دستور کیک براتون آوردم به ساده ترین روش☺️نه به قالب نیازی هست نه به فر نه همزن. دیگه چی بهتر ازین😉
#کیک_فنجونی
مواد لازم:
آرد: 4 ق غ ، تخم مرغ:1 عدد، شیر: 5 ق غ، شکر:3 ق غ، روغن مایع: 3 ق غ، پودر کاکائو: 1 ق و نصفی(قابل حذفه)، وانیل: نوک ق چ ،بکینگ پودر: 1 ق مربا خوری
طرز تهیه:
آرد رو سه مرتبه الک میکنیم ، سپس با بکینگ پودر و وانیل مخلوط میکنیم. شکر و تخم مرغ و شیر رو اضافه کرده و با همزن دستی هم میزنیم تا مواد خوب با هم ترکیب بشن . مواد رو به دو قسمت تقسیم کرده و به نیمی از مواد پودر کاکائوی الک شده اضافه کرده و هم میزنیم.
قابلمه رو روی گاز گذاشته و تا دو بند انگشت آب ریخته و اجازه میدیم تا به نقطه جوش برسه.
فنجان ها رو با کمی روغن چرب کرده ، با یک ملاقه کوچک داخل هر فنجان کمی از مواد ساده میریزیم و کمی از مواد کاکائویی و این کار رو چند بار تکرار میکنیم. اینقدر میریزیم تا یک سوم از فنجان خالی بمونه.
فنجانها رو داخل قابلمه چیده،دمکنی گذاشته، حرارت رو کم میکنیم و چهل دقیقه زمان میدیم تا کیک ها پخته بشن، بعد ازین مدت گاز رو خاموش کرده ولی درِ قابلمه رو تا ده دقیقه باز نمیکنیم.سپس خلال دندان داخل کیک ها میزنیم اگر مواد به خلال دندان نچسبید یعنی کیک کاملا پخته.
بعدازینکه فنجان ها رو بیرون آوردیم و کمی خنک شدن، فنجان ها رو داخل یک کاسه آب سرد میزاریم و برمیگردونیم و کیک به راحتی از فنجان جدا میشه.
روی کیک رو به دلخواه با گاناش(ترکیب خامه و شکلات تخته ای) یا خامه ، تزیین میکنیم.
*حتما از فنجان های نشکن و چینی استفاده کنید.
*میتونید با همین روش ، به جای فنجان از قالبهای کوچک سیلیکونی یا فلزی یا قالبهای کیک یزدی استفاده کنید.
*میتونید کیک رو اصلا از فنجان بیرون نیارید و به همون شکل سرو کنید.
*این مقدار مواد سه تا کیک فنجونی کوچک شد.