#مربای_هویج به شکل #گل
عرض ادب عزیزان , تشکر از مهربونیاتون
ببخشید کمتر تونستم بیام ولی حواسم به مهربونیاتون هست لطفا اگه به کسی سر نزدم کامنت بذارید
برای درست کردن مربای هویج به شکل گل
اول هویج ها رو با پوست کن به صورت طولی ورقه های نازک میبریم و بعد به مدت یک ساعت توی اب نمک میذاریم تا ورقه ها قابلیت خم شدن و انعطاف پیداکنن بعد به شکل گل درست میکنیم و با خلال دندان فیکس میکنیم و گلهای درست شده رو توی آب میذاریم و چند بار آبش رو عوض میکنیم تا شوری ش گرفته بشه بعد به مدت یک ساعت گلهای هویجی رو توی آب آهک قرار میدیم بعد دوباره خارج میکنیم ومیشوریم و توی آب میذاریم و چند بار آبش رو عوض میکنیم
در آخر باید گلهای هویجی رو با آب بپزیم توی دستور نت نوشته بود نیم ساعت پخته بشن ولی من بیشتر از دو ساعت پختم با آب آهک خیلی سخت و ترد شده بود زمان پختم بیشتر شد, بعد از پخت آبکش کردم و شیره آماده داشتم تو یخچال بعد گلها رو توی شیره گذاشتم و کمی هم با شیره پختمش در آخر خلال دندانها رو خارج کردم و توی ظرف گذاشتم ,آب آهک باعث میشه هویج ها حالتشون رو از دست ندن و شکلشون خراب نمیشه
این نوع مربا برای یخچال عروس خیلی قشنگه
نکته مهم حتما هویج رو خوب بپزید زمان پختش بستگی به نوع هویجتون داره
آهک بهداشتی و خوراکی رو لوازم قنادی ها دارن که با آب مخلوط میکنیم و میذاریم ته نشین بشه بعد آب شفاف بالاش رو استفاده میکنیم
در پناه لطف خداوند شادکام باشید
ممنون از نگاه گرمتون