مواد لازم نان برسن آرد فانتزی ۵۰۰گرمشکر ۶۰گرم خمیر مایه ۱۰گرم شیر ۱۰۰گرمآب ۴۰تا۶۰ گرمنمک ۵گرم زست لیمو یا وانیل یک قاشق چ خ کره ۶۰گرمطرز تهیه آرد و نمک و شکر و خمیر مایه و زست لیمو و تخم مرغ آب و شیر را شروع به ورز دادن میکنیم و در آخر کره را اضافه میکنیم و ۱۵دقیقه ورز می‌دهیم و ۴۵دقیقه به خمیر استراحت می‌دهیم...بعد استراحت خمیر را به چهار قسمت تقسیم میکنیم حدوداً چونه های ۲۰۰گرمی بعد چونه ها پهن شود و دوباره ۶۰تا۷۰دقیقه استراحت دوم می‌دهیم و در آخر رومال تخم مرغ+وانیل بزنید و مکعب های کوچک کره را در خمیر فرو ببرید.فر را از ۱۵ دقیقه قبل گرم کنید با دما ۱۸۰درجهزمان پخت ۱۵تا ۱۸دقیقه نکات:فقط ضخامت چونه ها را نگاه کنید ،نباید نازک باشن🔴استراحت خمیرها رعایت شود🔴ورز اصولی و صحیح فراموش نشود چون اگر ورز ۲۰دقیقه ندهید حتما نون بی کیفیتی خواهید داشت 🔴کره مکعبی برای روی نان باید سرد سرد باشد🔴آب وشیر باید ولرم باشد🔴برای رومال کردن از تخم مرغ کامل +وانیل استفاده کنید ،خوب هم بزنید تا از لختگی در بیاد ،🔴اندازه ها باید دقیق باشد🔴#نان_عصرانه #عصرانه#نان#نان_برسن