.
✿❀ ﴾﷽﴿ ❀✿
#کیک_کاپوچینو ❤مقدار پودر کاپوچینو قابل تغییره من علاوه بر مقدار یاد شده ، بیست گرم هم پودر اسپرسو ریختم و از شکلات نود درصد استفاده کردم .
❤ نگاه به ظاهر ریزه میزش نکنین برای ده نفر کافیه ، چون درصد کافئینش بالاست.
❤همونطور که ذکر شده مقدار پودر کاکائو کمه پس مهمه که از پودر کاکائو مرغوب استفاده کنید .
❤رسپی از جان دل @cheftayebeh
رسپی اصلی مقدار مواد دوبرابر بود که من نصف کردم .
كره : هفتاد و پنج گرم
شكلات:  بیست و پنج  گرم
پودر كاكائو :يك چهارم پ
پودر كاپوچينو : بیست گرم
آب : سه چهارم پ
آرد : دو پ
جوش شيرين :سه چهارم ق چ
بيكينگ پودرد: یک دوم ق چ
شكر : یک پ
وانيل :یک ق چ
تخم مرغ:  دو عدد
شير: یک چهارم پ
ماست : یک هشتم پ
فر روی صو هشتاد درجه گرم می کنیم .
قالب ها رو چرب میکنیم، کف قالب کاغذ روغنی قرلر میدیم و کاغذ روغنی رو هم چرب میکنیم.(قالبم طرحدار بود با روغن جدا کننده چرب کردم )
شکلات خرد کرده و ذوب کنید.
کره رو هم باید ذوب کنید.
شکلات و قهوه باهم مخلوط کنید .
پودر کاکائو و پودر کاپوچینو  اضافه کرده و خوب هم بزنید.
نیازی به همزن برقی نیست.
آب اضافه کرده و خوب هم میزنیم.
آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین  در یک کاسه مناسبی الک کنید .شکر و وانیل ریخته و خوب هم بزنید.
مخلوط شکلاتی رو در کاسه حاوی آرد بریزید.
با هم زن دستی فقط به اندازه ای که مواد تقریبا مخلوط شن هم بزنید و نه بیشتر.
شیر و ماست و تخم مرغ رو اضافه کرده و به اندازه ای که مواد مخلوط بشن هم بزنید.
در قالب مورد نظر ریخته و در فر بپزید .
با توجه به اینکه من مواد نصف کردم چهل دقیقه برای پخت وقت برد .
پ ن : وجود جوش شیرین باعث رنگ تیره و زیبایه اون میشه و عامل اصلی پف این کیکه . پس جوش شیرین رو با بیکینگ پودر جایگزین نکنید .
http://www.cheftayebeh.ir/2015/02/blog-post_14.html?m=1