مواد لازم

حلیم بادمجان اصفهان

۵
مواد اصلی
برنج
۱ پیمانه
گوشت
۲۵۰-۳۰۰ گرم
بادمجان
۵-۶ عدد
پیاز
۳ عدد
کشک
به مقدار لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
نعنا داغ
۲-۳ قاشق غذا خوری
سیر
۱-۲ حبه
زعفران آب کرده
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

حلیم بادمجان اصفهان

طرز تهیه

حلیم بادمجان اصفهان

درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵۰
دقیقه
۱
گوشت و بهمراه یک عدد پیاز تفت داده و بعد زردچوبه رو اضافه میکنیم و کمی تفت میدهیم
۲
برنج خیس خورده را بهمراه مقدار کافی آب به گوشت اضافه کرده و می گذاریم که گوشت بپزد و برنج کاملا له شود
۳
در این فاصله بادمجانهای ورقه شده را سرخ کرده و خوب میکوبیم
۴
گوشت پخته شده را هم کوبیده و همراه با بادمجان و کشک به برنج اضافه می کنیم و نمک و فلفل را تنظیم کرده
۵
دو عدد پیاز دیگر را سرخ کرده و مقداری از آن به همراه سیر داغ و نعنا داغ را به حلیم اضافه میکنیم و میگذاریم تا جا بیفتد
۶
در این فاصله به صورت دورانی مرتب هم زده تا حلیم کشدار شود و اینکه ته نگیرد
۷
در آخر هم زعفران آب کرده را اضافه میکنیم
نظرات دستور پخت

حلیم بادمجان اصفهان

۰
مرساناگلی
سلام
من توی حلیم بادمجان به جای گوشت،سینه مرغ یا بوقلمون میپزم و ریش ریش میکنم اونم خوشمزه میشه
۵ روز پیش
۰
ماه_بانو
عالیهههه و خوشمزس.من امروز درس کردم 😍😍
۳ هفته پیش
۰
⇨Parvaz⇦
خیلی خوشمزه میشه☺
۱۹ تیر ۹۸
۰
Maryam Goli
مژگان جان دستور پخت حليم عدس اصفهانو بلدي؟؟ خيلي دنبالشم اگه ميدوني برامون بذار
۸ تیر ۹۸
۰
hoda
عالیه
۱۹ خرداد ۹۸
۰
مامان محمدطاها
دوست گلم با دستورای مختلفی اشنا شدم و یه نکته اش این بود که کلیپش رو هم که تو تلویزیون دیدم بادمجونا سرخ نشده بود با برنج پخته شده بود ولی فکر کنم سرخ بشه خوشمزه تر هم بشه 👌👏👏👏ممنون از دستور خوبتون
۲۹ اردیبهشت ۹۸
۰
زهرا
من حلیم درست کردم باهمین دستور بجا کشکم ماست ترش ریختم عالی شد.خیلی ممنون مرضیه خانم از دستور خوبتون.
حتما یکبار امتحان کنید دوستان👌👌👍👍✌😋😝
۲۹ اردیبهشت ۹۸
۰
niloofar051
بله😔
۲۶ اردیبهشت ۹۸
۰
زهرا
باهمین دستور؟؟
۲۶ اردیبهشت ۹۸
۰
زهرا
ببخشید بادجونارو باید تو آبم بزهریم یانه؟؟ یکی جواب بده لطفا؟
۲۶ اردیبهشت ۹۸
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
ممنون از نگاه مهربونتون تاریخ اولین عکسم تو پاپیون1396/3/13 💙💙💙💙💙💜💜💜💜💜💜💟💟💟💟💟
❌لطفاآقایون فالونکنن❌محیا هستم👩مامان حسین جون🧒ساکن تهران 🏡تاریخ ورود: ۱۳۹۸/۸/۲۹🗒آدرس اینستاگرامmrs.hamidvand 📸
سفارشات کیک و شیرینی و نان و انواع حلوا پذیرفته میشود
حرفه ای نیستم...اما،عاااااشق آشپزی هستم❤ممنون از همراهیتون 😇
پیج اینستام روفالوکنیدلطفاممنونم👇 ashpazkhooneye_hana