مواد لازم

حلیم بادمجان اصفهان

۵
مواد اصلی
برنج
۱ پیمانه
گوشت
۲۵۰-۳۰۰ گرم
بادمجان
۵-۶ عدد
پیاز
۳ عدد
کشک
به مقدار لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
نعنا داغ
۲-۳ قاشق غذا خوری
سیر
۱-۲ حبه
زعفران آب کرده
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

حلیم بادمجان اصفهان

طرز تهیه

حلیم بادمجان اصفهان

درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵۰
دقیقه
۱
گوشت و بهمراه یک عدد پیاز تفت داده و بعد زردچوبه رو اضافه میکنیم و کمی تفت میدهیم
۲
برنج خیس خورده را بهمراه مقدار کافی آب به گوشت اضافه کرده و می گذاریم که گوشت بپزد و برنج کاملا له شود
۳
در این فاصله بادمجانهای ورقه شده را سرخ کرده و خوب میکوبیم
۴
گوشت پخته شده را هم کوبیده و همراه با بادمجان و کشک به برنج اضافه می کنیم و نمک و فلفل را تنظیم کرده
۵
دو عدد پیاز دیگر را سرخ کرده و مقداری از آن به همراه سیر داغ و نعنا داغ را به حلیم اضافه میکنیم و میگذاریم تا جا بیفتد
۶
در این فاصله به صورت دورانی مرتب هم زده تا حلیم کشدار شود و اینکه ته نگیرد
۷
در آخر هم زعفران آب کرده را اضافه میکنیم
نظرات دستور پخت

حلیم بادمجان اصفهان

۰
مرساناگلی
سلام
بله تقریبا مثل کشک بادمجان
۱ ماه پیش
۰
ماه_بانو
اره عزیزم غذای نونیه
۱ ماه پیش
۰
ماه_بانو
ن غلیظ تر مثل حلیم خودمون
۱ ماه پیش
۰
zahra
ببخشید باید بزاریم لای نون بخوریم؟
۱ ماه پیش
۰
zahra
اخه انگار مثل کشک بادمجونا تو فیلما؟
۱ ماه پیش
۰
ماه_بانو
اره عزیزم
۱ ماه پیش
۰
zahra
غلظت این غذا باید مثل حلیم باشه؟
۱ ماه پیش
۰
zahra
غلظت این غذا باید مثل حلیم باشه؟
۱ ماه پیش
۰
مرساناگلی
سلام
من توی حلیم بادمجان به جای گوشت،سینه مرغ یا بوقلمون میپزم و ریش ریش میکنم اونم خوشمزه میشه
۱۹ آذر ۹۸
۰
ماه_بانو
عالیهههه و خوشمزس.من امروز درس کردم 😍😍
۱ آذر ۹۸
سایر کاربران
زندگی زیباست
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سلام خوش آمدید
unicorn 🦄🌸 🐼🍓🍭
کارشناس معماری🏡 دختر شرق گیلانی🌳 شهر زیبای کوه و دریا 👈 ( 😍 کلاچای 😍)
زمانی برای تحول.... خوش اومدی♥