سلام عزیزان. تا اخر نگاه کنید ببینید چه مربایی پختم😍همه نکاتش رو هم براتون گفتم.

🍓 یکی از نکات مهم دقت در انتخاب توت فرنگی سالم و محلی (بوته ای) هست. توت های گلخونه ای نه عطر و طعم دارن نه رنگ خوبی به شربت و مربامون میدن. پس برای این کار مناسب نیستند.

🍓 خیلی از فروشنده، ها توتهای لهیده رو جدا میکنن و به عنوان مربایی میفروشند. اگر با این توتها مربا درست کنی بعد از یه مدت کوتاه مربات کپک میزنه یا طعم ترشیدگی میگیره. پس با توتهای سالم مربا درست کن. 👍🏻

🍓 اگر توت فرنگی ها شیرین بود برای یک کیلو توت ⬅️ ۷۰۰ تا ۸۰۰ گرم شکر

🍓 اگر توت فرنگی ها ترش بود برای یک کیلو توت ⬅️ یک کیلو شکر کافیه

🍓 چون توت فرنگی دونه داره، آخر سر که شربت خنک شد بهتره با یک توری الکی ریز اونو صاف کنیم.

🍓 برای اینکه غلظت مناسب مربامون رو تشخیص بدیم یکم ازش میریزیم توی نعلبکی و میذاریم یخچال سرد بشه بعد اگه با قاشق از وسطش یک خط بکشیم اون خط باقی میمونه و و از بین نمیره. اگر خط محو بشه یعنی شربتش شل هست و باید بیشتر بجوشه.

@mycococooking
🍓 مراحل پخت بدون گذاشتن درب قابلمه هست. بعد از اینکه خاموشش کردیم دمکش میذاریم و اجازه میدیم چند ساعت بمونه تا کامل خنک بشه

🍓 کف روی مربا رو بیرون نریزید. اجازه بدید یکم بمونه. شربتی که زیرش جمع میشه رو میتونید بخورید یا به بقیه شربتتون که در حال جوشیدن هست اضافه کنید.

🍓 کل پخت مربا نهایتا از یکساعت بیشتر نشه. چون رنگش تیره میشه. نیم ساعت تا ۴۰ دقیقه زمان کافیه.

🍓 این مربا خیلی کف روش جمع میشه و از اول تا انتهای پخت باید بالای سرش باشید و کفش رو جمع کنید. زیر شعله هم متوسط رو به پایین باشه. امیدوارم براتون مفید باشه.

❤ مرسی که با لایک و کامنتهاتون به من انرژی و انگیزه میدید.🙏🏻
ادرس پیج من در ایـــنستااگرام: mycococooking@

دوستدار شما مه ویدا خانِم😊