کیک پنیری مغزدار شهناممواد لازم👇ارد قنادی ـــــ175گرمتخم مرغ ــــ4 عدد وزن هر تخم مرغ با پوست 52گرمشکر دانه ریز ـــــ175گرمخامه قنادی ـــــ185گرمپنیر خامه ای ـــــ185گرمشیرخشک شیرین قنادی ــــ30گرمزعفرون دم کرده ــــ یک قاشق غ خبکینگ پودرـــ4گرم یک قاشق م خوانیل ــــ نصف قاشق چ خویوافیل البالو ـــــ400گرمکرمفیل ـــــ400گرمطرز تهیه👇تخم مرغها و شکر و وانیل رو می ریزیم داخل کاسه همزن با دور تند همزن 5 دقیقه میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه بعد خامه فرم گرفته و پنیر خامه ای رو با هم مخلوط میکنیم با همزن دستی هم میزنیم و به مواد تخم مرغی اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیمبعد زعفرون دم کرده اضافه میکنیم مخلوط میکنیمبعد ارد و شیرخشک و بکینگ پودری که ازقبل الک کردیم رو در سه مرحله به مواد اضافه میکنیم و به ارومی و دریک جهت مخلوط میکنیم اگه زیاد هم بزنید کیکتون تسمه میشه داخل قالب ناودونی هلالی رو با کره خنک چرب و ارد پاشی میکنیم برعکس میکنیم ارد اضافه اش بریزه بعد یک لایه از مواد می ریزیم میزاریم ده دقیقه تا یک ربع داخل فر تا لایه ی اول خودشو بگیره دست بزنید نباید نپخته باشه که دستتون داخل مواد کیک برهبعد از فر بیرون میاریم اینجا به سلیقه ی خودتون میتونید برای لایه ی میانی یا ویوافیل البالو یا مربای البالو رو با چرخ کن چرخ کنید و یا کرمفیل وسط کیک بریزید نباید به دیواره ها برسه بعد یک لایه دیگه مواد کیک روش می ریزیم و میزاریم داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 فر گازی و 170 فر برقی به مدت 30 تا 35 دقیقه بعد با خلال تست کنید اگه پخته بود روش رو جند دقیقه گریل بزنید تا رنگ بگیره بعد از فر حارج کنید و بزارید کامل خنک بشه ودیواره ها رو از قالب جدا کنید و برگردونید براحتی جدا میشه و بعد برای تزیین کیکتون گاناش درست کنیدخامه صبحانه 50گرمشکلات تلخ یا شیری 25گرمخامه رو بزارید رو حرارت داغ بشه ولی نجوشه بعد شکلات بهش اضاف کنید تا شکلات با گرمای خامه اب بشه و بعد میتونید روی کیکتون رو باهاش تزیین کنید میتونید با پودر قند هم تزیین کنید سلیقه ای هست نکته:👇این مقدار مواد رو داخل قالب 18ارتفاع 9میتونید پخت کنیداگه مواد نصف کردین داخل قالب 15 بزنیدمن مواد رو در قالب ناودونی سایز ۳۹ در ۸ارتفاع ۹ پخت کردماستفاده از کرمفیل و ویوافیل سلیقه ای هست میتونید یا کرمفیل بزنید یا ویوافیل البالومیتونید از سه تخم درشت وزن هر تخم مرغ 70گرم استفاده کنید