سلام به دوستای گلم امیدوارم که حال دلتون خوب باشه، طاعات و عباداتتون قبول در گاه حق🙏🙏
مواد لازم :
گندم حلیمی: ٣٠٠ گرم
گوشت قرمز : ۱۰۰ گرم
آب : ۱/۵ لیتر
نمک: یک قاشق چای خوری
دارچین: به مقدار لازم

گندم رو ۲۴ ساعت خیس کنید این کار موجب میشود مدت زمان پخت گندم کم شود.بعد از ۲۴ ساعت آبشو دور بریزید وشش الی هفت برابر گندم آب بریزید و تکه های گوشت رو هم اضافه کرده و درشو میذاریم و روی شعله گاز قرار میدیم وقتی جوش اومد با شعله خیلی ملایم میپزیم،بعد از ۲ الی ۳ ساعت نگاه کنید اگه آبش کم شده بود دوباره کمی آبجوش بهش اضافه کنید
وقتی کاملا گندم و گوشت پخت گوشت رو خارج کرده و با چنگال ریش ریش کنید و کنار بگذارید، نمک رو بهش اضافه کرده و با گوشتکوب برقی یا مخلوط کن گندم رو له میکنیم. دوباره به مدت نیم ساعت رو حرارت ملایم قرار میدیم و مرتب هم میزنیم تا کشدار بشه و ته نگیرد، سپس گاز رو خاموش کرده،
میریزیم داخل ظرف مورد نظر و با روغن یا کره و دارچین تزیین میکنیم.
@reihan.cake_

معمولا زمان پخت حلیم حدود ۶ الی ۷ ساعت طول میکشد.

اگه بعداز له کردن گندم حلیم سفت بود مقداری آبجوش بهش اضافه کنید.

بعد از اضافه کردن گوشت میتونید مجدد میکس کنید تا گوشت با گندم کاملا له بشه و حلیم کشدارتر بشه و همچنین میتونید نیمی از گوشت را با گندم میکس کنید و نیم دیگر را بعدا اضافه کنید که در حلیم مشخص باشد (من این کار را نکردم، تمایل داشتم گوشت در حلیم مشخص باشد)

بجای گندم پوست گرفته از بلغور گندم هم میتونید استفاده کنید که زودتر اماده میشه وزمان پخت طولانی نیست

@cake_shirini_reihan کانال تلگرام👈
#هلیم_گندم#حلیم_گندم#ماه_رمضان