عکس قابلی پلو افغانستانی
#قابلی پلو افغانی
سلام دوستان😊قابلی پلو یه غذای افغانی بسیار خوشمزه هست
همسرم میگه یه دوستی داشتیم افغانی بود یه پلو درست میکرد دلت میخواست انگشتات رو بخوری
برام که گفت چیا توش می‌ریخت توی ذهنم بود یه روز با این دستور برخورد کردم ودیدم خودشه براتون میزارم امیدوارم شما هم دوست داشته باشید🌻😊
...
مواد لازم

قابلی پلو افغانستانی

۸
مواد اصلی
پیاز
یک عدد
گوشت گوسفندی
۴۰۰ گرم
کشمش پلویی
۲۰۰ گرم
هویج خلال شده
۷۰۰ گرم
زیره ،تخم گشنیزوهل آسیاب شده(با هم)
۲ قاشق غذا خوری
برنج
۴ پیمانه
نمک و روغن
به مقدار لازم
برگ بو
چند پر
کلمات کلیدی

قابلی پلو افغانستانی

قابلی پلو پلو مخلوط غذای ملل
طرز تهیه

قابلی پلو افغانستانی

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا روغن راداخل ديگ بريزيد پياز را داخل روغن سرخ كنيد پياز كم سرخ كنيد. بعد گوشت را اضافه كنيدخوب سرخ كنيد تا گوشت ابش گرفته شود
۲
۴پیمانه آب جوش وبرگ بو رابه گوشت ها اضافه میکنیم ومیگذاریم تا یک ساعت بپزد اگر عجله دارید داخل زود پز بپزید بگذاريد گوشت پخته شود وقتي گوشت پخته شد داخل ديگ ديگر بريزيد.
۳
زَردگ (هویج)خام اضافه كنيد زَردك سرخ نمي شود.دو پیمانه آب جوش به مواد اضافه كنيد زردك به مدت ده دقيقه بگذاريد با گوشت پخته شود
۴
بعد کشمش را که از قبل شسته و خیس کردیم به مواد اضافه میکنیم باز پنج تا ده دقیقه میزاریم بپزد با دربسته بعد برنج اضافه كنيد سه گلاس آب جوش و بقیه ادویه را اضافه كنيد. آب باید با برنج لب به لب شود نه کمتر نه بیشتر اصلا مواد و هم نمیزنیم بعد قابلي بگذاريد آبش خشک شود با حرارت ملایم .
۵
وقتی ابش خشک شود با دسته کفگیر چند حفره داخل برنج ایجاد کنید این کار برای خوب دم کشیدن برنج است
۶
باز برنج۳۰تا۴۰دقیقه با حرارت کم دم بدین برنج که دم کشیداز یک گوشه شروع به مخلوط کردن کنید داخل ظرف سرو بکشید گوشت وسط ظرف سرو بگذارید و با خلال پسته و بادام تزیین کنید.
۷
نکته : دوستان معمولا برای قابلی از برنج هندی استفاده میشود اگر از برنج ایرانی استفاده کردین مقدار آب برنج کمتر میشود که خود شما تنظیم کنید برنج هندی هر یک پیمانه برنج برای ۲نفر کافی است چون حجمش بیشتر میشود اما برنج ایرانه نه ادویه های قابلی ضروری است که استفاده شود برای طعم وعطر بهتر
سایر نکات

قابلی پلو افغانستانی

این برنج یکی از مهمترین غذاهای افغانی هست
وبیشتر در شمال افغانستان طبخ میشده
ولی امروزه همه ی مردم افغانستان با این غذای خوشمزه اشنا هستند
ابتدا این دستوراز ترک تباران افغانی سرچشمه گرفت
نظرات دستور پخت

قابلی پلو افغانستانی