Name: لوبیا چشم بلبلی پلو شیرازی
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: برنج ۴ پیمانه; لوبیا چشم بلبلی ۲ پیمانه; شوید ۶ قاشق سوپ خوری; گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم; پیاز ۱ عدد; زعفران ۲ قاشق سوپ خوری; نمکبه مقدار لازم; زردچوبه ۱ قاشق چای خوری; کره ۳۰ گرم

۵۲

۵.۰k

خانم آقا مهدی

بسیار لذیذ و خوشمزه

مواد لازم

لوبیا چشم بلبلی پلو شیرازی

مواد اصلی

برنج

۴ پیمانه

لوبیا چشم بلبلی

۲ پیمانه

شوید خشک

۶ قاشق سوپ خوری

گوشت چرخ کرده

۲۵۰ گرم

پیاز متوسط

۱ عدد

زعفران دم کرده

۲ قاشق سوپ خوری

نمک

به مقدار لازم

زردچوبه

۱ قاشق چای خوری

کره

۳۰ گرم

طرز تهیه

لوبیا چشم بلبلی پلو شیرازی

درجه سختی

زمان تهیه ۳۰

دقیقه

زمان پخت ۶۰

دقیقه

ابتدا برنج را به همراه مقداری نمک در آب حداقل به مدت دو ساعت خیس کنید. لوبیا را نیز شسته و در قابلمه ی حاوی مقداری آب روی اجاق گاز قرار دهید تا بپزد. برای پخت لوبیا چشم بلبلی مدت یک ساعت وقت لازم است. بعد از پخت کامل لوبیا، آن را در سبد آبکشی کنید تا آب اضافی آن خارج شود.

پیاز را پوست کنده و پس از شستن به صورت خلالی خرد کنید. سپس در یک تابه گود، مقداری روغن بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا روغن داغ شود. حالا پیاز خلالی شده را به روغن اضافه کنید. در طول سرخ شدن پیاز، زردچوبه را نیز بیفزایید

سپس گوشت چرخ کرده و زعفران و نمک را اضافه کنید و اجازه دهید سرخ شوند.در این حین برنج که خیس کردیم میپزیم و آبکش میکنیم.

سپس کف قابلمه روغن ریخته و برنج و لوبیا چشم بلبلی و شوید رو لابلا داخل قابلمه بریزید و کره و زعفران را اضافه کنید و دم کنی قرار دهید تا برنج دم بکشه و هنگام سرو مخلوط گوشت و پیاز را روی پلو بریزید در صورت تمایل کشمش سرخ شده نیز میتوانید بریزید و یا کوفته قلقلی و یا فیله مرغ.

تصاویر مراحل تهیه