#afghan foodتو افغانستان توی نوروز این هفت میوه رو درست میکنن و برای میهمانهای که میان میارن فوقالعاد
طرز تهیه هفت میوه افغانستانی
مواد لازم

۱- سه نوع کشمش

- کشمش سرخ نیم کیلو

- کشمش سبز نیم کیلو

- کشمش سیاه (مُنقه ) نیم کیلو

۲- شکر پاره یا غولنگ یک کیلو

۳- سنجد ۲۰۰ الی ۲۵۰ گرام

۴- چهارمغز ۲۰۰ گرام

۵- پسته۲۰۰ گرام

۶- بادام۲۰۰ گرام

۷- عرق گلاب ، هیل (هل)
ابتدا گردو ها را داخل ظرف مناسب ریخته و آب به آن اضافه کنید، اجازه دهید برای مدت ۲ دقیقه بجوشد و حرارت ببیند.
بعد از ۲ دقیقه جوشیدن گردوها را آبکش کنید، داخل ظرفی ریخته بعد روی آن آب سرد بریزید. با یک چاقو پوست روی گردوها را جدا کنید.بادام ها را در ظرف مناسب ریخته و روی آنها آب بریزید. بادام را نیز به مدت ۲ دقیقه بجوشانید و سپس آبکش کنید. داخل ظرفی آب سرد ریخته و بادام را به آن اضافه کنید به همین شکل پوست پسته رو هم جدا کنید
در یک ظرف پیرکس یا ظرف مناسب دیگر، ابتدا کف ظرف گردو، سنجد و آلوی خشک شده را بریزید و بعد از آن نوبت به کشمش ها و بادام می‌رسد.سپس پسته و زرد آلوی خشک شده را اضافه کنید و در پایان کار آب جوش روی آنها بریزید تا که روی تمام سطح آن را بگیرد. هل را با نوک چاقو مقداری برش دهید، به بقیه مواد اضافه کنید و در ظرف را بگذارید.
مخلوط را باید به مدت یک شب در محیط مناسب قرار دهید. بعد از گذشت زمان می بینید که آب جذب همه مواد شده است و همگی مقداری پف کرده اند.

هفت میوه را در ظرف های مناسب آن را سرو کنید.
نکته: آبی که مخلوط را خیسانده بودید را دور نمی اندازید و بهمراه محتویات دیگر در ظرف ها بریزید