چیزکیک سن سباستین یا سوخته
مواد اولیه:
پنیر خامه‌ای: ۷۰۰ گرم.
تخم مرغ: ۴ عدد.
خامه صبحانه: ۲ بسته.
شکر: ۲۰۰ گرم.
آرد: ۲ قاشق غذاخوری.
وانیل: ۱ قاشق چایخوری.
نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری.
طرز تهیه:
برای این چیزکیک خوشمزه پنیر خامه ای رو تو دمای محیط قرار بدید.
حالا پنیر رو داخل یک کاسه بریزید.
بعد پنیر و شکر رو با همزن برقی بزنید تا خوب با هم مخلوط بشن.
بعد از اینکه پنیر و شکر کاملا با هم مخلوط شدن خامه رو اضافه کنید و با همزن هم بزنید.
حالا وانیل رو اضافه کنید.
بعد نوبت اضافه کردن تخم مرغ ها هست.
تخم مرغ ها رو دونه به دونه به مواد اضافه کنید و هر کدوم رو یک دقیقه با همزن برقی بزنید تا لختگی تخم مرغ از بین بره و پف کنه.
حالا مرحله اضافه کردن آرد هست.
اول آرد و نشاسته ذرت رو دو بار الک کنید.
بعد اون رو به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا با مواد مخلوط بشن.
دقت کنید که با همزن برقی نزنید و حتما با لیسک هم بزنید تا پف کیک از بین نرود.
به صورت دورانی در یک جهت هم بزنید در حدی که با مواد ترکیب بشن.
حالا کف قالب دو لایه کاغذ روغنی بندازید.
برای این چیزکیک باید از قالب کمربندی استفاده کنید.من قالب سایز ۲۲ استفاده کردم.فر رو از قبل گرم کنید و قالب رو داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه بزارید و به مدت ۵۰ دقیقه بزارید تا بپزه و پف کنه.وقتی که چیز کیک سرد شد اون رو به مدت ۳ ساعت داخل یخچال بزارید تا کاملا خنک بشه. پس از گذشت این زمان چیز کیک رو از یخچال بیرون بیارید و داخل ظرف مورد نظرتون سرو کنید.