قابلی پلو یا کابولی پلو ، غذای بسیار خوشمزه از کشور افغانستان 🇦🇫🇦🇫هستش که پیشنهاد میدم حتما امتحانش کنید 🤗👌نکات مهم 🍛🍛📍ادویه اصلی این غذا پودر زیره و فلفل سیاه هستش ، من کمی زردچوبه هم اضافه کردم .. 📍دستور اصلی این غذا با گوشت گوسفندی هستش ، اما اگر گوشت گوسفندی نداشتید میتونید مرغ رو جایگزین کنید ..📍وقتی برنج رو به گوشت اضافه میکنید یک بند انگشت اب باید از سطح برنج بیشتر باشه ..اگر خواستید دقیق باشید اب رو پیمانه کنید به ازای هر یک پیمانه برنج یک و یک چهارم پیمانه اب لازم داریم ..📍۳ الی ۴ عدد هویچ متوسط رو خلالی نازک برش میزنیم .کشمش به ازای هر نفر یک مشت لازم داریم ..میتونید کمتر بریزید .📍میزان هویچ و کشمش بستگی به میزان برنج داره ..خودتون زیاد و کمش کنید ..📍برنج رو شسته و بزارید خیس بخوره ..📍پودر زیره و فلفل سیاه یک قاشق مربا خوری سر پر ..اگر مقدار گوشتتون بیشتره بیشتر بریزید ..مراحل کار: ۱- هویچ ها رو تفت میدیم کمی که نرم شد از روغن میگیریم .۲- کشمش رو تفت میدیم ..۳- داخل همون روغن گوشت رو تفت میدیم رنگ که عوض کرد پیازها رو اضافه میکنیم و در قابلمه رو میزاربم که پیاز اب بندازه و رنگ عوض کنه ..۴- و بعد از اینکه پیاز و گوشت تفت خورد ادویه ها رو اضافه میکنیم ، (پودر زیره و فلفل سیاه ادویه اصلی این غذاست بک عدد چوب دارچین و یک عددبرگ بو و دو‌سه حبه هل) ادوبه رو با گوشت تفت میدیم بوی ادوبه ها که بلند شد اب رو اضافه میکنیم باندازه ای که گوشت بپزه ..میتوتید اصلا زردچوبه نریزید 👌زیره عطر خیلی خوبی به برنج میده .۵- گوشت که کاملا پخت ، بهش نمک و برنج که از قبل خیس خورده رو بهش اضافه میکنیم ..۶- اب که بجوش اومد بزارید برنج قد بکشه ، برنج که قد کشید و اب کمی باقی موند هویچ و کشمش رو به قابلمه برمیگردونیم و میزاربم کاملا دم بکشه و تمام 👌#قابلی_پلو