شده رو توی آب میذاریم و چند بار آبش رو عوض میکنیم تا شوری ش گرفته بشه بعد به مدت یک ساعت گلهای هویجی رو توی آب آهک قرار میدیم بعد دوباره خارج میکنیم ومیشوریم و توی آب میذاریم و چند بار آبش رو عوض میکنیم
در آخر باید گلهای هویجی رو با آب بپزیم توی دستور نت نوشته بود نیم ساعت پخته بشن ولی من بیشتر از دو ساعت پختم با آب آهک خیلی سخت و ترد شده بود زمان پختم بیشتر شد, بعد از پخت آبکش کردم و شیره آماده داشتم تو یخچال بعد گلها رو توی شیره گذاشتم و کمی هم با شیره پختمش در آخر خلال دندانها رو خارج کردم و توی ظرف گذاشتم ,آب آهک باعث میشه هویج ها حالتشون رو از دست ندن و شکلشون خراب نمیشه
این نوع مربا برای یخچال عروس خیلی قشنگه
نکته مهم حتما هویج رو خوب بپزید زمان پختش بستگی به نوع هویجتون داره
آهک بهداشتی و خوراکی رو لوازم قنادی ها دارن که با آب مخلوط میکنیم و میذاریم ته نشین بشه بعد آب شفاف بالاش رو استفاده میکنیم
در پناه لطف خداوند شادکام باشید
ممنون از نگاه گرمتون
عرض ادب عزیزان , تشکر از مهربونیاتون
ببخشید کمتر تونستم بیام ولی حواسم به مهربونیاتون هست لطفا اگه به کسی سر نزدم کامنت بذارید
برای درست کردن مربای هویج به شکل گل
اول هویج ها رو با پوست کن به صورت طولی ورقه های نازک میبریم و بعد به مدت یک ساعت توی اب نمک میذاریم تا ورقه ها قابلیت خم شدن و انعطاف پیداکنن بعد به شکل گل درست میکنیم و با خلال دندان فیکس میکنیم و گلهای درست شده رو توی آب میذاریم و چند بار آبش رو عوض میکنیم تا شوری ش گرفته بشه بعد به مدت یک ساعت گلهای هویجی رو توی آب آهک قرار میدیم بعد دوباره خارج میکنیم ومیشوریم و توی آب میذاریم و چند بار آبش رو عوض میکنیم
در آخر باید گلهای هویجی رو با آب بپزیم توی دستور نت نوشته بود نیم ساعت پخته بشن ولی من بیشتر از دو ساعت پختم با آب آهک خیلی سخت و ترد شده بود زمان پختم بیشتر شد, بعد از پخت آبکش کردم و شیره آماده داشتم تو یخچال بعد گلها رو توی شیره گذاشتم و کمی هم با شیره پختمش در آخر خلال دندانها رو خارج کردم و توی ظرف گذاشتم ,آب آهک باعث میشه هویج ها حالتشون رو از دست ندن و شکلشون خراب نمیشه
این نوع مربا برای یخچال عروس خیلی قشنگه
نکته مهم حتما هویج رو خوب بپزید زمان پختش بستگی به نوع هویجتون داره
آهک بهداشتی و خوراکی رو لوازم قنادی ها دارن که با آب مخلوط میکنیم و میذاریم ته نشین بشه بعد آب شفاف بالاش رو استفاده میکنیم
در پناه لطف خداوند شادکام باشید
ممنون از نگاه گرمتون
...
ژله قلب راه راه
۲۰ بهمن ۹۶
#ژله #ژله_راه_راه #قرمز#آبی
ممنون از نگاه گرمتون سر فرصت سعی میکنم به همگی سر بزنم الهی همیشه شادکام باشید
ممنون از نگاه گرمتون سر فرصت سعی میکنم به همگی سر بزنم الهی همیشه شادکام باشید
...
عکس های پیشنهادی
