Video Player is loading.
Current Time 
Duration 
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time 
 
1x
    • Chapters
    • descriptions off, selected
    • subtitles off, selected

      دسر کرم خرما

      ۱۷ آذر ۹۹
      ۳.۱k
      #دسر_کرم_خرما
      #دسر_میوه_ای


      خرما ۲۰ تا ۲۵ عدد
      شیر ۳.۵ لیوان
      پودر ژلاتین ۳۵ گرم (۳.۵ ق غ)
      خامه صبحانه یا خامه قنادی ۱۰۰ گرم
      شکلات تخته ای ۷۰ گرم
      پودر کاکائو ۱ ق م

      روی خرماها یه کم آب جوش ریختم و بعد از یکی دو دقیقه پوستش رو به راحتی جدا کردم . هسته هاش رو هم بیرون آوردم .
      داخل میکسر خرما و ۳ لیوان شیر رو با هم ترکیب کردم . بعد از صافی رد کردم که صاف و یکدست بشه .
      نصف لیوان شیر رو روش پودر ژلاتین پاشیدم و گذاشتم روی حرارت غیر مستقیم ذراتش به روش بن ماری حل بشه .
      داخل موادم ژلاتین حل شده که خنک شده باشه ریختم و مخلوط کردم .
      خامه صبحانه رو هم یه کم با چنگال زدم و اضافه کردم و مخلوط کردم .
      (جای خامه صبحانه ، خامه قنادی بخواید بریزین توجه کنین که این خامه شیرین هست و به میزان خرماهاتون توجه کنین)
      من این ترکیب رو ۳ قسمت کردم .
      یه قسمت رو بهش شکلات آب شده اضافه کردم .
      به قسمت دیگه اش خیلی کم پودر کاکائو رو با آب حل کردم و ریختم تا رنگش تیره نشه و میانه رنگ شکلاتی و رنگ خود دسر بشه .
      جنس قالب من پلاستیکی هست و چون این دسر خامه داره نیازی به چرب کردن قالب هم نیست اما می تونین با دو قطره روعن مایع چرب کنین .
      من داخل حباب های این قالب اول از دسر ام که شکلاتیش کردم ریختم و مابقیش روخود دسر رو ریختم و گذاشتم یخچال تا یه کم ببنده . و بعد روی اون دسررو که خیلی کم پودر کاکایو ریخته بودم یه لایه ریختم و باز یخچال گذاشتم .
      و لایه بعدیش دسر که شکلاتی شده بود و آخرین لایه خود مواد دسر رو ریختم .
      نکته : همیشه بین ریختن لایه ها فاصله طولانی ایجاد نکنین تا لایه ها به هم بچسبن . وقتی که یه کم از نیم بند سفت تر شد لایه بعدی ریخته بشه .
      در اخر کل دسر در یخچال حدودا ۵ ساعتی بمونه و بعد دورش روبا چاقو آزاد کردم و دیدم که حسابی از جاش آزاد شده ، یه دیس مرطوب قرار دادم و برگردونندم
      ...