پودر قهوه ترک ۲ قاشق چایخوری سرپر
آب سرد ۲ فنجان
شکر یا قند ۲ قاشق ( در صورت شیرین بودن قهوه ، در غیر اینصورت حذف کنید )
داخل قهوه جوش ۲ فنجان آب سرد بریزید .
دو قاشق چایخوری سرپر پودر قهوه ترک و در صورت تمایل دو حبه قند یا دو قاشق چایخوری سر خالی شکر بریزید .
هم بزنید و روی حرارت خیلی ملایم قرار دهید تا قهوه دم بکشد.
۵ تا ۶ دقیقه زمان لازم داریم تا قهوه آماده شود.
برای فوم گیری بهتر میتوانید وقتی قهوه از کناره های قهوه جوش شروع به ریز جوش زدن کرد قهوه جوش را از روی حرارت برداشته چند ثانیه بعد مجدد روی حرارت بگذاریم تا پروسه دم کشیدن و فوم گیری انجام شود .
۳ بار میتوانید این کار را انجام دهید.
پس از آماده شدن قهوه را کم کم داخل هر دو فنجان بریزید تا فوم یک اندازه ای روی قهوه های داخل فنجان ریخته شود.