نکاتی در مورد سرخ کردن غذا
نکاتی در مورد سرخ کردن غذا

روغن را تا حد دمای مطلوب سرخ کردن که ۱۹۰ درجه سانتیگراد است، داغ کنید، نه بیشتر و نه کمتر.
اگر روغن به اندازه کافی داغ نشود، سریعا به داخل ماده غذایی نفود می کند و آن را چرب می کند.
قبل از سرخ شدن غذا به آن نمک نزنید، زیرا نمک آب موجود در ماده غذایی را بیرون می کشد، در نتیجه وقتی ماده غذایی را در داخل روغن داغ قرار دهید، روغن داغ به اطراف می پاشد.
اگر ماده غذایی را شسته اید یا آب دارد، مثل خلال سیب زمینی یا بادمجان، قبل از سرخ کردن کاملاً آن را خشک کنید ، زیرا درغیر این صورت روغن به اطراف می پاشد.
به مقدار کافی روغن در ماهیتابه بریزید، نه کم و نه زیاد.

مقالات پیشنهادی
خرد کردن مرغ
خرد کردن مرغ
نکاتی در مورد زعفران
نکاتی در مورد زعفران
نکاتی در مورد تغذیه در مدرسه
نکاتی در مورد تغذیه در مدرسه
نکات و روش های صحیح سرخ کردن غذا
نکات و روش های صحیح سرخ کردن غذا
نکاتی برای عکاسی از غذا
نکاتی برای عکاسی از غذا
نکته در مورد پخت میگو
نکته در مورد پخت میگو