مواد لازم
حلیم بادمجان با برنج و بلغور گندم
۸
مواد اصلی
برنج
نیم دانه
۱ پیمانه
بلغور گندم
۱ پیمانه
گوشت
سردست گوسفند
۵۰۰ گرم
بادمجان
۲ کیلوگرم
کشک
به مقدار لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه
و ادویه کاری
به مقدار لازم
پیاز
بزرگ
۴ عدد
سیر
۸ حبه
طرز تهیه
حلیم بادمجان با برنج و بلغور گندم
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵۰
دقیقه
زمان پخت ۵۵
دقیقه
۱
پیازهارو ریز خورد کرده و توی قابلمه میذاریم تا کمی سرخ شوند ادویه هارو اضافه میکنیم تا رنگ پیازها کمی عوض شه گوشت رو اضافه میکنیم و تفت میدیم تا رنگ گوشت تغییر کنه
۲
و سیر رو هم رنده ریز میکنیم و با گوشت تفت میدیم اما قبل از اینکه گوشت سفت بشه ۲ تا۳ پیمانه آب اضافه میکنیم و میذاریم تا گوشت بپزه
۳
برنج نیم دانه و بلغور گندم رو جداگونه میذاریم تا توی آب بجوشن و به حد له شدن بپزن
۴
بادمجونها رو پوست میگیرم حلقه میکنیم و نمک میزنیم نیم ساعت میذاریم تا تلخیشون گرفته بشه بعد سرخ میکنیم
۵
گوشت پخته شده رو با بادمجونها میکوبیم تا خوب مخلوط بشند بعد برنج و بلغور رو هم اضافه میکنیم و میکوبیم
۶
کشک رو اضافه میکنیم و در صورت دلخواه نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه رو هم اضافه میکنیم و میذاریم تا مخلوط بجوش بیاد طعم کشک و زردچوبه و ادویه ها به خورد مواد بره
۷
حلیم آمادست میتونین اونو با سیر و پیاز سرخ شده و کشک.و.گردو و نعنا داغ تزیین و نوش جان کنید
سایر نکات
حلیم بادمجان با برنج و بلغور گندم
به جای برنج و بلغور میتونین از برنج به همراه عدس یا لوبیا سفید به تنهایی استفاده کنیدزردچوبه رنگ غذا رو فوق العاده خوشرنگ میکنه عدس رنگ حلیم رو تیره تر میکنه گوشت سردست گوسفند بسیار لطیفه و برای حلیم مناسبه
عکس و تصاویر ارسالی از حلیم بادمجان با برنج و بلغور گندم
سایر عکس های حلیم بادمجان با برنج و بلغور گندم
نظرات طرز تهیه
حلیم بادمجان با برنج و بلغور گندم
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
حلیم بادمجان اصفهان
آش عدس و بلغور سنندج
حلیم بلغور گندم
حلیم بادمجان بامرغ
آش آلو ساوه
آش جو۲
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
