🌸#قیمه_اردبیلی :

#مواد_لازم :

گوشت چرخ کرده گوسفندی یا مخلوط ۲۰۰ گرم
لپه نصف پیمانه
پیاز ۱ عدد
زرشک ۳ قاشق غ خ
زعفران ۲ قاشق غ خ
آبغوره ۲ قاشق غ خ
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غ خ
گوجه فرنگی رنده شده ۲ عدد
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین، ۱/۲ قاشق چ خ
سیب زمینی ۱ عدد سرخ کنید.

1️⃣لپه رو شسته یکساعت خیس میکنیم. زرشک هم شسته ۱۵ دقیقه خیس میکنیم.

2️⃣ پیاز رنده شده را تفت داده بعد گوشت را ریخته ۵ دقیقه تفت داده  و ادویه و رب  ریخته ۱ دقیقه تفت داده سپس لپه را میریزیم ۵ دقیقه تفت میدیم. پوره گوجه فرنگی ریخته ۲دقیقه تفت میدیم.

3️⃣ ۱.۵ لیوان آب ریخته با حرارت ملایم ۴۰ دقیقه بپزه. سپس آبغوره و زعفران، زرشک  میریزیم. سپس ۲۰دقیقه دیگه بپزه آمادست.