☑️هرچه پیاز شیرین تر باشه ماندگاری اون هم به خاطر قندی که داره کمتره

☑️طبع پیاز گرم و خشکه و هرچه تند و تیزی اون بیشتر و شکلش کشیده‌تر باشه، گرم تر و خشک تره

☑️هرچه سر پیاز باریک‌تر و سایز اون کوچک‌تر باشه،‌ میزان نیترات اون هم کمتره

☑️پیاز قرمز واسه اونایی که خام میخورن مناسبه چون دهان بعدش بوی بدی به اون صورت نمی گیره و سریع بوش میره


☑️پیاز شالت طعم تندی داره و دهان بعد خوردن اون بوی بدی میگیره بهتره واسه ترشی هایی که با سرکه درست میشن استفاده بشه یا واسه پخت و پز ولی به هیچ وجه سرخ نشه چون تلخ میشه



☑️طعم پیاز سفید و پیاز قرمز تقریبا مثله هم هست و از لحاظ ماندگاری، این پیاز ها از پیاز زرد کمتره

#آموزش_آشپزی#ترفند_آشپزی#فوت-فن_آشپزی#پیاز#پیاز_داغ_مجلسی#پیاز_داغ#پودر_پیاز#پودر_سیر#پیازداغ مجلسی