عکس نان بدون ورز دادن
یه نون کاملا بی دردسر با اینکه بدون ورز دادن هست اما بافت بسیار لطیف و پوکی داره و به خاطر کم بودن نسبت آرد به مایعات بافتی بین کیک و نون داره
و همینطور میتونه گزینه خوبی برای تغذیه مدرسه کودکان دلبندتون باشه
...
مواد لازم

نان بدون ورز دادن

۴
مواد اصلی
آرد سفید
۳ پیمانه
شیر ولرم
۱/۲ پیمانه
آب ولرم
۱/۲ پیمانه
روغن مایع
۱/۲ پیمانه
شکر
۱/۲ پیمانه
خمیر مایه فوری
۲ قاشق چای خوری
نمک
۱/۴ قاشق چای خوری
تخم مرغ
۱ عدد
کلمات کلیدی

نان بدون ورز دادن

شیرینی نان ساده
طرز تهیه

نان بدون ورز دادن

درجه سختی
زمان تهیه ۹۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
تمام مواد باید به دمای محیط برسند.ابتدا شیر و آب ولرم و خمیرمایه فوری و ۱ قاشق شکر را با هم مخلوط کرده سر آن را بپوشانید و ۵ تا ۱۰ دقیقه اجازه بدهیدعمل بیاید(این کار برای اطمینان از سالم بودن خمیرمایه است)
۲
در ظرفی جداگانه تخم مرغ و شکر(دانه ریز یا پودر شکر)را کمی با چنگال بزنید تا مخلوط شده و تا حدودی شکر حل شود شیر و آب را افزوده سپس روغن مایع نمک و در آخر آرد الک شده را اصافه کنید و با چنگال یا قاشق در حد یکدست شدن مخلوط کنید
۳
خمیر چسبنده است و نیازی به ورز دادن با دست نداره و زمانیکه خمیر یکدست شد روی طرف سلفون کشیده با حوله بپوشانید در جای گرم به مدت ۲ ساعت قرار دهید تا حجم آن دوبرابر شود
۴
بعد از این مدت دستتان را چرب کنید پف خمیر را با دست بگیرید و به صورت دلخواه نان ها را در ظرف بچینید خمیر همچنان چسبنده و شل است و برای کار کردن بهتر کمی آرد بپاشید یا دستتان را چرب کنید(مراقب باشید آرد زیادی نزنید فقط در حد اینکه خمیر کمتر به دست بچسبه و راحتتر برش دارید)
۵
چون خمیر شل هست خیلی نمیشه بهش شکل داد و به صورت گرد میتونید کف سینی چرب شده با فاصله بچینید یا اینکه داخل قالب گرددایره های کوچکتر کنار هم بذارید(مثل نون لانه زنبوری)
۶
در صورت تمایل رومال زده کنجد بپاشید مجددا بیست دقیقه استراحت دهید و در فر از قبل گرم شده دمای ۱۸۰ درجه به مدت بیست دقیقه قرار دهید و چنددقیقه گریل کنید(مثل همیشه میگم دما و مدت پخت برای فرهای مختلف متفاوت هست)
۷
بعد از خارج کردن از فر میتوانید کمی کره روی نان بمالید و نوش جان کنید
سایر نکات

نان بدون ورز دادن

این نون چسبنده و شل هست و بخاطر میزان آرد کم نسبت به مایعات بافتی متخلخل و نزدیک به کیک داره پس میزان آرد رو بیشتر نکنید چون اون موقع دیگه نون رو تغییر دادین و نیاز به ورز دادن پیدا میکنه
میزان شیرینیش متعادل هست اگه شیرین تر دوست دارین شکر رو بیشتر کنید یا بعد از پخت شربت بار یا عسل رقیق شده با آب روی اون بمالید
این خمیر میتونه 2ساعت یا اینکه شب تا صبح تو دمای خنک استراحت کنه میتونید شب خمیر رو درست کنید که خیلی هم سریع درست میشه و صبح یه نون خوشمزه و خونگی و گرم برای صبحانه سرو کنید
اگه رومال تخم مرغ دوست ندارید مثل من کمی زعفران آبکرده رو در دو قاشق شیر حل کرده و رومال بزنید
روغن میتونید نصف مقدارش رو کره آب شده و نصف روغن مایع بزنید
نظرات دستور پخت

نان بدون ورز دادن

۰
اسما مهرابی
سلام...من این نون رو درست کردم....عااااالی شد..ممنونم ازتون🙇‍♀️❤😘🤩 عکس رو هم الان فرستادم...کی برسه نمیدونم😁🤪
۲ روز پیش
۰
مامان کیاشا
رو بسته ش فقط نوشته خمیر مایه کلمه فوری نداره
۴ هفته پیش
۰
leili.a
عزیزم منطورتون از خمیرمایه معمولی چیه
۴ هفته پیش
۰
مامان کیاشا
عزیزم با خمیر مایه معمولی هم میشه پخت؟؟
۴ هفته پیش
۰
بابازاده
سلام اگه خمیر مایه فوری نباشه و خمیرمایه معمولی بزنیم اندازه اش چقدر باید باشه؟
۴ هفته پیش
۰
leili.a
گلم من اینجا کمی شیر و زعفرون زدم و بعد از پخت همونجور ک داغ بود کره مالیدم براق بودنش بخاطر کره هستش
۴ هفته پیش
۰
کارن مامان
عزیز شما خودت رومال چی زدی که انقد خوشرنگ شده؟
۴ هفته پیش
۰
۱ ماه پیش
۰
ریحانه
سلام
منظورتون از پیمانه چه پیمانه ایه؟مثلا لیوان دسته دار خوبه؟
۱ ماه پیش
۱
بانو64
خواهری راهی نداره بدون فردرست بشه من فرم مشکل داره
۲ ماه پیش
سایر کاربران
زندگی کوچولوی مامان
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
دوستان گلم سلام خیلی وقته که نیستم ،میدونم ان شاالله توی یه فرصت مناسب دوباره میام
کارشناس آشپزی مجله آشپزباشی دکورونقاشی کيک،باست کیک,دسر,کوکي تهران 09128425071
دنیـــای من ،♕👼گل پسرم 👼♔
کاربر فعال سرآشپز پاپیون