اینکه هویجا رو یه شب با شکر فرصت آبدهی بدین اختیاریه..اگه عجله دارین همین‌طور مستقیم از رنده به قابلمه وحرارت قابل تهیه هست..

اصولاً میگن برا مربا هر یه کیلو هویج ۷۰۰گرم شکر لازمه..من معتقدم مونده به شیرینی هویجا..این قانون برا هویج شیریناس .بعضیاشون اصلا شیرین نیستن ومزه ی گس دارن..اینا برا سوپ مناسبن..ولی اگه دیدین هویجا شیرین نیستن وشما با سوپ درست کردن نمیتونین باهاشون کنار بیاین مشکلی نیست مقدار شکرتونو هم اندازه بریزین..یه کیلو هویج رنده شده یه کیلو شکر..هویج بنفشی هم که ما گرفتیم تقریبا شیرین بودن..

همینقدر که مرباش فوق‌العاده خوشرنگ..سوپش اصلا رنگ زیبایی نداره..

اگه هویج بنفش خریدین پیشنهادم بهتون اول استفاده بصورت خام..بعد تو تهیه ی سالاد ودرست کردن مربا ودسر هست..

مربای هویج بنفش رو بصورت حلقه ای هم درست میکنن ولی بنظرم رنده شدش بهتر ومعقولتر وزیباتره.