❤️ بسم الله الرحمن الرحیم ❤️
سلام مهربونا با آموزش سوپ شیر در خدمتتون هستم 🌻
مواد لازم
پیاز یک عدد
سیر دو حبه
چوب دارچین دو تکه
فلفل دلمه ای نصف عدد
هویج دو عدد متوسط
زردچوبه ، ادویه کاری
مرغ دو عدد بال و گردن مرغ
شیر ۸ لیوان (۲ پاکت)
پرک جو یک و نیم لیوان
قارچ به مقدار دلخواه
نمک به مقدار لازم تقریباً یک قاشق مرباخوری
سبزی سوپ به مقدار لازم (زیاد نباشه)
خامه صبحانه
طرز تهیه:
ابتدا پیاز داغ کنید و بعد بهش سیر رنده شده به اضافه زردچوبه و ادویه کاری ، فلفل دلمه ای و چوب دارچین اضافه کنید تفت بدید و مرغها رو به این ترکیب اضافه کنید ، فقط گردن و دو بال کافیه من در ویدئو بیشتر ریختم که لازم نیست . بعد درب قابلمه رو ببندید تا مرغها با ادویه ها کمی پخته و خوب مزه ها آزاد بشن . حالا هویج های خرد شده و پرک جو را اضافه کرده به مقدار لازم که جو پرک و مرغها پخته بشن بهشون آب جوش اضافه کنید. من داخل ویدئو چون بلال آبپز کرده بودم از آب بلال استفاده کردم که سوپمون رو خوشمزه تر می‌کنه . بعد پخت باید موادتون غلیظ باشه.
حالا مرغها ، چوب دارچین و فلفل دلمه ای ها رو خارج کنید .
گوشت مرغها رو ریش کنید و به سوپ اضافه کنید.
قارچهای خرد شده و سبزی خرد شده هم اضافه کنید. نمک هم بریزید .

بعد شیر رو جداگانه بجوشونید که از سلامت شیر اطمینان کامل پیدا کنید حالا کم کم شیر جوشیده رو سوپتون اضافه کنید و هم بزنید . اگر قابلمه سوپ مثل مال من کوچیک بود سوپها رو که کم کم رقیق کردید به قابلمه بزرگتر شیر انتقال بدید . و یک قاشق چوبی روی قابلمه بزارید که شیر سرریز نشه و سوپ رو چند بار از زیر هم بزنید ته نگیره و خوب جا بیافته. در آخر زیر قابلمه رو خاموش کنید و بهش خامه صبحانه اضافه کنید ❤️
یکم از داغی بیوفته بعد سرو کنید نوش جونتون 😘 ❤️ 🌻 🌻 🌻
نکات :
گاهی به دلایل مختلف بعد از اضافه کردن شیر ممکنه سوپ حالت بریدگی پیدا کنه . ظاهر سوپ زشت میشه اما چون شیر رو جدا جوشوندید و مطمئن هستید شیر سالم بوده می تونید سوپتون رو بدون نگرانی نوش جان کنید . با اضافه کردن خامه ی بیشتر ظاهر سوپ بهتر میشه .

اگر از قبل استاک مرغ دارید به جای مرغ داخل سوپ استاک مرغ هویج و پرک جو و مقداری آب اضافه کنید و مابقی مراحل ...

برای زودتر حل شدن خامه داخل سوپ می تونید داخل یک ظرف کوچیک خامه رو هم بزنید و کمی از سوپ اضافه کنید حل بشه بعد به سوپ اضافه کنید اما من مستقیم داخل سوپ می ریزم و بیشتر هم میزنم راحت باز میشه ظرف اضافه کثیف نمیکنم 🌻