باسلوق بازاری

۴ بهمن ۰۱
۱.۱k
#باسلوق_بازاریپودر ژلاتین...۲قاشق غذاخوریاب (برای حل کردن ژلاتین)...۱/۳ پیمانهنشاسته...۱پیمانهاب(برای حل کردن نشاسته)......۱پیمانهشکر.....۱ پیمانه و نیم تا ۲ پیمانهاب(برای حل کردن شکر)...۲پیمانهگلاب...۱/۲ پیمانهگلوکز...۴قاشق غذاخوریوانیل...نوک چاقوروغن...۱/۴ پیمانهپودر نارگیل،گردوابتدا اب با ژلاتین مخلوط کنید.کنار بزارید .نشاسته با یک پیمانه اب مخلوط کنید.هم بزنیدتا تمام ذرات نشاسته حل بشه.(حتما نشاسته تازه باشه اب با شکر مخلوط کنید.روی حرارت بزارید تا شکر اب بشه.بعد نشاسته حل شده از صافی رد کنید به شکر اضافه کنید.(پخت باسلوق حدود ۱ ساعت تا ۱ ساعت و نیم زمان می بره.در حین پخت حتما باید هم بخورد)وقتی نشاسته غلیظ شد،ژلاتین اضافه کنید.مدام هم بزنید بعد گلوکز اضافه کنید.تا کامل غلیظ بشه.یه ربع آخر پخت گلاب ،وانیل و روغن اضافه کنید.اینقدر روی حرارت بماند تا سفت بشه و از ظرف جدا بشه.داخل یه ظرف نارگیل بریزد با هر وسیله ای که دارید. حفره ایجاد کنید.یه تکه گردو بزارید،بعد باسلوق از حرارت افتاده روش بریزد.مجدد نارگیل بریزد.باسلوق ها ۲ ساعت در یخچال بماند
...