برای تزیین کیک هندوانه ای شکل آرمیا:درابتدا کیکی به اندازه دلخواه پخته، من کیک اسفنجی ۵ تخم مرغی باروش ومیزان موادجدول خودم تهیه کردم و بین دو کاسه رویی قطر ۲۰ ویک قالب گرد تقسیم کردم.
جدول من برای پخت کیک اسفنجی وشیفون:
❤تخم مرغ ۲عدد...شکر۱/۲لیوان...روغن مایع ۱/۸لیوان...اب ولرم ۱/۸لیوان..وانیل ۱/۴ق چ..بیکینگ پودر ۱/۲ق چ..آرد ۱لیوان سرخالی
❤تخم مرغ ۳عدد...شکر ۱/۲لیوان کمی بیشتر...روغن مایع ۱/۴لیوان کمتر...اب ۱/۴لیوان کمتر...وانیل ۱/۴ق چ...پیکینگ پودر۱/۲ق چ...آرد ۱لیوان
❤تخم مرغ ۴عدد...شکر ۱ل سرخالی...روغن مایع ۱/۴ل...اب ۱/۴ل...وانیل ۱/۲ق چ...بیکینگ پودر۱/۲ق چ...آرد ۱و۱/۴ ل
❤تخم مرغ ۵عدد...شکر ۱ ل سرخالی...روغن ۱/۴ل...اب ۱/۴ل...وانیل ۱/۲ق چ...بیکینگ پودر۱/۲ق چ....آرد ۱و۱/۲ل
❤تخم مرغ ۶عدد...شکر ۱ل سرخالی...روغن ۱/۴ل...اب ۱/۴ل...وانیل ۱ق چ...بیکینگ پود ۱ق چ...ارد ۱و۱/۲لیوان کمی بیشتر
❤تخم مرغ ۷ عدد..شکر ۱ ل ..روغن ۱/۴ل...اب ۱/۴ل...وانیل ۱ق چ...بیکینگ پودر ۱ق چ سرپر...آرد ۱و۱/۲لیوان کمی بیشتر
❤تخم مرغ۸ عدد...شکر۱ل سرپر ...روغن ۱/۲ل...اب ۱/۴ل...وانیل ۱ق چ...بیکینگ پودر ۱ق چ سرپر...آرد ۲ ل
❤تخم مرغ ۹ عدد...شکر ال بعلاوه ۳ق غ ...روغن مایع ۱/۲ل...اب ۱/۴ل...وانیل ۱ق چ...بیکینگ پودر۱ ق م پر...آرد ۲ و۱/۴ل
❤تخم مرغ ۱۰عدد...شکر ۱و۱/۴ ل...روغن ۱/۲ل...اب ۱/۴ل...وانیل ۱ق چ...بیکینگ پودر۱ق م پر..آرد ۲و۱/۲ ل
❤تخم مرغ ۱۲ عدد..شکر ۱و۱/۲ل...روغن مایع ۱/۲ل..اب ۱/۲لیوان...وانیل ۱ق چ...بیکینگ پودر۱ ق م سرپر...آرد ۳ل
💕تفاوت کیک اسفنجی وشیفون:در کیک اسفنجی زرده وسفیده تخم مرغ ازهم جدا میشه ولی درکیک شیفون معمولا نمیشه،کیک اسفنجی روغن نداره و جایگزین روغن دستور هم اب ریخته میشه،
تهیه کیک اسفنجی به روش من:سفیده وزرده تخم مرغهای سرد را ازهم جدا کنیدمواظب باشید چیزی اززرده وارد سفیده نشه،سفیده ها را درون کاسه تمیز وخشک با دور تند همزن بزنید تا کفدار وسفید رنگ شود سپس نصف میزان از شکر دستور را کم کم اضافه کنید وهم بزنید تا جایی که سفیده خوب فرم گرفته و علاوه براینکه با برگرداندن ظرف نمیریزید،وقتی پره های همزن را ازآن به بالا کشیدید سفیده بصورت قله ایستاده _نوک تیز،نه خمیده_بماند،زرده وانیل ومابقی شکر را انقدر بزنید تاکاملا سفید وحجیم شود سپس اب ولرم را کم کم افزوده وهم بزنید،سفیده فرم گرفته را به زرده اضافه کرده ودرحدکممی مخلوط کنید ودرنهایت مخلوط سه بار الک شده ارد وبیکینگ پودر،هم زدن ارد با بقیه مواد درحدی است که پف سفیده گرفته نشود.