پااری برست شکلاتی ⠀همون‌طور که میدونی پاری برست یه شیرینی فوق لوکس و فوق خوشمزه فرانسویه پس سریع بریم درستش کنیم🤤🤌🏽⠀⠀👇آموزش از استاد بزرگوار@chefataa🌸🌸🌸🌸🌸اینارو میخواییم👇⠀⠀آب:۱۳۵گرم⠀شیر:۱۰۰گرم⠀شکر:۲ق‌غ⠀نمک:۱/۲ق‌چ⠀کره:۸۵گرم⠀آرد:۱۱۰گرم⠀پودرکاکائو:۲۰گرم⠀تخم‌مرغ:۲عدد +۱زرده (بسته به سفتی خمیرتون ممکنه لازم باشه بیشتر تخم‌مرغ اضافه کنید)⠀⠀-پیستری:⠀شیر:۴۵۰گرم⠀شکر:۱۲۰گرم⠀نشاسته ذرت:۳ق‌غ⠀آرد:۱ق‌غ⠀زرده تخم‌مرغ:۴عدد⠀کره:۳۰گرم⠀پودر ژلاتین:۱ق‌چ (+۱ونیم ق‌غ آب داغ)⠀وانیل:۱/۴ق‌چ⠀شکلات شیری:۸۰گرم⠀شکلات تلخ(۶۰تا ۹۰ درصد):۸۰گرم⠀شکلات صبحانه(اختیاری):۱۰۰گرم⠀فندق(اختیاری):۵۰گرم⠀⠀⠀⠀نکات:⠀۱.برای شو حتما حتما به خمیر خوب حرارت بدید اگه دماسنج دارید دمای خمیر باید به ۸۰ درجه برسه.⠀۲.تخم‌مرغ رو حتما بعد از سرد شدن خمیر اضافه کنید وگرنه ممکنه خمیرتون بعد پخت بوی بدی بده.⠀۳.دمای فر مهمه برای پخت سعی کنید محیط فرتون داغ داغ باشه ولی نه بیش از اندازه که باعث ترک روی شو بشه.⠀۴.برای پیستری آرد رو میتونید حذف کنید لزومی نداره من فقط برای پایین اوردن ریسک بد عکس نشدن اضافه کردم.⠀۵.میتونید کاملا از شکلات شیری استفاده بکنید (اگه از تلخی خوشتون نمیاد).⠀۶. شیرینی رو ۱روز بذارید توی یخچال بعدش میل کنید(نیم ساعت قبل سرو بیرون از یخچال باشه#پاری_برست #پاریس_برست #پاریبرست #شیرینی_فرانسوی #شیرینی_مدرن #دسر_فرانسوی #شکلات #شکلاتی